1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA PROGRAMA ANALÍTICO FIME Nombre de la unidad de aprendizaje: Frecuencia semanal: 3 hrs. Horas presenciales: 42 hrs.horas de trabajo extra-aula: 78 hrs. Modalidad: Presencial Período académico: Semestral Unidad de aprendizaje: ( X ) obligatoria ( ) optativa Área curricular, según el nivel educativo: Licenciatura ( ) Formación básica profesional( X ) Formación profesional ( ) Formación general Universitaria( ) Libre elección Créditos UANL: 4 Fecha de elaboración: 11/Marzo/2014Fecha de la última actualización: 17/Julio/2014 Responsables del diseño: M.C. Jorge Manuel Quiroga Mireles Presentación: Esta unidad de aprendizaje está dividida en tres unidades temáticas; en la primera unidad se revisarán los métodos de pronósticos y los sistemas de inventario; en la segunda unidad se enfocará en la planeación de adquisición de materiales y optimización de recursos; en la tercera unidad se centrará en las herramientas de manufactura de clase mundial.
2 Propósito: Esta unidad de aprendizaje tiene como finalidad que el egresado conozca los diferentes métodos para pronosticar, administrar y controlar los inventarios, así como, planear la adquisición de materiales de acuerdo a los requerimientos del Cliente, entender el concepto de mejora continua y lo relacionado al diseño y selección del producto que son parte de su perfil y además está relacionada con otras unidades de aprendizaje que ampliarán más sus conocimientos sobre la programación de producción y la capacidad de planta. Le desarrollan la habilidad para aplicar estrategias para la toma de decisiones oportuna y utiliza métodos y técnicas de investigación y de vanguardia para el desarrollo de los procesos productivos, utilizando sistemas computacionales que permiten manejar la información necesaria para optimizar los inventarios de la organización en general. Competencias del perfil de egreso: a. Competencias de la Formación General Universitaria a las que contribuye esta unidad de aprendizaje: Esta unidad de aprendizaje contribuye al desarrollo de las siguientes competencias generales: Competencias instrumentales: Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional. Utiliza los lenguajes lógico, formal, matemático, icónico, verbal y no verbal de acuerdo a su etapa de vida, para comprender, interpretar y expresar ideas, sentimientos, teorías y corrientes de pensamiento con un enfoque ecuménico. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación como herramienta para el acceso a la información y su transformación en conocimiento, así como para el aprendizaje y trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia que le permitan su participación constructiva en la sociedad. Competencias personales y de interacción social Mantiene una actitud de compromiso y respeto hacia la diversidad de prácticas sociales y culturales que reafirman el principio de integración en el contexto local, nacional e internacional con la finalidad de promover ambientes de convivencia pacífica.
3 Competencias integradoras Asume el liderazgo comprometido con las necesidades sociales y profesionales para promover el cambio social pertinente. Logra la adaptabilidad que requieren los ambientes sociales y profesionales de incertidumbre de nuestra época para crear mejores condiciones de vida. b. Competencias específicas del perfil de egreso a las que contribuye la unidad de aprendizaje: Analizar las partes de un producto, equipo, sistema, proceso, materiales estableciendo la relación que tienen entre sí, que le permitan documentar la información obtenida en forma estructurada, ordenada y coherente, mediante el uso de metodologías apropiadas y sistemas computacionales existentes; de tal manera que organiza los recursos de la empresa en la que estuviera prestando sus servicios.
