Al 31 de julio 2010 Guatemala, 31 de julio de 2010

Monitoreo sobre la reserva, precio y mercado del maíz y frijol con familias de las comunidades donde se ejecutan los proyectos apoyados por FAO-Guatemala Al 31 de julio 2010 Guatemala, 31 de julio de 2010

Precios y reservas de maíz blanco en las familias que participan en los proyectos apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Norte Oriente Costa Sur Occidente Central Promedio Nacional Precio promedio por quintal* (Q) 114 135 123 Número de quintales de reserva promedio por familia Número de meses que cuentan con reserva las familias (promedio)* * 14 0.75 4 0 No se cuenta con datos 5.3 0.28 1.5 0 No se cuenta con datos *1 quintal = libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia promedio de 6 miembros es de 32 quintales de maíz por año. Los datos reportados son Precios en la Comunidad ; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q8.01845 (Fuente: Banco de Guatemala). - - 90 Precio del maíz blanco a nivel nacional 141 136 132 131 132 133 127 132 122 121 128 124 123 113 119 114 112 112 118 111 112 114 114 104 109 104 103 102 98 94 97 94 Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz ha iniciado a incrementarse a partir del mes de julio, la tendencia al alza a partir de julio es algo normal, esto se debe a que las familias de Occidente y Oriente del país ya no cuentan con reservas, por lo que inician a comprar el grano para su alimentación y para las aves de patio que poseen. El mercado a nivel nacional está siendo abastecido por maíz proveniente de la Norte y Sur del país, el grano es producto de la cosecha del ciclo de maíz sembrado en noviembre del 2009 y cosechado en abril del 2010, así mismo han ingresado al país grandes cantidades de maíz procedente de México. El precio por quintal aumentó Q9.00 con relación al precio del mes junio pasado, al realizar la comparación de precios cotizados en el mes de julio en los últimos 4 años, vemos que el precio más alto fue en el año 2009, mientras que en los años 2007, 2008 y 2010 los precios han sido similares. Los precios para el mes de agosto se mantendrán dentro de lo normal, esto debido a que el cultivo de maíz a nivel nacional ha entrado en su fase de fructificación, las plantaciones de las familias no han tenido problemas de plagas, enfermedades o sequías. A partir del 15 de agosto las familias inician el consumo de elotes, con lo que baja la compra de maíz en los mercados. 2

Precio/qq (Q) Precio del maíz blanco en la Norte del País 90 80 70 118 112 114 109 95 99 103 105 95 83 83 83 95 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: El comportamiento del precio por quintal de maíz en la Norte mostro un incremento de Q19.00 al compararlo con el mes de junio de presente año. Esto se debe a que la región, las familias han vendido casi en su totalidad el grano que cosecharon en marzo y abril recién pasado. Esta región abastece los principales mercados del país, especialmente los de la ciudad capital. El precio por quintal cotizado en la presente fecha es Q12.00 más barato que el cotizado en julio del 2009, el precio en la región se mantendrá estable en los próximos meses, ya que las plantaciones que actualmente tienen las familias no han presentado enfermedades y plagas, además el invierno ha sido normal en la región, por lo que se visualiza una buena cosecha de primera o de fuego, la cual inicia a finales de agosto. Precio del maíz blanco en la Sur del País 90 80 136 128 121 99 105 105 106 105 101 99 89 88 88 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Sur presentó un pequeño aumento de Q4.00, lo cual es normal, por que las familias cuentan con pocas cantidades de maíz para la venta. El maíz de esta región abastece los mercados de la Occidente y Ciudad Capital, sin embargo los informes enviados por los técnicos muestran que existen en los mercados y depósitos de la región grandes cantidades de maíz de procedencia Mexicana, esto ha contribuido a mantener los precios bajos tanto en la región como a nivel nacional. Las plantaciones de maíz en esta región han entrado en la fase de fructificación, por lo que las familias iniciaran la cosecha el grano a finales de agosto, el invierno ha sido normal, por lo que se visualiza una buena cosecha, los daños más significativos fueron por las tormentas tropicales Agatha y Alex, pero esto no incidirá significativamente en la cosecha del ciclo de primera para las familias de la Costa Sur. 3

