CURRICULUM VITAE Ingeniera de Alimentos DATOS PERSONALES NOMBRE: Yohanna del Carmen APELLIDOS: Maldonado Obando CC: 60.389.879 Cúcuta. FECHA DE NACIMIENTO: 4 de octubre de 1978. EDAD: 34 años. FORMACIÓN ACADÉMICA POSTGRADO Maestría en ciencia y Tecnología de Alimentos Actualidad. Especialización en Protección de Alimentos Pamplona Norte de Santander 30 de Septiembre de 2011 EDUCACIÓN SUPERIOR Título Universitario Ingeniera de Alimentos. TP: 5425414699NTS. Pamplona Norte de Santander 26 de Noviembre de 2004.
EDUCACIÓN MEDIA Colegio Santo Ángel de la Guarda Bachiller Académico Cúcuta Norte de Santander 1 de Diciembre de 1995 CURSOS, SEMINARIOS y PUBLICACIONES REALIZADAS. DIPLOMADO EN PENSAMIENTO POEDAGÓGICO IH: 80 horas 29 de julio al 24 de agosto de 2013 CURSO EN FORMACIÓN EN PROCESOS DE AUTOEVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN INSTITUCIONAL IH: 24 horas 5 al 16 de agosto de 2013 CURSO DE PLANESTIC IH: 20 horas 22 de Julio al 2 de agosto de 2013 DOCEAVA CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (CICTA-12) Ponente. Palacio de las Convenciones. La Habana, Cuba, 13 al 17 de mayo de 2013 SEMINARIO DE PRIMEROS AUXILIOS Organizadora y Participante IH: 8 horas 15 de Diciembre de 2012 II CONGRESO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO-CIAA 2012 Organizadora: Coordinadora Comité de Logística Ponente Modalidad Póster Cúcuta Norte de Santander 8 10 de Noviembre de 2012 CONFERENCIA ESPECIALIZADA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Organizadora y Cúcuta Norte de Santander 25 de Octubre de 2012
CURSO DE PANADERÍA Participante. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA 2011 SEMINARIO DE CONOCIMIENTO Y ACTUALIZACIÓN EN SALUD PÚBLICA EN EL NORTE DE SANTANDER - Cámara de Comercio Pamplona- INVIMA IH: 20 horas 10 y 11 de Junio de 2010 AUDITOR INTERNO EN GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD EN NTCISO 9001:2000 28 30 de Octubre de 2009 SEMINARIO TALLER DE PRIMEROS AUXILIOS Miembro Organizador y Participante Corporación del Cuidado del Paciente Hospitalario Paramédicos de Pamplona 23 de Agosto de 2008 I SEMINARIO REHABILITACIÓN DEPORTIVA Y ESTÉTICA CORPORAL Miembro Organizador y Participante 27 y 28 de Junio de 2008 CAMPAMENTO DE PRIMEROS AUXILIOS Miembro Organizador y Participante Corporación del Cuidado del Paciente Hospitalario Paramédicos de Pamplona IH: 48 horas - 18 y 19 de Mayo de 2008 CAPACITACIÓN DE PRIMEROS AUXILIOS Corporación Cuidado del Paciente Prehospitalario Paramédicos Pamplona IH: 40 Horas 3 5 Noviembre de 2007 I CONGRESO INTERNACIONAL Y VII SEMANA ALIMENTARIA Miembro Organizador y 2007
I JORNADA CIENTÍFICO TÉCNICA DE INGENIERÍAS. Septiembre 15 y 16 de 2007 CURSO DE INGLÉS LET S START Servicio Nacional de Aprendizaje SENA IH: 40 Horas 24 de Julio 21 de Agosto de 2006 VII ENCUENTRO NACIONAL Y II INTERNACIONAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN NARIÑO 2005. Ponente. Universidad Mariana de Pasto Pasto-Nariño. 13-16 de octubre de 2005 VII SEMANA NACIONAL ALIMENTARIA Conferencista.. 28-30 de Septiembre. 2005 III ENCUENTRO REGIONAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN NODO NORTE DE SANTANDER-RED COLSI. Ponente. - Universidad UDES Pamplona - Cúcuta. 16 y 17 de Septiembre de 2005 CURSO DE DIDÁCTICA DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL Servicio Nacional de Aprendizaje SENA I.H. 70 HORAS Pamplona - 2005 CURSO INTRODUCCIÓN A LA TEXTURA Y SUS APLICACIONES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS... 25-27 de Noviembre de 2004. 2do. ENCUENTRO REGIONAL Y 1ro BINACIONAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN: CONSOLIDANDO UNA FORMACIÓN INVESTIGATIVA. -Ponente.. 20-22 de Mayo de 2004.
