Gaggenau Modelos y dimensiones 2010
Gaggenau es, en sí mismo, un concepto innovador, desde su origen. Y de Gaggenau nació el concepto de cocina modular. Los aparatos integrables. Los hornos de gran capacidad. Los hornos de vapor. Campanas de gran potencia. Extractores de superficie. Frigoríficos inteligentes o el exclusivo Conservador de Vinos. Innovación pura. Creatividad al servicio de un sueño: ser diferente. El Industrie Forum Design Hannover, el Designzentrum Nordrhein-Westfalen y el Chicago Athaneum Museum de Arquitectura y Diseño han premiado numerosos productos de la colección de Gaggenau por la calidad de sus diseños. Cada uno de estos modelos aparece destacado en el catálogo con su correspondiente logotipo. Tarifa de precios. Gaggenau incorpora en el catálogo técnico la nueva tarifa de precios de sus productos, válida desde el 1 de mayo de 2010, para hacerle más cómoda la búsqueda de información en la realización de sus proyectos. La tarifa completa, incluyendo precios sin IVA, con IVA del 16% y el coste de reciclado, se encuentra al final del catálogo. Además, en cada una de las páginas, están presentes los precios sin IVA junto a cada referencia.
Hornos. 4 23 Hornos de vapor. 24 33 Microondas. 34 41 Módulos calientaplatos. 42 45 Cafeteras integrables. 46 51 Aparatos de cocción Vario. 52 81 Placas de cocción. 82 113 Aparatos de extracción. 114 155 Aparatos de refrigeración Vario cooling. 156 185 Frigoríficos y congeladores. 186 195 Lavavajillas. 196 211 Lavado y secado. 212 217 Glosario. 218 237 Tarifa de precios. 238 269 Novedades y sustituciones. 270 271 Lavavajillas 3
Hornos y Microondas Hornos. Hornos Serie 300. Horno de pared con base móvil. Horno doble Serie 200. Hornos Serie 200.
EB 388 110 Acero inoxidable. Anchura: 90 cm. Incluye: 2 bandejas de pastelería. 1 parrilla. 1 bandeja de asados con parrilla. Horno multifuncional pirolítico Gaggenau Serie 300 EB 388 - Limpieza automática por pirólisis. - 11 modalidades de calentamiento, incluidas las funciones termosonda, asador y piedra-pizza. - Regulación electrónica de temperatura desde 50 C a 300 C en intervalos de 5 C. - Gran capacidad: 78 litros. Funcionamiento Display de funciones con temporizador digital. Función de precalentamiento rápido. Reloj digital + alarma. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. Temperatura exacta con control electrónico y sensor de temperatura interior. Accesorios PS 075 001 Piedra pizza. Con resistencia incorporada programable hasta 300 C y pala de madera para extracción de pizzas. DS 070 062 Asador giratorio longitudinal de 60 cm. Termosonda programable hasta 99 C con desconexión automática. Toma de corriente para piedra pizza. Iluminación superior halógena: 100 W. Grill económico. Grill de potencia regulable. Grill de infrarrojos de gran superficie. Calor superior e inferior regulable a 1/3 parte. Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Bloqueo automático de la puerta durante la pirólisis. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Seguro para niños y vacaciones. Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. Precauciones de montaje Posibilidad de conexión especial para exposición. No se incluye cable de conexión. Las conexiones se deben colocar en la parte superior, inferior o lateral del horno. Características técnicas Potencia absorbida: 6,8 kw. Amperaje conexión: 2x16 A. Eficiencia energética clase E. L N L 1 L 2 N 6 Hornos
EB 385 110 Acero inoxidable. Anchura: 90 cm. Incluye: 2 bandejas de pastelería. 1 parrilla. 1 bandeja de asados con parrilla. Horno multifuncional Gaggenau Serie 300 EB 385-11 modalidades de calentamiento, incluidas las funciones termosonda, asador y piedra-pizza. - Regulación electrónica de temperatura desde 50 C a 300 C en intervalos de 5 C. - Gran capacidad: 78 litros. Funcionamiento Display de funciones con temporizador digital. Función de precalentamiento rápido. Reloj digital + alarma. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. Temperatura exacta con control electrónico y sensor de temperatura interior. Accesorios PS 070 001 Piedra pizza. Con resistencia incorporada programable hasta 300 C y pala de madera para extracción de pizzas. DS 070 062 Asador giratorio longitudinal de 60 cm. Termosonda programable hasta 99 C con desconexión automática. Toma de corriente para piedra pizza. Iluminación superior halógena: 100 W. Grill económico. Grill de infrarrojos de gran superficie. Seguridad Puerta de vidrio triple termoaislada. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Seguro para niños y vacaciones. Ventilador de refrigeración ultra-silencioso. Limpieza Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. Precauciones de montaje Posibilidad de conexión especial para exposición. No se incluye cable de conexión. Las conexiones se deben colocar en la parte superior, inferior o lateral del horno. Características técnicas Potencia absorbida: 4,8 kw. Amperaje conexión: 2x16 A. Eficiencia energética clase C. L N L 1 L 2 N Hornos 7
