ECUADOR: SECTOR ATUNERO

Transcripción

1 REUNION ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO Santiago, Abril 29 del 2014 ECUADOR: SECTOR ATUNERO 1

2 EVOLUCION DE LA INDUSTRIA ATUNERA EN AMERICA. Años 70 California 2 Plantas: Van Camps y Starkist Años 80 Puerto Rico Ecuador: 1949 Inepaca 1966 Seafman 1976 Conservas Isabel Empresas Autorizadas Capacidad de Producción Tons anuales El sector atunero en el Ecuador Flota pesquera de bandera ecuatoriana con 107 barcos de red cerco. (CIAT) 223 mil toneladas de captura. (CIAT) Capacidad anual de producción de 400 mil toneladas. (CNP/CEIPA)/ 18 plantas procesadoras (SRP) empleos directos en plantas procesadoras. (CNP/CEIPA) Alrededor de empleos directos en la flota. (CNP/ATUNEC) 2

3 Evolución Industria Atunera Provincias Industrias Procesadora de Atún Extensión Territorial Km2. Tradicionalmente pesquero Inicio de la década de los 30, salto de la pesca artesanal a la pesca de altura Posicionado como importante de la Costa del Pacífico Marco Legal Política Pesquera COMPETITIVIDAD EL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA ATUNERA SE BASA PRINCIPALMENTE EN LA DISPONIBILIDAD DEL RECURSO, LA CAPACIDAD DE CAPTURA, LA CALIDAD Y COMPETITIVIDAD EN LA TRANSFORMACION Y GESTIÓN INTERNACIONAL DE CANALES DE COMERCIALIZACION. 3

4 CADENA DE VALOR DEL ATÚN ECUATORIANO MARCO REGULATORIO Y DE ORDENAMIENTO LOCAL, NACIONAL Y REGIONAL OROPS EXTRACCIÓN ATUNEC OTROS PROVEEDORES TRANSFORMACIÓN CEIPA OTROS PROCESADORES COMERCIALIZACIÓN AGENTES, BROKERS, RETAILERS Fuente: IVAN IDROVO & CONSULTORES ASOCIADOS PROVEEDORES DE INSUMOS, MATERIALES Y SERVICIOS Cumplimiento de Leyes, Normas y Reglamentos ENTES OFICIALES ENTIDADES CERTIFICADORES PARTICULARES 4

5 Uso de hielo Fases del Cambio en la Industria Pesquera y de transformación Histórico - Actual Congelamiento del pescado Seguridad Alimentaria, BPM Calidad - frescura Industria Centro Cambio Nacional Cambio Internacionalal Cambio Global Nuevas presentaciones y empacados Análisis de Peligros, HACCP Pesca responsable ECUADOR Trazabilidad del barco a la mesa Sostenibilidad Eco-EtiquetadoEtiquetado Hoy día CADENA DE VALOR DEL ATÚN: PRINCIPALES ACTORES FUENTE: ESTUDIO SECTORIAL CAVAS CEIPA

6 CADENA DE VALOR DEL ATÚN: ACTORES SECUNDARIOS CADENAS DISTRIBUID ORES DETALLIS TAS FUENTE: ESTUDIO SECTORIAL CAVAS CEIPA 2011 EXPORTACIONES EN % DE CONSERVAS Y LOMOS DE ATUN POR MERCADOS AÑO 2013 CAN 9% MERCOSUR 20% ESTADOS UNIDOS 9% OTROS 7% UNIÓN EUROPEA 55% FUENTE: BCE Elaborado: CEIPA 6

7 Exportaciones de Conservas y Lomos de Atún al mercado de Chile Vs Exportaciones Totales de Conservas y Lomos de Atún Valor Fob(miles) Conservas y Lomos de Atún Total Exportaciones de Conservas y Lomos de Atún del Ecuador , , , , , , , , , , FUENTE: BCE Elaborado: CEIPA Exportaciones de Conservas y Lomos de Atún al mercado de Chile Años 2009 al 2013 Valor Fob( en miles) Lomos de Atún Conservas de Atún 35962, , , , , , , , , , FUENTE: BCE Elaborado: CEIPA 7

8 El Atún la proteína más consumida por razones de salud ALIMENTO 100g Proteínas Grasa Fósforo (mg) Vitamina A (UI) Atún Carne de Vacuno Carne de Porcino Pollo COMPETITIVIDAD FACTORES CLAVES LAS MEGA TENDENCIAS DEL MERCADO GLOBAL Seguridad d Globalización Alimentaria de las cadenas de alimentos Sostenibilidad 8

9 29/04/2014 SEGURIDAD ALIMENTARIA PRINCIPAL OBJETIVO DE CADA NACIÓN Y DE LA FAO 6 SOSTENIBILIDAD DERECHO Y DEBER DE TODO SER HUMANO CADENA DE VALOR DEL ATÚN RESPONSABLE 6 9

10 SOSTENIBILIDAD Empresas, pescadores, gobiernos, organismos no gubernamentales, medios de comunicación, consumidores y la población en general, expresan que cada vez hay menos pescado. La realidad es que tenemos limites de captura de atún y un incremento en la demanda. SOSTENIBILIDAD La capacidad pesquera debe regularse y controlarse. Los consumidores exigen a los supermercados que desarrollen una política de compra de productos pesqueros, que provengan de procesos y fuentes sustentables. 10

11 SOSTENIBILIDAD. Que se debe hacer? Que los gobiernos implementen verdaderas políticas de pesca sustentable. Que los principales distribuidores solamente ofrezcan en sus mostradores aquellos productos pesqueros que hayan sido obtenidos de forma sustentable. Competitividad Eficiencia: Competencia basada en precios y productividad, sin descuidar la calidad Diferenciación: Competencia basada en calidad, estándares, certificaciones, legalidad, sanidad, marcas/reputación, características funcionales, etc. Capacidad para asumir una nueva demanda: Mercados de nicho, orgánicos, gestión sustentable, pesca responsable, comercio justo, etc. 11

12 Base de los estándares para la pesca 1995 Código de Conducta para la Pesca Responsable de la ONU-FAO Responsabilidad en el contexto de: Conservación de los stocks y ecosistemas Integración de la conservación a la gestión de las áreas costeras Sostenibilidad económica y social Código de Conducta para la Gestión Responsable de la Cadena de Valor del Atún Ecuatoriano 12

13 Código de Conducta para la gestión de la Pesca Responsable SISTEMA DE GESTION DE LA PESCA ACTIVIDADES DE INVESTIGACION CIENTIFICA DE LAS POBLACIONES DE PECES Código de Conducta para la gestión de la Pesca Responsable REGLAS DE CONTROL DE LAS CAPTURAS IMPLEMENTACION, MONITOREO Y CONTROL 13

14 Código de Conducta para la Gestión de la Pesca Responsable IMPACTOS GRAVES DE LA PESQUERIA EN EL ECOSISTEMA MANIPULACION DE LA CAPTURA Código de Conducta para la gestión de la Pesca Responsable GESTION DE LA HIGIENE EN LOS BARCOS ATUNEROS TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO EN LAS OPERACIONES DE CAPTURA 14

15 MUCHAS GRACIAS 15