Precio/qq (Q) Precio del maíz blanco en la Oriente del País 160 90 80 70 142 138 131 132 133 123 117 121 126 121 135 122 128 119 116 106 121 117 116 112 117 96 113 107 105 105 103 98 98 94 91 82 Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Oriente presenta un incremento de Q10.00 al compararlo con el precio cotizado en junio del presente año. En esta región los precios se han mantenido estables durante todo el año, y para el mes de agosto la variación será mínima, la oferta de maíz en los mercados es normal. Las familias más pobres se han quedado sin reservas de maíz para su consumo, por lo que tienen que comprarlo en los diferentes mercados. Este año, en la región no se presentó la Canícula (periodo de 40 días de sequia, dentro de la época lluviosa), tampoco se han presentado plagas o enfermedades, por lo que las familias visualizan una buena cosecha. Las plantaciones se encuentran en su fase de fructificación, lo cual permite que las familias inicien el consumo de elotes a partir del 15 de agosto, esto ayuda a las familias, ya que desde esta fase inician con el consumo de la cosecha y no necesitan comprar el grano. Precio del maíz blanco en la Occidente del País 170 160 90 160 156 156 151 145 148 142 144 155 141 152 141 146 132 133 135 137 135 127 134 118 134 123 128 118 121 118 Interpretación de los datos: En la Occidente del país, el precio por quintal de maíz presentó un incremento de Q10.00, la existencia del grano en los mercados de la zona es normal, estos son abastecidos por maíz proveniente de la Costa Sur, maíz producido dentro de la misma región, así como maíz proveniente de Petén. Según los informes de técnicos de la región, los volúmenes de maíz Mexicano han aumentado en los mercados, esto ha contribuido a mantener la estabilidad de los precios. En el departamento de Sololá, el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q.00, el maíz criollo blanco a Q160.00, el maíz criollo amarillo a Q155.00 y el quintal de maíz Mexicano se cotiza a Q.00, las familias prefieren principalmente el maíz criollo, en segundo lugar el maíz Mexicano, esto debido a que las tortillas salen de mejor calidad. Mientras que el maíz de la Costa Sur y Petén es el menos preferido, esto debido a que se pica luego y además las tortillas se endurecen muy rápidamente. Las familias más pobres no cuentan con reservas de maíz para su alimentación, actualmente están comprando el grano para la alimentación familiar y la de las aves de patio. 4

Precios y reservas de frijol negro en las familias que participan en los proyectos apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Norte Oriente Costa Sur Occidente Central Promedio Nacional Precio promedio por quintal* (Q).00 390.00.00.00 380.00 454.00 Número de quintales de reserva promedio por familia Número de meses que cuentan con reserva las familias (promedio)* * 0.00 0.00 0.00 0.00 No se cuenta con datos 0.00 0.00 0.00 0.00 No se cuenta con datos *1 quintal = libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia promedio de 6 miembros es de 7 quintales de frijol por año. Los datos reportados son Precios en la Comunidad ; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q8.01845 (Fuente: Banco de Guatemala). - - Precio del frijol negro a nivel nacional 200 524 520 528 485 483 451 453 447 490 432 455 449 443 454 389 482 444 390 432 440 459 460 422 434 363 433 419 305 320 322 397 303 344 360 320 293 313 317 285 299 285 Interpretación de los datos: A nivel nacional, el precio del quintal de frijol continúa estable, la oferta del grano en los mercados es normal, estos son abastecidos con frijol procedente de Jutiapa, Chiquimula y Petén. El precio por quintal cotizado a la presente fecha es Q14.00 más caro que el cotizado en junio del presente año, al comparar el mes de julio durante los años 2007, 2008 y 2009, es en el año 2008 cuando se presenta el precio más alto, mientras los años 2009 y 2010 los precios son similares. A partir del mes de agosto, en el Oriente del país las familias inician la cosecha del frijol de invierno o arriesgado, esto aumentara la oferta en el mercado, provocando que los precios continúen estables. Las familias visualizan una buena cosecha, debido a la poca presencia de plagas y enfermedades, a esto agregan que este año ha habido un buen invierno. 5

