Las instalaciones para lechería: pasado, presente y futuro. Curso de producción de Rumiantes. Área VII CCO José Luis Repetto, Profesor Titular Depto. de Bovinos Facultad de Veterinaria - UdelaR -
Las instalaciones para lechería sala de ordeñe tratamiento de efluentes caminería playa de alimentación plaza de alimentación corrales de alimentación pista de alimentación guacheras mangas partos agua
playa de alimentación plaza de alimentación corrales de alimentación pista de alimentación CORRALES DE ALIMENTACIÓN Ing. Agr. MBA Enrique Malcuori*. decisión ubicación diseño construcción
Historia Ubicación del tambo Áreas del tambo Sala e máquinas Sala de leche Corral de espera Sala de ordeñe (tipos) Tipos de salas de ordeñe
200 años atrás surge la idea de sistematizar la recolección de leche. (Hall, 1980) 1836 Blurton sacó la primer patente de un dispositivo de ordeñe (cánulas). ordeñe 10 vacas en 1 hora Hodges y Brockedon 1851, utilización del vacío, y se patenta máquina en el 1860.
En 1878 se varió hacia la aplicación de presión El lactator de Crees 1881. Engranajes accionados por una rueda movida a mano. Murchland vuelve al vacío y logra la 1 máquina comercial (1889). Vacío central accionado a mano. A partir de allí: pulsación, equipos de recolección, reguladores etc.
regulador de vacío pulsador vacuómetro motor eléctrico trampa bomba de vacío colector pezoneras
Automatización Registro individual Flujo de leche Detección de células Muestreo Etc.
Historia Ubicación del tambo Áreas del tambo Sala e máquinas Sala de leche Corral de espera Sala de ordeñe Tipos de salas de ordeñe
Ubicación del tambo Tamaño y forma del campo Acceso a rutas de leche Acceso a energía y agua Topografía Orientación
Historia Ubicación del tambo Áreas del tambo Sala de máquinas Sala de leche Corral de espera Sala de ordeñe (tipos) Consideraciones
Decreto 2/97 del 3 de enero de 1997.- Se establece que los establecimientos productores de leche con destino comercial, deberán ser habilitados y controlados desde el punto de vista higiénico-sanitario por los Servicios Ganaderos. Su fundamento es el artículo 9 de la ley 3.606.
Áreas del tambo Sala de máquinas Sala de leche Corral de espera Sala de ordeñe (tipos)
Sala de máquinas Comunicación restringida con otras áreas Comunicación hacia ext. o corredor Caños de escape Materiales vinculados a la leche no deben estar en la sala
Sala de leche Recepción y enfriado-refrescado leche Paredes lisas y lavables Pisos antideslizante y con pendiente Aberturas con protección Portón Techo liso Comunicada con sala de ordeñe pero Sólo leche
Corral de espera Rectangular o circular Piso no resb., 1,5% pend. Sombra, bebederos puede tener, cordón Agua
Sala de ordeñe Pisos Pendiente en varias direcciones Ancho Profundidad Cordón Paredes 1,80 Aberturas 10% Techo Iluminación Accesos y salidas
Historia Ubicación del tambo Áreas del tambo Sala e máquinas Sala de leche Corral de espera Sala de ordeñe Tipos de salas de ordeñe
Galpón de atar
Galpón de atar
Brete a la par o neocelandés
Brete a la par trato individual admite tarro o balde adaptable a lo existente económico? área grande para pocas vacas poca capacidad de ampliar bajo rendimiento de m.o. malas condiciones de trabajo sólo pequeños o medianos
Comparación de tiempos de rutina entre 2 tipos de sala (seg./vaca) Tipo de sala par espina lavado pez. 18 12 estimulación y chorros 8 6 colocación 8 5 alimentación 5 2 TOTAL ANT. 39 25 escurrido 18 10 corte y retiro 8 4 desinfección 3 2 TOTAL POST. 29 16 SALIDA e INGRESO 27 5 TOTAL 95 46 Taverna, 1997
Túnel o manga
Túnel económico trato colectivo sup. grande para pocas vacas no más de 3 vacas capacidad de ampliar bajo rendimiento de m.o. fosa o no sólo pequeños o medianos
Tandem
Tandem trato individual cabañas construcción cara y complicada mucha superficie no más de 3 vacas capacidad de ampliar bajo rendimiento de m.o. fosa o no sólo pequeños o medianos
Espina de pescado
Espina de pescado El más popular para tambos medianos o grandes
Espina de pescado
