CATÀLEG PRODUCTES 2016

CATÀLEG PRODUCTES 2016 Carn fresca, fresca i xarcuteria... Producte fresc Porcí Boví Oví Caprí Aus Elaborats Ous Més informació a: www.tacisa.com Ctra. Montcada, 598 08223 Terrassa (Barcelona) 93 731 55 56

Productes PORCÍ Porcino Pork Porcin 1 5 2 6 3 8 9 4 12 10 11 13 7 7 7 7 1. LLONZA Chuletero Loin bonein Carré 2. COLL Aguja deshuesada Collar boneless Echine désossé 3. PERNIL Jamón Pork leg Jambon 4. ESPATLLA Paleta Shoulder Epaule 5. LLOM CANYA Cinta de lomo Loin boneless Longe désossé 6. FILET Solomillo Tenderloin Fillet 7. PEUS Pies Feet Pieds 8. COSTELLA Costilla Spare ribs Plat de côtes 9. PANXETA Panceta Triangular cut Poitrine triangulaire 10. GALTES Carrillada Cheek Joue 11. CARETA Careta Head Tête 12. RETALL PLA Secreto blanco Pork secret Secreto de porc 13. PAPADA Papada Jowls Bajoues Codi Pes aproximat Porcions Conservació 2 3

PORCÍ Porcino Pork Porcin LLONZA Chuletero Loin bonein Carré PEUS 00005 01072 Pies 00016 01079 Feet 6,5 8,5 Kg. +2Kg. Pieds 0,4 0,5Kg. 1,6 2Kg. 15 talls 8 mitats LLOM CANYA Cinta de lomo Loin boneless Longe désossé ESPATLLA 00009 01076 Paleta 00011 Shoulder 2,8 3,5Kg. 1,5 1,9Kg. Épaule 4,5 6,5Kg. 40 talls CARN MAGRA DEL COLL Aguja deshuesada Collar boneless Echine désossé COSTELLA 00003 01168 Costilla 00002 01086 Spare ribs 1,7 2,3Kg. 1,7 2,3Kg. Plat de côtes 2 2,5Kg. 1,4 1,6Kg. 18 24 talls 7 8 talls FILET Solomillo Tenderloin Filet mignon PANXETA 00017 Panceta 00014 01078 Triangular cut 0,40 0,48Kg. Poitrine triangulaire 1,9 2,8Kg. 1,5 1,7Kg. 18 talls PERNIL Jamón Pork leg Jambon GALTES 00004 Carrillada 00108 01086 Cheek 1,5 3Kg. Joue 0,3Kg. 2Kg. 6 unitats 4 5

PORCÍ Porcino Pork Porcin PAPADA Papada Jowls Bajoues 00015 1,1 1,3Kg. FILET IBÉRIC BELLOTA COVAP Solomillo ibérico Iberian porc tenderloin Filet mignon ibérique Congelat 00731 0,5 0,6Kg. 2 unitats 18ºC CARETA SENSE ORELLA Careta sin oreja Head without ears Tête sans oreille PRESA IBÉRICA BELLOTA COVAP Congelat 01056 01070 Presa ibérica 00732 Iberian pork presa 0,28 0,36Kg. 1,2 1,4Kg. Presa ibérique 0,45 0,6Kg. 4 mitats 18ºC RETALL PLA (SECRET BLANC) Secreto blanco Pork secret Secreto de porc PLUMA IBÉRICA BELLOTA COVAP Congelat 00094 Pluma ibérica 00219 Iberian pork pluma 1,6 2Kg. Pluma ibérique 1Kg. 6 8 talls 18ºC GARRÍ Cochinillo Shoat Cochon Congelat GALTA IBÉRICA BELLOTA COVAP Congelat 00115 Carrillera ibérica 00807 Iberian pork cheek 4 5Kg. Joues ibériques 0,6Kg. 2 unitats 18ºC 18ºC SECRET IBÉRIC BELLOTA COVAP Secreto ibérico Iberian pork secret Secreto ibérique Congelat 00730 0,4 1Kg. 18ºC 6 7

