Cadena de Producción Pesquera en la Costa del Pacífico de América del Sur Diagnóstico Regional
Marco de referencia Desembarques en 1950 17 millones de toneladas 80% de países industrializados Desembarques en 2002 93,2 millones de toneladas 65% de países en desarrollo
Panorama mundial
La producción 93 millones de toneladas capturas + 37,8 millones de toneladas acuicultura 130 millones de toneladas + 20-30 millones toneladas descartes
Consumo per cápita (kg./año) Mundo 16,0 Mundo (excepto China) 13,6 África 8,0 América del Norte y Central 16,8 América del Sur 8,5 China 25,1 Asia (excepto China) 13,7 Europa 19,1 Oceanía 22,5
Los recursos marinos 25 % moderadamente explotados 47 % plenamente explotados 18 % sobreexplotados 10 % agotados o en recuperación
Capturas por países (2001) China 16,5 mill.ton. Perú 8,0 USA 4,9 Japón 4,7 Indonesia 4,2 Chile 3,8 Rusia 3,6 India 3,6
Producción Acuicultura (2000) China 26 mill.ton. India 2,2 Indonesia 0,9 Japón 0,8 Tailandia 0,7 Bangladesh 0,7 Chile 0,6
Acuicultura: Producción y valor (2000) Peces agua dulce Moluscos Plantas acuáticas Peces diadromos Crustáceos Peces marinos Otros animales Producción (miles de ton.) 19.801 10.732 10.130 2.257 1.648 1.010 137 Valor (millones de $) 20.794 9.479 5.608 6.699 9.372 4.072 426
Comercialización del pescado 38% fresco 17% congelado 8% conserva 7% curados, ahumados, salados 30% harinas y aceites de pescado Entre 80 y 85 mill. ton. procesados industrialmente
Comercio internacional Exportaciones 2000: 55.200 mill.$ 76% Importaciones: USA, UE y Japón (Especies alto valor) Resto regiones netamente exportadoras
Población empleada 35 millones de personas 65% en pesca marina 15% en pesca continental 20% en acuicultura
Población empleada (miles de personas) Asia África Europa América del Sur A. del Norte y Central Oceanía Pescadores 22.377 2.510 794 743 561 81 Acuicultores 7.132 75 27 41 190 5
La flota Barcos con cubierta 1,3 millones 37.000 barcos realizan el 60% de las capturas 35% con motor Barcos sin cubierta 2,8 millones 65% sin motor Flota sobredimensionada en un 40%?
Proyecciones de futuro Crecimiento población Mayor consumo per cápita Crecimiento demanda Productos valor alto Productos valor bajo EEUU U.E. Japón Países en desarrollo Estancamiento capturas Mejor gestión pesquerías Acuicultura Tecnología + Regulación
Tres constataciones Sobredimensionamiento de la flota Necesidad de mejorar la gestión de las pesquerías y la reglamentación Sobreexplotación de la mayor parte de las especies
La Acuicultura como respuesta Multiplicar por 3 la producción mundial en 25 años? Actualmente el 90% procede de Asia El mayor crecimiento esperado en América Latina Acuicultura y sostenibilidad Alimentación Uso alternativo del recurso tierra Base importante de la alimentación local Fuente de trabajo
Tecnología y Acuicultura Innovación en la reproducción Gestión de enfermedades Tecnologías de nutrición Sistemas de cultivo
La pesca en América Latina Capturas marinas Capturas continentales Acuicultura especies marinas Acuicultura especies continentales Producción total Importaciones Exportaciones Producción (miles ton.) 19.247 472 556 282 20.557 1.022 6.544 %Producción mundial 22,4 5,4 3,9 1,3 15,8 1,9 11,9
Perfil regional El Pacífico Suroriental
La pesca en la región Aporta el 10% de los productos de pesca consumidos en el mundo El 13,5% en pesca extractiva El 2% en acuicultura
Perfil cuantitativo Capturas Acuicultura %PIB Consumo Export. (miles ton.) (miles ton.) Kg./pers./año (millones $) Chile 4.697 (1) 503 (1) 2,97 6,5 2.246 (2) Colombia 125 (3) 65 (3) 0,54 5,0 175 (3) Ecuador 586 (3) 68 (3) 6,5 7,2 494 (2) Perú 7.986 (3) 11 (3) 1,2 18,0 1.029 (2) (1)Datos de 2001 (2)Datos de 2003 (3)Datos de 2002
Personal Pesca artesanal Pesca industrial Acuicultura Industria Total Chile 50.300 9.000 30.000 32.800 122.100 Colombia 43.500 9.990 26.500 18.500 98.490 Ecuador 58.000 16.000 21.200 24.800 120.000 Perú 52.000 10.200 3.100 16.800 82.100 Total 203.800 45.190 80.800 92.900 422.690
Chile 5,2 mill.ton. 68,6% Industrial 95% pelágicos 21% Artesanal (Moluscos, crustáceos, algas) 10,4% Acuicultura 86% Salmónidos Exportaciones: 1,2 mill.ton/ 2.000 mill.$ Salmónidos 46,5% Harinas 15,7%
Colombia 190.000 ton. 125.000 Pesca 50% Atún 23% Peces continentales 65.000 Acuicultura 8.000 Camarones Resto, peces continentales Exportaciones: 175 MILL.$ (4,3% del atún congelado mundial) Importaciones: 73 mill.$ 95.000 ton. Pescado 33.000 ton. Harina
Ecuador 654.000 ton. 586.000 Pesca 77% pelágicos pequeños 14% atún 8% demersales y pelágicos grandes 1% camarones 68.000 Acuicultura 95% camarones Exportaciones: 494 mill.$ 85% camarones y atún congelado y en conserva (Los camarones: 16% en peso/45% en valor)
