COMPOSTAJE EDUCATIVO UNIDAD DIDÁCTICA INTRODUCCIÓN En el marco del proyecto piloto Composta en la Red; para valorizar, educar y participar de la Diputación Provincial de Granada se incluye este primer material para desarrollar un ejercicio didáctico paralelo a la instalación, alimentación y mantenimiento de una compostera escolar. Los resultados de experiencias piloto realizadas en compostaje a pequeña escala, en algunos lugares, pronostican un crecimiento de estos sistemas de tratamiento de residuos. Verter, cada día es más caro, de forma que compostar en el domicilio, para el ayuntamiento y para el ciudadano, es un buen sistema de ahorro. De hecho, compostar la fracción orgánica de los RM (FORM) en el domicilio, no sólo ahorra el canon de vertido, sino que ahorra transporte, contenedores en la vía pública, operaciones de selección, y la energía y contaminación que se deriva de estos. Por lo tanto, el compostaje a pequeña escala representa una gestión más sostenible de los residuos y contribuye a lograr los hitos de la Directiva 1999/31/CE, relativa al vertido de residuos, así como a la Ley 22/2011, de 28 de julio, de residuos y suelos contaminados que en su capítulo II hace referencia expresa a los biorresiduos y posibilita que los planes y programas incluyan medidas para impulsar su recogida separada para destinarlos al tratamiento biológico y obtener enmiendas orgánicas de calidad. Incluso el Reglamento de Residuos de Andalucía entre sus objetivos recoge en el artículo 49 que se reducirá la cantidad de residuos biodegradables depositados en vertedero de residuos no peligrosos, para cada instalación, de forma que a partir del 16/07/2016 se deposite menos del 35% de los residuos biodegradables generados en 1995.
OBJETIVOS Recuperar residuos orgánicos de la cocina del Centro escolar. Reducir residuos orgánicos de los hogares de las familias del Centro escolar y de los vecinos de Montejícar. Producir composta y vermicompost para destinarlo en actividades del huerto escolar Reflexionar sobre nuestro modelo de consumo y, Poner en valor los residuos sólidos urbanos de origen orgánico. Estos objetivos enunciados son los globales de todo el proceso educativo ligado a esta experiencia de compostaje y aprovechamiento responsable de los residuos sólidos urbanos. METODOLOGÍA La presente propuesta pretende ser un ejercicio integral de competencias para los escolares de segundo y tercer ciclo de primaria. Por ello hemos diseñado una unidad didáctica que abarque las diferentes materias curriculares; Conocimiento del Medio (Sociales y Naturales), Matemáticas y Literatura. Pretende ser una ficha del profesor, de tal manera que pueda extraer los materiales a trabajar con los escolares a la lectura del documento en su conjunto o de la materia correspondiente. Tampoco pretende ser muy extensa, pero si que el profesorado pueda escoger entre diferentes áreas o contenidos, según la idoneidad de los contenidos o la significatividad curricular. Contiene para cada área; unos objetivos sencillos y una actividad tipo; descrita y donde se ofrece el material de apoyo para el desarrollo de la misma por parte de los escolares. ACTIVIDADES TIPO De nuevo nuestra alternativa de Programa girará en torno a los objetivos generales expuestos en la introducción, y de manera específica al de la materia tratada. Cada uno de los talleres podría adaptar su programación y actividades siguiendo la siguiente secuencia, un proceso cronológico aproximado como el que presentamos a continuación. Además, debemos permitir que sean las intervenciones de los propios participantes las que proporcionen el ritmo de sus necesidades y reflexiones, siempre bajo la atenta mirada del monitor de las actividades que pretenderá hacerles ver otras realidades y auparlos al cambio. Además se proponen enlaces donde poder ampliar las estrategias de aprendizaje.
ÁREA DE SOCIALES OBJETIVO Explorar sobre el estilo de vida y preferencias en el consumo Mostrar el modelo de consumo y generación de residuos Reflexionar sobre la tipología de los residuos que traemos a la escuela para el tentempié o merienda. Reflexionar sobre nuestro modelo de consumo ACTIVIDADES Propuesta Vamos a proponer un par de actividades para responder a las preguntas: Cuáles son los componentes de la basura de mi casa o de mi bolsa de merienda o de mi comedor escolar?, y posteriormente realizar un juicio a los residuos principales constitutivos de los residuos. Presentación y desarrollo de la actividad 1 : Llevamos al aula una bolsa de basura previamente preparada con(o la bolsa de la basura del comedor escolar): envases, tetrabrik, cartón, periódico, papeles, latas, vidrio, residuos orgánicos,...que se extraerán con unos guantes y se mostrará a los participantes. Posteriormente se les sugiere que durante unos días (3 a 5) hagan una separación estricta de las basuras en bolsas de colores diferentes, y que rellenen la siguiente ficha: Día Papel y cartón Restos orgánicos Vidrio Metales Plástico Posteriormente se extraen todos los datos de los diferentes participantes y se obtienen unas sencillas estadísticas y reflexionamos sobre qué tipo de residuo generamos más y con qué función tiene. 1 También se puede hacer sobre la basura y residuos que generan con las cosas que traen de casa y compararlas con la tipología de residuos que hay en la granja.