BL 253 110 Frontal de acero inoxidable y cristal tintado. Anchura: 60 cm. Incluye: 1 bandeja de asados. 1 parrilla. Horno de pared con base móvil Pirolítico Serie 200 BL 253 - Nuevo sistema de base móvil con motor eléctrico. - Instalación a la altura de la vista. - Limpieza automática por pirólisis. - 11 modalidades de calentamiento. - Control electrónico de temperatura desde 30 C a 300 C en intervalos de 5 C. - Capacidad: 50 litros. - Eficiencia energética clase A. Funcionamiento Display de funciones con temporizador digital. Programación automática por peso. Indicador de calor residual. Recomendación automática de temperatura. Función de precalentamiento rápido. Indicador de temperatura Thermo-Test. Accesorios BA 226 200 Bandeja. BA 226 210 Bandeja para asados. BA 236 200 Parrilla. BA 236 210 Parrilla para BA 226 210. Superficie de cristal vitrocerámico. Precalentamiento de platos. Mantiene calientes los alimentos tanto abierto como cerrado. Iluminación superior: 40 W. Iluminación halógena lateral: 2 x 10 W. La luz se enciende automáticamente cuando el horno se abre. 200 309 80 25 Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Bloqueo electrónico de la base. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Ventilador de refrigeración. 55 Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Interior esmaltado. Catalizador de humos para evitar olores. Filtro de grasas. Precauciones de montaje Prever un enchufe en el área de conexión (área sombreada del dibujo) sobre el horno o fuera del área de instalación. No obstruir las ranuras de ventilación y salidas de aire. Cuando el horno se instale bajo armarios altos, la profundidad máxima de dichos armarios ha de ser de 350 mm. La distancia lateral mínima entre el área de movimiento de la base y los muebles adyacentes ha de ser de 100 mm. Los muebles adyacentes deben ser resistentes al calor. No instalar una placa de cocción debajo del horno. La pared sobre la cual se instale el horno ha de ser firme y capaz de soportar un peso superior a 100 kg. Características técnicas Potencia absorbida: 3,6 kw. Amperaje conexión: 16 A. Cable de 1,2 m sin enchufe. min. 200 538 400-520 596 455 BL 253-110 23.08.05 84 L N 8 Hornos L 1 L 2 N
Horno doble multifuncional Pirolítico Serie 200 BX 280/BX 281 - Limpieza automática por pirólisis. - 17 modalidades de calentamiento en cada cavidad, incluidas las funciones termosonda, asador y piedra-pizza. - Control electrónico de la temperatura desde 30 C a 300 C. - Gran capacidad: 2 x 110 litros. Accesorios BA 058 131 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 058 111 Elemento calefactor para piedra pizza. Bisagra a la derecha BX 280 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 76 cm. BX 280 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 76 cm. Bisagra a la izquierda BX 281 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 76 cm. BX 281 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 76 cm. Incluye en el horno superior: 1 parrilla. 1 bandeja de pastelería. 1 bandeja de asados con parrilla. Incluye en el horno inferior: 1 parrilla. 1 bandeja de pastelería. 1 bandeja de asados con parrilla. 1 termosonda. 1 asador giratorio. Más accesorios en página 18. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro, función uso 24 h. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. Selección de funciones mediante mandos giratorios y pulsadores touch-control. Termosonda con desconexión automática (horno inferior). Asador giratorio (horno inferior). Toma de corriente para piedra pizza. Precalentamiento rápido. Iluminación superior halógena: 75 W. Iluminación lateral halógena: 2 x 10 W. Guías laterales esmaltadas para bandejas de 5 niveles adecuadas para pirólisis. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble: 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. L N L 1 L 2 LN 3 N min. 1431 5 1425 724 1421 94 min. 550 min. 100 (200*) 547 47 1428 Características técnicas Potencia absorbida: 9,2 kw. Amperaje conexión: 44 A ó 3 x 20 A. No incluye cable de conexión. Eficiencia energética clase B. 752 *200 mm in combination with a planned accessory Hornos 9
Bisagra a la derecha BO 280 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 76 cm. BO 280 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 76 cm. Bisagra a la izquierda BO 281 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 76 cm. BO 281 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 76 cm. Incluye: 1 parrilla. 1 bandeja de pastelería. 1 bandeja de asados con parrilla. 1 termosonda. 1 asador giratorio. Horno multifuncional pirolítico Serie 200 BO 280/BO 281 - Limpieza automática por pirólisis. - 17 modalidades de funcionamiento con termosonda, asador y piedrapizza. - Control electrónico de temperatura desde 30 C a 300 C. - Gran capacidad: 110 litros. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro, función uso 24 h. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. 6 memorias para recetas. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touch control. Termosonda con desconexión automática. Asador giratorio. Toma de corriente para piedra pizza. Iluminación superior halógena: 75 W. Iluminación lateral halógena: 2 x 10 W. Guías laterales esmaltadas para bandejas de 5 niveles adecuadas para pirólisis. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. Accesorios BA 058 131 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 058 111 Elemento calefactor para piedra pizza. BA 028 101 Bandeja de asados. Fondo 39 mm. BA 028 111 Bandeja de pastelería. Fondo 23 mm. BA 038 101 Parrilla. L N L 1 L 2 N Más accesorios en página 18. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. min. 672 5 724 20 min. 500 665 min. 550 min. 100 (200*) 547 47 670 Características técnicas Potencia absorbida: 5,52 kw. Amperaje conexión: 25 A. No incluye cable de conexión. Eficiencia energética clase B. 94 752 10 Hornos *200 mm in combination with a planned accessory
