Agricultura, Ganadería y Pesca

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Agricultura, Ganadería y Pesca Agricultura, Ganadería y Pesca El análisis de la evolución de la producción del sector primario en Canarias, medida a través del Producto Interior Bruto (PIB) a precios constantes, así como el porcentaje que éste representa sobre el PIB total de la economía, muestra como durante los últimos años el sector primario ha ido perdiendo peso en la estructura económica de Canarias. Según la primera estimación del Instituto Nacional de Estadística para el año 2006, éste ha sido el peor de los últimos cinco años para el sector primario del Archipiélago. El 1,31% que representa el PIB agrícola en el total de la economía canaria, PIB Agricultura a precios constantes Peso en PIB canario es el mínimo histórico desde el año 2000, a pesar de que durante 2006 tuvo un ligero crecimiento en términos absolutos. En los gráficos expuestos puede apreciarse esta reducción de la producción agraria, ganadera y pesquera en el período 2000-2006. En el año 2000 el porcentaje de participación en el total de la economía regional llegó a su valor máximo, 1,85%, y en términos absolutos el PIB alcanzó también su máximo en ese mismo año. A partir de ahí se inicia el descenso del peso del sector en la economía. Las tasas de crecimiento anual del PIB se han comportado de forma algo más irregular, mientras llegaban a descensos del 9,6% y 3,0% en los años 2002 y 2003, respectivamente, al año siguiente se recuperaba ligeramente el producto interior (creciendo un 4,8%). Posteriormente registra nuevamente un descenso muy acusado, llegando hasta el -6,5%, y, finalmente, termina el período con un nuevo cambio de tendencia, manifestado en el crecimiento del 0,9% en el año 2006. Agricultura Fuente: INE. Elaboración Propia. Tasas de variación PIB Agricultura a precios constantes Fuente: INE. Elaboración Propia. A la fecha de cierre de este informe (junio de 2007) los últimos datos facilitados por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación sobre producción agrícola y ganadera hacen referencia al año 2005. Sin embargo, a pesar del desfase temporal es muy interesante analizar la evolución de las distintas cifras. La superficie agrícola cultivada en Canarias experimentó un crecimiento en el año 2005 del 2,2%. A pesar de que no es un aumento elevado, sí resulta importante si lo comparamos con el del año anterior, que fue inferior al 1%. Los resultados por provincias son ambos positivos, aunque el porcentaje de aumento de Las Palmas casi duplicó al de Santa Cruz de Tenerife (3,3 y 1,7 respectivamente). En esta provincia, el aumento total de la superficie cultivada fue resultado exclusivamente de la isla de El Hierro, que, a pesar de que sólo representa el 9% provincial, el crecimiento del 61% de su superficie compensó las disminuciones de las restantes islas. En Las Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife 85

Palmas tan solo disminuyó la superficie cultivada de la isla de Lanzarote (2%). En las otras dos islas de la provincia el crecimiento fue similar, 7% en Fuerteventura y 6% en Gran Canaria. La estructura provincial de la superficie cultivada en Canarias no ha cambiado en los últimos años y Santa Cruz de Tenerife sigue poseyendo más del 70% del total. Según el INE, 2006 ha registrado el mínimo de los últimos años de participación del sector primario en el PIB regional. En la isla de Tenerife la mayor parte de la superficie cultivada, el 49%, se destina a viñedo. Lo mismo ocurre en las islas de Lanzarote, con un porcentaje que asciende al 66%, y La Gomera, con el 42% del total. En La Palma y Gran Canaria la mayoría de la tierra se destina al cultivo del plátano, seguido de viñedo en la primera y tomate de exportación y papas en la segunda. Al contrario de lo