Perú 7,9 mill.ton. Pesca 80% Anchoveta 5,5% Sardina 5,3% Jurel y caballa Acuicultura: 11.000 ton. (ostiones, trucha, camarón) Exportaciones: 1.029 mill. $ (80% Harina de pescado)
Recurso Producto Exportaciones Millones de Dólares Pelágicos (Anchoveta, Sardina, Jurel) Harina y Aceite 1.200 Atunes Conserva Congelado 900 Demersales (Merluza, Bacalao) Conserva Congelado 100-120 Salmónidos Fresco Congelado 1.000 Crustáceos y Moluscos Congelado 300 Peces Continentales Fresco Consumo Interno
La cadena de producción Aspectos críticos
Cadena de producción pesquera INSUMOS EXTRACCIÓN TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN Y CULTIVO CONSUMO Barcos Combustibl e Pesca industri al Conservas Distribuidor mayorista Consumidor es nacionales Materiales para pesca Semillas larvas alimentos Pesca artesan al Acuicultu ra Congelado s Harina de pescado Pescado fresco Distribuidor minorista Supermerca do Exportación Instituciones, Organizaciones empresariales, Asistencia técnica, Financiación, Transporte, Impuestos, Normas medioambientales, Barreras no tarifarias, Reglamentación laboral, Acuerdos internacionales
Insumos: Flotas y equipamiento Reconversión de la flota industrial Limitaciones al abanderamiento nacional Modernización de las flotas artesanales Oportunidades: pesca deportiva y turismo Mejoras en equipamiento a bordo
Insumos: Información Sistemas de información ágiles sobre pesquerías y mercados Información sobre los sectores de pesca artesanal
Insumos: Acuicultura Suministro de alimentos, garantizado a nivel regional. Suministro de semillas o postlarvas
Extracción: Niveles de explotación Especies pelágicas: riesgo de sobrepesca Demersales: variables, merluza en recuperación Atún: explotación plena Camarón de aguas someras: sobreexplotación Acuerdo de Galápagos
Extracción: Flota industrial Tecnologías poco eficientes Abundantes descartes Individuos bajo talla Defectuoso manipuleo y conservación a bordo Diversificación uso final: de harinas a consumo humano Capacitación de la mano de obra Conflictos con flota artesanal Necesidad de marcos legales más sólidos
Extracción: Flota artesanal Mejora de tipos de embarcaciones y tecnología a bordo: problemas de financiación y capacitación Profesionalización empresarial Asociacionismo Efecto de la pesca deportiva y del turismo
Cultivo: Acuicultura Sostenimiento del equilibrio medioambiental Compatibilidad con los cultivos agrícolas Lucha contra las enfermedades (mancha blanca.) Investigación genética: rendimiento, enfermedades Gestión integrada del Borde Costero Necesidad de estudios integradores
Tranformación Peso de la producción para consumo no humano Sobredimensionamiento de la capacidad productiva Frecuente bajo nivel de tecnología en plantas Frecuente incumplimiento de normativa sanitaria Frecuente falta de aseguramiento de calidad Planteada necesidad de certificación HACCP Ocasionales problemas infraestructurales (suministro de electricidad, agua, telefono ) Problemas de financiación Capacitación, a nivel de gestión y a nivel operario
Comercialización Vinculación entre la flota y la industria harinera Dependencia del comprador Excesivos niveles de intermediación Elevado coste de la comercialización Defectuoso manejo de la cadena del frío Debilidad de las organizaciones profesionales de pescadores Insuficiente cultura comercial (respeto al pacto) Falta de iniciativas colectivas Inexistencia de prácticas asociativas de comercialización
Consumo En exportación, atención a normativa sanitaria y de calidad en destino Alto precio relativo de los productos Necesidad de campañas de estímulo al consumo de pescado Insuficiente conocimiento Adaptación de las instalaciones de cara al consumidor
Infraestructuras Gestión portuaria más eficaz Mejores comunicaciones por tierra y aire Suministro de agua y electricidad Instrumentos financieros que faciliten la inversión Control de calidad en todas las fases de la cadena Fomento del asociacionismo entre los pescadores artesanos Revisión de políticas arancelarias Fortalecimiento del I+D Instalaciones para comercialización Garantías de seguridad en ciertas áreas.
Conclusiones ( o desafíos?) 1.- Reorientación de parte de las capturas hacia consumo humano 2.- Reconversión industrial y esfuerzo por aplicación de normas sanitarias y de calidad 3.- Aumento del consumo interno 4.- Expansión de una acuicultura sostenible 5.- Incremento de la productividad de las pesquerías mediante mejor gestión de las capturas 6.- Ordenación común de la actividad. Implantación del Acuerdo de Galápagos
Conclusiones ( o desafíos?) II 7.- Cooperación regional en las industrias de insumos 8.- Incorporación del vector turismo 9.- Gestión integrada del Borde Costero 10.- Desarrollo de zonas costeras protegidas 11.- Cooperación técnica en el desarrollo de políticas de Administración Pesquera