1er ENCUENTRO INSTITUCIONAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN. -Ponente.. 29-30 de Abril de 2004. IV SEMANA NACIONAL ALIMENTARIA Y II FERIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS... 7-9 de Noviembre de 2001. SEMINARIO TENDENCIAS EN EMPAQUES PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. Centro de Desarrollo Productivo de Alimentos. IH: 20 Horas. Bucaramanga-Santander. 23-24 de Noviembre.2000. TERCERA SEMANA NACIONAL ALIMENTARIA IH: 24 Horas Pamplona, 28 de Nov. 1 de Dic. De 2000 OPERADOR DE COMPUTADORES Instituto Técnico del Norte. Valledupar-Cesar. 1999 III SEMANA NACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN ANTONIO JOSE BETANCURT WALKER (SEMINARIO TALLER).. 22 al 24 de Octubre de 1997. PUBLICACIONES PUBLICACIÓN NACIONAL. Revista @limentech. Ciencia y Tecnología Alimentaria. N 1 Vol. 10. Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Departamento de Alimentos. Programa de Ingeniería de Alimentos. Pamplona. ISSN 1692-7125. Enero Diciembre de 2012. Pág.96. TITULO: Evaluación de las condiciones de salud para la inclusión de individuos en estudio de niveles de glucemia postprandial. Revista @limentech. Ciencia y Tecnología Alimentaria. N 1 Vol. 10. Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Departamento de Alimentos. Programa de Ingeniería de Alimentos. Pamplona. ISSN 1692-7125. Enero Diciembre de 2012. Pág.57. TITULO: Influencia de la Cristalización de la manteca de cacao en las propiedades sensoriales y físico-químicas de una cobertura de chocolate con leche. Revista @limentech. Ciencia y Tecnología Alimentaria. Nº 2 Vol.2. Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Departamento de Alimentos. Programa de Ingeniería de Alimentos. Pamplona. ISSN 1692-7125. Pág.90. TITULO: Iniciación y entrenamiento en la Investigación Científica y tecnológica en el nivel de pregrado con la elaboración de una galleta típica tipo dulce para diabéticos en la ciudad de Pamplona
PUBLICACIÓN INTERNACIONAL PARTICIPACIÓN TIPO PONENECIA: ENTRENAMIENTO DE JUECES EN LA EVALUACIÓN SENSORIAL DEL COLOR PARA AVENA INSTANTÁNEA SABOR FRESA Y CREMA DE ARROZ SABOR AREQUIPE. 2013. Doceava conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los alimentos (cicta-12). 5to Encuentro Latinoamericano y del Caribe sobre Cacao y Chocolate. Seminario Envases Sostenibles. Un Reto para la Industria. Publicación libro de resúmenes: ISBN 978-959-7003-43-4 PARTICIÁCIÓN TIPO PÓSTER: ELABORACIÓN DE UNA GALLETA TÍPICA TIPO DULCE PARA DIABÉTICOS EN LA CIUDAD DE PAMPLONA, COLOMBIA. 2005 Conferencia Internacional sobre Ciencia y tecnología de los Alimentos, CICTA 9., 3er encuentro latinoamericano y del caribe sobre cacao y chocolate, simposio internacional de ingredientes y alimentos funcionales, simposio internacional sobre nuevas tecnologías de conservación y envasado de frutas y hortalizas. EXPERIENCIA LABORAL DOCENTE TIEMPO COMPLETO OCASIONAL Departamento de Alimentos 28/02/2013 a 20/12/2013 16/04/2012 a 17/08/2012 17/09/2012 a 21/12/2012 AUXILIAR TÉCNICO DE LABORATORIO 14/02/2011 a 17/06/2011-24/11/2010 a 23/12/2010 16/08/2011 a 16/12/2011 DOCENTE CÁTEDRA Docente de las Asignaturas: Mercadeo de Alimentos, Higiene y Toxicología de Alimentos, Higiene y Seguridad Industrial, Tecnología de Leches y Carnes, Electiva de Profundización III: Innovación y Desarrollo, Transporte y Almacenamiento de Alimentos Perecederos, Introducción a la Ciencia y Tecnología de Alimentos, Tecnología de Leches, Confitería, Maquinaria y equipos, Poscosecha, Participación activa en la realización y evaluación de los anteproyectos presentados por los alumnos de Ingeniería de Alimentos y Jurado de trabajos de grado. Facultad de Ingenierías y Arquitectura II semestre de 2007 II semestre de 2011 comprendidos en los siguientes periodos de contratación: 16/08/2011 16/12/2011; 9/02/2009 13/06/2009; 11/08/2008 12/12/2008; 18/02/2008 21/06/2008; 15/01/2008 11/02/2008; 15/08/2007 17/12/2007. DOCENTE INVESTIGADORA Grupo de Investigación Recursos Naturales y Grupo de Investigación de Ingeniería y Tecnología de Alimentos GINTAL 2005 2008 comprendidos en los siguientes periodos de contratación: 1/03/2008 30/10/2008; 15/08/2007 30/11/2007; 12/03/2007 11/07/2007; 27/01/2006 18/12/2006; 20/06/2005 19/10/2005; 8/03/2005 17/06/2005
INDUSTRIA DE ALIMENTOS CETA Implementación Gestión de Calidad Decreto 3075 y Buenas Prácticas de Manufactura.. 2003. FUNDESCOM Trabajo Social: Capacitación y Supervisión de comedores estudiantiles en diferentes regiones. Valledupar-Cesar. 2000. REFERENCIAS PERSONALES Y LABORALES Ing. Msc. LUZ ALBA CABALLERO PEREZ Directora de Departamento de Alimentos Coordinadora Especialización en Protección de Alimentos. Docente Tiempo Completo. Cel.: 315-3495870 e-mail: luzalbac@gmail.com, dalimentos@unipamplona.edu.co Ing. Msc. LIDA YANETH MALDONADO MATEUS Directora Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Docente Tiempo Completo. Programa de Ingeniería de Alimentos. Cel.: 3102619845 e-mail: ymaldonado@unipamplona.edu.co YOHANA DEL CARMEN MALDONADO OBANDO 60.389.879 de Cúcuta CERTIFICACIÓN Para todos los efectos legales certifico que todas las respuestas e informaciones anotadas por mí en la presente, son veraces. (C.S.T., Art. 62