que ha sucedido con la superficie, la productividad de los cultivos no ha crecido durante el año 2005. La producción agrícola canaria descendió un 6,2% y, aunque lo hizo en ambas provincias, hay que destacar que mientras en Las Palmas este descenso no llegó al 1%, en Santa Cruz de Tenerife superó el 10%. La disminución más acusada la registró la isla de La Palma, con un porcentaje cercano al 14%, seguida de Tenerife y la Gomera, ambas alrededor del 10%. De signo contrario fueron los resultados de El Hierro y Fuerteventura, con importantes crecimientos de su producción agrícola del 49 y 15%, respectivamente. Sin embargo, estos buenos resultados no se tradujeron a nivel provincial debido al escaso peso que tienen estas islas en la producción de su respectiva provincia. SUPERFICIE CULTIVADA EN CANARIAS, POR ISLAS Y PROVINCIAS (Hectáreas) La La El TOTAL PROV. S/C TFE. Gran Lanza- Fuerte- TOTAL PROV. LAS PALMAS TOTAL CANARIAS Cultivos Tenerife Palma Gomera Hierro 2005 2004 % VAR. Canaria rote ventura 2005 2004 % VAR. 2005 2004 % VAR. Cereales 413,9 69,0 78,0 76,0 636,9 540,9 17,7 216,0 33,0 22,0 271,0 188,0 44,1 907,9 728,9 24,6 Leguminosas grano 101,3 37,0 21,4 11,5 171,2 186,1-8,0 44,5 85,0 6,0 135,5 159,0-14,8 306,7 345,1-11,1 Papas 2.397,0 410,0 225,0 68,0 3.100,0 3.794,9-18,3 1321,0 431,5 66,0 1818,5 1.849,0-1,6 4.918,5 5.643,9-12,9 Otros Tubérculos 71,4 67,7 18,1 3,2 160,4 155,7 3,0 43,0 248,0 --- 291,0 223,0 30,5 451,4 378,7 19,2 Cultivos industriales 55,7 8,6 --- 1,4 65,7 45,7 43,8 33,0 218,0 82,0 333,0 315,0 5,7 398,7 360,7 10,5 Flor Cortada 196,5 34,2 0,9 --- 231,6 231,1 0,2 114,0 2,0 1,0 117,0 121,5-3,7 348,6 352,6-1,1 Ornamentales 306,2 1,8 4,5 1,2 313,7 305,0 2,9 88,0 --- --- 88,0 88,0 0,0 401,7 393,0 2,2 Cultivos forrajeros 861,2 590,7 69,0 1.965,0 3.485,9 2.314,7 50,6 556,0 46,0 32,0 634,0 564,0 12,4 4.119,9 2.878,7 43,1 Tomate exportación 854,9 --- --- --- 854,9 905,6-5,6 1.319,0 --- 70,0 1389,0 1.533,0-9,4 2.243,9 2.438,6-8,0 Tomate local 152,3 12,6 3,8 1,0 169,7 164,3 3,3 160,0 52,0 11,0 223,0 329,0-32,2 392,7 493,3-20,4 Pepino 16,4 2,6 0,3 0,1 19,4 19,6-1,0 219,0 2,0 --- 221,0 182,8 20,9 240,4 202,4 18,8 Pimiento 39,7 7,8 1,8 1,0 50,3 45,5 10,5 88,0 13,0 --- 101,0 66,0 53,0 151,3 111,5 35,7 Judía verde 91,7 16,3 13,0 1,3 122,3 120,9 1,2 180,0 6,5 1,0 187,5 160,0 17,2 309,8 280,9 10,3 Cebolla 108,7 23,2 16,5 10,0 158,4 158,2 0,1 59,0 177,5 4,0 240,5 260,0-7,5 398,9 418,2-4,6 Fresa y Fresón 18,5 2,2 0,5 1,0 22,2 22,3-0,4 27,0 6,0 --- 33,0 34,0-2,9 55,2 56,3-2,0 Berros 7,0 0,1 0,7 --- 7,8 6,3 23,8 25,5 --- --- 25,5 24,0 6,3 33,3 30,3 9,9 Col 135,9 29,9 10,3 5,0 181,1 167,8 7,9 168,0 25,0 --- 193,0 163,0 18,4 374,1 330,8 13,1 Lechuga 151,7 19,9 7,5 1,4 180,5 173,0 4,3 213,0 10,0 1,0 224,0 196,0 14,3 404,5 369,0 9,6 Melón 21,5 1,6 --- 0,2 23,3 24,6-5,3 58,0 43,0 18,0 119,0 90,0 32,2 142,3 114,6 24,2 Calabacín 91,8 24,7 10,5 4,3 131,3 135,5-3,1 250,0 8,0 2,0 260,0 233,0 11,6 391,3 368,5 6,2 Zanahoria 128,4 17,0 7,5 4,0 156,9 141,6 10,8 137,0 --- --- 137,0 107,0 28,0 293,9 248,6 18,2 Otras hortalizas 459,7 119,7 45,0 24,0 648,4 618,4 4,9 728,7 162,5 16,0 907,2 684,0 32,6 1.555,6 1.302,4 19,4 Naranjo 326,5 125,8 26,0 5,2 483,5 484,1-0,1 706,0 --- --- 706,0 682,0 3,5 1.189,5 1.166,1 2,0 Otros cítricos 63,6 19,8 2,6 0,5 86,5 87,0-0,6 222,0 --- --- 222,0 170,0 30,6 308,5 257,0 20,0 Plátano 4.252,0 3.261,1 166,9 60,0 7.740,0 7.771,5-0,4 1.806,0 2,0 --- 1808,0 1.938,0-6,7 9.548,0 9.709,5-1,7 Aguacate 264,9 401,0 9,5 1,0 676,4 655,2 3,2 87,5 --- --- 87,5 86,0 1,7 763,9 741,2 3,1 Papaya 106,0 10,5 3,2 1,2 120,9 123,5-2,1 164,0 --- 1,0 165,0 138,0 19,6 285,9 261,5 9,3 Mango 112,5 21,7 43,4 22,0 199,6 196,4 1,6 250,0 --- 1,0 251,0 259,0-3,1 450,6 455,4-1,1 Piña tropical 2,5 7,3 --- 102,0 111,8 118,1-5,3 5,0 --- --- 5,0 3,0 66,7 116,8 121,1-3,6 Otros frutales 