con guías para recipientes normalizados Características Estructura muy robusta. Guías con topes anticaídas en los extremos, y sistema antivuelco. Guías muy robustas soldadas a la estructura. 4 ruedas giratorias Ø 125 mm, dos de ellas con freno. Parachoques de material no marcante en las cuatro esquinas. Se pueden suministrar con ruedas sintéticas según normativa NF. Cumplen la normativa EN-631-2. Modelos altos de 1.700 mm. altura Estructura muy robusta, capacidad de carga 200 Kg. En el modelo CB46-170 las guías son en forma de L para bandejas de pastelería 600 x 400 o supermercado 585 x 410 mm. Los modelos para recipientes GN van provistos de 18 pares de guías. Tubo intermedio soldado a la estructura para evitar la apertura y la posible caída de los recipientes. Funda de plástico higiénico, para mantener y proteger el carro limpio y sus alimentos ( opcional ). Modelo Referencia Medidas mm. Nº de Tipo Distancia guías de guías entre guías CB11-170 300217 459 x 635 x 1700 18 GN-1/1 70 619 CB21-170 300219 664 x 755 x 1700 18 GN-2/1 70 658 CB46-170 300221 542 x 685 x 1700 16 Pastelería 86 582 CB21-170 300223 Funda para carro reforzada 144 CB11-170 300224 Funda para carro reforzada 152 CB46-170 300226 Funda para carro reforzada 144 Ver detalle cubetas Gastronorm en págs. Nº. 39, 78 y 79. Modelos bajos de 900 mm. altura Disponen de sobre de trabajo liso e insonorizado de Acero Inox. de 1,5 mm. Todos los modelos llevan 8 guías soldadas a la estructura. Modelo Referencia Medidas mm. Nº de Tipo Distancia guías de guías entre guías CB11-90 300207 459 x 635 x 900 8 GN-1/1 70 418 CB21-90 300209 664 x 755 x 900 8 GN-2/1 70 472 Fundas desechables plástico sanitario para carros Polietileno densidad 80 gr. Capacidad del rollo para 100 utilizaciones. Modelo Referencia DRP-2/1 300420 Dispensador para rollo 256 RPC-2/1 300428 Rollo plástico máximo 2/1 216 28
con guías con guías para bandejas cafetería autoservicio Estructura muy robusta. Guías soldadas a la estructura y con sistema anticaídas en los extremos. Permiten almacenar bandejas de 370 mm. hasta 300 mm. y de 530 mm. de fondo. 4 ruedas giratorias, dos con freno, y parachoques de material no marcante. Se pueden suministrar con ruedas sintéticas. Se puede incorporar bajo pedido panel lateral. Medidas bandejas Máx.530 mm Máx.530 mm Desde 300 mm Hasta 370 mm Modelo Referencia Medidas mm. Nº de guías Tipo de guías Distancia entre guías CPB-12 300231 545 x 655 x 1700 12 Varilla 115 674 CPB-24 300233 990 x 665 x 1700 12+12 Varilla 115 986 Ver detalle bandejas en págs. Nº 40 Modelos altos de 1.700 mm. altura para cestas lavavajillas Guías especiales en forma de L para cestas vajilla con topes anticaídas. Estructura muy robusta capacidad de carga de 200 Kg. Se pueden suministrar con ruedas sintéticas. Modelo Referencia Medidas mm. Nº de Tipo de guías Distancia guías entre guías CC5-170 300227 634 x 588 x 1700 5 Cestas 500x500 287 577 CC7-170 300229 634 x 588 x 1700 7 Cestas 500x500 205 608 CC5-CC7 300426 FUNDA PARA CARRO 238 Ver detalle cestas vajilla en págs. Nº 64, 65 y 66. 29
Almacenamiento y distribución de platos RILSAN Portaplatos de sobremesa Construido en acero acabado rilsanizado. Capacidad:48 platos de Ø 240 a 310 mm. Separación 65 mm. entre niveles. Funda para carro de emplatar Funda de P.V.C. con cierre cremallera. PRM-48 300850 600 x 600 x 950 344 FRM-48 300852 Funda protección 125 RILSAN Carro de emplatar Construido totalmente en acero acabado rilsanizado. Provisto de 4 ruedas Ø 125 mm. giratorias dos con freno. Asa de transporte Ø 25 mm. Capacidad: 96 platos de Ø 240 a 310 mm. Separación 65 mm. entre niveles. Funda para carro de emplatar Funda de P.V.C. con cierre cremallera. CPR-96 300854 600 x 600 x 1800 706 FCPR-96 300856 Funda protección 206 30
