www.centrotorolidia.es Amalia Martín Gallego
Autores: Rebeca Hernández García Raquel Posado Ferreras Noelia Muñoz Zazo Daniel J. Bartolomé Rodríguez Coordinador: Juan José García García
Amalia Martín Gallego La ganadería es parte de nuestra vida
D. ANTONIO MANUEL MARTÍN MARTÍN (Representante) Nacido en Salamanca, en 1968, en una familia ganadera. Torero años atrás, lleva una vida muy vinculada al campo. Actualmente es el representante de las dos ganaderías que llevan el nombre de sus hijos: Amalia y Pablo Martín Gallego. Características de la finca: Casablanca de Abajo está situada al norte de Salamanca, en dirección a Zamora, en el término municipal de Forfoleda. Se trata de una finca ganadera de 280 hectáreas. Se encuentra dividida en dos partes, una muy importante de monte de encina y de roble, y una vega, la ribera de 4 AMALIA MARTÍN GALLEGO www.centrotorolidia.es
Cañedo. Se dedica a la cría de ganado de lidia, y de ganado de carne (cruce de vaca Morucha con Charolés). La parte más importante de Casablanca se destina a la cría de cerdo ibérico. La ganadería: Dña. Amalia Martín Gallego, es la propietaria de la ganadería que lleva su nombre. D. Antonio Manuel Martín Martín, padre de la titular, ejerce como representante de esta ganadería, con divisa violeta y grana. Amalia Martín Gallego ingresa el año 2004 en la Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia. Se forma con un lote de vacas de D. Antonio Martín (encaste Contreras-Domecq) y dos sementales procedencia de D. Antonio Martín (encaste Juan Pedro Domecq). www.centrotorolidia.es AMALIA MARTÍN GALLEGO 5
Entrevista: Cuál es el origen de esta ganadería? Somos ganaderos por tradición familiar. Nuestros abuelos, tanto por parte de madre como de padre fueron ganaderos. Mi abuelo materno compró Casablanca de Abajo en la década de los 40 y se trajo a pastar parte de la ganadería de Don Juan Contreras. Cuando mi abuelo falleció, mi madre heredó su finca y su ganadería. Al fallecimiento de mi madre, la heredamos mi hermano y yo. Mi hermano se quedó con la parte de Contreras y yo me quede con una parte de la ganadería que tenía mi padre de procedencia Santa Coloma. Más tarde la cambié, quedándome por una parte con vacas de Contreras y sementales de Juan Pedro Domecq por la vía de Aldeanueva (de Raboso). Esta parte es con la que se forma el hierro de Amalia Martín Gallego. Por otra parte llevamos el hierro que está a nombre de mi hijo, Pablo Martín Gallego. Esta ganadería es puro Marqués de Domecq, formada con vacas de El Estoque, de Don José Ortega, y sementales de Aldeanueva. Cuántos animales tienen en la actualidad? La ganadería Amalia Martín Gallego está formada actualmente por 80 vacas de vientre, dos sementales, una novillada de utreros y una novillada de erales. Qué busca en sus toros? Yo, como ganadero, lo que siempre he pretendido es una ganadería con movilidad, una ganadería que tenga nobleza, clase y sobre todo mucho recorrido y mucho fondo. Busco que el toro llegue a la muleta con fuerza, pero con mucha clase. 6 AMALIA MARTÍN GALLEGO www.centrotorolidia.es
Cómo organizan el trabajo en el campo? Tenemos personal, pero normalmente la base la hacemos entre mi hermano y yo. El tema fuerte del campo lo hacemos nosotros. Qué características destacaría de estos toros? Me gusta mucho el fondo que tiene la ganadería. Es una ganadería muy agradecida cuando eres un poco duro en los tentaderos con las vacas. Estas vacas tienen una importante dosis de nobleza, tienen recorrido y mucha dulzura en la embestida, que es lo que yo voy buscando, que mi ganadería sea fuerte, que tenga fondo, con un componente muy alto de energía, pero que esa energía se transforme en bondad. Y creo que estoy consiguiendo www.centrotorolidia.es AMALIA MARTÍN GALLEGO 7
