RECOLECCIÓN DE FRESA: EXTRACCIÓN DEL FRUTO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD La recolección de la fresa se realiza manualmente fruto a fruto. Se trata de una tarea, que dada la época del año en la que se realiza así como las zonas productoras principales, se realiza principalmente por la mañana. Los trabajadores se desplazan con un carro entre las filas de plantas realizando selección y recolección de aquellos frutos que se encuentran en óptimas condiciones. Durante toda la tarea los trabajadores permanecen de pie/caminando. SITUACIÓN DE RIESGO ERGONÓMICO En la recolección de la fresa el riesgo ergonómico más importante son las posturas forzadas o inadecuadas adoptadas por los trabajadores, y que fundamentalmente están asociadas a la escasa altura que presenta la planta de la fresa (unos 25-35 cm). Se trata de la tarea donde las posturas son más penosas y críticas desde el punto de vista ergonómico Otros factores de riesgo presentes en la recolección son: Movimientos repetidos de mano/muñeca Empuje/arrastre de carros de recolección FACTORES DE RIESGO ERGONÓMICO Y CAUSAS DE EXPOSICIÓN Posturas forzadas de espalda Tanto en la recolección como en la colocación de las fresas en el carro, los trabajadores adoptan posturas de flexión de la espalda muy importantes. La flexión de la espalda es muy pronunciada y además el gesto tiene carácter mantenido y repetitivo, ya que se realiza de manera continua durante toda la jornada de trabajo. Página 1/6
Posturas forzadas de brazos Durante la tarea de recolección se ha observado que los brazos adoptan con frecuencia flexiones cercanas a los 90º, e incluso superiores, cuando el fruto a recoger se encuentra alejado de la posición de trabajador. Las posturas de abducción del brazo también son frecuentes. Estás posturas de brazo también se dan en el depósito de las fresas en las bandejas del carro de recolección. Posturas forzadas de cuello Durante la tarea de recolección se observa con frecuencia que el cuello permanece flexionado (se observan flexiones cercanas a los 20º), por la necesidad de observar la calidad (color, forma y tamaño) de los frutos recolectados. En muchas ocasiones, la flexión de cuello va acompañada de giro, sobre todo en el depósito de la fresas sobre las bandejas que hay sobre los carros de recolección. Movimientos repetidos de mano/muñeca asociados a la recogida del fruto de la planta. Se trata de una tarea bastante repetitiva. Pese a que las flexiones de muñeca no son muy elevadas, en ocasiones se han observado movimientos de prono/supinación (giro de la muñeca) asociados al arranque del fruto. Manipulación (empuje y levantamiento de carros de recolección) Durante la recolección, los trabajadores colocan sobre un carro provisto de una caja con bandejas los frutos recolectados. Debido a la escasa altura que presenta el carro, para su empuje a lo largo de las líneas de cultivo,,los trabajadores adoptan posturas continuas de flexión de espalda. Además, se ha observado la necesidad de levantar el carro cuando se llega al final, lo que puede suponer un riesgo para la espalda, sobre todo si el carro se encuentra casi completo. Página 2/6
MEDIDAS PREVENTIVAS-BUENAS PRÁCTICAS ESPECÍFICAS Fuente: www.youtube.com/watch?v=m4aan2ixz9c. Video de Magrama Cultivo sin suelo/hidropónico Las plantas están situadas a las altura de las manos, con lo que la recolección es más sencilla, y se minimizan las posturas forzadas de espalda. Además el cultivo hidropónico, permite mayor densidad de plantas por Ha y mayor uniformidad del cultivo. Consiste en una estructura de hierro en forma de T que se coloca a 1.5 metros de altura del suelo. La altura de colocación de las plantas permite minimizar la flexión de espalda durante la recolección, puesto que las plantas quedan a la altura de la mano de los recolectores por lo que las posturas de trabajo son mucho más cómodas que en el cultivo tradicional. Cultivo sin suelo en sacos de sustrato sobre bandejas. La altura de colocación ha sido calculada para facilitar la recolección evitando las posturas inadecuadas. Hastal el momento y a pesar de las ventajas tanto ergonómicas como de control de temperatura y por tanto de estrés para la planta, es un tipo de cultivo minoritario. Formación para evitar en la medida de lo posible las posturas de trabajo más penosas como las flexiones de tronco acompañadas de giro, mover las piernas para evitar asimetría (giro del tronco con respecto a las piernas) Rotaciones entre tareas para evitar la permanencia en las mismas posturas forzadas habitualmente. Página 3/6