254,4 462,5 17,4 415,9 1.150,2 1.145,1 0,4 601,5 --- --- 601,5 487,0 23,5 1.751,7 1.632,1 7,3 Viñedo 11.729,1 2.503,0 576,8 600,7 15.409,6 15.409,4 0,0 396,0 3.073,0 46,0 3515,0 3.516,0 0,0 18.924,6 18.925,4 0,0 Otros 24,0 2,6 1,5 0,8 28,9 21,9 32,0 64,5 11,0 16,0 91,5 54,5 67,9 120,4 76,4 57,6 TOTAL 2005 23.816,9 8.311,9 1.381,6 3.388,9 36.899,3 10.350,2 4.655,0 396,0 15.401,2 52.300,5 TOTAL 2004 24.362,1 8.420,7 1.403,2 2.103,9 36.289,9 9.795,8 4.736,0 371,0 14.902,8 51.192,7 % VARIACIÓN -2,2-1,3-1,5 61,1 1,7 5,7-1,7 6,7 3,3 2,2 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados. FUENTE: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. 86 Servicio de Estudios

Agricultura, Ganadería y Pesca PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE CANARIAS, POR ISLAS Y PROVINCIAS (Toneladas) La La El TOTAL S/C TENERIFE Gran Lanza- Fuerte- TOTAL LAS PALMAS TOTAL CANARIAS Cultivos Tenerife Palma Gomera Hierro 2005 2004 % VAR. Canaria rote ventura 2005 2004 % VAR. 2005 2004 % VAR. Cereales 692 106 219 95 1.112 1.015 9,6 599 46 42 687 437 57,2 1.799 1.452 23,9 Leguminosas grano 82 31 20 7 140 145-3,4 42 71 4 117 131-10,7 257 276-6,9 Papas 41.811 7.055 2.599 1.096 52.561 69.414-24,3 38.263 6.483 1.051 45.797 42.358 8,1 98.358 111.772-12,0 Otros Tubérculos 906 841 316 40 2.103 1.794 17,2 869 2.259 --- 3.128 2.229 40,3 5.231 4.023 30,0 Cultivos industriales 748 181 --- 52 981 643 52,6 793 117 4.800 5.710 4.593 24,3 6.691 5.236 27,8 Flor Cortada 3.842 187 23 4.052 3.956 2,4 1.861 22 36 1.919 2.152-10,8 5.971 6.108-2,2 Ornamentales 6.334 23 23 8 6.388 6.147 3,9 1.189 --- --- 1.189 1.186 0,3 7.577 7.333 3,3 Cultivos forrajeros 4.736 3.561 892 9.731 18.920 12.686 49,1 4.614 1.389 1.160 7.163 6.894 3,9 26.083 19.580 33,2 Tomate exportación 70.325 --- --- --- 70.325 79.485-11,5 128.144 --- 6.801 134.945 134.739 0,2 205.270 214.224-4,2 Tomate local 14.138 832 144 15.114 10.124 49,3 15.334 3.490 1.137 19.961 44.061-54,7 35.075 54.185-35,3 Pepino 1.796 125 8 10 1.939 2.019-4,0 28.470 100 --- 28.570 23.504 21,6 30.509 25.523 19,5 Pimiento 2.708 318 86 42 3.154 2.888 9,2 4.280 310 20 4.610 1.924 139,6 7.764 4.812 61,3 Judía verde 1.576 257 199 21 2.053 1.556 31,9 4.164 31 10 4.205 3.514 19,7 6.258 5.070 23,4 Cebolla 2.708 580 394 250 3.932 3.115 26,2 1.475 2.947 30 4.452 4.287 3,8 8.384 7.402 13,3 Fresa y Fresón 353 22 5 10 390 387 0,8 705 90 --- 795 820-3,0 1.185 1.207-1,8 Berros 280 40 --- 320 315 1,6 1.275 --- --- 1.275 1.200 6,3 1.595 1.515 5,3 Col 3.318 738 256 126 4.438 3.282 35,2 5.880 975 --- 6.855 5.765 18,9 11.293 9.047 24,8 Lechuga 3.044 398 150 31 3.623 3.473 4,3 7.242 260 50 7.552 3.930 92,2 11.175 7.403 51,0 Melón 700 45 5 750 635 18,1 1.265 1.145 470 2.880 2.200 30,9 3.630 2.835 28,0 Calabacín 3.581 880 375 155 4.991 4.227 18,1 12.750 360 50 13.160 11.900 10,6 18.151 16.127 12,6 Zanahoria 3.852 510 225 120 4.707 3.411 38,0 4.795 --- --- 4.795 3.745 28,0 9.502 7.156 32,8 Otras hortalizas 8.573 1.941 671 309 11.494 9.221 24,7 21.633 4.549 391 26.573 19.760 34,5 38.067 28.981 31,4 Naranjo 5.251 2.179 510 166 8.106 8.074 0,4 11.130 25 23 11.178 11.130 0,4 19.284 19.204 0,4 Otros cítricos 1.070 303 76 48 1.497 1.449 3,3 3.310 23 11 3.344 2.960 13,0 4.841 4.409 9,8 Plátano 149.830120.362 6.024 2.602 278.818 338.648-17,7 66.015 171 --- 66.186 79.320-16,6 345.004 417.968-17,5 Aguacate 3.203 4.159 156 9 7.527 6.509 15,6 1.099 6 2 1.107 1.273-13,0 8.634 7.782 10,9 Papaya 3.824 454 229 81 4.588 4.810-4,6 5.861 11 38 5.910 5.052 17,0 10.498 9.862 6,4 Mango 2.136 302 1.016 343 3.797 3.677 3,3 5.238 3 --- 5.241 5.643-7,1 9.038 9.320-3,0 Piña tropical 70 148 --- 1.568 1.786 1.861-4,0 150 --- --- 150 105 42,9 1.936 1.861 4,0 Otros frutales 2.661 1.128 341 524 4.654 4.481 3,9 10.557 281 345 11.183 10.221 9,4 15.837 14.702 7,7 Viñedo 17.174 3.246 298 519 21.237 