PERFIL PROFESIONAL. Entidad: Normal nacional para señoritas. Ocaña, Entidad: Colegio José Eusebio Caro. Ocaña, 1977.

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1 PERFIL PROFESIONAL STELLA HERNANDEZ GONZALEZ Identificación: CC de Bogotá Teléfono: Celular: Dirección: Calle 45 # apto Bucaramanga, Santander. schelita601127@hotmail.com ESTUDIOS REALIZADOS SECUNDARIA: Maestra Entidad: Normal nacional para señoritas. Ocaña, Bachiller clásico. Entidad: Colegio José Eusebio Caro. Ocaña, UNIVERSITARIOS Entidad: Ingeniera de alimentos Universidad INCCA de Colombia.Bogotá,1983 POST-GRADO: Entidad Entidad: Especialización en alta gerencia Universidad industrial de Santander UIS, Bucaramanga, Diplomado en administración de calidad. Convenio UIS-ICONTEC. Universidad industrial de Santander UIS, 1997

2 Estudiante de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Pamplona, III Cohorte. Pamplona, Actualmente terminado trabajo de grado. PERFIL PROFESIONAL Profesional preactiva, responsable y apasionada con su carrera, con vocación de continuo aprendizaje, en enseñanza universitaria y del adulto mayor y con capacidad para trabajar en grupo Profesional integral con formación científica, técnica y humana con experiencia en el manejo de alimentos, con capacidad de desempeño en gerencia, dirección de planta de producción de alimentos, director de calidad, director de centros de investigación y desarrollo de nuevas tecnologías y desarrollo de productos alimentarios, ejecutor de proyectos en el sector alimentario, director y/o asistente técnico en la venta de insumos y equipos de ingeniería de alimentos, asesor de proyectos agroindustriales y líder en el control de procesos generando estrategias de solución de acuerdo a las necesidades empresariales en el sector alimentario, con conocimientos en implementación y certificación de sistemas de calidad basados en BPM, HACCP e ISO. OTROS ESTUDIOS Experta en manejo y procesamiento de carnes. Bogotá, Bucaramanga, Experta en manejo de procesamientos de leches. Sena Mosquera, Tecnología del servicio. Sena Bucaramanga, Cocina general, Sena Bogotá, Conservación de alimentos. Sena Bucaramanga, Instructor de alimentos. Sena Bucaramanga, Entidad: Servicio nacional de aprendizaje SENA

3 Auxiliar contable Entidad: Academia Páez Curvel. Ocaña CURSOS - SEMINARIOS Y TALLERES DE ACTUALIZACIÓN Seminario de actualización en nutrición, Universidad Javeriana Bogotá,1982. Curso en alta cocina y pasabocas, Confenalco, Bucaramanga, 1992 Taller nacional para instructores sobre tecnología de carnes y derivados. Universidad nacional de Colombia, Bogotá, 1990 Preparación de café. Federación nacional de cafeteros, Bucaramanga Elaboración de productos embutidos con carne de aves. : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA, Bogotá,1992. Taller aseguramiento de la calidad de los alimentos a través del Sistema HACCP, Sociedad colombiana de ciencia y tecnología de alimentos SCTA, Bogotá, Semana de la salud ocupacional. Ministerio de trabajo y seguridad social, Curso transformación del pollo en productos de valor agregado. Universidad de Wisconsin - Amevea, Bogotá,1994. Simposio tendencias e innovaciones en la industria alimentaría. ACOPI-UTEC- SENA, Bucaramanga, Curso herramientas estadísticas para la gerencia de procesos de alimentos Sociedad colombiana de ciencia y tecnología de alimentos SCTA, Seminario de lácteos, confitería y cárnicos para América del Sur Genu food application center, Ciudad de México, Curso crecimiento de pollo para engorde, University of Georgia, Athens Georgia, Seminario validación y verificación de planes HACCP en industria de alimentos Corporación Colombia Internacional universidad Jorge Tadeo Lozano, Bogotá, 1997.

4 Seminario taller productos cárnicos madurados, Centro de desarrollo productivo de alimentos CDPA, Celebración del día de la alimentación, II Jornada de intercambio de experiencias en fortificación de alimentos, DASSBU, Bucaramanga, Congreso desafíos socioeconómicos y comerciales de la tecnología de alimentos, Asociación colombiana de ciencia y tecnología de alimentos, ACTA- CENTIA, Bogotá Informática básica, SENA, Bucaramanga Food service training currículo at Tyson university, Rosville, Arkansas,2000. Seminario el éxito del empaque de carnes frescas: un elemento de competitividad para expandir su negocio, Cryovac, Bogotá,2001. Curso factores de éxito para el desarrollo de productos alimenticios Asociación colombiana de ciencia y tecnología de alimentos. ACTA, Bogotá Control, Documentación y verificación de planes HACCP, Programa regional de sinergia Empresarial por Santander -CDPA, Bucaramanga, Tecnología de vacío aplicada al empaque de alimentos, Sealed Air Corporation, Bogotá Herramientas estadísticas, indicadores de Gestión auditorias en HACCP, Distraves- CDPA, Bucaramanga Certificate internacional academia year, ASPECT Santa Bárbara California, Indicadores de gestión Empresarial y el Balanced scorecarad como sistema de gerencia estratégica, Fomipyme-Gobernación Santander- CDPA, Bucaramanga, Simposio CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS, Pamplona 27 y 28 de septiembre del 2.007, con una intensidad de 16 horas. Primer congreso internacional Agroalimentario, Universidad de Pamplona, Pamplona Octubre de EXPERIENCIA LABORAL Corporación técnica de Santander UDES, Profesora hora cátedra en las materias de Tecnología de carnes y en tecnología y conservación de alimentos. Bucaramanga, 1987 a 1995.