Espina de pescado ángulo de 25 a 45 aprovecha el espacio factible de ampliación buenas condiciones de trabajo buen rendimiento m.o. adaptable a automatización gran n de vacas adaptable a tambos de todos los tamaños trato colectivo
Lado a lado
Lado a lado ángulo de 90 optimiza el uso del espacio fácil construcción factible de ampliación buenas condiciones de trabajo optimiza rendimiento m.o. adaptable a automatización gran n de vacas adaptable a tambos de todos los tamaños trato colectivo ordeñe no tan fisiológico visualización atención vacas vacas chicas problemáticas
Lado a lado x
Lado a lado
Lado a lado
Rotativo o Calesita
Rotativo
Rotativo
Rotativo
sergio.garcia@sydney.edu.au www.futuredairy.com.au
El trabajo es cada vez más duro Horas por año Calculado como: Australia (promedio) 1855 38.6 h/sem x 48 semanas Australia (tambos) 3390 67.8 h/sem x 50 semanas NZ (standar/objetivo) 2400 50 h/sem x 48 semanas Fuente: J. Hauser 2012; datos de DFMP, DPI Vi
El tiempo pasa!(fuente: Neil Barr, DPIV) 50% de los dueños ya tienen +50 años 61
Los costos siguen aumentando 2007-08 2011-12 % cambio Vacas/persona 99.2 97.7 Sin cambio Costo/persona $44294 $58019 +31% Costo/kg sólidos 1.01 1.29 +29% Fuente: J. Hauser 2012; datos de DFMP, DPI Vic
Tiempo disponible: el factor limitante El balde de tiempo del productor TIEMPO
6 Un dia en el tambo Gerenciamiento 5-10% Ordeño 5-10% Repr y Sanidad 5-15% Alimentación 10-20% Repr y Sanidad 5-15% Alimentación 10-20% Ordeño 5-10% Repr y Sanidad 5-15% Alimentación 10-20% Ordeño 50-60% Gerenciamiento 50-60% Gerenciamiento 30% Sistemas para usar datos e información
Robótica y otras tecnologías
6 Cómo puede ayudar la tecnología? Reemplazo de actividades repetitivas Medición y monitoreo de variables Facilitando el manejo
Tecnologías testeadas por FUTUREDAIRY Sonic meter RPM infrared meter AMS (single robot) AMR (robotic rotary) E-cow ph rumen probe Khan ph rumen probe Chlorophyll meter Greenseeker Feedbase planner GPS ICE tags & activity meters Auto weigh scales
Reemplazo de actividades repetitivas
Tambos automáticos (robots)
Tipos de robots AMS Box Simple Múltiple <60-70 VO [150 ordeños/día 70-1200 VO AMR Automatic Milking Rotary Single Multi 300-600 VO [<1500 ordeños/día 600-2000 VO Colectivamente llamados Automatic or Robotic milking systems (AMS or RMS)
Cantidad de tambos con AMS 14000 12000 10000 Cantidad de tambos automáticos en el mundo 14,000 tambos AMS >50% de nuevas instalaciones son AMS en algunos países de Europa 8000 6000 En Australia: 23 tambos + 4 instalando 4 AMR en 2014 4000 2000 0 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010
Tambo ROBOT del programa FUTUREDAIRY Dr Kendra Kerrisk FutureDairy 3 Lead
7 Carácterísticas de los sistemas AMS El moviento de vacas en el tambo es: Voluntario Distribuído Basado en incentivos
Convencional vs Automatizado Ordeño en rodeos Ordeño 24h/día Arreo Voluntario
7
Tambo rotativo robot FutureDairy, Australia Prototipo AMR, DeLaval
Gala farm: 330 VO (objetivo=+500)
Nick Dornauf y Rebecca Taylor - Tasmania
Rotativo automático - Tasmania
Flujo o tráfico de vacas es clave
Cantidad de ordeñes/hora 9 Número de ordeños por hora y por vaca Tambo rotativo robot Gala : pico de 60 ordeñes/hora; 2.1 ordeñes/vo/día Hora del día
Consumo de MS (kg/vo/d) Tambo Gala : alimentación 25 Brassicas Silaje Grano Pasto 20 15 10 5 0
Litros/VO/día Células somáticas/ml Producción y calidad de leche Tambo Gala : 28 L/VO 35 30 400,000 350,000 25 20 15 10 5 0 Litros/VO/día Células somáticas/ml 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0
Horas totales/día Mano de obra 14 12 10 Manejo del negocio 8 6 4 Manejo del AMR Alimentación y sanidad Limpieza % Mantenimiento 2 0 Día 1 Día 2 Día 3 93
Australian Centre for Field Arreo Robotics, automático? USYaarD Australian Centre for Field Robotic, Sydney University
9 Resumiendo Intensificación Tecnología Eficiencia Pastura Sistemas pastoriles tecnificados y eficientemente intensificados
Tecnologías testeadas por FUTUREDAIRY Sonic meter RPM infrared meter AMS (single robot) AMR (robotic rotary) E-cow ph rumen probe Khan ph rumen probe Chlorophyll meter Greenseeker Feedbase planner GPS ICE tags & activity meters Auto weigh scales