17.392 22,1 798 3.876 122 4.796 2.949 62,6 26.033 20.341 28,0 Otros --- --- --- --- --- --- --- 926 40 49 1.015 451 125,1 1.015 451 125,1 TOTAL 2005 361.322150.912 15.295 17.968 545.497 390.726 29.080 16.642 436.448 981.945 TOTAL 2004 402.738175.135 16.894 12.068 606.839 397.374 28.622 14.435 440.433 1.047.272 % VARIACIÓN -10,3-13,8-9,5 48,9-10,1-1,7 1,6 15,3-0,9-6,2 Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados. FUENTE: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación El valor de la producción agrícola en Canarias, al contrario que el año anterior, aumentó en 2005 y lo hizo en una cantidad importante (13%) teniendo en cuenta que la cantidad producida descendió ese mismo año. El crecimiento fue considerablemente más alto en Santa Cruz de Tenerife que en Las Palmas, 20% frente a 5%. Hay que tener en cuenta también que Santa Cruz de Tenerife es la provincia que genera más de la mitad del valor de la producción agrícola canaria, concretamente el 58% en 2005. En esta provincia el plátano es el cultivo que más repercutió en el valor en la producción, con el 45% del total, seguido de las plantas ornamentales y el tomate de exportación, ambos con el 9%. En Las Palmas es el tomate de exportación el cultivo que más valor aportó, seguido del plátano. En los cinco últimos años ha tenido un gran aumento la superficie agrícola dedicada al cultivo de frutas, especialmente las tropicales y la producción de estos cultivos también ha registrado crecimientos espectaculares, tal y como reflejan los siguientes gráficos. Es de destacar también, la disminución durante este período, tanto de la superficie cultivada como de la producción, de un cultivo tan importante para las islas como es el tomate dedicado a exportación. Aumenta la superficie agrícola cultivada en Canarias pero disminuye la productividad de la misma. Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife 87

VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE CANARIAS, POR PROVINCIAS (Miles de euros) S/ DE TENERIFE LAS PALMAS CANARIAS Cultivos 2005 2004 % VAR. 2005 2004 % VAR. 2005 2004 % VAR. Cereales 1.168 935 24,9 800 437 83,1 1.968 1.372 43,4 Leguminosas grano 222 216 2,8 200 221-9,5 422 437-3,4 Papas 15.716 27.405-42,7 14.696 16.723-12,1 30.412 44.128-31,1 Otros Tubérculos 2.084 1.924 8,3 3.226 2.289 40,9 5.310 4.213 26,0 Cultivos industriales 2.022 1.184 70,8 3.668 2.212 65,8 5.690 3.396 67,6 Flor Cortada 13.085 12.667 3,3 6.195 6.890-10,1 19.280 19.557-1,4 Ornamentales 30.375 32.308-6,0 15.331 18.816-18,5 45.706 51.124-10,6 Cultivos forrajeros 959 613 56,4 370 339 9,1 1.329 952 39,6 Tomate exportación 32.342 30.951 4,5 61.562 52.467 17,3 93.904 83.418 12,6 Tomate local 8.003 4.719 69,6 10.569 20.537-48,5 18.572 25.256-26,5 Pepino 761 1.058-28,1 13.345 12.311 8,4 14.106 13.369 5,5 Pimiento 2.086 2.644-21,1 4.411 1.761 150,5 6.497 4.405 47,5 Judía verde 3.602 3.168 13,7 11.107 7.155 55,2 14.709 10.323 42,5 Cebolla 1.569 1.387 13,1 1.777 1.909-6,9 3.346 3.296 1,5 Fresa y Fresón 981 963 1,9 1.834 2.041-10,1 2.815 3.004-6,3 Berros 424 412 2,9 1.690 1.570 7,6 2.114 1.982 6,7 Col 1.070 1.125-4,9 2.377 1.976 20,3 3.447 3.101 11,2 Lechuga 4.014 2.393 67,7 3.784 2.708 39,7 7.798 5.101 52,9 Melón 399 375 6,4 1.533 1.300 17,9 1.932 1.675 15,3 Calabacín 2.514 3.115-19,3 6.452 8.769-26,4 8.966 11.884-24,6 Zanahoria 3.098 2.844 8,9 5.223 3.123 67,2 8.321 5.967 39,5 Otras hortalizas 8.594 6.850 25,5 16.276 12.327 32,0 24.870 19.177 29,7 Naranjo 2.942 3.209-8,3 3.801 4.424-14,1 6.743 7.633-11,7 Otros cítricos 864 874-1,1 1.577 1.673-5,7 2.441 2.547-4,2 Plátano 155.162 93.704 65,6 36.833 21.948 67,8 191.995 115.652 66,0 Aguacate 9.802 8.453 16,0 1.465 1.653-11,4 11.267 10.106 11,5 Papaya 3.305 3.770-12,3 2.940 3.960-25,8 6.245 7.730-19,2 Mango 3.758 5.201-27,7 5.339 7.980-33,1 9.097 13.181-31,0 Piña