Almacenamiento y distribución de platos Portaplatos de sobremesa o mural Construido totalmente en acero inoxidable. Rejillas extraíbles para su limpieza. Capacidad: 20 platos de Ø 200 a 320 mm. 30 platos de Ø inferior a 200 mm. Separación 70 mm. entre niveles. Carga máxima por nivel 4 Kg. INOX PPM-20 300860 575 x 320 x 855 498 Carro de emplatar Construido totalmente en acero inoxidable. Provisto de 4 ruedas Ø 125 mm. giratorias dos con freno. Parachoques de material no marcante. Asa de transporte Ø 25 mm. Topes de seguridad anticaidas en las rejillas. Rejillas extraíbles para su limpieza. Capacidad: 80 platos de Ø 200 a 320 mm. Separación 70 mm. entre niveles. Carga máxima por nivel 4 Kg. CPP-80 300864 630 x 665 x 1750 1385 INOX Funda para carro de emplatar Funda de P.V.C. transparente de 200 micras de espesor. Equipado con cierre de cremallera y bordes reforzados. FCPP-80 300870 Funda Protección 192 31
Almacenamiento y distribución de platos transporte y almacenaje de platos Estructura muy robusta para soportar grandes cargas. Admiten diferentes diámetros de platos desde Ø 175 hasta 310 mm. Bandeja inferior recogegoteo en acero inoxidable. 4 ruedas giratorias, 2 con freno, y parachoques de material no marcante. Modelo Referencia Medidas mm. Capacidad platos CEP-22 300413 960 x 550 x 1300 228 1152 CEP-30 300415 960 x 550 x 1600 304 1379 transporte de platos, cubetas G.N. y bandejas de autoservicio Estructura muy robusta, para soportar grandes cargas. Estantes inclinados en el interior. Rejilla frontal anticaidas, batiente y escamoteable. Admiten diferentes diámetros de platos desde Ø 175 hasta 320 mm. 4 ruedas giratorias, 2 con freno, y parachoques de material no marcante. Se puede suministrar con ruedas sintéticas. Modelo Referencia Medidas mm. Capacidad platos CDP-180 300421 1000 x 436 x 575 150/180 588 CDP-360 300423 1000 x 713 x 750 300/360 745 Funda carro CDP-180 96 Funda carro CDP-360 102 Separador SP-180 300425 29/Unitario SP-360 300427 36/Unitario de recogida y desbarrazado de platos y cubiertos Una cuba superior para depósito de vajilla y dos de apoyo para cubiertos o de desbarraze 1 cubeta GN-2/1 y 2 cubetas GN-1/2 de 200 mm. Cubas extraíbles para su mejor limpieza. Estante inferior reforzado. 4 ruedas giratorias, 2 con freno, y parachoques de material no marcante. Se puede suministrar con ruedas sintéticas. CD-16 300514 635 x 1180 x 1015 841 32 Nota: Incluidas las cubetas GN.
de transporte CTVA-50 CTV-50 de transporte cestas para vajillas Adaptados a las medidas normalizadas de 500 x 500 mm. Ruedas Ø 125 mm. giratorias e insonorizadas, 2 con freno. Parachoques de material no marcante. CTV-50 300407 510 x 510 x 200 229 CTVA-50 300411 510 x 580 x 940 389 Ver detalle cestas vajilla en págs. Nº 64, 65 Y 66. Carro para lavado Ruedas Ø 100 mm. giratorias e insonorizadas. Incluye falso fondo perforado. Cuba de 600 x 500 x 300 mm. Cuba contenedora con ruedas y grifo de desagüe. CL-65 300914 600 X 500 X 600 579 CTP-110 CT-110 para varios usos Construido totalmente en acero inoxidable 18/10. Provistos de tapa. Fondo embutido máxima higiene. 4 ruedas giratorias. Posibilidad de alojarlos debajo de las mesas. Capacidad: Mod CT-110 y CTP-110 = 110 L. Mod. CTP-110 incorpora pedal apertura. CT-110 300844 Ø 460 x 700 398 CTP-110 300848 Ø 460 x 700 426 CR-150 Carro para azúcar y harina Construido totalmente en acero inoxidable 18/10. Recipiente estanco con radios sanitarios para su mejor limpieza. Tapa batiente y extraíble. Capacidad 150 litros. CR-150 300842 395 x 700 x 785 652 33
de distribución Carro distribuidor cestas para vasos Carro para almacenar a nivel constante de cestas vajilla. Carro construido totalmente en acero inoxidable18/10. Capacidad aproximada de carga: 7 cestas de vajilla de 500 x 500 de 100 mm. de altura. Ruedas Ø 125 dos de ellas con freno insonorizado y de material inoxidable. Parachoques no marcantes en las 4 esquinas. Carga máxima 65 Kg. CDCV 300836 887 x 547 x 952 1421 CDCV Se suministran sin las cestas. Ver detalle cestas vajilla en págs. Nº 64, 65 Y 66. Carro distribuidor de bandejas Carro para almacenar a nivel constante bandejas de autoservicio. Carro construido totalmente en acero inoxidable18/10. Sistema de muelles inoxidables para un excelente nivel constante de bandejas. Ruedas Ø 125 dos de ellas con freno insonorizado y de material inoxidable. Parachoques no marcantes en las 4 esquinas. Capacidad aproximada de carga: de 100 a 120 bandejas de 460 x 360. o bandejas de 480 x 370. o bandejas de GN 1/1 530 x 325. Carga máxima 65 Kg. CDB CDB 300832 887 x 547 x 952 1421 Se suministran sin las bandejas. Ver detalle bandejas en pág. Nº 39. 34
