# Concepto Definición 1 Aceite Esta sustancia orgánica es líquida a temperatura ambiente, por ejemplo, se deriva de la oliva o del bacalao. 2 Ácido ascórbico (Vitamina C) 3 Ácido fólico (Vitamina B9) Sustancia esencial que tiene como función participar en la formación de colágeno en dientes, huesos (médula ósea) y tejido conectivo de vasos sanguíneos (capilares), metabolismo de aminoácidos y grasas, participa en la defensa contra tóxicas bacterias. Es antioxidante y ayuda a cicatrizar. Su ausencia puede ocasionar escorbuto (ocasiona anemia, gingivitis y hemorragias cutáneas). Sustancia esencial que tiene como función participar en el metabolismo de los ácidos nucleicos y es necesaria para la formación de proteínas. La ausencia puede provocar anemia. 4 Adenina Esta sustancia orgánica es una purina cuya pareja en el ADN es la Timina. 5 ADN Su estructura es de doble cadena de aminoácidos, presenta un azúcar llamado desoxirribosa. Su función es la síntesis de proteínas y la reproducción. 6 ADN helicasa Esta enzima durante la duplicación se encarga de abrir la doble hélice del ADN. 7 ADN polimerasa Esta enzima participa de la duplicación, su función es unir nucleótidos libres para formar polímeros de ADN. 8 Agua Esta sustancia inorgánica es la más importante para los seres vivos, en animales puede alcanzar el 70% y en plantas el 80%. 9 Alanina Es un aminoácido no esencial que el cuerpo puede sintetizar. 10 Almidón Es un carbohidrato polisacárido que se encarga de almacenar energía en las plantas. 11 Aminoácido Es el monómero de las proteínas que se caracteriza por tener un carbono central, un grupo amino, un grupo carboxilo y un grupo R (variable). 12 Anfotérica Es la propiedad que presentan las proteínas, consiste en reaccionar químicamente con bases y ácidos. 13 Anticodón Es la tripleta de ARN complementaria del codón. 14 Apoenzima Es la parte de la enzima que está constituida por una proteína. 15 ARN Es la molécula del material genético que tiene como función la síntesis de proteínas, está constituida por una hélice sencilla. 16 ARNm Es el tipo de ARN que se caracteriza por llevar la información del ADN a la organela ribosoma para la traducción. 17 ARNr Es el tipo de ARN que tiene como función la traducción del ARN mensajero en proteínas. 18 ARNt Es el tipo de ARN que tiene como función el transporte de aminoácidos durante la traducción del ARN mensajero. 19 ATP Es el ácido nucleico mononucleótido que se encarga del transporte de energía durante los procesos celulares. 20 Autosoma Es el nombre que reciben 22 de los 23 cromosomas que tiene el cariotipo humano, son los encargados de los procesos normales del hombre y la mujer. 21 Azufre Es la sal mineral que permite mantener el equilibrio ácido-base y el buen funcionamiento del hígado. 22 Biocatalizador Es el otro nombre que reciben las enzimas, como encargadas de acelerar las reacciones químicas de los seres vivos. 23 Calciferol (Vitamina D) Sustancia esencial que tiene como función facilita el aprovechamiento del calcio y del fósforo, en la protección de los rayos solares a nivel de la piel; esencial para el crecimiento normal y mantenimiento de huesos. Su deficiencia podría provocar el raquitismo. Induce la movilización del calcio y el fosfato de los huesos, y estimula el paso a través de la mucosa intestinal.
24 Calcio Es la sal mineral que participa de la formación de huesos y dientes, de la coagulación sanguínea y la transmisión nerviosa. Así como del buen funcionamiento de los huesos. 25 Cariotipo Es un esquema, foto o dibujo de los cromosomas de una célula, ordenados de acuerdo a su morfología y tamaño. En el ser humano tiene 46 de estos cromosomas. 26 Carotenoide Este lípido es importante para las plantas, puesto que son receptores en la fotosíntesis y el fototropismo. 27 Caseína Es el nombre de la proteína que está presente en la leche. 28 Cebo Este ejemplo de lípido que a temperatura ambiente se encuentra en estado sólido, a diferencia del aceite que se encuentra en estado líquido. 29 Celulosa Es un carbohidrato polisacárido que tiene como función ser material de construcción en las células, las paredes celulares de los vegetales están formadas por estas sustancias. 30 Cera Es el lípido que hace permeable al agua, a las plantas y los animales. 31 Cloro Es la sal mineral que participa de la regulación de fluidos entre células o capas de células. 32 Cobalamina (Vitamina B12) Sustancia esencial que tiene como función participar en el metabolismo de los ácidos nucleicos, en la maduración de glóbulos rojos. La ausencia de esta ocasiona problemas en el sistema nervioso, el corazón, y el cerebro no desarrollan bien sus funciones. Ej: la ausencia produce anemia y trastornos nerviosos. 33 Codón Es la tripleta de tres nucleótidos del que está formado el ARN mensajero. 34 Colágeno Es la proteína estructural que está presente en la piel. 35 Colesterol Esta sustancia química es un esteroide de importancia para la membrana celular, que en altas cantidades puede provocar problema corolarios. 36 Cromosoma Es el material genético que presenta mayor tamaño, formado por ADN y proteínas asociadas. 37 Cutícula Es la capa cerosa que le da permeabilidad a las plantas, protegiéndolas contra la humedad. 38 Desnaturalización Este proceso se da cuando se modifica o pierde la estructura química que presenta una sustancia. 39 Desoxirribosa Es el carbohidrato monosacárido presente en la molécula del ADN. 40 Dipéptido Es el polímero de proteína que se forma por la unión de aminoácidos. 41 Diploide Se refiere al juego completo de cromosomas que presenta un organismo, se representa como 2n. 42 Disacárido Corresponde a un polímero de los carbohidratos compuesto por la unión de dos monosacáridos (azúcares simples). 43 Enzima Es el otro nombre que reciben el biocatalizador o catalizador biológico, encargado de acelerar o retardar las reacciones químicas. 44 Esteroide Es un tipo de lípido caracterizado por contar con cuatro anillos químicos, entre sus ejemplos se tiene el colesterol, el estrógeno y la testosterona. 45 Fitomenadiona (Vitamina K) Sustancia esencial también llamada vitamina de la coagulación sanguínea. La ausencia puede provocar daño hepático y cicatrización sanguínea defectuosa. 46 Fosfolípido Es un tipo de lípido que es un constituyente importante de la membrana celular, se caracteriza por tener una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas. 47 Fósforo Es la sal mineral que participa de la formación de huesos y dientes, así como del mantenimiento ácido-base. 48 Fructosa Es un carbohidrato monosacárido que se encuentra en las frutas o en el maíz. 49 Galactosa Es el nombre del azúcar simple (monosacárido) que está presente en la leche.
50 Gen Son las unidades hereditarias del material genético que está en los cromosomas que proporcionan la información necesaria para controlar la vida de la célula. 51 Glucógeno Es el carbohidrato polosacáridos encargado del almacenamiento de energía en el hígado de los animales. 52 Hemoglobina Es un ejemplo de proteína globular, encargada del transporte de oxígeno en la sangre. 53 Hidrofóbica Estructura química del fosfolípido que se caracteriza por ser insoluble en agua. 54 Hidrólisis Este proceso se da cuando se agrega agua a una sustancia orgánica (polímero), provocando que esta se separe en monómeros. 55 Hierro Es una sal mineral constituyente de la hemoglobina y de enzimas involucradas en el metabolismo energético celular. 56 Insulina Es un ejemplo de proteína hormonal que se encarga de bajar los niveles de azúcar altos que presenta la sangre. 57 Isómero Así se les denomina a ciertos compuestos químicos que tienen igual fórmula química y que presentan estructuras moleculares distintas, y por ello, diferentes propiedades. 58 Lactosa Es un carbohidratos disacárido presente en la leche, se forma por la unión de la glucosa + la galactosa. 59 Leucina Es un aminoácido esencial (que no sintetiza el cuerpo humano, cuya simbología corresponde a Leu. 60 Lípido Es una de las cuatro biomoléculas orgánicas principales, que se caracteriza por la insolubilidad en agua. 61 Magnesio Es la sal mineral que participa de la actividad de enzimas y síntesis de proteínas. 62 Maltosa Es un carbohidrato disacárido presente en el tracto digestivo en las plantas de malta. 63 Miosina Es una proteína fibrosa que participa de la función de movimiento muscular de los animales. 64 Monosacárido Es un tipo de carbohidrato que representa a los monómeros, es decir azucares simples. 65 Nucleótido Es el monómero de los ácidos nucleicos, está formado por una base nitrogentada, un azúcar y un grupo fosfato. 66 Oligopéptido Es un tipo de carbohidrato formado entre dos y 9 azúcares simples (monómeros), entre ellos se encuentra el disacárido. 67 Pentosa Es un azúcar simple (monosacárido) compuesto por cinco carbonos. 68 Piridoxina (Vitamina B6) Sustancia esencial que tiene como función participar en el metabolismo de los aminoácidos. Interviene en la formación de hemoglobina de la sangre. La ausencia puede provocar irritabilidad, convulsiones y pies dormidos. 69 Pirimidina De esta forma se denominan a las bases nitrogenadas de las que está compuesto los nucleótidos, caracterizadas por presentar un solo anillo químico. Por ejemplo: citosina, timina y uracilo. 70 Polipéptido Es el nombre que se le da a la cadena de aminoácidos (monómeros) presentes en una proteína. 71 Polisacárido Es el nombre que se le da a la cadena de más de diez monosacáridos (monómeros) en los carbohidratos. 72 Potasio Es la sal mineral encargada del mantenimiento del equilibrio ácido-base 73 Progesterona Es el nombre de la hormona femenina que se caracteriza por ser un lípido del grupo de los esteroides. 74 Proteína Es el nombre de la biomolécula que se caracteriza por tener muchas funciones, y ser el principal constituyente de los tejidos de los seres vivos.
75 Proteína fibrosa Es el nombre que reciben las proteínas que en su forma se presenta como bandas, como la queratina, la miosina y el colágeno. 80 Proteína globular Es el nombre que reciben las proteínas que en su forma se presenta como un glóbulo, como la albúmina, la hemoglobina y las hormonas. 81 Purina De esta forma se denominan a las bases nitrogenadas de las que están compuesto los nucleótidos, caracterizadas por presentar dos anillos químicos. Por ejemplo, la adenina y la guanina. 82 Queratina Es una proteína con función estructural, presente en el pelo, uñas y cuernos de los animales. 83 Quitina Es un carbohidrato polisacárido, con función estructural, presente en hongos y artrópodos. 84 Retinol (Vitamina Sustancia esencial que tiene como función mantener la visión normal (su A) 85 Riboflavina (Vitamina B2) deficiencia puede provocar la ceguera). Sustancia esencial que tiene como función participar en el metabolismo, es necesario para la integridad de la piel y las mucosas. Su ausencia puede provocar dermatitis. 86 Ribosa Es un azúcar monosacárido que se encuentra en la molécula química del ARN. 87 Sacarosa Es un azúcar disacárido formado por la unión de la glucosa con la fructosa, se le conoce como azúcar de mesa. 88 Síntesis por Es un proceso en el que dos monómeros se juntan químicamente para formar un deshidratación polímero, que absorbe energía y pierde agua. 89 Sodio Es la sal mineral que permite mantener el balance de fluidos e iones, además de impulsos nerviosos e impide la formación de cálculos biliares y nefríticos. 90 Sustancia inhibidora Es un tipo de sustancia que afecta la actividad enzimática, dada su cierta semejanza química con el sustrato, al unirse con la enzima, bloquea su acción. 91 Sustrato Es el nombre que recibe las sustancias químicas que se juntan con las enzimas para iniciar el proceso metabólico que requieren los seres vivos. 92 Tejido adiposo Es el nombre que recibe la capa de grasa que se encuentra por debajo de la piel y que sirve como aislante térmico. 93 Terpeno Es el nombre químico que reciben lípidos que tiene como función producir sustancias aromáticas en resinas y flores. 94 Testosterona Esta la hormona masculina que se caracteriza por ser un lípido, que se encuentra dentro del grupo de los esteroides. 95 Tiamina (Vitamina B1) Sustancia esencial que tiene como función importante la metabolización de los carbohidratos y aminoácidos, las funciones nerviosas y cardiacas. Permite la formación de coenzimas. Su ausencia puede provocar la enfermedad denominada beriberi (debilidad muscular). 96 Lípido Es la biomolécula caracterizada por estar formada de CHO y que es insoluble en agua. 97 Timina Es una base nitrogenada purina que se junta con la adenina. 98 Tocoferol (Vitamina E) Sustancia esencial que tiene como función ser un antioxidante natural (oxidación de ácidos grasos), participa en la estabilización de las membranas celulares. Protege tejidos contra los radicales libres (oxidación). 99 Triglicérido Es el nombre de un lípido presente en las grasas, que se compone de un glicerol y tres ácidos grasos. 100 Tirosina Es un aminoácido no esencia, es decir que lo sintetiza el cuerpo humano, cuyas siglas son Tyr. 101 Tripleta Es el nombre que recibe la secuencia de tres nucleótidos, que en el ARN mensajero se le denomina codón y en el ARN de transferencia se le denomina anticodón.
102 Uracilo Es el nombre de una base nitrogenada que se caracteriza por ser una purina que se junta durante la formación del ARN con la adenina. 103 Yodo Es la sal mineral encargada de la síntesis de las hormonas tiroideas, que influyen en el crecimiento esquelético, la regulación de la temperatura corporal y el sistema cardiovascular. 104 Zeatina Es un ejemplo de proteína que está presente en el maíz.