tropical 3.087 3.101-0,5 259 175 --- 3.087 3.101-0,5 Otros frutales 3.098 5.180-40,2 7.401 12.190-39,3 10.499 17.370-39,6 Viñedo 26.551 22.899 15,9 5.564 3.784 47,0 32.115 26.683 20,4 Otros --- --- --- 1.534 919 66,9 1.534 919 66,9 TOTAL 343.657 285.647 20,3 253.139 240.898 5,1 596.796 526.545 13,3 La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos FUENTE: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación SUPERFICIE CULTIVADA EN CANARIAS (has) PRINCIPALES VARIACIONES 2001-2005 PRODUCCION AGRÍCOLA DE CANARIAS (tons) PRINCIPALES VARIACIONES 2001-2005 Fuente: Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Elaboración Propia. Fuente: Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Elaboración Propia. 88 Servicio de Estudios

Agricultura, Ganadería y Pesca Ganadería El subsector ganadero en Canarias ha sido tradicionalmente una actividad de subsistencia, desarrollada como un complemento a la actividad económica del sector primario, con una contribución a la producción final relativamente pequeña. Los censos de los distintos tipos de ganado de la Comunidad Autónoma han seguido una evolución dispar durante el año 2005 (último dato disponible). Los ganados cunícola, porcino y bovino han disminuido el número total de animales, especialmente el primero, que, al igual que el año anterior, lo hizo alrededor de un 20%. Por el contrario, aumentaron el número de cabezas de ganado avícola (7%), caprino (20%) y, principalmente, ovino (54%). Por provincias, hay que destacar el crecimiento del 85% de ganado ovino en Las Palmas, con una evolución homogénea en todas las islas de la provincia, especialmente en la de Lanzarote, donde este crecimiento llegó al 93%. También resalta en esta provincia la importante disminución del 34% del ganado porcino. En la provincia de Santa Cruz de Tenerife la mayor variación la ha registrado el ganado cunícola, con una disminución del 24%, producida principalmente por el descenso en la isla de Tenerife. Variación negativa se produjo también en el número de cabezas de ganado vacuno (-3%) y de signo contrario fue la evolución del resto de tipos de ganado. El valor de la producción ganadera de Canarias tuvo un muy ligero aumento durante 2005, cercano al 2%, inferior incluso al del año anterior. Este resultado no fue uniforme en ambas provincias. Mientras en Santa Cruz de Tenerife descendía un 4%, en Las Palmas crecía un 12%. El mayor incremento en esta provincia lo registró el apartado Otros (que incluye miel, lana, cera y estiércol) con un 164%, seguido de la producción de huevos (22%). PRODUCCIONES GANADERAS DE CANARIAS, POR PROVINCIAS S/C DE TENERIFE LAS PALMAS CANARIAS Animales Prod. (Tm) Valor Animales Prod. (Tm) Valor Animales Prod. (Tm) Valor C A R N E sacrificados (peso vivo) (Miles ) sacrificados (peso vivo) (Miles ) sacrificados (peso vivo) (Miles ) Bovino 4.409 2.121 3.204 4.012 2.138 1.277 8.421 4.259 4.481 Ovino 21.794 684 1.365 28.156 678 1.116 49.950 1.362 2.481 Caprino 116.000 2.190 4.534 178.513 3.944 9.946 294.513 6.134 14.480 Porcino 76.518 6.760 9.246 66.675 6.059 6.728 143.193 12.819 15.974 Aves 4.514.343 9.233 9.493 1.673.850 3.566 4.857 6.188.193 12.799 14.350 Conejos 500.100 1.122 3.086 151.542 336 880 651.642 1.458 3.966 TOTAL 5.233.164 30.928 2.102.748 24.804 7.335.912 55.732 S/C DE TENERIFE LAS PALMAS CANARIAS Animales Producción Valor Animales Producción Valor Animales Producción Valor L E C H E en ordeño (miles litros) (Miles ) en ordeño (miles litros) (Miles ) en ordeño (miles litros) (Miles ) Bovino 2.955 13.241 5.140 5.898 32.312 11.309 8.853 45.553 16.449 Ovino 5.354 767 690 10.458 1.574 897 15.812 2.341 1.587 Caprino 94.041 35.581 21.833 155.531 56.380 26.967 249.572 91.961 48.800 TOTAL 102.350 27.663 171.887 39.173 274.237 66.836 S/C DE TENERIFE LAS PALMAS CANARIAS Total Producción Valor