Productes BOVÍ Bovino Beef Bovin 5 2 1 4 14 3 6 16 8 7 10 9 15 11 12 15 13 1. CRUSTÓ Tapa de ternera Veal topside Noix de veau 2. CULATA CUIXA Cadera de ternera Veal rump Quasi de veau 3. CAP DE MORT Babilla de ternera Veal thick flank Noix patissière de veau 4. TAPAPLANA Contra de ternera Veal thick flank Noix patissière de veau 5. RODÓ DE CUIXA Redondo de pierna de ternera Veal eyeround Rond de veau 6. BRAÓ Jarrete de ternera Veal hock Nerveaux de gîte de veau 7. FILET Solomillo de ternera Veal fillet Filet de veau 8. COSTELLA Costillar de ternera Veal ribs Côtes de veau 9. CULATA D ESPATLLA Culata de paleta de ternera Veal shoulder clod boneless Boule de macreuse de veau 10. BISTEC DE POBRE Aguja de ternera Veal chuck boneless Basdecarré de veau 11. RODÓ D ESPATLLA Redondo de paleta de ternera Veal chuck tender Jumeau à bifteck de veau 12. LLATA Espaldilla de ternera Veal blade Paleron de veau 13. COLL Cuello de ternera Veal neck Collier de veau 14. OSSOBUCO Osobuco Marrowbone Jarret de boeuf 15. ESTOFAR Estofar de ternera Veal stew Ragôut de boeuf 16. ENTRECOT Entrecot de ternera Veal striploin bonein without Fillet carré avec os sans fillet de veau Codi Pes aproximat Porcions Conservació 8 9

BOVÍ Bovino Beef Bovin CRUSTÓ DE VEDELLA Tapa de ternera Veal topside Noix de veau Bistec de vedella 1aA BRAÓ DE VEDELLA 00030 01030 Jarrete de ternera 00313 Veal hock 6 7,5Kg. 1,3 1,6Kg. Nerveaux de gîte de veau 1,5 2,5Kg. 8 10 talls CULATA CUIXA DE VEDELLA Cadera de ternera Veal rump Quasi de veau FILET DE VEDELLA 00028 Solomillo de ternera 00033 Veal fillet 2,8 4,5Kg. Filet de veau 1,8 2,2Kg. CAP DE MORT DE VEDELLA Babilla de ternera Veal thick flank Noix patissière de veau Bistec de vedella 1aA COSTELLA DE VEDELLA 00027 01030 Costillar de ternera 00689 01034 Veal ribs Churrasco de vedella 4 5Kg. 1,3 1,6Kg. Côtes de veau 2,5 3Kg. 1,3 1,6Kg. 8 10 talls 10 12 tires TAPA PLANA DE VEDELLA Contra de ternera Veal thick flank Noix patissière de veau Escalopa de vedella CULATA D ESPATLLA DE VEDELLA 00308 01031 Culata de paleta de ternera 00310 01092 Veal shoulder clod boneless 5 6,5Kg. 1,3 1,6Kg. Boule de macreuse de veau Bistec de vedella 1aB 2,5 3,2Kg. 1,3 1,5Kg. 12 15 talls 10 12 talls RODÓ DE CUIXA DE VEDELLA Redondo de pierna de ternera Veal eyeround Rond de veau BISTEC DE POBRE DE VEDELLA 00035 Aguja de ternera 00311 01107 Veal chuck boneless 1,5 2,2Kg. Basdecarré de veau 4,5 6Kg. 1,4 1,6Kg. 10 12 talls 10 11

BOVÍ Bovino Beef Bovin RODÓ D ESPATLLA DE VEDELLA Redondo de paleta de ternera Veal chuck tender Jumeau à bifteck de veau Fricandó de vedella OSSOBUCO DE VEDELLA 00314 01106 Osobuco 00484 01093 Marrowbone 1 1,5Kg. 1,4 1,6Kg. Jarret de boeuf 2,2 3,5Kg. 1,6 1,8Kg. talls 8 talls LLATA DE VEDELLA Llata / Espaldilla de ternera Veal blade Paleron de veau ESTOFAR DE VEDELLA 00036 Estofar de ternera 00031 01003 Veal stew 1,2 3Kg. Ragôut de boeuf per Kg. 1,3 1,6Kg. granel granel MITJANA DE VEDELLA Chuleta de ternera Veal striploin Fillet carré avec os Entrecot de vedella 00034 8 11Kg. 01035 1,2 1,5Kg. 3 4 talls BLOC MITJANA DE VEDELL (M) Bloque michana ternero 00046 14 18Kg. BLOC MITJANA DE VEDELLA (H) Bloque michana ternera 00483 14,5 18Kg. 12 13

BOVÍ Bovino Beef Bovin MITJANA ANOLL ANGUS Lomo añojo Angus LLOM ALT DE BOU SENSE ÓS 00397 Lomo alto de buey sin hueso 00802 High beef tenderloin boneless 1,5 2,8Kg. Haut de boeuf désossée 3,5 4,5Kg. MITJANA ANOLL NEBRASKA Lomo añojo Nebraska MITJANA DE BOU SENSE ÓS 00525 Lomo de buey sin hueso 00803 5 6Kg. 2,5 3Kg. CAP DE MORT ANOLL NEBRASKA Babilla deshuesada Veal thick flank Noix patissière de veau MITJANA DE BOU MADURADA Madurat 00799 Chuleta de buey madurada 00087 4 4,5Kg. 14 16Kg. FILET DE BOU Solomillo de buey Beef tenderloin Fillet mignon de boeuf 00401 2,2 2,5Kg. LLOM BAIX DE BOU Lomo bajo de buey Sirloin of beef Surlonge de boeuf 00222 6 7,5Kg. 14 15

Productes OVÍ Ovino Lamb Ovine 1 2 3 4 5 6 6 1. PANY Costillar con pecho y cuello 2. COLL Cuello Neck Collier 3. CUIXA Pierna Leg Gigot 4. ESPATLLA Paleta Shoulder Épaule 5. PIT Pecho Flankon Flanchet 6. BRAONS Jarretes Hock Jarret Codi Pes aproximat Porcions Conservació 16 17

OVÍ Ovino Lamb Ovine XAI IMPERIAL Lechazo Canal COLL DE XAI Congelado 00045 A0045 Cuello de cordero 00271 Lamb neck 6 7,2Kg. 6 7,2Kg. Collier d agneu 1,3 1,55 2 mitats 2 unitats 18ºC TERNASCO DE ARAGÓN Ternasco de Aragón Canal PIT DE XAI 00486 A0486 Pecho de cordero 00251 Lamb flankon 9 12,5Kg. 9 12,5Kg. Flanchet d agneau 0,3 0,4Kg. 2 meitats PANY DE XAI Costillar con pecho y cuello BRAONS DE XAI Congelat 00319 01095 Jarretes de cordero 00443 Lamb hock 2,2 3,25Kg. 2,6 3,25Kg. Jarret d agneau 0,7 0,8Kg. 56 talls 2 4 unitats 18ºC ESPATLLA DE XAI Paleta de cordero Lamb shoulder Épaule d agneu 00318 0,9 1,2Kg. Congelat 00323 0,9 1,2Kg. 18ºC CUIXA DE XAI Pierna de cordero Lamb leg Gigot d agneu 00317 1,2 1,5Kg. Congelat 000629 1,2 1,5Kg. 18ºC 18 19