Establecer medidas organizativas que permitan pequeños descansos durante la jornada de trabajo. Probar en la medida de lo posible nuevas técnicas de recolección. Automatización de la recolección. En la actualidad se está probando un robot para la recolección de fresa. Se trata de un sistema que permite la recolección así como la selección del fruto. Sus principales cualidades son la rapidez y agilidad en las operaciones de Fuente:www.agrobot.es cosechado. El sistema cuenta con dos puestos de trabajo habilitados para supervisar y envasar la fruta recolectada a pie de campo. Pedir ayuda a un compañero para realizar el levantamiento del carro cuando se llega al final de una línea de cultivo, especialmente si el carro se encuentra muy cargado. Realizar un mantenimiento adecuado de los carros de recolección. Prestar especial atención al estado de las ruedas y sustituirlas en caso necesario. Fuente: shop.berrypro.eu/fr/13-carros MEDIDAS PREVENTIVAS-BUENAS PRÁCTICAS GENERALES Establecer pausas y periodos de recuperación adecuados que permitan a los trabajadores sentarse. Si es posible, se dispondrán de espacios cerca de la zona de trabajo, que se encuentren a la sombra. Fuente: www.workzonesafety.org Formación específica tanto teórica como práctica en relación a los factores de riesgo ergonómico, causas de la exposición y medidas preventivas para su eliminación, reducción o control. Es conveniente Página 4/6
que la formación se adapte al perfil e idioma de los asistentes para facilitar así su comprensión. El uso de imágenes y vídeos reales obtenidos en los puestos de trabajo es importante para concienciar de los malos hábitos en lo que a higiene postural se refiere, y para que el trabajador se sienta identificado con lo que se le está explicando. Fuente: www.mblog45.com Introducción de programas de ergonomía activa (ejercicios de calentamiento y estiramiento) para disminuir la sobrecarga muscular y preparar el cuerpo de cara a realizar tareas con demanda física apreciable. Las tareas que se realizan en el sector agrario se caracterizan por ser muy exigentes desde el punto de vista físico, ya que las posturas forzadas de espalda, cuello y brazos son muy frecuentes, se permanece de pie todo el día sobre superficies no siempre adecuadas, con frío o con calor y el manejo de cargas y la aplicación de fuerzas es habitual en muchas tareas. Estas circunstancias someten a los músculos a exigencias muy elevadas, lo que aumenta la considerablemente la probabilidad de lesiones. Una forma muy efectiva de protegerse es realizar ejercicios de calentamiento y estiramiento. Una buena preparación física fortalece y equilibra la musculatura, reduciendo el riesgo de lesiones. Informar de los cambios en los procedimientos de trabajo, máquinas, elementos de trabajo, normas, etc., solicitando la participación de los trabajadores en la selección de máquinas, equipos, EPIs, organización del trabajo, etc. Página 5/6
Fuente: www.workzonesafety.org En las tareas que se realicen al aire libre, y sobre todo en las épocas estivales, es importante: Aconsejar al trabajador el uso de crema solar con elevado índice de protección para evitar quemaduras y problemas de melanomas. Aplicarla media hora antes de comenzar a trabajar y repetir su aplicación cada 2 ó 3 horas. Suministrar a las cuadrillas agua fresca y/o bebidas isotónicas durante la jornada laboral que ayuden a la reposición de sales minerales. Usar sombrero para proteger la cabeza del sol Usar ropa ligera y fresca que favorezca la transpiración, preferiblemente de algodón y de colores claros. Intentar planificar en la medida de lo posible las tareas más pesadas en las horas de menos calor. Aunque estas medidas no reducen la exposición a factores de riesgo ergonómico relacionados con posturas, repetitividad, manipulación, etc., sí favorecen el control de las condiciones ambientales, no agravando en este sentido las exigencias físicas de las tareas. Vigilancia de la salud específica de los trabajadores del sector agrario, según los protocolos de vigilancia de la salud aplicables a su actividad laboral Fuente: ssprl.gobex.es *Los elementos de las páginas Web citadas, se han tomado a modo de ejemplo, y no constituyen una preferencia a la hora de su adquisición. Página 6/6