UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACION TURISTICO - HOTELERA I.- DATOS GENERALES ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA 1.1 Facultad : Ciencias Empresariales 1.2 Escuela Profesional : Administración Turístico-Hotelera 1.3 Código : TH-426 1.4 Ciclo Académico : IV 1.5 Pre-requisito : Ninguno 1.6 Duración del Ciclo : 17 semanas 1.7 Horas Semanales : Cuatro 1.8 Semestre Académico : 2009-II 1.9 Créditos : Cuatro 1.10 Docente Responsable : Lic. R. luz Arias Carrillo 1.11 Email : reynaluz@hotmail.com II.- DESCRIPCION DE LA ASIGNATURA La presente asignatura permitirá al alumno obtener los conocimientos básicos y prácticos de la administración, identificándolo como una disciplina importante dentro de las organizaciones gubernamentales y privadas. Comprende además los principios innovadores de gestión organizacional y la gestión humana, el cual es aplicado por las empresas modernas vinculadas con la actividad turística. 2.1.- COMPETENCIAS 2.1.1. El estudiante aplica en el quehacer diario personal y académico los principios de administración. 2.1.2. Maneja los conceptos y principios de la administración en las actividades de campo empresarial. 2.1.3. Analiza y evalúa los instrumentos de la Administración y sus perspectivas orientadas a las empresas. III.- CAPACIDADES 3.1. Analiza los diferentes elementos de la actividad turística a nivel nacional e internacional y su incidencia dentro del rol que cumple en empresario turístico. 3.2. Explica el marco teórico que involucra la administración como procesos, alcances y metodología de desarrollo de Proceso Administrativo. 3.3. Desarrolla como trabajo de laboratorio casa elemento del Proceso Administrativo aplicando las metodologías para las actividades. 3.4. Plantea Estrategias y Normas Éticas para el desarrollo sostenible
IV.- UNIDADES TEMATICAS PRIMERA UNIDAD: INTRODUCCIÓN A LA ASIGNATURA 5.1.1 TIEMPO : 5 Semanas 5.1.2 CONTENIDOS : Principios fundamentales Identifica los principios de la actividad turística. fundamentales del turismo. Turismo Mundial frente a Analiza las variables que los escenarios actuales. Marco situacional de la repercuten en el sector turismo. Diferencia los indicadores que se actividad turística. relacionan con la oferta y Nivel nacional, y regional. Factores externos e internos Datos estadísticos. La cuenta satelital de turismo. Potencialidades Turísticas de Tacna. Introducción a las empresas Clasificación demanda turística Esquematiza los aspectos más relevantes relacionados con la cuenta satelital. Investiga y analiza los resultados de su trabajo. Analiza el aporte sustancial de las empresas en el sector turismo.. Comprende los términos técnicos Características relacionados con la Oferta y demanda de empresas Administración Conceptualizaciones. Historia de la Teoría de la Estado actual de la Teoría Administrativa. Perspectivas de la Administración administración. ACTITUDINAL: Reconoce la importancia del conocimiento de conceptos y términos relacionados con la administración turística. Formula un diagnostico situacional de la actividad turística y la participación de las empresas frente a los cambios actuales.. 5.1.3 ESTRATEGIAS DIDACTICAS: ACTIVIDADES clases magistrales del docente control de lectura trabajos de investigación grupal emisión de videos ESTRATEGIAS DIDACTICAS.expone e interactúa con los estudiantes. A través de las separatas los estudiantes analizan. exposiciones y formulación de alternativas observa y analiza.