4 Representación gráfica Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional Analizar las partes de un producto, equipo, sistema, proceso, materiales estableciendo la relación que tienen entre sí Identificar los diferentes métodos para pronosticar, administrar y controlar los inventarios, mediante técnicas utilizadas en las empresas de manufactura de clase mundial Instrumentales Utiliza los lenguajes lógico, formal, matemático, icónico, verbal y no verbal de acuerdo a su etapa de vida, para comprender, interpretar y expresar ideas, sentimientos, teorías y corrientes de pensamiento con un enfoque ecuménico Permite documentar la información obtenida en forma estructurada, ordenada y coherente Analizar la información que generan los departamento responsables del diseño del producto, de los procesos de producción y el que proporciona los requerimientos de los Clientes Maneja las tecnologías de la información y la comunicación como herramienta para el acceso a la información y su transformación en conocimiento, así como para el aprendizaje y trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia que le permitan su participación constructiva en la sociedad Analizar las partes de un producto, equipo, sistema, mediante el uso de metodologías apropiadas y sistemas computacionales existentes Identificar los diferentes métodos para pronosticar, administrar y controlar los inventarios para que participen en la optimización de los inventarios en las organizaciones en general Competencias de la Unidad de Aprendizaje Personales y de Interacción Social Mantiene una actitud de compromiso y respeto hacia la diversidad de prácticas sociales y culturales que reafirman el principio de integración en el contexto local, nacional e internacional con la finalidad de promover ambientes de convivencia pacífica Analizar las partes de un producto, equipo, sistema, proceso, materiales que le permitan documentar la información obtenida en forma estructurada Describir los conocimientos que utilizan las empresas de manufactura de clase mundial, mediante el uso de las herramientas del justo a tiempo y el kanban, para mejorar los procesos del manejo de inventarios en las líneas de producción y con proveedores en las organizaciones en general Integradoras Asume el liderazgo comprometido con las necesidades sociales y profesionales para promover el cambio social pertinente Analizar las partes de un equipo que le permitan documentar la información obtenida en forma estructurada, de tal manera que organiza Analizar la información que generan los departamento responsables del diseño del producto, de los procesos de producción y el que proporciona los requerimientos de los Clientes, mediante el uso del metodología de planeación de requerimiento de material (MRP-II) Logra la adaptabilidad que requieren los ambientes sociales y profesionales de incertidumbre de nuestra época para crear mejores condiciones de vida Analizar las partes de un sistema mediante el uso de metodologías apropiadas y sistemas computacionales existentes Analizar la información que generan los departamento responsables del diseño del producto, de los procesos de producción y el que proporciona los requerimientos de los Clientes para que pueda tomar decisiones de los materiales que se deban adquirir y de lo que se debe producir optimizando los recursos de las organizaciones en general
5 Unidad temática 1: Métodos de Pronóstico y Sistemas de Inventario. Competencias particulares: Identificar los diferentes métodos para pronosticar, administrar y controlar los inventarios, mediante el uso de métodos matemáticos y técnicas utilizadas en las empresas de manufactura de clase mundial, para que participen en la optimización de los inventarios en las organizaciones en general. Elementos de Competencia Identificar los diferentes métodos para pronosticar los inventarios, con la realización de ejercicios prácticos,paraque seleccioneelmejor métodoenla optimizacióndelos materiales. Evidencias de aprendizaje Casos resueltos de los métodosde pronóstico. Criterios de desempeño Casos resueltos de métodos de pronóstico: Portada. Tema. Solución del Caso. Conclusiones. Presentación. Ortografía. Entrega en tiempo. los Actividades de aprendizaje Solucionar los casos que se le presenten utilizando los diferentesmétodosde pronóstico. Contenidos Métodos de Pronóstico: Simplista Promedios Móviles Suavización Exponencial Mínimos Cuadrados Índice Estacional Recursos Libros de Texto. Pintarrón. Plumones Aula Identificar los diferentes tipos de inventarios que se pueden tener en una organización, mediante la investigación bibliográfica o electrónica, de tal maneraquepueda evaluar el método de administración y control de cada tipo. Cuadro sinóptico de los diferentes tipos de inventarios,su administracióny control. El trabajo debe contener: Portada. Tema. Ejemplos. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo. En base a la entrega del cuadro sinóptico se comenta y entabla un foro de discusión de los diferentes tipos de inventario, así como su administración y control. Tiposde inventarios dentro de una organización Clasificación ABC Exactitudde registros Conteo Cíclico Inventariode Seguridad