Bisagra a la derecha BO 270 101 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 270 111 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BO 270 131 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Bisagra a la izquierda BO 271 101 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 271 111 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BO 271 131 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Horno multifuncional pirolítico Serie 200 BO 270/BO 271 - Puerta de cristal con una lámina de acero inoxidable o aluminio en el interior, o cristal color antracita. - Limpieza automática por pirólisis. - 17 modalidades de funcionamiento con termosonda, asador y piedrapizza. - Control electrónico de temperatura desde 30 C a 300 C. - Gran capacidad: 76 litros. - Eficiencia energética clase A. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro, función uso 24 h. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. 6 memorias para recetas. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touch-control. Termosonda con desconexión automática. Asador giratorio. Toma de corriente para piedra pizza. Iluminación superior halógena: 60 W. Iluminación lateral halógena: 2 x 10 W. Guías laterales esmaltadas para bandejas de 4 niveles adecuadas para pirólisis. Puerta de apertura lateral 180. Accesorios BA 056 133 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 056 113 Elemento calefactor para piedra pizza. BA 016 103 Raíles telescópicos. BA 026 103 Bandeja de asados. Fondo 25 mm. BA 026 113 Bandeja de pastelería. Fondo 26 mm. Compatible con raíles telescópicos. BA 036 103 Parrilla. BA 046 113 Bandeja de vidrio. Fondo 25 mm. Incluye: 1 parrilla. 2 bandejas de pastelería. 1 bandeja de cristal. 1 bandeja de asados con parrilla, apta para pirólisis. 1 termosonda. 1 asador giratorio. Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. L N L 1 L 2 N min. 100 (200*) Más accesorios en página 18. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. En combinaciones de horno multifunción con horno de vapor se recomienda la instalación de modelos con el mismo nivel de electrónica (ej: BO 25. con BS 25.), para asegurar una perfecta coordinación de los displays. min. 598 5 590 20 min. 500 min. 550 94 560 547 590 47 595 Características técnicas Potencia absorbida: 3,7 kw. Amperaje conexión: 16 A. No incluye cable de conexión. *200 mm in combination with BA 016 103 *Cuando se instala el accesorio BA 016 103. Hornos 11
Bisagra a la derecha BO 250 101 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 250 111 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BO 250 131 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Bisagra a la izquierda BO 251 101 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 251 111 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BO 251 131 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Incluye: 1 bandeja esmaltada apta para pirólisis. 1 bandeja de cristal. 1 parrilla. 1 termosonda. Horno multifuncional pirolítico Serie 200 BO 250/BO 251 - Puerta de cristal con una lámina de acero inoxidable o aluminio en el interior, o cristal color antracita. - Limpieza automática por pirólisis. - 12 modalidades de funcionamiento con termosonda y piedra-pizza. - Control electrónico de temperatura desde 30 C a 300 C. - Gran capacidad: 76 litros. - Eficiencia energética clase A. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro, función uso 24 h. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touchcontrol. Termosonda con desconexión automática. Toma de corriente para piedra pizza. Iluminación superior halógena: 60 W. Iluminación lateral halógena: 10 W. Guías laterales esmaltadas para bandejas de 4 niveles adecuadas para pirólisis. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. Accesorios BA 056 133 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 056 113 Elemento calefactor para piedra pizza. BA 016 103 Raíles telescópicos. BA 026 113 Bandeja de pastelería. Fondo 26 mm. Compatible con raíles telescópicos. BA 036 103 Parrilla. BA 046 113 Bandeja de vidrio. Fondo 25 mm. BA 226 103 Bandeja de asados. Fondo 25 mm. L N L 1 L 2 N Más accesorios en página 18. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. En combinaciones de horno multifunción con horno de vapor se recomienda la instalación de modelos con el mismo nivel de electrónica (ej: BO 25. con BS 25.), para asegurar una perfecta coordinación de los displays. min. 598 5 590 20 min. 500 min. 550 94 560 min. 100 (200*) 547 590 47 595 Características técnicas Potencia absorbida: 3,7 kw. Amperaje conexión: 16 A. No incluye cable de conexión. *Cuando se instala el accesorio BA 016 103. 12 Hornos *200 mm in combination with BA 016 103