Precio/qq (Q) Precio del frijol negro en la Norte del País 420 425 429 440 460 450 409 330 330 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Norte presentó un incremento de Q50.00 por quintal al compararlo con el precio presentado en junio recién pasado, actualmente las familias no cuentan con reservas de frijol para su autoconsumo, la oferta ha disminuido en los mercados locales. Sin embargo las familias que sembraron frijol en el mes de mayo, iniciarán la cosecha a mediados del mes de agosto, por lo que la oferta volverá a los mercados. El precio por quintal cotizado en la presente fecha es igual al precio en el mes de julio del año pasado. Precio del frijol negro en la Sur del País 700 510 510 460 480 360 509 566 505 450 550 526 550 550 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Sur se mantuvo igual al cotizado en el mes de junio de este año, el alto precio se debe a la poca oferta del grano en los mercados de la región. Estos son abastecidos por frijol proveniente del Oriente del país, Petén, así como pequeñas cantidades de frijol de procedencia Mexicana. El precio por quintal de frijol en el mes de julio del año 2009 es similar al presentado en el mismo mes del presente año. En esta región son pocas las familias que se dedican al cultivo del frijol, la mayoría lo compran, debido a esto, los precios están relacionados con los ciclos de producción del frijol cultivado en las regiones del norte y oriente del país. 6

Precio/qq (Q) Precio del frijol negro en la Oriente del País 200 461 476 429 420 425 449 429 420 405 412 425 413 415 344 390 357 428 389 396 354 390 380 398 273 295 360 254 239 254 267 272 252 253 242 251 200 200 200 200 200 Interpretación de los datos: En la del Oriente del país, el precio por quintal de frijol presentó una baja de Q10.00, la oferta del grano en los mercados de la zona es normal. Algo muy importante es que las familias más pobres de esta región no cuentan con reservas de frijol para su alimentación, por lo que actualmente lo están comprando o no lo consumen. Según informes de técnicos de la región, el desarrollo del ciclo del cultivo del frijol se encuentra en su fase de fructificación, esto significa que las familias contarán con este grano a mediados del mes de agosto. En el mes de junio del año 2007 el precio por quintal fue de Q253.00, mientras que en julio del presente año, el precio cotizado es de Q390.00, (54% de incremento).. Precio del frijol negro en la Occidente del País 700 200 599 620 606 570 550 572 538 518 525 571 529 488 566 534 540 530 521 472 475 475 526 450 450 476 450 480 450 469 436 397 390 391 333 374 326 325 Interpretación de los datos: En la del Occidente del país, el precio por quintal de frijol es igual al presentado en el mes de junio pasado. La oferta en los mercados de la es normal, estos son abastecidos por frijol procedente de Petén, producido localmente, así como pequeñas cantidades de frijol procedente del Oriente del país y México. Las familias no cuentan con reservas de frijol para su consumo, actualmente lo están comprando. En el año 2007 se cotizó el precio más bajo en los últimos cuatro años, en los otros tres años el precio ha sido similar. El cultivo del frijol en la región se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo R5, en esta etapa se pueden observar los primeros racimos de botones de flores, los cuales aún se encuentran cerrados. 7

Salario pagado por jornal a nivel comunitario a la presente fecha Salario diario comunal con alimentación (Q)* Salario diario comunal sin alimentación (Q) No. Municipio 1 Camotán, Chiquimula 30 40 2 Canillá, Quiché 30 40 3 Casillas, Santo Rosa 40 50 4 Chaal, Alta Verapaz 35 45 5 Champerico, Retalhuleu 40 50 6 Chicamán, Quiché 25 35 7 Chichicastenango, Quiché 30 40 8 Chisec, Alta Verapaz 40 50 9 Cobán, Alta Verapaz 30 40 10 Comapa, Jutiapa 30 40 11 Concepción, Sololá 45 55 12 Conguaco, Jutiapa 35 45 13 Cubulco, Baja Verapaz 40 50 14 Cunén, Quiché 30 40 15 Cuyotenango, Suchitepequez 40 50 16 El Asintal, Retalhuleu 40 50 17 Fray Bartolomé de Las Casas, Alta Verapaz 40 50 18 Granados, Baja Verapaz 40 50 19 Guazacapán, Santa Rosa 40 50 20 Huité, Zacapa 40 50 21 Ixcán, Quiché 40 50 22 Jalapa, Jalapa 30 40 23 Jerez, Jutiapa 45 55 24 Jocotán, Chiquimula 30 40 25 La Tinta, Alta Verapaz 35 50 26 Mazatenango, Suchitepequez 40 50 27 Monjas, Jalapa 40 50 28 Moyuta, Jutiapa 35 45 29 Nueva Concepción, Escuintla 40 50 30 Oratorio, Santa Rosa 30 40 31 Patulul, Suchitepequez 40 50 32 Playa Grande, Ixcán, Quiché 30 40 33 Poptún, Petén 40 50 34 Progreso, Jutiapa 40 50 35 Rabinal, Baja Verapaz 40 50 36 Raxrujá, Alta Verapaz 40 50 37 Retalhuleu, Retalhuleu 40 50 38 Río Dulce, Izabal 50 60 39 Sacapulas, Quiché 35 45 40 Salamá, Baja Verapaz 40 50 41 San Agustín Acasaguastlán, El Progreso 30 40 42 San Andrés Sajcabajá, El Quiché 35 45 43 San Andrés Semetabaj, Sololá 40 50 44 San Andrés Villa Seca, Retalhuleu 40 50 45 San Bartolomé Jocotenango, Quiché 40 50 46 San Luis Jilotepeque, Jalapa 30 40 47 San Luis, Petén 40 50 48 San Miguel Chicaj, Baja Verapaz 30 40 49 San Pedro Jocopilas, Quiché 30 40 50 San Pedro Pinula, Jalapa 25 35 51 Sanarate, El Progreso 35 45 52 Santa Cruz El Chol, Baja Verapaz 40 50 53 Santo Domingo, Suchitepequez 40 50 54 Sayaxché, Petén 40 50 55 Sibinal, San Marcos 50 65 56 Sololá, Sololá 40 50 57 Tacaná, San Marcos 40 60 58 Tactíc, Alta Verapaz 30 40 59 Tajumulco, San Marcos 45 60 60 Taxisco, Santa Rosa 30 40 61 Tiquisate, Escuintla 40 50 62 Uspantán, Quiché 30 40 Promedio 37 47 *En el jornal con alimentacion algunas veces reciben desayuno, refaccion y almuerzo; y otras veces solo el almuerzo. 8