Con estos datos y estos materiales recogidos, pasaremos a realizar un análisis de aquellos que se corresponden con envases. De nuevo realizaremos una tabla para tener una mejor comprensión de los datos. Tipo de envase De qué está hecho? De donde se obtiene la materia prima? Qué proceso de fabricación tiene? Se recicla, reutiliza o se degrada,..? Posteriormente realizaremos un análisis de los datos obtenidos y reflexionaremos sobre la necesidad e idoneidad de esos envases, sobre su composición, el coste añadido del producto tanto en su fabricación como en su tratamiento, porqué consumimos este tipo de productos en esos envases,... Elaboraremos unos criterios básicos para que nuestra bolsa de la compra tenga el menor número de envases. 1. Comprar aquello que lleve menos envase. 2. Preferentemente de papel y cartón. 3.... 4.. 5. Leer, pagina 5, del documento actividades pedagógicas relacionadas con el compostador. Para tener criterio: Consume hasta morir; http://www.consumehastamorir.net/spip/ Las basuras domésticas; un gran problema con fáciles soluciones http://www.ecologistasenaccion.org/article189.html ECOEMBES http://www.ecoembes.com/es/paginas/portada.aspx Solicitud de Cuadernillos Didácticos (Diputación Provincial de Granada). http://a21-granada.org/cuadernillos-didacticos.html
AREA DE MATEMÁTICAS OBJETIVO Realizar cálculos significativos Competencias Construcción de gráficas y representación de valores numéricos. Establecer y realizar operaciones algebraicas en situaciones cotidianas. Comprender el significado de la relación de variables. Conocer y reflexionar sobre variables de la materia: Densidad. ACTIVIDADES Con la fracción orgánica de los Residuos domésticos 1.Construcción de una gráfica Se toma nota de los litros de restos domésticos que se aportan cada semana (emplear el mismo cubo) y se hace una gráfica con el volumen acumulado de restos añadidos, es decir, la suma de los litros vertidos cada semana. Día Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Semana Volumen Peso Densidad Tabla. Toma de datos de restos domésticos. Medidos con unidad de volumen conocida (litros). 2.Cálculo de densidades Se calcula el cambio de densidad entre los restos aportados y el material del compostador, midiendo el peso de un litro de restos aportados y el peso de un litro de material del compostador. Para realizar las pesadas, se llena el recipiente sin comprimir el contenido, pero se dan unos pequeños golpes para que no queden espacios vacíos y se enrasa con una espátula. Material: Recipiente de (un litro) de boca ancha Balanza
Un mes después de haber dejado de aportar restos vegetales a nuestro compostador Realizaremos una gráfica de otra curva con el volumen de restos que hay en el compostador. Para ello acudiremos una vez cada mes a la compostera y tomaremos las medidas que incluiremos en esta tabla Para el conocer el volumen de la materia en la compostera: Volúmen de la compostera = Área de la base multiplicada por la altura de los restos. Mes 1 mes 2 meses 3 meses 4 meses Volumen Peso Densidad Tabla. Toma de datos en compostadora. Volumen (litros) y Peso (Kg) Podríamos también calcular el % de reducción de volumen, o peso. CONCLUSIONES Observaremos que con el tiempo se va reduciendo el volumen, debido al consumo de materia por los microorganismos que pasa a CO2 y vapor de agua, porque empiezan a reducirse los huecos entre la materia en descomposición. También se reduce el peso, por respiración de microorganismos y por pérdida por evaporación y percolación del agua. Todo esto provoca que aumente la densidad, rápidamente al principio y más lentamente al final.