Bisagra a la derecha BO 240 111 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BO 240 131 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Bisagra a la izquierda BO 241 111 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. Horno multifuncional Serie 200 BO 240/BO 241 - Puerta de cristal con una lámina de acero inoxidable o aluminio en el interior. - 12 modalidades de funcionamiento con termosonda y piedra-pizza. - Control electrónico de temperatura desde 30 C a 300 C. - Gran capacidad: 76 litros. - Eficiencia energética clase A. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro, función uso 24 h. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touchcontrol. Accesorios BA 056 133 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 056 113 Elemento calefactor para piedra pizza. BA 016 103 Raíles telescópicos. BA 026 113 Bandeja de pastelería. Fondo 26 mm. Compatible con raíles telescópicos. BA 036 103 Parrilla. BA 046 113 Bandeja de vidrio. Fondo 25 mm. BA 226 103 Bandeja de asados. Fondo 25 mm. BO 241 131 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Incluye: 1 parrilla. 1 bandeja de pastelería. 1 bandeja de asados. 1 termosonda. Termosonda con desconexión automática. Toma de corriente para piedra pizza. Grill abatible. Iluminación superior halógena: 60 W. Iluminación lateral halógena: 10 W. Guías laterales esmaltadas para bandejas de 4 niveles. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Puerta de vidrio doble termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. L N Limpieza Gaggenau clean enamel. Pared posterior y superior con esmaltado catalítico autolimpiable. Catalizador de humos para evitar olores. Filtro de grasas. L 1 L 2 N min. 100 (200*) Más accesorios en página 18. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. En combinaciones de horno multifunción con horno de vapor se recomienda la instalación de modelos con el mismo nivel de electrónica (ej: BO 25. con BS 25.), para asegurar una perfecta coordinación de los displays. min. 598 5 20 min. 500 590 560 min. 550 94 547 590 47 595 Características técnicas Potencia absorbida: 3,7 kw. Amperaje conexión: 16 A. No incluye cable de conexión. *Cuando se instala el accesorio BA 016 103. *200 mm in combination with BA 016 103 Hornos 13
Bisagra a la derecha BO 220 101 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 220 111 Cristal tintado color acero inoxidable. Anchura: 60 cm. BO 220 131 Cristal tintado color aluminio. Anchura: 60 cm. Horno multifuncional pirolítico Serie 200 BO 220/BO 221 - Puerta de cristal con acabado en acero inoxidable, aluminio o antracita. - Limpieza automática por pirólisis. - 9 modalidades de funcionamiento con termosonda y piedra-pizza. - Control electrónico de temperatura desde 50 C a 300 C. - Gran capacidad: 76 litros. - Eficiencia energética clase A. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro. Menú de ajustes personalizados. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touchcontrol. Accesorios BA 056 133 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 056 113 Elemento calefactor para piedra pizza. BA 016 103 Raíles telescópicos. BA 026 113 Bandeja de pastelería. Fondo 26 mm. Compatible con raíles telescópicos. BA 036 103 Parrilla. BA 046 113 Bandeja de vidrio. Fondo 25 mm. BA 226 103 Bandeja de asados. Fondo 25 mm. Bisagra a la izquierda BO 221 101 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 221 111 Cristal tintado color acero inoxidable. Anchura: 60 cm. BO 221 131 Cristal tintado color aluminio. Anchura: 60 cm. Incluye: 1 parrilla. 1 bandeja de pastelería. 1 bandeja de asados, apta para pirólisis. Más accesorios en página 18. Toma de corriente para piedra pizza. Iluminación superior halógena: 60 W. Guías laterales esmaltadas para bandejas de 4 niveles adecuadas para pirólisis. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Puerta de vidrio cuádruple termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Limpieza automática por pirólisis. Gaggenau clean enamel. Catalizador de humos para evitar olores. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de la instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. En combinaciones de horno multifunción con horno de vapor se recomienda la instalación de modelos con el mismo nivel de electrónica (ej: BO 25. con BS 25.), para asegurar una perfecta coordinación de los displays. Características técnicas Potencia absorbida: 3,7 kw. Amperaje conexión: 16 A. No incluye cable de conexión. L N L 1 L 2 min. 598 5 N 590 20 min. 500 min. 100 (200*) 560 min. 550 94 547 590 47 595 14 Hornos *Cuando se instala el accesorio 016 103. *200 mm in combination with BA 016 103
Bisagra a la derecha BO 210 100 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 210 110 Cristal tintado color acero inoxidable. Anchura: 60 cm. BO 210 130 Cristal tintado color aluminio. Anchura: 60 cm. Bisagra a la izquierda BO 211 100 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BO 211 110 Cristal tintado color acero inoxidable. Anchura: 60 cm. BO 211 130 Cristal tintado color aluminio. Anchura: 60 cm. Horno multifuncional Serie 200 BO 210/BO 211 - Puerta de cristal con terminación en acero inoxidable, aluminio o antracita. - 9 modalidades de funcionamiento con termosonda y piedra-pizza. - Control electrónico de temperatura desde 50 C a 300 C. - Gran capacidad: 76 litros. - Eficiencia energética clase A. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro. Menú de ajustes personalizados. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touch-control. Toma de corriente para piedra pizza. Grill abatible. Iluminación superior halógena: 60 W. Guías laterales cromadas para bandejas de 4 niveles. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Puerta de vidrio doble termoaislada. Seguro para niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Accesorios BA 056 133 Piedra pizza con soporte y pala para pizza (es necesario pedir el elemento calefactor por separado). BA 056 113 Elemento calefactor para piedra pizza. BA 216 100 Raíles telescópicos. BA 036 100 Parrilla. BA 046 113 Bandeja de vidrio. Fondo 25 mm. BA 226 100 Bandeja de asados. Fondo 37 mm. BA 226 110 Bandeja de pastelería. Fondo 29 mm. Incluye: 1 parrilla. 