5 Neofrut, Jefe de producción y control de calidad, Bucaramanga Marzo de 1987 a Junio de (½ tiempo) Servicio nacional de aprendizaje SENA. Instructor y asesor de alimentos para Santander, Bucaramanga, Tiempo parcial Distraves s.a. Asesor en Control de calidad y mercadeo de Delichicks, Bucaramanga, Junio1989 a Junio (½ tiempo) Distraves s.a. Gerente de producción Delichicks, Bucaramanga, 1991 a Tiempo completo. Centro de desarrollo productivo de alimentos CDPA, Miembro del comité técnico, conferencista y asesor en alimentos y sistemas de calidad basados en HACCP y BPM para la pequeña y mediana industria Piedecuesta, Abril de 2001 a febrero de Universidad industrial de Santander, Facultad de nutrición, Profesora hora cátedra en Practicas integradas I para el Diseño del sistema de calidad sanitaria para el servicio de alimentación del Hospital Universitario de Santander basado en BPM, Bucaramanga, Centro de desarrollo productivo de alimentos CDPA, Asesor consultor en alimentos y sistemas de calidad basados en HACCP y BPM para la pequeña y mediana industria. Piedecuesta, Marzo a Septiembre de Centro de desarrollo productivo de alimentos CDPA, Director encargo, Piedecuesta, Septiembre de 2005 a Febrero de Ejecutivo por Centro de desarrollo productivo de alimentos CDPA, Subdirector administrativo, Piedecuesta, Febrero de 2006 a Junio de ASESORÍAS, CONSULTORÍAS. Distraves S.A. Diseño e implementación y evaluación de las BPM y el Sistema HACCP en la Planta de Beneficio de Aves Bucaramanga. Santander. Enero 2002 a Julio PLANTA CERTIFICADA HACCP POR EL INVIMA EN JUNIO DEL Asesora de proyecto de innovación de planta y producción Agosto Diciembre de 2006 Frigorífico Metropolitano, Asesor en el diseño, implementación y evaluación del sistema de calidad basado en BPM, HACCP, Bucaramanga, Junio de 2004.

6 Frigorífico Vijagual, Asesor en el diseño, implementación y evaluación del sistema de calidad basado en BPM, HACCP, Bucaramanga, septiembre de Salsamentaria La Hispana, Asesor en el diseño, implementación y evaluación del sistema de calidad basado en BPM, HACCP, Bucaramanga, Abril - Junio de Ketaco, Asesor en el diseño, implementación y evaluación del sistema de calidad basado en BPM, HACCP, Bucaramanga, Mayo- Julio de Arequipe puro santandereano, Asesor en el diseño, implementación y evaluación del sistema de calidad basado en BPM, HACCP, Bucaramanga, Junio agosto de Terraza de comidas del Centro Comercial el Recreo, Asesor en el montaje y diseño del control de calidad para una Terraza de alimentos para consumo inmediato, Pamplona Noviembre2007- Marzo 2008 Terraza de comidas del Centro Comercial el Recreo, Asesor del trabajo de grado IMPLEMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS FRESCAS Y CONGELADAS EN LA TERRAZA DE COMIDAS DEL CENTRO COMERCIAL EL RECREO. Trabajo presentado como requisito de grado para optar al título de Tecnólogo Agroindustrial. Pamplona REFERENCIAS LABORALES DR FRANCISCO SERRANO SERRANO Presidente y Dueño DISTRAVES S.A. Teléfono Bucaramanga, Colombia ING: JORGE VEGA. Director de facultad de Alimentos Universidad UDES Teléfono celular Bucaramanga, Colombia DR VICTOR GABRIEL OTERO GIL Director Ejecutivo Centro de desarrollo Productivo de Alimentos CDPA. Teléfono: , celular:

7 Bucaramanga, Colombia. DR. SANTIAGO OROZCO VALLECILLA Catedrático Universidad Jorge Tadeo Lozano Asesor y consultor particular en alimentos y asesor y auditor HACCP. Teléfono: Bogotá, Colombia. STELLA HERNANDEZ GONZALEZ CC de Bogotá. Tarjeta profesional Nº CND Ingeniera de Alimentos