Experiencias de compostaje en Lanzarote Tomás R. Alcoverro Pedrola
Objetivo El objetivo de este proyecto, es poner en marcha un sistema de compostaje para aprovechar los restos de poda de viña, estiércoles, de jardinería Obteniendo un compost que se puede utilizar como fertilizante para las hectáreas de viña ecológica certificadas en la isla.
Puesta en marcha de una planta de compost en La Granja del Cabildo de Lanzarote Participantes La Tanganilla, Asociación de Agricultura y Ganadería Ecológica en Lanzarote. La Granja Agrícola Experimental del Cabildo Insular de Lanzarote. El Taller de Empleo Lanzarote. Especialidad Gestión de Residuos El Consejo Regulador de Denominación de Origen Vinos de Lanzarote Instituto Canario de Investigaciones Agrarias WWF España
Zona de compostaje
Compostaje.
Los procesos del compostaje
Definición de compost El compost o mantillo es el resultado de la fermentación aerobia de una mezcla de materiales orgánicos en condiciones específicas de humedad, aireación, temperatura y nutrientes que se han estabilizado hasta transformarse en un producto parecido a las sustancias húmicas del suelo, que esta libre de patógenos y de semillas de hierbas adventicias, que no atrae insectos, que puede ser manejado, guardado, transportado y ensacado sin ocasionar molestias y que es beneficioso para el suelo y el crecimiento de las plantas.
Composición de la materia orgánica del suelo Ceras, grasas y resinas 0,8-7,7 % Proteínas 30-35 % Celulosa 3-5 % Hidratos de carbono 5-12 % Lignina 30-50 %
Efecto de la materia orgánica sobre la fertilidad Cementante de las arcillas y limos (agregados) Incrementa el agua disponible para las plantas Posee CIC muy superior a la arcilla Favorece la asimilación de nutrientes La mineralización de la m.o. Libera nutrientes Tiene carácter acidificante del suelo Actúa como activador del crecimiento vegetal
Parámetros de control en el proceso de compostaje El compostaje es un proceso biológico llevado a cabo por microorganismos. El proceso de compostaje es un proceso aerobio, se necesita la presencia de oxigeno para el desarrollo de los microorganismos. La aireación aporta oxigeno para los microorganismos y evacuación de anhídrido carbónico (CO 2 ). La humedad (55 %) Los microorganismos necesitan agua. El optimo de humedad se caracteriza porque al apretar un poco el compost en la mano aparecen unas pocas gotas de agua.
Parámetros de control en el proceso de compostaje II En el proceso de compostaje la temperatura varía dependiendo de la actividad metabólica de los microorganismos. Etapas: Mesófila, termófila, fase de enfriamiento y maduración. ph Inicialmente la actividad de las bacterias que transforman los complejos carbonados fácilmente descomponibles en ácidos orgánicos, Hace descender el ph; seguidamente, el ph aumenta como consecuencia del aumento de amoniaco liberado en la transformación de las proteínas fundamentalmente, alcanzando el valor mas alto, alrededor de 8,5, coincidiendo con el máximo de actividad de la fase termófila. Finalmente el ph disminuye en la fase de maduración.
Parámetros de control en el proceso de compostaje III Nutrientes El carbono es utilizado por los microorganismos como fuente de energía y el nitrógeno para la síntesis de proteínas. Las 2/3 partes del carbono son quemadas y transformadas en CO 2 y el restante entra a formar parte del protoplasma celular de los nuevos microorganismos, si bien, para la producción de proteínas, se necesita la absorción de otros elementos entre los cuales el más importante es el nitrógeno y en menores cantidades el fósforo y el azufre.