1 bandeja de pastelería. 1 bandeja de asados. Más accesorios en página 18. Limpieza Gaggenau clean enamel. Pared posterior con esmaltado catalítico autolimpiable. Catalizador de humos para evitar olores. Precauciones de montaje Puerta no reversible. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar el cable de conexión desde la parte inferior derecha a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. En combinaciones de horno multifunción con horno de vapor se recomienda la instalación de modelos con el mismo nivel de electrónica (ej: BO 25. con BS 25.), para asegurar una perfecta coordinación de los displays. L N L 1 L 2 min. 598 5 N 590 20 min. 500 min. 100 560 min. 550 547 47 595 Características técnicas Potencia absorbida: 3,7 kw. Amperaje conexión: 16 A. No incluye cable de conexión. 94 590 Hornos 15
Precauciones de montaje para la instalación y combinación de hornos. Aplicables a BO/BX/BS/BF/WS/CM Consideraciones generales Instalación tras la puerta del mueble de cocina Hay que prever un sistema para evitar el cierre de la puerta del mueble mientras el horno esté en funcionamiento o ventilando para enfriarse. Combinación de hornos y aparatos de refrigeración Vario cooling. Revisar las precauciones de montaje de los aparatos de refrigeración Vario cooling para evitar que golpeen la maneta del horno. Instalación side-by-side Cuando dos hornos se instalan formando side-by-side, la distancia entre ambos ha de ser de mínimo 10 mm (estándar del mueble para cavidad de 600 y/o 762 mm de anchura). Para una óptima apertura de ambos aparatos, las manetas deberían situarse en el centro. Instalación side-by-side Installation side by side 10 Espacio necesario para ventilación Los hornos de la Serie 200 de Gaggenau ventilan tomando aire fresco por la parte superior, así como por los laterales de la puerta y expulsando el aire caliente por la parte inferior del aparato. Los hornos a vapor y hornos a vapor combinados tienen la entrada de aire fresco por los laterales y expulsan el caliente por la parte superior. Para evitar sobrecalentamientos de los aparatos y asegurar que pueden enfriarse correctamente tras su uso, debe preverse espacio suficiente entre el aparato y el mueble de cocina. Los siguientes gráficos se aplican a todos los aparatos. Además, deben tenerse en cuenta las siguientes consideraciones: Corte transversal de espacio en los bordes de puerta Air cross section at the door edges above/below 47 20 Área sobre los aparatos BS: En aquellas instalaciones donde la puerta del mueble sobresalga más de 20 mm sobre la cavidad del mueble, dicha puerta debería ser resistente al vapor (como en las instalaciones sobre un lavavajillas). BF: Debido al tipo de apertura de la fachada decorativa para microondas, debe dejarse una distancia mínima de 5 mm sobre el aparato. Para permitir la correcta apertura de la fachada decorativa, la puerta del mueble puede sobresalir hacia el frente un máximo de 47 mm. BO, BX, BS, BM, BF, CM, WS 20 10 3 (BO, BS, BM, CM) 5 (BF) 5 21 Área bajo los aparatos WS: Cuando el módulo calientaplatos no tiene tirador, debe procurarse que la puerta del mueble no sobresalga más de 20 mm de la cavidad para permitir el acceso fácil a la parte inferior del aparato. 47 16 Hornos
Área a los lados En aquellos casos en los que el frente del mueble sobresale hasta 34 mm de la cavidad del mismo, la distancia mínima requerida por la bisagra lateral del aparato es suficiente para asegurar la correcta ventilación y apertura del mismo hasta 120. Por encima de estas medidas, se requieren 10 mm más como mínimo. El lado donde se encuentra la maneta puede cubrirse con un panel lateral para asegurar esa distancia mínima. Corte transversal de espacio en los bordes de puerta Air cross section at the door edges 600/762 BO, BX, BS max. 34 47 5 5 10 Instalación en esquina Espacio para la apertura de puertas Siempre que en el horno se instalen los raíles telescópicos, se necesita prever un mayor ángulo de apertura de la puerta y por tanto un espacio de 200 mm en el lado de la bisagra. En cualquier otro caso, se recomienda una distancia lateral de 100 mm. Si no se respetara esa distancia y se llegara al mínimo de 50 mm, el manejo de las bandejas resultaría complicado, eliminando una de las principales ventajas ergonómicas de la apertura lateral del horno. Instalación en esquina Installation in corners BO 22., 24., 25., 27., 28., BX, BA 016 103 + bandeja 200 Hornos 17
Accesorios especiales para hornos Serie 200 y 300 EB 388 EB 385 Accesorios Horno Horno Bandeja pastelera KB 032 062 Fondo: 18 mm. / / KB 036 062 Fondo: 20 mm. / / BA 028 111 Fondo: 23 mm. KB 200 BA 026 113 Fondo: 26 mm, compatible con raíles telescópicos. BA 226 110 Fondo: 29 mm. Raíles telescópicos BA 016 103 Raíles telescópicos aptos para pirólisis para hornos de 60 cm. Para BO 2....0. se requiere kit de conversión. BA 016 111 Kit de conversión para poder instalar raíles extraíbles en hornos BO 27...0 (incluye 2 bandejas pasteleras, 1 bandeja de asado, 2 parrillas, 1 asador giratorio, 1 bandeja de cristal) BA 016 121 Kit de conversión para poder instalar raíles extraíbles en hornos BO 25./24./22...0 (incluye 1 bandeja pastelera, 1 bandeja de asado, 1 parrilla) BA 216 100 Raíles telescópicos de 4 niveles para BO 210. Piedra pizza PS 070 001 Incluye elemento calefactor, soporte y pala. PS 075 001 Incluye elemento calefactor, soporte y pala. PS 026 BA 058 131 Incluye soporte y pala (pedir elemento calefactor por separado). BA 056 133 Incluye soporte y pala (pedir elemento calefactor por separado). BA 056 130 Incluye soporte y pala (pedir elemento calefactor por separado). Bandeja de vidrio BA 046 113 Fondo: 25 mm. Parrilla KB 100 GR 035 062 Para GP 032. / / 292343 1 Para BA 028 101. 672921 1 Para BA 026 103/BA 226 103. GR 082 435794 1 Para BA 226 100. Bandeja de asados GP 032 062 Fondo: 39 mm. / / BA 028 101 Fondo: 39 mm. BA 026 103 Fondo: 25 mm. GP200 BA 226 103 Fondo: 25 mm. BA 226 100 Fondo: 37 mm. Elemento calefactor para piedra pizza BA 058 111 Necesario para BA 058 131. BA 056 113 Necesario para BA 056 130/BA 056 133. Asador giratorio DS 070 062 de serie accesorio especial ¹ solicitar a través del Servicio Técnico. 18 Hornos
