Introducción El mal y excesivo uso de pesticidas y fertilizantes químicos han, a menudo, afectado adversamente el medio ambiente y creado muchos problemas de seguridad, calidad de los alimentos, deficiencias alimenticias repercutiendo en la salud humana tanto en enfermedades como en nutrición. Consecuentemente, se manifiesta la degradación del suelo agrícola, contaminación del medio ambiente y aumento de la temperatura en todo el planeta. Estas afecciones es producto en su mayoría por la aniquilación y casi extinción de las regiones agrícolas de organismos benéficos por la aplicación de pesticidas y fertilizantes químicos. Estos organismos afectados son los causantes de mantener los suelos en condiciones productivas, con alto grado de fertilidad y además proporciona los nutrimentos de la materia orgánica que las plantas necesitan para su desarrollo. Es importante comprender que la materia orgánica en sí no puede alimentar a las plantas; debe sufrir una serie de transformaciones antes para llegar a estar disponible. Es aquí donde los microrganismos comienzan a posicionarse como esenciales ya que son ellos quienes cumplen esa función primordial de degradar la materia orgánica y convertirla en alimento para las plantas 1. Que son los microrganismos benéficos para la agricultura? Son organismos en especial bacterias y/o hongos, que viven asociados o en simbiosis con las plantas; ayudan de manera natural a su nutrición, crecimiento y fortaleza (salud), además de ser mejoradores de suelo. Mejoran la nutrición de las plantas aportándoles Nitrógeno (N), el cuál toman del aire, así como fósforo (P), potasio (K) y muchos otros nutrientes esenciales que obtienen del suelo y lo llevan directamente hasta las raíces de las plantas. A cambio la planta les proporciona la comida que necesitan 2. 1 FUNDASES, Centro Internacional de Investigación de Agricultura Natural. James F. Parr. Departamento de agricultura de los Estados Unidos. 2 UNAM. Centro de ciencias genómicas 2004. 1
Para qué sirven? Su uso en la agricultura permite: reducir costos de producción, tener cultivos más sanos, frutos con los nutrimentos ideales para su consumo tanto humano como animal, reducción considerable de elementos químicos cancerígenos en los frutos, suelos mas productivos, así como cosechas más tempranas 3. Qué aportan los microrganismos benéficos al sistema? Es importante comprender que la materia orgánica en sí no puede alimentar a las plantas; debe sufrir una serie de transformaciones antes para llegar a estar disponible. Es aquí donde los microrganismos comienzan a posicionarse como esenciales ya que son ellos quienes cumplen esa función primordial: la mineralización. O sea que, cuantos más microrganismos benéficos haya en el suelo, más fertilidad natural tendrá. Esta es una de las principales acciones de la micro flora benéfica: la MINERALIZACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA 4. Otra función para destacar es la de formación de estructura edáfica. Los microrganismos benéficos, tal como se mencionara, son en general, aerobios. Por esa razón es que deben acumular grandes cantidades de oxígeno para sobrevivir, y lo hacen de una manera curiosa: construyendo reservorios hechos de "piedra" y "cemento"; dicho en términos más técnicos, minerales y mucílagos o glomalinas. Las cavernas así construidas, denominadas poros por los Agrónomos, forman una estructura de agregados bien sólida, capaz de resistir el embate del viento y la lluvia