5.1.4 BIBLIOGRAFIA:: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, Reyes Ponce, Agustín. TURISMO, HOTELES Y RESTAURANTES OCEANO-CENTRUM JOSE LUIS HAUYON, PERU TURISMO EN EL NUEVO MILENIO. 5.1.5 EVALUACION: d. Exposiciones 25 % f. Intervenciones orales 20 % SEGUNDA UNIDAD : 5.1.5 TIEMPO : 6Semanas 5.1.6 CONTENIDOS : Administrador Quién es el administrador? Niveles de la Administración El papel del administrador Las cinco habilidades Administrativas claves. El entorno de las empresas. Factores internos y externos de una empresa turística. Las cinco fuerzas competitivas de Porter. Marco legal de la actividad turística Instituciones públicas relacionadas con la actividad turística. Instituciones privadas vinculadas con la actividad turística Introducción al proceso Administrativo. Proceso de producción de los servicios. Políticas empresariales Metas Fines Objetivos Tipos de políticas Identifica coherentemente los niveles de la administración. Aplica técnicas grupales para el desarrollo y síntesis de una problemática.. Analiza los lineamientos relacionados con el entorno empresarial. Diferencia las variables de las empresas. Comprende los principios básicos del proceso de administrativo Identifica los lineamientos generales de las políticas de las empresas. ACTITUDINAL : Formula y aplica una serie de instrumentos relacionados con las empresas Presentando propuestas viables para éstas.
5.1.7 ESTRATEGIAS DIDACTICAS: actividades investiga y procesa información clases talleres emisión de videos estrategias didácticas los estudiantes elaboran resúmenes mediante diapositivas. el estudiante observa y participa de manera activa. el estudiante formula conclusiones y propuestas 5.1.8 BIBLIOGRAFIA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, Reyes Ponce, Agustín. CHIAVENATO IDALBERTO : Introducción a la Teoría General de la RAMIREZ CAVAZA, CESAR Modernización y administración de Empresas Turísticas. DIARIO LA REPÚBLICA, EDICION CUARTA DE FEBRERO. W.W.W. BADATUR 5.2.5 EVALUACION: d. Exposiciones 25 % e. Control de lectura 20 % TERCERA UNIDAD : TIEMPO : 6 Semanas 5.1.9 CONTENIDOS : Organización Análisis del ambiente organizacional Estructuración Eficacia de la estructuración, organización de pequeñas, medianas y grandes empresas. Reglamento y Manual de Organización y funciones Formulación de Manuales de Procedimientos La planeación. planeación como sistema planeación estratégica planeación táctica. Estilos de Dirección y Liderazgo La teoría de las necesidades La comunicación en la empresa Turística. Aplica su criterio analítico para precisar los puntos relacionados con el ambiente organizacional Relaciona el comportamiento y diferencia la funcionalidad de las organizaciones. Identifica los procedimientos operacionales de un manual de procedimientos. Compara los distintos tipos de planeación. Comprende y evalúa los estilos de dirección y asimismo la comunicación en una empresa turística. Analiza los procesos de formulación de presupuestos de las empresas.
El proceso de comunicación en las Empresas. El Control y proceso de control en Empresas. Costes en empresas. ACTITUDINAL: Formula propuestas alternativas, referentes a distintos escenarios en las que se pueda operar dentro del marco de la actividad turística. 5.1.10 ESTRATEGIAS DIDACTICAS: actividades lectura de documentos trabajo de campo e investigación clases magistrales participación dinámica en clases de los estudiantes. emisiones de videos. estrategias didácticas análisis, discusión e interpretación de resultados. organización y presentación de resultados exposición del docente preguntas, comentarios de los estudiantes. el estudiante observa y analiza 5.1.11 BIBLIOGRAFIA: CHIAVENATO IDALBERTO Introducción a la Teoría General de la RAMIREZ CAVAZA, CESAR Modernización y administración de Empresas Turísticas. J. Ramón Iglesias Tovar, Comercialización de Productos Turísticos. Enciclopedia LEXUS Turismo y Hoteleria 5.3.4. EVALUACION DE UNIDAD d. Exposiciones 25% f. Intervenciones orales 20 % Docente Responsable Lic. R. Luz Arias Carrillo Tacna, Julio 2009-II