calientes calientes calientes dispensadores a nivel constante para la distribución de platos TCP Tapa en acero inoxidable. CCP-1 CCP-2 Construcción interior y exterior en acero inoxidable. Doble pared con aislamiento de 30 mm. Fondo inclinado con orificio para posibles evacuaciones de suciedades y agua. Pozo de platos extraíble. Cuadro de mandos con piloto, termostato de regulación de temperatura y protegido de posibles golpes. Sistema de regulación para varias medidas de platos desde Ø 200 a Ø 310 mm. con unas varillas ajustables con sistema de desplazamiento. La regulación del nivel constante es mediante activación o no de muelles. Tapa incluida en acero inoxidable para el mantenimiento de la temperatura. Construidos según normativa NF. EN 60335-1. Ruedas Ø 125 mm. giratorias 2 con freno e inoxidables. Modelo Referencia Descripción Medidas mm. Capacidad Platos Potencia CCP-1 300810 Carro platos 1 Pozo 647 x 500 x 900 65 Platos aprox. 1400 W 1806 CCP-2 300814 Carro platos 2 Pozos 990 x 500 x 900 130 Platos aprox. 1400 W 2287 TCP 300816 Tapa pozo platos 370 - - 47 PCP 300818 Pozo platos 383 x 735 65 Platos aprox. Encastre 372 384 35
de distribución Carro BºMª con agua Totalmente construido en Acero Inox. Ruedas Ø 125 mm.giratorias, 2 con freno. Parachoques no marcantes. BºMª con cubas de calentamiento independientes. Grifos de desagüe independientes. Interruptor piloto independiente para cada cuba. Termostato regulación 0º- 90º con piloto de funcionamiento para cada cuba. Preparado para alojar cubetas GN 1/1 de 200 mm. Cubetas GN no incluidas. Detalle mandos Modelo Referencia Capacidad Medidas Potencia W. BMPK-2120 306580 2 GN 1/1 200 900 x 650 x 900 1400 1597 BMPK-3120 306590 3 GN 1/1 200 1300 x 650 x 900 2100 1895 Carro refrigerado para cubetas GN Totalmente construido en Acero Inox. Refrigeración +2º +10º C. Capacidad 3 cubetas GN 1/1 150. Ruedas Ø 125 mm. Parachoques no marcantes. Interruptor piloto puesta en marcha. Termostato regulación digital. Cubetas GN no incluidas. 36 CR-3 306401 1200 x 650 x 850 2654
Carro para distribución de comidas El mismo carro puede adaptarse a carro caliente, neutro o frío. Indispensables para el mantenimiento y el servicio de comidas preparadas para banquetes. Construidos en acero inoxidable AISI-304. Funciones: La polivalencia Los carros para banquete "CCB-20, CCB-40 y CCB-68" se han realizado para el enlace en caliente, el enlace en frío y para retirar la mesa. Mod. CCB-20 Enlace caliente Los carros para banquetes se han pensado para mantener la temperatura de los platos y bandejas calientes. Una regulación electrónica permite regular la temperatura al grado preciso, entre 70º y 90º para el mod. CCB-20 y entre 80º y 100º para los modelos CCB-40 y CCB-68. Sin alimentación eléctrica, el aislamiento de las paredes garantiza una pérdida de temperatura de aproximadamente 3,5ºC por hora con total ocupación de su capacidad. Una reserva de agua (cubeta de acero inoxidable GN 1/2 - profundidad 65 mm.) ingeniosamente colocada por encima de la resistencia permite mantener la humedad óptima y evita que los alimentos se sequen. Esta reserva corresponde aproximadamente a 6 horas de funcionamiento. Mod. CCB-40 Guías embutidas en el lateral interior El agua de condensación se canaliza por la parte inferior frontal del carro y se recupera en una cubeta GN de acero inoxidable que debe vaciarse de forma