Recuerda algún toro especialmente? Aquí hay una familia muy importante, las Mayoralillas. Todo lo que se ha lidiado de esa familia, ha dado un juego extraordinario. Recuerdo hace unos años, cuatro exactamente, un novillo que se lidió en Fontiveros, al que le cortó David Mora un rabo Fue un novillo que recibió cuatro puyazos muy fuertes y murió con la boca cerrada. Un novillo con las características que yo voy buscando, con mucha movilidad, y que dio mucho espectáculo a la gente en la plaza. Qué factores considera importantes a la hora de llevar una ganadería de bravo? Existen varios factores importantes a tener en cuenta: la alimentación, la sanidad, la selección Como ganadero, creo que es muy importante que la ganadería esté saneada, que a nivel veterinario esté muy controlada, muy desparasitada. El fondo de una ganadería lo da la sanidad, estoy convencido. Cuando una ganadería está sana, sus animales tienen energía y vitalidad. Luego tienes que ir buscándole los matices de la bondad y del recorrido. Son matices que se van ganando con el tiempo, pero siempre partiendo de una ganadería sana. Qué criterios sigue a la hora de seleccionar? Busco sobre todo la fijeza. Cuando tiento, me encanta que las becerras se queden fijas en el capote, y que sean muy fijas también en el caballo, que vayan de menos a más. Creo que una de las características principales que tiene que tener una ganadería es la fijeza. Si partes ella, luego ya puedes trabajar en el recorrido, en la humillación Además, es importante que humillen y que tengan ese tranco que hace falta para llegar a la muleta y poderle dar 20 o 25 muletazos, con recorrido y con clase. 8 AMALIA MARTÍN GALLEGO www.centrotorolidia.es
Cuál ha sido la evolución de su divisa? De momento estamos lidiando todo en festejos menores, novilladas sin caballos. Hemos lidiado alguna novillada con caballos, pero yo pienso que las ganaderías hay que llevarlas muy despacio. Para dar saltos a categorías superiores antes tienes que haber tenido muy claro y muy fijo lo que quieres. Somos una ganadería relativamente joven y estamos intentando darle fijeza, buscando una calidad, y cuando tengamos esa calidad intentaremos saltar a empresas mayores. Cuáles destacaría como aspectos más positivos y la parte más ingrata del trabajo con el ganado de lidia? Lo positivo además de lo bonito del campo, cuando tienes la suerte de ver un animal en casa o en una plaza, que te llena, que es lo que tú buscas. Lo duro es que tan pronto estás arriba, como te puedes ir abajo, y que el trabajo de 10 años tan pronto ves que da su fruto, como de golpe y porrazo se te vuelve a ir otra vez de las manos. Se trata de intentar que el mayor número de animales posible salga como a ti te gustan. www.centrotorolidia.es AMALIA MARTÍN GALLEGO 9
Qué es para usted la ganadería? La ganadería brava es parte de nuestra vida. Como negocio no es rentable, pero tenemos una gran vocación que nos inculcó desde pequeños nuestra familia, y que es, a su vez, lo que nosotros intentamos inculcar a nuestros hijos: la vida en el campo, los animales, el luchar por algo que sabes que lleva luchando toda tu familia toda la vida y que nosotros tenemos que seguir peleando. Qué opina de la Fiesta? Desgraciadamente, creo que estamos en unos momentos delicados, porque la Fiesta como negocio está perdiendo muchos enteros. Tampoco tenemos ayudas de la Administración El campo es un negocio que no factura mucho. Y de la afición española? Creo que se ha perdido mucha afición, parte de esa cultura al toro que había en España. También es verdad es que los aficionados que quedan, cada vez están mas arraigados y que el aficionado es cada vez es mejor aficionado. Sabe lo que quiere ver, lo que va a buscar a la plaza de toros. El buen aficionado reconoce la labor que estamos haciendo todos los que vivimos del toro. 10 AMALIA MARTÍN GALLEGO www.centrotorolidia.es