Total Producción Valor Total Producción Valor H U E V O S ponedoras (miles doc.) (Miles ) ponedoras (miles doc.) (Miles ) ponedoras (miles doc.) (Miles ) Gallinas 920.000 21.267 16.054 913.226 19.744 13.773 1.833.226 41.011 29.827 S/C DE TENERIFE LAS PALMAS CANARIAS valor V valor valor O T R O S Producción Unidad (Miles ) Producción Unidad (Miles ) Producción Unidad (Miles ) Miel 406.467 kg 2.439 102.840 kg 750 509.307 kg 3.189 Otros 424.705 Tm 12.905 439.497 Tm 13.465 864.202 Tm 26.370 TOTAL 15.343 750 29.558 TOTAL PRODUCCIÓN GANADERA 2005 89.988 78.500 181.953 TOTAL PRODUCCIÓN GANADERA 2004 93.525 69.916 179.031 PORCENTAJE VARIACIÓN -3,78 12,28 1,63 FUENTE: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife 89

El valor de las distintas clases de producción ganadera ha tenido evoluciones muy dispares desde el año 2001. La más estable en su evolución ha sido la producción de leche, manteniendo una tendencia positiva en todo el período exceptuando el año 2001. El resto de producciones han experimentado comportamientos cíclicos, alternando años de crecimiento con otros de descenso. Hay que destacar el comportamiento extremo del valor de la producción de huevos, que pasó de un aumento de casi el 50% en el año 2001 a un descenso del 34% al año siguiente. VALOR DE LA PRODUCCIÓN GANADERA EN CANARIAS (miles de euros). EVOLUCIÓN DE LAS VARIACIONES 2001-2005 Fuente: Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Elaboración Propia. Pesca La finalización de los acuerdos de pesca con Marruecos y el declive de la pesca artesanal ha ido influyendo negativamente en el volumen de capturas y, por lo tanto, en la evolución del sector. La doble dependencia de la flota pesquera in- dustrial respecto de caladeros externos, cada vez más lejanos, y la de la flota local, con relación a zonas de productividad decreciente, ha reducido la importancia social y económica de la pesca a mínimos históricos. En este sentido, los datos del volumen de pesca desembarcada en los puertos canarios durante el año 2006, muestran un descenso global del 8%, respecto al año 2005. Este descenso se ha producido solamente en la pesca congelada (-9%), mientras que la fresca aumentó un 37%, pero como la primera representa el 97% del volumen de toneladas desembarcadas, el signo de su variación influye decisivamente en los resultados totales. La disminución del desembarco de pesca congelada ha sido más acentuada en la provincia de Santa Cruz de Tenerife que en la de Las Palmas (-38,77% y -7,85%, respectivamente). De esta última no ha sido posible disponer de los datos desagregados por puertos y de la primera hay que destacar que puertos como Los Cristianos o La Gomera, que tradicionalmente desembarcaban pesca congelada, aunque en pequeñas cantidades, no tuvieron movimiento en 2006. Habrá que esperar a ver si ha sido una situación puntual o va a convertirse en un comportamiento generalizado. Es llamativo, también, el espectacular crecimiento del Puerto de La Estaca, en la isla de El Hierro, que de descargar una tonelada en 2005 pasó a 15 en 2006. Por lo que se refiere al desembarco de pesca fresca, las dos provincias canarias tuvieron en 2006 resultados de signo contrario. Las Palmas PESCA DESEMBARCADA EN CANARIAS (Toneladas) Puertos 2006 2005 % VAR. PESCA CONGELADA P. de Santa Cruz de Tenerife 14.084 23.062-38,93 P. de Los Cristianos 0 3 - P. de Santa Cruz de La Palma 101 124-18,55 P. de SS de Gomera 0 1 - P. de La Estaca -El Hierro 15 2 650,00 AUTORIDAD PORTUARIA S/C TENERIFE 14.200 23.192-38,77 AUTORIDAD PORTUARIA LAS PALMAS 463.917 503.453-7,85 TOTAL P. CONGELADA CANARIAS 478.117 526.645-9,21 PESCA FRESCA P. de Santa Cruz de Tenerife 5.667 3.260 73,83 P. de Los Cristianos 1.789 0 - AUTORIDAD PORTUARIA S/C TENERIFE 7.456 3.260 128,71 AUTORIDAD PORTUARIA LAS PALMAS 4.868 5.750-15,34 TOTAL P. FRESCA CANARIAS 12.324 9.010 36,78 TOTAL PESCA CANARIAS 490.441 535.655-8,44 Fuente: Autoridades Portuarias de Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas 90 Servicio de Estudios