regular. Importante!: estos carros calientes no son elementos de cocción. Enlace frío La utilización por enlace frío debe realizarse con placas euteníticas GN 1/1 a -25º C, previamente congeladas. Para la GN 20 recomendamos dos placas GN 1/1 en la parte superior y para la GN 40 dos placas GN 1/1 en la parte superior y 2 en la parte inferior. Carro neutro ( sin ventilador ): a plena capacidad, los alimentos previamente enfriados a una temperatura inferior a 3º C serán conservados durante 2 horas máximo a una temperatura inferior a 10º C. Carro ventilado: conservación de los alimentos a una temperatura inferior a 3º ( durante 3 horas mínimo hasta 8 horas a plena capacidad ). Importante!: estos carros no son elementos de refrigeración. Mod. CCB-68 Placa eutenítica GN 1/1 Mod. PE 1/1 Modelo Referencia Capacidad Medidas Distancia Potencia exteriores en mm. entre guías kcal./hora CCB-20 670102 20 GN 1/1/65 750 x 930 x 1115 70 mm. 2,1-230 V 5626 CCB-40 670104 40 GN 1/1/65 750 x 930 x 1845 70 mm. 3,1-230 V 6744 CCB-68 670105 34 x 2 GN 1/1/65 1525 x 890 x 1950 70 mm. 3,3-230 V 9875 PE 1/1 670108 Placa eutenítica 530 x 325 x 30 - - 99 37
contenedores Carro transporte isotérmico caliente o frío CIC-8 Fabricado en plástico alimentario. Aislamiento térmico en poliuretano. Estructura inoxidable extraible con guías para recipientes GN 1/1. Cuatro Ruedas Ø 125 mm. dos con freno. Modelo rojo para transporte productos calientes perdida temperatura 15º C en 12 horas. Modelo azul para transporte de productos fríos perdida de temperatra 4º C en 12 horas. Para los isotérmicos de productos fríos recomendamos el uso de nuestras placas eutenítica. Ref. PE 1/1(Pág 37). Capacidad: 7 GN 1/1 de 65 + 1 de 40 mm. o 4 GN 1/1 de 100 +1 de 65 mm. o 3 GN 1/1 de 150. Modelo Referencia Medidas mm. Capacidad CIF-8 CIC-8 Rojo 302814 455 x 655 x 790 8 GN 1/1 1088 CIF-8 Azul 302816 455 x 655 x 790 8 GN 1/1 1088 Contenedor basura isotérmico Construido en Acero Inox. 304 y muy robusto. Utilización muy simple y totalmente higiénica. Apertura de la tapa automática con pedal. Puerta frontal para desalojo de desechos. 2 ruedas invisibles para el transporte. CTT-120 CTT-60 Modelo Referencia Medidas mm. Capacidad CTT-60 302620 400 x 370 x 770 60l 665 CTT-120 302630 480 x 405 x 930 120l 826 Carro para limpieza Chapa de acero estratificado en blanco. Caja superior para artículos de limpieza. Un saco lateral en polietileno y uno en tela. Dos puertas pivotantes. Brazos de sujección y apoyo de los sacos abatibles. 38 CL-80 408640 800 x 500 x 1280 1283
Recipientes normalizados Rejillas gastronorm reforzadas para hornos Construidas totalmente en varilla de acero inoxidable. Marco en varilla inoxidable Ø 10 mm. Modelo Referencia Medidas mm. Descripción RF 1/1 701011 325 x 530 Varilla inox. 68 RF 2/1 701021 530 x 650 Varilla inox. 103 Rejillas gastronorm estándard Construidas totalmente en varilla de acero inoxidable. Modelo Referencia Medidas mm. Descripción R 1/1 701001 325 x 530 Varilla inox. 23 R 2/1 701002 530 x 650 Varilla inox. 48 R 64 701003 600 x 400 Varilla inox. 32 Bandeja pastelería 60 x 40 Bordes inclinados 45 º. Dos modelos: 1 contruida en acero inoxidable. 1 construida en aluminio. BI-64 701064 600 x 400 x 10 Inox 39,4 BA-64 702064 600 x 400 x 10 Aluminio 22,8 Bandejas supermercado Fabricadas en ABS alimentario blanco. De fácil secado. Utilización de - 40º C a 70º C. BS-64 705002 600 x 400 x 25 21 BS-1/1 705004 530 x 325 x 25 19 Recipientes normalizados Bandejas cafetería - self service Fabricadas en poliuretano alimentario. Superficie antirallado. De fácil secado. Utilización de - 15ºC a 100ºC. Se fabrican en 3 colores: azul, gris y salmón BS-43 A 705010 460 x 360 x 20 12 BS-43 G 705012 460 x 360 x 20 12 BS-43 S 705014 460 x 360 x 20 12 Porta cubiertos Fabricados en polipropileno alimentario color gris. Medida GN 1/1 con cuatro compartimentos. Utilización de - 30º C a 100º C. BPC -4 705018 530 x 325 x 100 13 39