PROGRAMA CURSO: NUTRICION PARA EL RENDIMIENTO DEPORTIVO Antecedentes del Curso Código del curso: CEN17 Nombre del curso: Nutrición para el Rendimiento Deportivo Email: Fecha de ejecución: Desde el 08 de Julio al 12 de agosto (2 días por semana) Miércoles y Viernes. Categoría: science Idioma: spanish_latin URL : /plataforma/claroline/course/index.php?cid=cen17 Introducción La actividad física genera una serie de cambios moleculares que buscan satisfacer las demandas energéticas del ejercicio, tanto en la preparación, mantención y recuperación de la misma actividad. Es por esto que es necesario conocer, analizar y profundizar los aspectos nutricionales, de hidratación y suplementación que participan en el rendimiento y recuperación de las personas que se someten a un entrenamiento físico, ya sea con fines deportivos y/o recreativos. Objetivo del Curso: Proporcionar los conocimientos teóricos básicos para la evaluación y planificación nutricional del deportista.
Calificaciones y/o Aprendizajes: o Al final del curso el participante podrá: 1. Reconocer las fuentes energéticas utilizadas durante el ejercicio a diferentes intensidades y la importancia y características del glucógeno y lactato en los diferentes estados metabólicos. 2. Conocer los factores que interfieren en la fatiga en el entrenamiento (Sobre entrenamiento). 3. Integrar los aspectos nutricionales a los diferentes requerimientos del proceso de entrenamiento. 4. Integrar el análisis de la composición corporal, parámetros bioquímicos y anamnesis alimentaria como parte de la evaluación nutricional del deportista. 5. Analizar y cuantificar los requerimientos nutricionales de diferentes tipos de entrenamiento. 6. Planificar la alimentación para diferentes etapas de entrenamiento y/o disciplinas deportivas. 7. Prescribir y planificar correctamente la suplementación en distintas disciplinas deportivas. Contenidos Sesión 1 = Fuentes energéticas durante el ejercicio a diferentes intensidades (comportamiento del glucógeno y lactato). Sesión 2 = Factores que interfieren en la fatiga durante el ejercicio (sobre entrenamiento) Sesión 3 = Conceptos básicos de teoría del entrenamiento e implicancias nutricionales. Sesión 4 = Evaluación nutricional del deportista. Sesión 5 = Requerimientos nutricionales en el deporte. Sesión 6 = Planificación nutricional antes durante y después del entrenamiento o competencia.
Sesión 7 = Sesión 8 = Sesión 9 = Sesión 10 = Sesión 11 = Planificación nutricional en diferentes disciplinas deportivas. Suplementos nutricionales de uso deportivo (generalidades). Suplementación en el deporte, correcto uso e implicancias metabólicas y fisiológicas. Hidratación en el deporte. Evaluación Final Metodología de evaluación y calificación 1. El curso contempla evaluación de proceso y final a. Evaluación de proceso: participación en foros, chats, lecturas y respuesta de cuestionarios. b. Evaluación final: al finalizar el curso cada participante realizará una actividad que demostrará el logro de los aprendizajes esperados. 2. El curso será evaluado mediante una prueba final y un trabajo con el fin de evidenciar el logro de los aprendizajes adquiridos en el curso. 3. Cada participante tendrá 2 oportunidades de rendir dicha evaluación y presentar trabajo, en caso de reprobar la segunda oportunidad, se entenderá como reprobado/a 4. La escala de evaluación será de 1 a 7 con un nivel de exigencia del 60%. 5. Cada participante recibirá un certificado que acredite la aprobación del curso mediante la siguiente denominación: a. Aprobado 4.0-4.9 b. Aprobado con distinción 5.0-5.9 c. Aprobado con distinción máxima 6.0-7.0 6. El certificado (diploma) declarará las horas del curso como la nota obtenida. a. 11 hrs. cronológicas b. 14,6 horas pedagógicas c. 29,3 horas de estudio autónomo d. Horas totales: 43,9 horas pedagógicas
Calendario de Actividades Sesión Fecha Contenidos 1 8 de julio Procesos bioenergéticos en actividad muscular. Interacción de macronutrientes como aporte de energía durante la contracción muscular. 2 10 de julio Factores que intervienen en la fatiga en el entrenamiento. Adaptaciones Metabólicas al entrenamiento. Overreaching y Overtraining. 3 15 de julio Conceptos generales de Teoría del Entrenamiento. Manifestaciones de la carga de entrenamiento y su medición. Respuestas de los sistemas orgánicos a diferentes cargas de entrenamiento. 4 17 de julio Cineantropometría como herramienta para determinar la composición corporal. Indicadores nutricionales de rendimiento deportivo. Parámetros bioquímicos asociados al rendimiento deportivo. Anamnesis alimentaria del deportista. 5 22 de julio Análisis y cálculo energético Calculo de requerimientos de macronutrientes Cálculo de requerimientos de micronutrientes Recomendaciones y requerimientos hídricos. 6 24 de julio Planificación nutricional según periodo de entrenamiento Planificación nutricional para la competencia Planificación nutricional para la recuperación 7 29 de julio Nutrición en deportes de combate Nutrición en deportes de resistencia Nutrición en condiciones extremas Nutrición en deportes cíclicos Nutrición en deportes acíclicos 8 31 de julio Que son los suplementos nutricionales de uso deportivo (ayudas ergogenicas) Mitos y realidades Reglamentación vigente
9 05 de agosto Principales suplementos nutricionales de uso deportivo disponibles en el comercio Implicancias metabólicas y fisiológicas Correcto uso, Dosis y Timming en la ingesta 10 07 de agosto Fundamentos fisiológicos de la deshidratación en el deportista Hidratación en el deporte Productos comerciales asociados a la hidratación deportiva (bebidas isotónicas) 11 12 de agosto Evaluación Final Prueba: 1 hr. 30 min. (25 preguntas) o, Trabajo, enviar hasta 07 de agosto de 2015 (23:00 hrs) Referencias bibliográficas Para revisar la lista de revistas de referencia visite /Revistas.html Valores Profesionales: $ 150.000 25% de descuento hasta el 01 de julio ($112.500) 30% de descuento Colegiados ($105.000) 2 Becas para Colegiados 1 Estudiantes: $50.000 Estudiantes desde 3 año 1) Colegiados al día en sus obligaciones y cotizaciones gremiales **Pago con tarjetas en www.cenan.cl, *** Se requiere un número mínimo de 20 inscritos para la ejecución del curso
Procedimiento 1. Cancelar vía transferencia electrónica, depósito o tarjetas de crédito 2. Enviar copia del depósito o transferencia a cenanchile@gmail.com o 3. Enviar nombre completo, rut, e-mail, fono y domicilio cenanchile@gmail.com o 4. Pago con Tarjeta de crédito ** (agregar en descripción nombre completo, rut, e-mail, fono y domicilio) 5. Se enviará a su correo un usuario y contraseña para ingresar a nuestra plataforma virtual. 6. Se enviará a su correo factura de la transacción. Datos para el deposito/transferencia Nombre: Centro de Estudios en Alimentación y Nutrición Rut: 76.268.673-2 Banco: BancoEstado Tipo de Cuenta: Vista (Chequera electrónica) Número Cta.: 435 710 294 22 E-mail: // cenanchile@gmail.com Fono: +56 71 225 47 62
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