Productes CAPRÍ Caprino Goat Chèvres CAPRÍ CABRIT Caprino Goat Chèvres Canal Cabrito Goat 00063 A0063 Chevreau 3 5,5Kg. 3 5,5Kg. s 2 mitats 1 PANY DE CABRIT Costillar con pecho y cuello 00059 00097 2 1,1 1,7Kg. 1,1 1,7Kg. 3 20 talls ESPATLLA DE CABRIT Congelat Paletilla de cabrito Goat shoulder Épaule de chevreau 00380 de 0,5Kg. 00666 de 0,5Kg. 1. PANY Costillar con pecho y cuello 2. ESPATLLA Paletilla Shoulder Épaule 3. CUIXA Pierna Leg Gigot 18ºC CUIXA DE CABRIT Congelat Pierna de cabrito Goat leg Gigot de chevreau 00728 de 0,7Kg. 00375 de 0,7Kg. 18ºC JOC DE 1 ESPATLLA I 1 CUIXA Congelat Juego de 1 paletilla y 1 pierna Set of 1 shoulder and 1 leg Ser de 1 épaule et 1 gigot 00145 de 1,1Kg. 1+s Codi Pes aproximat Porcions Conservació 18ºC 20 21

Productes AVIRAM Aves Poultry Volailles 2 5 4 3 1. CUIXES Muslos Thighs Cuisses 2. CONTRACUIXES Contramuslos Drummettes Haut de cruisse 3. PERNILETS Jamoncitos Drumsticks Jambonneaux 4. PIT Pechuga Breast Poitrine 5. ALES Alas Wings Ailes Codi Pes aproximat Porcions Conservació 22 23

AVIRAM Aves Poultry Volailles POLLASTRE CONTRACUIXES DE POLLASTRE Pollo Chiken Poulet 00040 1,4 2,5Kg. Contramuslos de pollo Chiken drummettes Haut de cruisse de poulet 00159 1 1,3Kg. 6 8 unitats POLLASTRE TALLAT A CUARTS PERNILETS DE POLLASTRE Pollo cortado a quartos Chicken cut in quarters Poulet coupé en quartiers 01013 1,6 2,3Kg. Jamoncitos de pollo Chiken drumsticks Jambonneaux de poulet 00105 0,8 1,2Kg. 4 talls 7 9 unitats POLLASTRE TALLAT A L ALLET PIT DE POLLASTRE Pollo al ajillo Chicken cut Pulet coupé 01201 1,7 2,3Kg. Pechuga de pollo Chiken breasts Poitrine de poulet 00085 0,8 1,3Kg. 4 6 unitats CUIXES DE POLLASTRE PIT DE POLLASTRE FILETEJAT Muslos de pollo Chicken thighs Cuisses de poulet 00265 0,8 1,3Kg. Pechuga de pollo fileteada Chiken breasts Poitrine de poulet 00649 0,8 1,1Kg. 4 unitats talls CUIXES DE POLLASTRE BRASA ALES DE POLLASTRE Muslos de pollo brasa Chicken thighs Cuisses de poulet 00157 0,8 1,3Kg. Alas de pollo Chiken wings Ailes de poulet 00102 1 1,2Kg. 4 unitats 9 12 unitats 24 25

AVIRAM Aves Poultry Volailles PICANTONS MAGRET D ÀNEC Picantones Poussin Poussin 00112 1,4Kg. Magret de pato Duck magret Magret de canard 00175 0,5Kg. 3 unitats PIT DE GALL D INDI CUIXA D ÀNEC Pechuga de pavo Turkey breasts Poitrine de dinde 00052 3Kg. Muslos de pato Duck thighs Cuisse de canard 00578 0,3 0,5Kg. unitats PERNILETS DE GALL D INDI FETGE D ÀNEC Jamoncitos de pavo Turkey drumsticks Jambonneaux de dinde 00050 3Kg. Higado de pato Duck liver Foie gras de canard 00352 0,4 0,6Kg. 6 8 unitats BLANQUETA DE GALL D INDI CUIXES D ÀNEC CONFITADES Confitat Blanqueta de pavo Turkey stew Blanquette de dinde 00053 3Kg. Muslos de pato confitados Duck confit thighs Cuisses au confit de canard 00694 3,825Kg. 16 22 unitats 12 unitats RODÓ DE GALL D INDI Congelat GUATLLES Redondo de pavo Rolled turkey breast roast Tournedos de dinde 00054 2Kg. Codornices Quail Cailles 00043 1,25Kg. 8 unitats 18ºC 26 27