Agricultura, Ganadería y Pesca registró un descenso del 15,34% y Santa Cruz de Tenerife un aumento de casi el 129%. Los únicos puertos en los que se desembarcó pesca fresca en esta provincia fueron el de la capital y el de Los Cristianos que, de no desembarcar nada en 2005, pasó a más de 1.700 toneladas en 2006. Un apartado importante dentro del subsector pesquero ha sido, en los últimos años, el desarrollo sostenido de la acuicultura. En Canarias se dan las condiciones naturales (temperaturas uniformes, aguas oxigenadas...), técnicas y empresariales adecuadas para su desarrollo. También se cuenta con el sistema actual de primas a la producción del POSEICAN y cada vez son más cercanos los proyectos de producción local de alevines y de pienso con las máximas garantías medioambientales, que permitirán ofrecer un producto de óptima calidad. Según datos del POSEICAN (PESCA), en el año 2004 la producción superaba las 2.800 toneladas de productos de acuicultura en Canarias y en el año 2005, último año disponible, sobrepasa las 3.000 toneladas, obtenidas por 15 empresas. En la actualidad se crían en Canarias, por este sistema de cultivo intensivo, principalmente doradas y lubinas. De forma residual se encuentra una pequeña producción de túnidos. De cara al futuro inmediato, parece necesario diversificar la gama de especies cultivadas e incorporar jaulas de mayor capacidad más alejadas de la costa. En relación a la producción del producto de acuicultura a nivel nacional, Canarias representa menos de un 1% de la producción total, situándose en cuarto lugar por detrás de Galicia, Andalucía o Murcia, pero si sólo se tuviera en cuenta la producción de dorada y lubina, Canarias estaría produciendo alrededor del 20% del total obtenido en España. La producción de la dorada representa un 67% de la producción canaria, seguida de la lubina que representa un 33%. La producción de pescado de acuicultura en Canarias es superior a la demanda interior, de manera que la mayoría del producto de acuicultura se produce para la exportación, bien al mercado peninsular o bien al extranjero, como por ejemplo al Reino Unido, Portugal, Alemania o Estados Unidos, alcanzando el 77% de la producción. Teniendo en cuenta sólo la producción de dorada y lubina, la mayor parte se sitúa en la provincia de Las Palmas, con el 73% del total del Archipiélago. Sin embargo, en Santa Cruz de Tenerife la producción ha crecido a un ritmo espectacular en los últimos años, pasando de producir el 14% del total en el año 2000 al 27% en 2005. PRODUCCIÓN DE LA ACUICULTURA EN CANARIAS, POR PROVINCIAS Y ESPECIES (Toneladas) Especies 2005 2004 % VAR. S/C DE TENERIFE 825 702 17,52 Dorada 507 488 3,89 Lubina 318 214 48,60 LAS PALMAS 2.226 2.134 4,31 Dorada 1.549 1.223 26,66 Lubina 677 911-25,69 CANARIAS 3.051 2.836 7,58 Dorada 2.056 1.711 20,16 Lubina 995 1.125-11,56 Fuente: POSEICAN. Viceconsejería de Pesca EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ACUICULTURA EN CANARIAS (Tons) Fuente: Viceconsejería de Pesca. Elaboración Propia. Mercado Laboral Según los datos de la Encuesta de Población Activa, y al igual que en años anteriores, la reducción del peso del sector primario en la estructura de la economía canaria continúa reflejándose en el comportamiento del mercado laboral. Así, a primera vista, los datos parecen optimistas, ya que el año 2006 terminó con una población activa en el sector primario de 38.800 personas, lo que supone un 12% más que el año anterior y la población ocupada también creció (4%). Sin embargo, de los 4.100 nuevos activos en el sector, 2.700 (66% del total) se convirtieron en población parada. Esto ha producido que el año 2006 termine con un espectacular aumento del 450% de la población parada en agricultura y del 7% de la tasa de paro de este sector. Desde la perspectiva de la afiliación a la Seguridad Social, los resultados muestran una caída progresiva de la ocupación en el sector agrícola. Así, de los 31.500 afiliados a comienzos del año 2001 se ha pasado a cerca de 24.378 a finales de 2006. La disminución ha sido progresiva mes a mes llegando en 2003 a casi el 9%, a partir de Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife 91