y de dar sustento mecánico al cultivo, además de aprovecharlos para acumular agua, aire y nutrientes. Al igual que en el punto anterior podemos decir que cuanto más microrganismos benéficos haya en el suelo mayor será su porosidad y solidez estructural. Por lo tanto, la otra función básica de los microrganismos benéficos es la: FORMACIÓN DE ESTRUCTURA 5. Apenas aparecida la raíz en la semilla comienza a exudar al suelo una serie de sustancias que son "señales" químicas cuya finalidad es la de avisar a los microrganismos existentes que hay una planta. Se calcula que cerca del 40% de los fostosintatos producidos en un vegetal son 3 UNAM. Centro de ciencias genómicas 2004. 4 UNAM. Centro de ciencias genómicas 2004. 5 UNAM. Centro de Ciencias Genómicas 2004. 2
segregados por la raíz hacia el suelo. Este enorme gasto de energía lo hace con el único objetivo de atraer a la mayor cantidad de microbios benéficos posible, dado que son los únicos que le pueden entregar en forma simbiótica determinadas sustancias nutritivas que de otro modo no las obtendrían; por ejemplo: aminoácidos, enzimas, hormonas, antioxidantes y ácidos orgánicos. Es decir que, cuantos más microrganismos benéficos contenga el suelo, más de estas sustancias esenciales obtendrá la planta. Entonces podemos decir que la tercera función básica es: ENTREGA DE SUSTANCIAS ESENCIALES A LA PLANTA 6. Cómo afectan los fertilizantes y plaguicidas químicos? 6 LANGEBIO. laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad, México, 2010 3
Cómo afectan los fertilizantes biológicos? 4
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VENTAJAS DE LOS PRODUCTOS BIOFABRICA SIGLO XXI (BIOFERTILIZANTES) 1. BAJO COSTO (menos del 10% de lo que cuesta un agroquímico) ACCESO A; PRODUCTORES PEQUEÑOS Y CAMPESINADO (PARCELAS DE TRASPATIO). 2. NO SE DESPERDICIA, LA PLANTA APROVECHA AL MÁXIMO LOS PRODUCTOS. 3. NO CONTAMINA EL AIRE, SUELO Y AGUA. MEJORA EL APROVECHAMIENTO DEL AGUA POR PARTE DE LA PLANTA. ESTIMULA EL CRECIMIENTO DE MICRORGANISMOS. SON REGENERADORES DEL SUELO. (FERTILIDAD Y EVITA LA DESERTIFICACIÓN) 4. MAYOR RENDIMIENTO CON MENORES COSTOS DE PRODUCCIÓN. (AUMENTA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y EL INGRESO ECONÓMICO DE LOS PRODUCTORES Y CAMPESINOS) 5. PROMUEVE LA SANIDAD DE LA PLANTA HACIÉNDOLA MAS RESISTENTE A LAS ENFERMEDADES Y SEQUIAS. 6. INCENTIVA EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS FRUTOS APORTANDO AL CONSUMO HUMANO LOS REQUERIMIENTOS NUTRIMENTALES NATURALES, MEJORANDO EN SU CONSUMO CONDICIONES DE PESO Y TALLA DE LOS MENORES EN CRECIMIENTO. 7. FRUTOS LIBRES DE CONTAMINANTES. 8. NO SON TÓXICOS (FERTILIZANTES QUÍMICOS) 1. ALTO COSTO (INCREMENTO CONSTANTE DE LOS PRECIOS) 2. ALTO DESPERDICIO YA QUE SOLO DE UN 30% A UN 40% ES APROVECHADO POR LA PLANTA. 3. CONTAMINA EL AIRE, SUELO Y AGUA (INCREMENTA EL GASTO DEL AGUA). 4. ELIMINA LOS MICRORGANISMOS DEL SUELO. 5. SALINIZAN EL SUELO Y PROMUEVEN SU DETERIORO. (INFERTILIDAD Y DESERTIFICACIÓN) 6. REQUIEREN DE UNA ALTA INVERSIÓN EVITANDO QUE PRODUCTORES PEQUEÑOS Y CAMPESINADO TENGAN ACCESO A ESTOS PRODUCTOS. 7. NO PERMITE QUE LA PLANTA DESARROLLO Y MEJORE SUS PROPIOS MECANISMOS DE DEFENSA. 8. FRUTOS CON MUY BAJO VALOR NUTRIMENTAL. 9. SON TÓXICOS. (EVITAN EL DESARROLLO FÍSICO DEL SER HUMANO POR CONSUMO DE FRUTOS CONTAMINADOS DE PLOMO, ARSÉNICO, CADMIO, MERCURIO ENTRE OTROS METALES PESADOS QUE CONTIENEN LOS AGROQUÍMICOS. 9
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