Productes ELABORATS Elaborados Processed Transformés 1. BOTIFARRES Botifarras Sausages Sucisses 2. SALSITXES Salchichas Sausages Sucisses 3. HAMBURGUESES Hamburguesas Hamburgers Hamburger 4. CARN PICADA Carne picada Minced meat Viande hachée 5. PINTXOS Pinchos Skewers Brochettes 6. MORCILLA Morcilla Blood sausage Boudin noir 7. XORIÇ FRESC Chorizo fresco Chorizo sausage Sucisse chorizo 8. MANDONGUILLES Albóndigas Meatballs Boulettes de viande 9. ALES DE POLLASTRE ADOBADES Alas de pollo adobadas Marinated chiken wings Ailes de poulet marinées 10. COSTELLA DE PORC ADOBADA Costilla de cerdo adobada Marinated pork spare ribs Côtes de porc marinées Codi Pes aproximat Porcions Conservació 28 29

ELABORATS Elaborados Processed Transformés BOTIFARRA BOTIFARRA DE ROVELLONS Botifarra Sausage Sucisse 00321 1,5Kg. Botifarra de níscalos Mushroom sausage Sucisse de champignons 00485 1,5Kg. 10 unitats 10 unitats BOTIFARRA D ALL I JULIVERT BOTIFARRA DE PINTXO Botifarra de ajo y perejil Garlic and parsley sausage Sucisse avec ail et persil 00377 1,5Kg. Botifarra de pincho Marinated sausage Sucisse marinée 00428 1,5Kg. 10 unitats 10 unitats BOTIFARRA BRASA SALSITXES DE PORC Botifarra brasa Bbq sausage Sucisse pour la bbq 00332 1,5 1,7Kg. Salchichas de cerdo Pork sausages Sucisses de porc 00064 2Kg. 40 unitats BOTIFARRA ESPECIAL SALSITXES SENSE PEBRE Botifarra especial Special sausage Sucisse spécial 00236 0,8 1Kg. Salchichas sin pimienta Sausages without pepper Sucisses sans poivre 00859 2Kg. 40 unitats BOTIFARRA DE ROQUEFORT SALSITXES D ALL I JULIVERT Botifarra de roquefort Roquefort sausage Sucisse de roquefort 00611 0,7Kg. Salchicas de ajo y perejil Garlic and parsley sausages Sucisses avec ail et persil 00399 1,15Kg. 5 unitats 22 unitats 30 31

ELABORATS Elaborados Processed Transformés SALSITXES DE PINTXO CARN PICADA DE POLLASTRE Salchicas de pincho Marinated sausages Sucisses marinées 00603 1,15Kg. Carne picada de pollo Chicken minced meat Viande hachée de poulet 00863 1,5 1,8Kg. 22 unitats granel SALSITXES DE PORC FLAUTA Frec HAMBURGUESA DE PORC Salchichas de cerdo flauta Pork sausages flauta Sucisses de porc flauta 000858 1,9Kg. Hamburguesa de cerdo Pork hamburger Hamburger de porc 00864 1,5Kg. 24 unitats 12 unitats SALSITXES DE POLLASTRE HAMBURGUESA D ALL I JULIVERT Salchichas de pollo Chicken sausages Sucisses de poulet 00055 2Kg. Hamburguesa de ajo y perejil Garlic and parsley hamburger Hamburger avec ail et persil 00404 1,5Kg. 40 unitats 12 unitats CARN PICADA DE PORC HAMBURGUESA DE CEBA Carne picada de cerdo Pork minced meat Viande hachée de porc 00082 0,8Kg. Hamburguesa de cebolla Onion hamburger Hamburger avec oignon 00526 1,5Kg. granel 12 unitats CARN PICADA DE VEDELLA HAMBURGUESA DE POLLASTRE Carne picada de ternera Veal minced meat Viande hachée de veau 00109 0,8Kg. Hamburguesa de pollo Chicken hamburger Hamburger de poulet 00056 1,5Kg. granel 12 unitats 32 33