Parámetros de control en el proceso de compostaje IV La relación C/N inicial óptima 25-35. Parámetro que mejor indica la madurez del compost (15-10) al final del proceso. A medida que transcurre el compostaje, esta relación se hace cada vez menor, debido a la transformación de la materia orgánica y el desprendimiento de carbono en forma de CO 2. 3 1
Condiciones para que funcione una pila de compost Humedad 40-60 % Aireación 50 % ph 7 Equilibrio de nutrientes C/N 25-35 inicial a 10-15 final Población microbiana inicial Temperatura 55 a 65 º C Tamaño de partículas 3 a 10 cm Medidas pila ancho 1,5 m alto 1,30-1,50
Elaboración compost Lanzarote
Estiércol de gallina para compostar
Estiércol de cerdos para compostar
Estiércoles gallina, cerdo, cabra y camello
Hojas de viña
Restos de palmeras
Picado de materiales
Restos de poda para compostar
Picar diferentes materiales para compostar
Picado de materiales
Picado de restos de poda de viña
Restos picados
Mezcla de materiales
Mojar pila
Volteo y mojar pila
Elaboración pila de compost: medidas
Pila de compost: pala, primera capa
Elaboración de una pila de compost: humedad
Volteo, mezcla, humedad
Protección pila
Control de temperatura
Volteo pilas manual, humedad, mezcla
Elaboración pila por capas
Volteo pilas con volteadora
Protección Pilas
Maquina volteadora con deposito de agua
Protección pilas
Volteo pilas, aspecto material
Aspecto compost
Aspecto compost en el volteo
Temperatura pila de compost de gallinaza 75 65 Viento y calima Temperatura (ºC) 55 45 35 Pila destapada y viento Pila destapada y viento Pila destapada 25 15 2º Volteo 1º Volteo 3º Volteo 02/05/2011 01/06/2011 01/07/2011 31/07/2011 30/08/2011 29/09/2011 Temperatura (ºC)
Temperatura pila de compost caballo Temperatura (ºC) 80 75 70 65 60 55 50 45 40 35 30 25 20 Viento y calima Pila destapada Pila destapada y viento Pila destapada y viento 1º Volteo 2º Volteo 3º Volteo 02/05/2011 01/06/2011 01/07/2011 31/07/2011 30/08/2011 29/09/2011
Tem peratuta pila cam ello 80 70 Temperatua (ºC) 60 50 40 Pila destapada y viento Pila destapada y viento Viento y calima Pila destapada 30 1º Volteo 20 2º Volteo 3º Volteo 02/05/2011 01/06/2011 01/07/2011 31/07/2011 30/08/2011 29/09/2011
Temperatura pila de compost de oveja 80 70 Viento y calima Temperatura (ªC) 60 50 40 Pila destapada y viento 1º Volteo Pila destapada 30 2º Volteo 20 3º Volteo 02/05/2011 01/06/2011 01/07/2011 31/07/2011 30/08/2011 29/09/2011
Resultados análisis compost Camello Caballo Oveja Gallinaza ph (1/5) 8,35 8,91 9,29 8,77 CE (ds/m) (1/5) 3,24 1,66 3,96 2,86 Humedad 16,5 35,6 32,9 20,9 MO (%) 24,8 18,4 29,6 24,4 Norg (%) 1,33 0,61 1,33 0,97 C/N 9,3 14 11 12 MOR % 13,1 7,7 15,7 15,7 GE % 52,7 41,6 53 64,7 NnH % 0,64 0,30 0,70 0,64 P (%) 0,37 0,38 0,45 0,53 K (%) 0,97 0,95 2,02 1,62 Na(%) 0,80 1,04 1,23 1,03 Ca (%) 5,94 4,98 5,92 8,51 Mg (%) 1,29 1,38 1,76 1,77 Fe (%) 1,63 2,31 2,12 2,46 Mn ppm 402 541 546 698 Zn ppm 189 400 191 474 Cu ppm 26 64 70 62
Interpretación resultados Las determinaciones se realizaron sobre diferentes pilas de compost elaboradas con estiércol de camello, oveja, caballo y gallinaza mediante el sistema de compostaje de baja dedicación. Se realizaron tres volteos coincidentes con los picos de temperatura (aproximadamente un mes entre cada uno de ellos) y posteriormente la pila se maduró hasta los seis meses. El compost maduro se caracterizó por tener un buen aspecto general sin impropios, con una elevada presencia de fibras vegetales y buena homogeneidad en su composición. Las muestras para el análisis microbiológico y físico-químicos fueron extraídas luego de cada pico de temperatura (antes de realizar cada volteo) y al final del proceso de compostaje (compost maduro).
Ensayos ICIA
Evolución de la temperatura y oxigeno PILA 1-2012 PILA 2-2012 80 60 80 60 TEMPERATURA (ºC) 70 60 50 40 30 20 10 Primer volteo Segundo volteo 50 40 30 20 10 % DE OXÍGENO TEMPERATURA (º) 70 60 50 40 30 20 10 Primer volteo Segundo voleto 50 40 30 20 10 % DE OXÍGENO 0 22/2/2012 16/3/2012 19/4/2012 23/05/0212 27/06/2012 0 0 28/2/2012 26/3/2012 27/4/2012 4/6/2012 6/7/2012 0 Fecha Fecha
Gran Canaria
Compostera familiar
Planta compost
Planta compost 1- Zona de recepción: almacenamiento, picado, impropios 2- Zona de descomposición, maduración 3- Zona de almacenaje
Planta compost
Huerto ecológico en la terraza
Té de compost
Té de compost Análisis químico del té de compost Composición 2,2 Kg de compost por 38,5 l agua N 46,36 ppm, P 138,40 ppm, K 11,55 meq/l, CE 1,67 ds/m, ph 8,73
Gracias por su atención