6 Unidad temática 2: Planeación de adquisición de materiales y optimización de recursos. Competencias particulares: Analizar la información que generan los departamento responsables del diseño del producto, de los procesos de producción y el que proporciona los requerimientos de los Clientes, mediante el uso del metodología de planeación de requerimiento de material (MRP-II), para que pueda tomar decisiones de los materiales que se deban adquirir y de lo que se debe producir optimizando los recursos de las organizaciones en general. Elementos de Competencia Analizarlainformaciónque generan los departamentos que diseñan el producto, los procesos de producción y el que proporciona los requerimientos delcliente,mediantela investigación bibliográfica y/o electrónica de los conceptos, para que pueda conocerlos y utilizarlos posteriormente en la metodología del MRP. Definir los productos a producir y optimice los recursos de la organizaciónengeneral mediante el uso dela metodología de la planeación de requerimiento de materiales (MRP-II)paraquetome decisiones en la adquisición de materialesyapliquelos conocimientos necesarios para manejar la información generada en el elemento anterior Evidencias de aprendizaje Resumen de investigación los conceptos: Lista Materiales Ruta Proceso Demanda Cliente. Caso resuelto del usodela metodología del MRP la de de de y del Criterios de desempeño Resumen de la investigación de los conceptos: Lista de Materiales, Ruta de Proceso y Demanda del Cliente : Portada. Tema. Ejemplos. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo Caso resuelto del uso metodología del MRP: Portada. Redacción del caso. Solución. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo Actividades de aprendizaje Ejemplificar el desarrollo de información de un producto para crear la lista de materiales, su rutadeprocesoyel requerimiento del Cliente de lo cual deberá entregar un resumen. de la Solucionar los casos que se le presentenutilizandola metodología de la planeación de requerimiento de material (MRP- II). Contenidos Listade Materiales Ruta de Proceso Requerimiento del Cliente Planeación Agregada Plan Maestro de Producción (MPS) Plande Requerimien tode Material (MRP-II) Recursos Librosde Texto. Pintarrón. Plumones Aula
7 Unidad temática 3: Herramientas de manufactura de clase mundial Competencias particulares: Describir los conocimientos que utilizan las empresas de manufactura de clase mundial, mediante el uso de las herramientas del justo a tiempo y el kanban, para mejorar los procesos del manejo de inventarios en las líneas de producción y con proveedores en las organizaciones en general. Elementos de Competencia Analizar el uso de técnicas utilizadas en las empresas de manufacturade clasemundial, mediantela investigación bibliográficay/o electrónica,para mejorar los procesos delmanejode inventarios en las líneasde producción. Evidencias de aprendizaje Ensayo de las técnicas utilizadasenlas empresas de clase mundial Criterios de desempeño Síntesis de las técnicas utilizadas en las empresas de clase mundial: Portada. Tema. Ejemplos. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo. Actividades de aprendizaje Comentar y establecer un foro de discusión de las técnicas que utilizan las empresas de clase mundial para el control de inventarios, y presentará un ensayo de una propuesta de mejora. Contenidos Justo Tiempo Kanban a Recursos Libros de Texto. Pintarrón. Plumones Aula
8 Evaluación integral de procesos y productos (ponderación /evaluación sumativa) Evidencia *Casos resueltos de los métodos de pronóstico *Cuadro sinóptico de la investigación realizada sobre los diferentes tipos de inventarios, su administración y control *Resumen de la investigación de los conceptos: Lista de Materiales, Ruta de Proceso y Demanda del Cliente. *Caso resuelto del uso de la metodología del MRP *Síntesis de las técnicas utilizadas en las empresas de clase mundial *Examen de Medio Curso. *Examen Ordinario. Ponderación 10% 10% 10% 10% 10% 15% 15% Producto integrador de aprendizaje: Producto integrador 20 % Al finalizar esta unidad de aprendizaje el estudiante entregará una síntesis de la importancia del contenido de los temas de la Unidad de Aprendizaje y su aplicación práctica en las organizaciones contemporáneas, el cual deberá ser individual y con sus propias palabras, en donde se incluya la portada, temas, sus comentarios y conclusiones. Fuentes de apoyo y consulta: Libro: Autor: Editorial: PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES BARRY RENDER PRENTICE HALL (ISBN 968-880-722-2) Libro: Autor: Editorial: Material Requirements Planning Joseph Orlicky Mc Graw Hill(ISBN 0-07-047708-6)
9 Libro: Autor: Editorial: Manufacturing planning and control systems Vollman, T.; Berry, W. L.; Whybark, D. C. Limusa(ISBN 1-55623-608-5) o Tema: Liga: Fecha última revisión: MRP - Materials Requirement Planning System http://paksupplychain.blogspot.mx/2010/11/mrp-materials-requirement-planning.html 19/Marzo/2014 Revista: Año: # de revista: Mes: Nombre del artículo: Autor: APICS Magazine 2014 2014 / 24 / 1 Enero/Febrero Finding and engaging new supply chain and operations management talent Jonathan Thatcher Perfil del docente: Nivel mínimo: Maestría en Administración, acreditación APICS o Maestría relacionada a Administración de inventarios. Ficha bibliográfica del profesor: Jorge Manuel Quiroga Mireles, Ingeniero Mecánico Administrador, Maestría en Administración con especialidad en Producción y Calidad. Certificación de Green Belt dentro de la metodología Seis Sigma. Experiencia de 30 años en la industria privada dentro de los departamentos de Compras, Abastecimientos, Almacenes, Control de Producción, etc. Catedrático desde 1995 en FIME. Participación en cursos y diplomados
10 JEFATURA DE ACADEMIA JEFATURA DE DEPARTAMENTO COORDINACIÓN GENERAL ACADÉMICA DE ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA