Información de la Actividad Porcina en Entre Ríos

SUBSECRETARÍA DE PRODUCCIÓN ANIMAL Dirección de Lechería y Granja Dirección General de Ganadería y Avicultura Información de la Actividad Porcina en Entre Ríos Autores: Dr. Héctor L. Schell Ing Agr. María Laura Cumini Tec. en Prod. Avic. Daniel Bujía JULIO- 2011 Email: avicultura@entrerios.gov.ar 1

INDICE I - FORTALEZAS ACTUALES DE LA CARNE DE CERDO II - Estructura porcina en la Provincia de Entre Ríos II.1.- Distribución de Granjas porcinas II.2 - Principales establecimientos de producción porcina de Entre Ríos II.3 - Faena de cerdos en Entre Ríos II. 4- Frigoríficos Porcinos en la Provincia II.5- Faena Nacional y Participación Provincial (período 2010) II.6 - Evolución de precios del capón en pie II.7 - Consumo aparente de carne Porcina a Nivel Nacional II.8 - Comercio Exterior Email: avicultura@entrerios.gov.ar 2

I FORTALEZAS ACTUALES DE LA CARNE DE CERDO INTERNACIONAL El consumo externo proyecta un crecimiento del 30% para los próximos 10 años. NACIONAL Argentina esta declarada país libre de Peste Porcina Clásica (PPC) El consumo interno esta en crecimiento constante PROVINCIAL Existen 5 granjas multiplicadoras en la provincia Condiciones climáticas adecuadas, extensión geográfica y disponibilidad de granos Capacidad de replicar el desarrollo tecnológico y organizacional de la porcicultura Líneas de financiamiento específico para inversiones en infraestructura, capital de trabajo Mano de obra altamente especializada II: Estructura porcina en la Provincia de Entre Ríos II.1. Distribución de Granjas porcinas En el cuadro Nº1 se observa que la provincia de Entre Ríos posee un total de 118 establecimientos siendo los departamentos de Paraná, La Paz y Villaguay los que poseen mayor número (total 74.58 % del total de establecimientos). Cuadro Nº 1 Cantidad % PARANA 56 47,46 LA PAZ 16 13,56 VILLAGUAY 16 13,56 DIAMANTE 7 5,93 NOGOYA 6 5,08 COLON 5 4,24 URUGUAY 4 3,39 FEDERAL 2 1,69 VICTORIA 2 1,69 SAN SALVADOR 1 0,85 GUALEGUAYCHU 1 0,85 TALA 1 0,85 GUALEGUAY 1 0,85 118 100,00 DGG y A- Área Avícola y Porcina Email: avicultura@entrerios.gov.ar 3

Gráfico Nº 1 Distribución de granjas porcinas por Departamento 2; 2% 1; 1% 1; 1% 2; 2% 1; 1% 1; 1% 4; 3% 5; 4% 6; 5% 7; 6% 16; 14% 16; 14% 56; 46% PARANA LA PAZ VILLAGUAY DIAMANTE NOGOYA COLON URUGUAY FEDERAL VICTORIA SAN SALVADOR GUALEGUAYCHU TALA GUALEGUAY Elaborado por: DGG y A Área Avícola y Porcina II.2 - Principales establecimientos de producción porcina de Entre Ríos Se observa un importante desarrollo en la estructura de alojamiento de las granjas actuales, con un incremento en el número de criaderos como la incorporación de nuevos emprendimientos. La provincia de Entre Ríos, reviste excelentes condiciones para esta actividad en su conjunto, con la puesta en marcha en forma asociativa de un programa de producción que beneficie a un amplio mapa geográfico de genuinos productores, para intensificar su producción en función de desarrollar una actividad sustentable y sostenible en el tiempo. Nº de Productores inscriptos 118 Nº de cerdas madres 7002 Nº de establecimientos Multiplicadores de Genética 5 Elaborado por: DGG y A Área Avícola y Porcina Email: avicultura@entrerios.gov.ar 4

II.3 - Faena de cerdos en Entre Ríos En relación a la Faena Provincial de Cerdos (en establecimientos con habilitación de SENASA) para el período comprendido entre Enero - Diciembre 2010, resultó en 61.180 cabezas con una diferencia del 1% respecto del año 2009. (Cuadro Nº 2) Cuadro Nº 2 Faena de Cerdos (Cabezas) -Entre Ríos 2008 2009 Dif(%) 2010 2011 Dif(%) Ene 5066 5156 2% 5156 3753-27% Feb 4780 4969 4% 4969 4449-10% Mar 5552 5716 3% 5716 Abr 4990 5513 10% 5513 May 4782 5289 11% 5289 Jun 5124 5653 10% 5653 Jul 5138 5371 5% 5371 Ago 5434 5171-5% 4458 Sep 5326 4076-23% 4076 Oct 5648 4544-20% 4544 Nov 4950 4715-5% 4715 Dic 4789 5720 19% 5720 Total 61579 61893 1% 61180 8202 DGPA-Área Avícola y Porcina Evaluado: en n de cabezas Elaborado por: DGG y A Área Avícola y Porcina Fuente SENASA Gráfico Nº 2 : Faena de Cerdos en Cantidad de Cabezas 7000 6000 5000 4000 Faena 2009 Faena 2010 En-Feb 2011 3000 2000 1000 0 Diciembre Noviembre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Marzo Febrero Enero Elaborado por: DGG y A Área Avícola y Porcina Fuente SENASA Email: avicultura@entrerios.gov.ar 5

II. 4 Frigoríficos Porcinos en la Provincia Cuadro Nº 3 RAZON SOCIAL DIRECCIÓN Y TEL. DEPARTAMENTO CIDAF Diamante Argenase Urquiza y 3 de Febrero Federación Francisco Amigo Federación Barrancas Coloradas S.A. Ruta acceso Este Hernandarias Tel.: 0343-4960278 Colón El Brillante SRL Illia 39 Tel.: 03447-421993/422829 Hica SA Colon 129 Nogoya Tel.:0345-423389 Lo de Luis Parque Industrial Concordia Tel.:02442-4220291 Porcomagro SRL Colonia Perfección Uruguay Tel.:03442-424714 La Ángela Ruta 12; km 75.4 - Hasenkamp Paraná Tel: 0343-4930016/4232042 Flor del Ceibo Ruta 12- Colonia Nueva Paraná Tel.: 0343-4890230 Rigoni Federación Frigorífico Villa Elisa Colon Carnes Galarza Gualeguay Frigorífico Carnes del Interior Ruta 12; Km. 427 Maria Luisa Paraná Tel.:0343-4996909/15406899 II.5- Faena Nacional y Participación Provincial (período 2010) Según fuentes del ONCCA se observa que la Provincia de Entre Ríos aportó el 2,05 % de la Faena Nacional para el año 2010 (cuadro Nº 5). A nivel nacional, la producción de carne de cerdo del año 2010 se estima en 281.248 Tn, cifra inferior en un 2,6% respecto de igual período de 2009. Email: avicultura@entrerios.gov.ar 6

Cuadro Nº 5 Faena por Provincia año 2010 Provincia % Participación Entre Ríos 2,05 66.161 Buenos Aires 61,41 1981328 Córdoba 11,22 362057 Santa Fe 20,14 649881 Salta 0,77 24753 Mendoza 1,73 55676 Misiones 1,04 33668 Neuquen 0,43 13994 La Pampa 0,18 5795 Chaco 0,14 4535 Corrientes 0,03 1019 S del Estero 0,05 1699 Tucuman 0,29 9409 Jujuy 0,14 4530 San Juan 0,04 1312 La Rioja 0,01 166 San Luis 0,14 4673 Chubut 0,06 2038 Rio Negro 0,11 3405 Santa Cruz 0,01 426 Total 100,00 3.226.525 Elaborado por DGGyA Área Avícola y Porcina Email: avicultura@entrerios.gov.ar 7

II.6 Evolución de precios del capón en pie: Cuadro Nº 6 Precio Promedio del Capón General* en pie ( $/kg vivo) Mes 2008 2009 2010 2011 Dif % $/kg $/Kg $/Kg $/Kg 2011/2010 E 3,22 3,12 3,61 6,13 69,81 F 3,26 3,12 3,85 5,97 54,96 M 3,29 3,11 4,09 5,71 39,57 A 3,21 3,12 4,46 5,5 23,33 M 3,19 3,1 4,59 * * J 3,19 3,02 4,71 * * J 3,17 3,03 4,87 * * A 3,13 3,05 5 * * S 3,16 3,1 5,26 * * O 3,16 3,18 5,56 * * N 3,13 3,29 5,84 * * D 3,13 3,41 5,97 * * Prom. Año 3,19 3,14 4,82 5,83 45,6 * Capón general es el promedio entre el capón tipificado y el capón sin tipificar Fuente: ONCCA Gráfico Nº 6: Evolucion del precio del capón en pie precio capón 7 6 5 4 3 2 1 0 E F M A M J J A S O N D meses 2008 $/kg 2009 $/Kg 2010 $/Kg 2011 $/Kg Elaborado por DGGyA Área Avícola y Porcina - Fuente ONCCA Email: avicultura@entrerios.gov.ar 8