3.Cálculo de restos producidos por una familia y capacidad del compostador Si suponemos que una persona produce unos 0,5 litros diarios de restos orgánicos, cuántos litros producirá una familia de cuatro personas en una semana? Y en un año? Durante el otoño, la familia recoge toda la hojarasca de los árboles y, en primavera, tritura toda la poda y obtiene 156 litros de material seco en total. Si los tira al compostador a partes iguales durante las 52 semanas de el año, cuántos litros aportará cada semana? Qué cantidad total de restos de cocina y material seco aportará la familia semanalmente? Si no hubiese ninguna reducción de volumen, cuántos litros de restos totales habría en el compostador pasado un año? En realidad, la reducción de volumen equivale a dividir entre cinco el volumen teórico final. Bastará con un compostador de 400 litros para que quepa todo? 4.Cálculo de la población de cochinillas Se hace un volteo muy intenso del material del compostador para que las cochinillas queden repartidas uniformemente por todos los restos. Se coge una muestra del material, se capturan todas las cochinillas que haya en ella y se guardan en un recipiente. Poco a poco, se extraen y se marcan con corrector de tinta. Una vez marcadas, se liberan en el compostador. Al día siguiente, se hace un nuevo volteo intenso. Se coge una muestra del material y se hace un recuento de las cochinillas marcadas y del total (marcadas más no marcadas). Estimación de cochinillas = cochinillas marcadas el 1º día x total de cochinillas capturadas el 2º día / cochinillas marcadas capturadas el 2º día.
ÁREA DE LLITERATURA OBJETIVO Aproximar el lenguaje y la sabiduría popular a la escuela Competencias Recuperar canales de comunicación con el lenguaje y los conocimientos en el pasado. Explorar su realidad cultural. Manifestarse lingüísticamente. Compartir conocimiento y aprendizajes. ACTIVIDADES Recoge en tú casa; preguntando a tus abuelo/as, padres: refranes, adivinanzas o trabalenguas y coplas donde aparezca el abono, los residuos orgánicos y las actividades tradicionales del campo. P.e. No hay mejor sitio que el culo para plantar una berza el abono está seguro el regadío anda cerca. (Copla popular) En Montejícar hacemos compost. No seas tirahojas, tirahierbas Trastrás! Trastrás! Trastrás! No tires más chiquitrás! Y ponte a hacer compost. (cuentos de trabalenguas, adaptación).... Despúes de haber escuchado y leído las diferentes manifestaciones, AHORA TE TOCA A TÍ: Prepara una adivinanza, trabalenguas o copla. Escríbela a continuación:
AREA DE NATURALEZA OBJETIVO Conocer el proceso de descomposición de la materia y los organismos que el él actúan. Competencias Experimentar el método científico. Comprender la necesidad de controlar variables. Comprender un proceso biológico. Tomar decisiones para diseñar un experimento. ACTIVIDADES Descomposición de la Materia orgánica Un experimento interesante es estudiar la velocidad y las etapas de descomposición de distintos restos. Para hacerlo, se introducen los residuos domésticos a analizar en bolsas de malla de plástico, como las que se usan para envasar patatas o fruta (naranjas). Introducimos en estas malla de nylon los restos verdes domésticos, p.e. pieles de patatas o de calabacín o berengena, o plátano, o de naranja, aquellos restos que hayamos traído de casa o que ser generen en el comedor del colegio. Las bolsas no se descomponen y permiten que entren los organismos descomponedores y el oxígeno. Se les coloca una etiqueta de plástico con el nombre del residuo a analizar y la fecha, y se introducen en el compostador. Cada semana se sacan y se les hacen fotografías para comprobar los cambios ocurridos. Previamente podríamos establecer hipótesis sobre la apariencia, o sobre la velocidad de los diferentes residuos: Determinación de los organismos más frecuentes en la compostera. Ver: Material anexo de determinación de organismos Nota: Estas dos actividades se puede realizar una vez haya comenzado a digerir la compostera
REFEXIÓN FINAL Al final hacerles reflexionar sobre la idoneidad de el compost producido Les suministraremos diferentes sustratos, comprados en el mercado y diferentes tierras del Municipio. Sustrato Apariencia Origen Destino Efecto ambiental Compost escolar Sustrato 1 Sustrato 2 Abono Mineral Suelo 1 Abono animal. Tabla: Comparativa sensorial e intuitiva de sustratos. Con los resultado obtenidos de todo el proceso trataremos de dialogar en el aula ayudados de las siguientes preguntas: Para qué creen que pueden emplear, cada una de estos sustratos? Dadas sus características, para qué creen que será idóneo?. A quién se lo recomendarían?. FINALMENTE, UNA VEZ EXTRAIDO EL COMPOST, CADA PRIMAVERA, INICIAREMOS LA ACTIVIDAD DE HUERTO-SEMILLERO ESCOLAR.