BX 280 BO 280 BO 270 BO 250 BO 240 BO 220 BO 210 BX 281 BO 281 BO 271 BO 251 BO 241 BO 221 BO 211 Doble horno Horno Horno Horno Horno Horno Horno (2x)/ / (2x)/ / / / / ( solo BO 27....0) ( solo BO 25....0) ( solo BO 24....0) ( solo BO 22....0) / / / / (2x)/ / / (2x)/ / / / Hornos 19
Hornos profesionales Serie 200. BL 253 BX 280/BX 281 BO 280/BO 281 Tipo de aparato Horno de pared Horno doble Horno Apertura bisagra dcha./bisagra izda./base móvil -/-/ BL 253 BX 280/BX 281/- BO 280/BO 281/- Acero inoxidable tras cristal BX 280/281 110 BO 280/281 110 Aluminio tras cristal BX 280/281 130 BO 280/281 130 Cristal tintado color acero inoxidable BL 253 110 Cristal tintado color aluminio Cristal tintado color antracita Anchura (cm) 60 76 76 Dimensiones aparato (alto x ancho x fondo) (mm) 538 x 595 x 455 1428 x 752 x 547 670 x 752 x 547 Encastre (alto x ancho x fondo) (mm) - 1425 x 724 x 550 665 x 724 x 550 Volumen/eficiencia energética (norma EN 50304) Capacidad útil (litros) 50 110 + 110 110 Dimensiones interiores (alto x ancho x fondo) (mm) 313 x 468 x 344 433 x 584 x 406 433 x 584 x 406 Clasificación energética A B B Consumo energético calor superior/inferior (kwh) 0,79 1,53 1,53 Consumo energético aire caliente (kwh) 0,89 1,14 1,14 Tiempo de cocción con carga estándar en minutos 47 52,3 52,3 Métodos de cocción Rango de temperaturas ( C) 30-300 30-300 30-300 Circulación de aire caliente Circulación de aire caliente + resistencia inferior Resistencia superior/inferior (juntas o por separado) Grill de infrarrojos gran superficie Grill de gran superficie + aire Grill con ahorro energético (superior) Función piedra pizza Función fermentación Función descongelación Resistencia superior + 1/3 resistencia inferior Resistencia inferior + 1/3 resistencia superior Circulación de aire caliente + 1/3 resistencia inferior Mantener caliente / Accesorios Control electrónico de temperatura Display/Display LCD con reloj digital / - - / - / Funciones de programación Función uso 24 horas Indicador digial de temperatura Thermo-Test Precalentamiento rápido Termosonda (inferior) Menú de ajustes personalizados Memorias para recetas 6 Programación por peso 26 Niveles para bandejas 4 5 5 Asador giratorio (inferior) Iluminación superior halógena (W) 40 2 x 75 75 Iluminación lateral halógena (W) 2 x 10 2 x 10 2 x 10 Puerta termoaislada con cristal múltiple cuádruple cuádruple cuádruple Seguro para niños Desconexión automática de seguridad Sistema de refrigeración Bandejas 1 1 + 1 1 Tamaño de la bandeja más grande (cm 2 ) 1.125 1.780 1.780 Parrilla 1 1 + 1 1 Bandeja para asados 1 1 + 1 1 Bandeja de vidrio Funciones de limpieza Autolimpieza pirolítica Autolimpieza catalítica Gaggenau clean enamel/interior esmaltado - / / - / - Catalizador para limpieza del aire Filtro de grasa Conexión Potencia nominal máxima (kw) 3,6 9,2 5,52 Amperaje de conexión (A) 16 44 / 3 x 20 25 de serie ( 1 ) ver accesorios 20 Hornos
BO 270/BO 271 BO 250/BO 251 BO 240/BO 241 BO 220/BO 221 BO 210/BO 211 Horno Horno Horno Horno Horno BO 270/BO 271/- BO 250/BO 251/- BO 240/BO 241/- BO 220/BO 221/- BO 210/BO 211/- BO 270/271 111 BO 250/251 111 BO 240/241 111 BO 270/271 131 BO 250/251 131 BO 240/241 131 BO 220/221 111 BO 210/211 110 BO 220/221 131 BO 210/211 130 BO 270/271 101 BO 250/251 101 BO 220/221 101 BO 210/211 100 60 60 60 60 60 595 x 590 x 547 595 x 590 x 547 595 x 590 x 547 595 x 590 x 547 595 x 590 x 547 590 x 560 x 550 590 x 560 x 550 590 x 560 x 550 590 x 560 x 550 590 x 560 x 550 76 76 76 76 76 383 x 422 x 417 383 x 422 x 417 383 x 422 x 417 383 x 422 x 417 383 x 422 x 417 A A A A A 1,31 1,31 1,31 1,31 1,31 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 46,2 46,2 46,2 46,2 46,2 30-300 30-300 30-300 50-300 50-300 - / - / - / - / - / 6 4 4 4 4 4 60 60 60 60 60 2 x 10 10 10 cuádruple cuádruple doble cuádruple doble 2 1 1 1 1 1.200 1.200 1.200 1.350 1.350 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 BA 226 103 1 BA 226 103 1 BA 226 103 1 BA 046 113 1 / - / - / - / - / - 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7 16 16 16 16 16 Hornos 21