Trabajadores afiliados a la Seguridad Social Agricultura, 2002-2006 Fuente: Seguridad Social. Elaboración Propia. Precios El Indice de precios del grupo alimentos sin elaboración en Canarias ha continuado, al igual que en años anteriores, manteniéndose durante 2006 por debajo del nivel nacional. Desde mediados del año 2004 la tendencia de crecimiento de este grupo se ha ido moderando hasta terminar 2006 con una tasa de crecimiento del 3,8%; este porcentaje ha sido casi un punto inferior a la media nacional (4,5%) y de los más bajos de España, por delante de Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña y Navarra. Sin embargo, hay que destacar que este grupo ha tenido un comportamiento muy desigual a lo largo del año, ya que del mínimo del 1,1% de abril llegó al 4,5% en septiembre para volver a descender ligeramente a finales de año. Trabajadores afiliados a la Seguridad Social Pesca, 2002-2006 ALIMENTOS SIN ELABORACIÓN Índice Fuente: Seguridad Social. Elaboración Propia. Fuente: INE. Elaboración Propia. ese año se ha moderado ligeramente y 2006 terminó con un descenso del 6%. PRINCIPALES VARIACIONES DE PRECIOS EN CANARIAS EN 2006 En el empleo del subsector pesquero, medido según el número de trabajadores afiliados a Seguridad Social, se ha producido un cambio en la evolución negativa registrada desde 2001. Cada mes, la tasa de variación interanual, con alguna excepción puntual, había sido negativa hasta febrero de 2006. A partir de este mes comenzó una recuperación del empleo hasta terminar el citado año 2006 con 6.182 trabajadores, lo que supone un 3,1% más que en el año anterior. Fuente: INE. Elaboración Propia. 92 Servicio de Estudios

Agricultura, Ganadería y Pesca Por rúbricas, el mayor crecimiento lo experimentó en 2006 patatas y sus preparados, con un importante aumento del 19%. Este mismo producto fue también el de mayor aumento de precio a nivel nacional, pero aquí esta media alcanzó el 24%. Detrás de las papas se sitúan en Canarias la carne de vacuno y el aceite, ambos con un aumento del 7%. En el otro extremo del ranking se encuentran las legumbres y hortalizas frescas y los huevos, con descensos del 0,4% y 1,2%, respectivamente. A nivel nacional hubo un considerable descenso de precio en la carne de ovino (-15%) y otros más moderados de aceite y legumbres y hortalizas frescas. Hay que destacar que la alarma social creada por los problemas sanitarios del ganado avícola, que hizo que descendieran en España los precios de la carne de ave y los huevos en 2005, parecen más que superados en 2006, si observamos los crecimientos de precios de estos productos (13% y 5% respectivamente). CUADRO RESUMEN Canarias España Indicadores ultimo Dato Anual Var anual% Anual Var anual% PIB agricultura, ganadería y pesca 1ª Estimación 2006 404.108 0,93% 22.466.864 0,25% Mercado Laboral Afiliados SS agricultura dic-06 24.378-6,26% 1.155.975-2,71% Afiliados SS pesca dic-06 6.182 3,08% 45.179-3,82% Activos IV TRIM 06 38.800 11,82% 1.003.300-9,29% Ocupados IV TRIM 06 35.500 4,11% 921.800-8,44% Parados IV TRIM 06 3.300 450,00% 81.500-17,84% Tasa de paro IV TRIM 06 8,51% 6,78% 8,12% -0,85% Precios IPC alimentos no elaborados dic-06 126,0 3,84% 130,7 4,51% Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife 93