II.7 - Consumo aparente de carne de cerdo a Nivel Nacional El consumo per capita promedio alcanzó para el año 2010, 8.12 Kg/cap/año, lo que representa un incremento del 1,98 % respecto al 2009, correspondiente a 0.16 Kg. más por habitante. Cuadro Nº 7 Consumo Kg/Hab/año de carne porcina Mes 2009 2010 2011 Dif % $/Kg $/Kg $/Kg 2011/2010 E 7,15 6,67 7,25 8,77 F 7,66 7,91 6,94-12,22 M 7,91 8,86 6,86-22,54 A 7,86 8,28 9,54 15,19 M 7,44 7,7 * * J 8,3 8,16 * * J 7,72 8,17 * * A 8,03 8,17 * * S 8,17 8,24 * * O 8,22 8,08 * * N 8,3 8,53 * * D 8,75 8,66 * * Prom. Año 7,96 8,12 7,65-10,8 Fuente: ONCCA Grafico Nº 7 Evolución consumo por habitante año kg./hab. 12 10 8 6 4 2 0 E F M A M J J A S O N D meses 2009 Kg/hab. 2010 Kg/hab. 2011 $/Kg Elaborado por: DGG y A-Área Avícola y Porcina - Fuente: Minagri con datos de SENASA Email: avicultura@entrerios.gov.ar 9

II.8 -Comercio Exterior Importaciones Porcinas (2009 2010 2011) 2009 2010 2011 Dif. Tn Dif. Tn Dif. U$S FOB Año Tn Miles U$S FOB Tn Miles U$S FOB Tn Miles U$S FOB Mes Anterior 2011/2010 2011/2010 % % % E 3.009 7.231 1.686 4.256 5.132 14.445-0,40 204,40 239,40 F 2.783 5.832 3.523 8.655 4.453 12.385-13,20 26,40 43,10 M 3.784 7.886 4.849 13.185 4.518 12.839 1,50-6,80-2,60 A 1.958 3.717 4.265 12.297 4.580 12.734 1,40 7,40 3,60 M 3.091 5.995 3.267 9.310 J 2.376 4.814 2.757 7.887 J 1.946 4.111 4.213 11.284 A 2.921 6.077 4.364 10.484 S 3.344 6.829 4.757 12.835 O 3.078 6.958 4.764 13.436 N 3.696 8.485 4.480 13.860 D 3.870 10.189 5.155 15.559 Acum. Año 35.856 78.124 48.080 133.048 18.683 52.403 Fuente: Área Porcinos de la Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de Granja y Pequeños Rumiantes con datos de ONCCA Exportaciones Porcinas (2009 2010 2011) 2009 2010 2011 Dif. Tn Dif. Tn Dif. U$S FOB Año Tn Miles U$S FOB Tn Miles U$S FOB Tn Miles U$S FOB Mes Anterior 2011/2010 2011/2010 % % % E 402 724 332 487 437 543 53 31,6 11,5 F 272 347 298 393 382 584-13 28,2 48,6 M 372 668 495 546 278 482-27 -43,8-11,7 A 294 601 371 504 395 548 42 6,5 8,7 M 314 826 201 422 J 556 1.034 341 628 J 558 974 298 592 A 298 642 217 649 S 525 895 236 487 O 654 868 250 477 N 461 672 471 827 D 581 1.220 285 735 Acum. Año 5.287 9.471 3.795 6.747 1.492 2.157 Fuente: Área Porcinos de la Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de Granja y Pequeños Rumiantes con datos de ONCCA. Páginas Consultadas: www.minagri.gob.ar http://www.oncca.gov.ar/ www.senasa.gov.ar Email: avicultura@entrerios.gov.ar 10