Hornos profesionales Serie 300. EB 388 EB 385 Tipo de aparato Horno Serie 300 Horno Serie 300 Apertura bisagra inferior EB 388 EB 385 Acero inoxidable EB 388 110 EB 385 110 Anchura (cm) 90 90 Altura del hueco (cm) 47,5 47,5 Volumen / Eficiencia energética (norma EN 50304) Capacidad útil (litros) 78 78 Dimensiones interiores (alto x ancho x fondo) (mm) 337 x 602 x 382 337 x 602 x 382 Clasificación energética con aire caliente E C Consumo energético Calor de superior/inferior (kwh) 1,99 1,48 Aire caliente (kwh) 1,79 1,39 Tiempo de cocción con carga estándar (minutos) 52,7 41,6 Métodos de cocción Rango de temperatura ( C) 50 300 50 300 Circulación de aire caliente Circulación de aire caliente + resistencia inferior Resistencia superior e inferior (juntas o por separado) Resistencia superior + 1/3 resistencia inferior Resistencia inferior + 1/3 resistencia superior Función para piedra pizza Grill de infrarrojos de gran superficie Grill de infrarrojos de gran superficie + circulación de aire caliente Grill con ahorro energético / Accesorios Control electrónico de temperatura Display indicador de temperatura Thermo-Test Precalentamiento rápido Termosonda Niveles para bandejas (n o ) 4 4 Asador giratorio DS 070 062 1 DS 070 062 1 Piedra pizza (50 C 300 C) + elemento calefactor PS 075 001 1 PS 070 001 1 Iluminación halógena (W) 100 100 Display de funciones con temporizador de cocción Puerta termoaislada con cristal múltiple cuádruple triple Seguro para niños y de vacaciones Filtro de grasas frente a la turbina Refrigeración de la carcasa Carriles de extracción telescópicos Tamaño de la bandeja de horno más grande (cm 2 ) 1680 1680 Bandejas 2 2 Parrilla 1 1 Bandeja para asados resistente a pirólisis 1 1 Bandeja de vidrio Funciones de limpieza Autolimpieza pirolítica Autolimpieza catalítica Gaggenau clean enamel Catalizador para limpieza del aire Conexión Potencia nominal máxima (kw) 6,8 4,8 Amperaje de conexión (A) 2 x 16 2 x 16 de serie ( 1 ) ver accesorios 22 Hornos
Hornos 23
24 Hornos de Vapor
Hornos de vapor. Hornos combinados de vapor con toma de agua. Horno combinado de vapor con depósito de agua. Horno de vapor con depósito de agua. Hornos de Vapor 25
Control en la zona inferior Bisagra a la derecha BS 280 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 76 cm. BS 280 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 76 cm. Bisagra a la izquierda BS 281 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 76 cm. BS 281 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 76 cm. Incluye: 1 bandeja de acero inoxidable sin perforar tamaño GN 2/3 y 40 mm de profundidad. 1 bandeja de acero inoxidable perforada tamaño GN 2/3 y 40 mm de profundidad. 1 parrilla. 1 termosonda. Tubo de entrada de agua de 3 m con racor de 3/4 para presiones de 2-10 bar. Tubo de desagüe de 3 m con diámetro interior de 50 mm. El precio incluye el filtro descalcificador WF 040 020. Es imprescindible solicitarlo al hacer el pedido del horno. Horno combinado de vapor con conexión a toma de agua Serie 200 BS 280/BS 281 - Conexión a toma de agua y desagüe. - Aire caliente 30 C a 230 C con 5 niveles de humedad 0%, 30%, 60%, 80% ó 100%. - Cocción a vapor sin presión. - Control electrónico de temperatura. - Con termosonda, removible. - Capacidad: 44 litros. - Eficiencia energética clase A. Métodos de cocción Cocción combinada. Cocción al vapor. Aire caliente. Extracción de zumo. Aire caliente a baja temperatura. Cocción al vapor a baja temperatura. Regeneración. Descongelación. Fermentación. Función nebulización/condensación. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro y uso 24 horas. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. 6 memorias para recetas. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touch-control. Termosonda con desconexión automática. Calibración electrónica del punto de ebullición del agua según la presión atmosférica. Indicador de saturación del filtro descalcificador (con el accesorio WF 040 020). Iluminación lateral halógena: 60 W. Interior de acero inoxidable. Guías para 4 niveles de bandejas. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Función de condensación. Seguro de niños. Desconexión automática de seguridad. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Programa auxiliar de limpieza. Programa de secado interior. Filtro de grasas. Precauciones de montaje Puerta no reversible. Conexión a la toma de agua fría. En ningún caso el tubo de salida de agua debe ser conducido por encima de la base del aparato. La altura de la boca de desagüe deberá estar como mínimo a 100 mm por debajo de la base del horno. La longitud máxima del tubo de desagüe es de 5 m. La conexión a la toma de agua (1) debe estar siempre accesible y no debe situarse detrás del aparato. El sifón (2) en el tubo de salida de agua debe estar siempre accesible y no debe situarse detrás del aparato. El descalcificador WF 040 020 (3) debe instalarse si el grado de dureza del agua excede los 7 dh. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta, incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar los tubos y cable de conexión desde la parte inferior izquierda a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. Características técnicas Potencia absorbida: 2,9 kw. Amperaje conexión: 1 x 16 A ó 2 x 10 A. No incluye cable de conexión. Accesorios GN 114 130 Bandeja de acero inoxidable GN 1/3 para pequeñas raciones (1,5 litros). GN 114 230 Bandeja de acero inoxidable GN 2/3 de 40 mm de profundidad (3 litros). GN 124 130 Bandeja de acero inoxidable GN 1/3 para pequeñas raciones, perforada (1,5 litros). GN 124 230 Bandeja de acero inoxidable GN 2/3 de 40 mm de profundidad, perforada (3 litros). GN 340 230 Fuente GN 2/3. Altura 165 mm. GR 220 046 Parrilla adicional. GZ 010 011 Prolongación para tubo de entrada de agua de 2 m. WF 040 020 Descalcificador de intercambio de iones. WF 040 021 Conjunto de tres cartuchos de recarga para el descalcificador. 26 Hornos de Vapor