ELABORATS Elaborados Processed Transformés HAMBURGUESA DE VEDELLA COSTELLA DE PORC ADOBADA Hamburguesa de ternera Veal hamburger Hamburger de veau 00038 1,5Kg. Costilla de cerdo adobada Marinated pork spare ribs Côtes de porc marinées 00460 1,9 2,2Kg. 12 unitats 8 talls MINI HAMBURGUESA DE VEDELLA MINI XORIÇ FRESC Mini hamburguesa de ternera Veal mini hamburger Mini hamburger de veau 00539 0,55Kg. Mini chorizo fresco Mini chorizo sausage Mini sucisse chorizo 00453 1,3 1,6Kg. 12 unitats MAXIHAMBURGUESA DE BOU XORIÇ FRESC LLIGAT Maxi hamburguesa de buey Ox maxi hamburger Maxi hamburger de boeuf 00479 1,6Kg. Chorizo fresco atado Chorizo sausage Sucisse chorizo 00140 2,4 2,6Kg. 8 unitats 30 unitats HAMBURGUESA DE XAI XORIÇ FRESC LLIGAT Hamburguesa de cordero Lamb hamburger Hamburger d agneau 01072 1,5Kg. Chorizo fresco atado Chorizo sausage Sucisse chorizo 00860 1 1,4Kg. 12 unitats 18 unitats ALES DE POLLASTRE ADOBADES MANDONGUILLES Alas de pollo adobadas Marinated chiken wings Ailes de poulet marinées 00754 1,5 1,7Kg. Albondigas Meatballs Boulettes de viande 00623 1,3Kg. granel 54 unitats 34 35

ELABORATS Elaborados Processed Transformés PINTXOS VERMELLS MORCILLA DOLÇA Pinchos rojos Red skewers Brochettes rouges 00129 1,8 2Kg. Morcilla dulce Sweet blood sausage Boudin noir frais 00178 2 2,5Kg. granel 6 unitats PINTXOS VERMELLS VARILLA MORCILLA PICANT Pinchos rojos varilla Red skewers Brochettes rouges 00095 1,8 2Kg. Morcilla picante Spicy blood sausage Boudin noir épicé 00368 2 2,5Kg. 15 unitats 6 unitats PINTXOS GROCS VARILLA XISTORRA 2Kg. Pinchos rojos varilla Yellow skewers Brochettes jaunes 00517 1,3 1,5Kg. Chistorra 00137 2,1 2,3Kg. 15 unitats 8 unitats MORCILLA LLIGADA XISTORRA 1Kg. Morcilla atada Tied blood sausage Boudin noir attaché 00136 2Kg. Chistorra 00861 1 1,3Kg. 25 unitats 5 unitats MORCILLA DE CEBA I PINYONS Morcilla de cebolla y piñones Onion and pine nuts blood sausage Boudin noir avec oignon et pignons de pin 00262 2,7Kg. 16 unitats 36 37

Productes OUS Huevos Eggs OUS OUS L Huevos Eggs Oeuf Huevos L L eggs oeuf L 00047 63 73g. 1 dotzena OUS XL Huevos XL XL eggs oeuf XL 00091 + 73g. 20 dotzenes OUS DE GALLINA CAMPERA Huevos de gallina campera Chiken eggs Oeufs de poule 00081 1. OUS L Huevos L L eggs Oeuf L 2. OUS XL Huevos XL XL eggs Oeuf XL 3. OUS DURS Huevos duros Boiled eggs Oeufs à la coque 4. OUS GUATLLA Huevos codornices Quail eggs Oeufs de caille 15 dotzenes 3. OUS GALLINA CAMPERA Huevos gallina campera Chiken eggs Oeufs de poule OUS DE GUATLLA Huevos de codorniz Quail eggs Oeufs de caille 00044 12 dotzenes OU PASTEURITZAT Huevo pasteurizado Pasteurized egg Oeuf pasteurisé 00118 1 litre Codi Pes aproximat Porcions Conservació 38 39

Carn fresca, fresca i xarcuteria...