min. 100 Instalación BS 280 sobre BO Vista lateral 724 min. 550 535 min. 458 5 450 47 455 94 752 1 3 2 * Para instalaciones en columna con hornos BO donde los tubos para entrada/salida de agua no puedan ser llevados a través de la sección libre lateral que deja la carcasa de los hornos, se debe prever en el hueco de encastre un espacio adicional de 35 mm para realizar las conexiones. L N L 1 L 2 N Conexión al desagüe BS 280 Vista trasera (4) Conexión eléctrica (5) Conexión agua fría (6) Desagüe Medidas del tubo de desagüe: Diámetro interior 20 mm Diámetro exterior 26 mm Hornos de Vapor 27
Control en la zona inferior Bisagra a la derecha BS 270 100 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BS 270 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BS 270 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Bisagra a la izquierda BS 271 100 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BS 271 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BS 271 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Control en la zona superior Bisagra a la derecha BS 274 100 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BS 274 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BS 274 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Bisagra a la izquierda BS 275 100 Cristal tintado color antracita. Anchura: 60 cm. BS 275 110 Acero inoxidable tras cristal. Anchura: 60 cm. BS 275 130 Aluminio tras cristal. Anchura: 60 cm. Incluye: 1 bandeja de acero inoxidable sin perforar tamaño GN 2/3 y 40 mm de profundidad. 1 bandeja de acero inoxidable perforada tamaño GN 2/3 y 40 mm de profundidad. 1 parrilla. 1 termosonda. Tubo de entrada de agua de 3 m con racor de 3/4 para presiones de 2-10 bar. Tubo de desagüe de 3 m con diámetro interior de 20 mm. El precio incluye el filtro descalcificador WF 040 020. Es imprescindible solicitarlo al hacer el pedido del horno. Horno combinado de vapor con conexión a toma de agua Serie 200 BS 270/BS 271/BS 274/BS 275 - Conexión a toma de agua y desagüe. - Aire caliente 30 C a 230 C con 5 niveles de humedad 0%, 30%, 60%, 80% ó 100%. - Cocción a vapor sin presión. - Control electrónico de temperatura. - Con termosonda. - Capacidad: 44 litros. - Eficiencia energética clase A. Métodos de cocción Cocción combinada. Cocción al vapor. Aire caliente. Extracción de zumo. Aire caliente a baja temperatura. Cocción al vapor a baja temperatura. Regeneración. Descongelación. Fermentación. Función nebulización/condensación. Funcionamiento Display LCD de funciones con reloj digital. Funciones del programador: tiempo de cocción, hora de desconexión, avisador, cronómetro, uso 24 horas. Menú de ajustes personalizados. Indicador digital de temperatura Thermo-Test. 6 memorias para recetas. Selección de funciones mediante mandos giratorios y teclas touch-control. Termosonda con desconexión automática. Calibración electrónica del punto de ebullición del agua según la presión atmosférica. Indicador de saturación del filtro descalcificador (con el accesorio WF 040 020). Iluminación lateral halógena: 60 W. Interior de acero inoxidable. Guías para 4 niveles de bandejas. Puerta de apertura lateral 180. Seguridad Función de condensación. Desconexión automática de seguridad. Seguro para niños. Sistema de refrigeración con protección de exceso de temperatura. Limpieza Programa auxiliar de limpieza. Programa de secado interior. Filtro de grasas. Precauciones de montaje Puerta no reversible. Conexión a la toma de agua fría. En ningún caso el tubo de salida de agua debe ser conducido por encima de la base del aparato. La altura de la boca de desagüe deberá estar como mínimo a 100 mm por debajo de la base del horno. La longitud máxima del tubo de desagüe es de 5 m. La conexión a la toma de agua (1) debe estar siempre accesible y no debe situarse detrás del aparato. El sifón (2) en el tubo de salida de agua debe estar siempre accesible y no debe situarse detrás del aparato. El descalcificador WF 040 020 (3) debe instalarse si el grado de dureza del agua excede los 7 dh. El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra. Profundidad total del tirador respecto al mueble 94 mm. En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90 de apertura lateral necesarios para la puerta. Tener en cuenta la profundidad total de la puerta incluyendo el tirador, al montar un módulo de cajones al lado del horno. Planificar una distancia mínima de 5 mm entre el horno y los armarios adyacentes. Para que la profundidad total de instalación no supere los 550 mm, situar los tubos y cable de conexión desde la parte inferior izquierda a lo largo de la sección libre lateral que deja la carcasa del horno. El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre. Características técnicas Potencia absorbida: 2,9 kw. Amperaje conexión: 1 x 16 A ó 2 x 10 A. No incluye cable de conexión. Accesorios GN 114 130 Bandeja de acero inoxidable GN 1/3 para pequeñas raciones (1,5 litros). GN 114 230 Bandeja de acero inoxidable GN 2/3 de 40 mm de profundidad (3 litros). GN 124 130 Bandeja de acero inoxidable GN 1/3 para pequeñas raciones, perforada (1,5 litros). GN 124 230 Bandeja de acero inoxidable GN 2/3 de 40 mm de profundidad, perforada (3 litros). GN 340 230 Fuente GN 2/3. Altura 165 mm. GR 220 046 Parrilla adicional. GZ 010 011 Prolongación para tubo de entrada de agua de 2 m. WF 040 020 Descalcificador de intercambio de iones. WF 040 021 Conjunto de tres cartuchos de recarga para el descalcificador. 28 Hornos de Vapor