Valor Lugares donde las familias venden sus granos basicos El 14% lo vende a familias en la misma comunidad, el 8% lo venden a intermediarios, el 17% lo venden en el mercado de la cabecera municipal y el 61% no vende actualmente sus granos, debido a que no cuentan con disponibilidad de los mismos o cuentan con la reserva mínima para el consumo familiar. Q4,000.00 Q3,.00 Q3,200.00 Q2,800.00 Q2,.00 Q2,000.00 Q1,.00 Q1,200.00 Q800.00 Q.00 Q0.00 Historial de salario mínimo y costo mensual de la canasta básica vital y canasta básica de alimentos en Guatemala Q2,119.07 Q2,168.03 Q2,.46 Q2,121.37 Q1,161.25 Q1,188.08 Q1,162.01 Q1,162.51 Q523.08 Q605.73 Q635.93 Q823.50 Q2,366.61 Q2,361.08 Q2,243.10 Q1,229.22 Q915.00 Q1,296.90 Q1,019.01 Q2,585.15 Q1,416.66 Q1,293.87 Q2,735.80 Q2,741.38 Q1,499.22 Q1,092.82 Q1,209.94 Q1,209.94 Q1,502.28 Q1,295.03 Q3,037.98 Q1,664.81 Q1,359.69 Q3,603.00 Q3,462.26 Q1,974.00 Q1,433.50 Q1,857.32 Q3,694.71 Q2,024.70 Q1,831.66 Q1,953.00 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Costo mensual canasta básica vital Costo mensual canasta básica de alimentos Salario mensual agrícola Año Fuente: http://www.ine.gob.gt/descargas/ipc/ipc2010/ineguatemala_ipc_junio_2010.pdf Indice de Precios al Consumidor (IPC) 31 de julio de 2010. El salario mínimo vigente en Guatemala para actividades agrícolas es de Q56.00 por día más Q250.00 de bonificación mensual. La Canasta Básica Vital (CBV): Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades básicas para el bienestar de todos los miembros de la familia. Incluye: (alimentación, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, comunicaciones, recreación, cultura, educación, bienes y servicios diversos) La Canasta Básica de Alimentos (CBA): Es el mínimo alimentario que debe satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de un hogar de referencia. Referencia: cálculos realizados sobre la base de una familia conformada por 5.38 personas Fuente: http://www.ine.gob.gt/descargas/ipc/ipc2010/ineguatemala_ipc_junio_2010.pdf Indice de Precios al Consumidor (IPC) junio de 2010, fecha de consulta 31 de julio de 2010. 9

Fases fenológicas del maíz y frijol en las 4 regiones del país Norte Parcela de milpa ubicada en el municipio de Chaal, Alta Verapaz, el cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo Vn, en esta etapa la planta no tiene un número definido de hojas, dicho número varía dependiendo la variedad, el lugar de la siembra y el clima. El signo más visible es que comienza a asomar la punta de la espiga, así mismo se observan las puntas de lo jilotes. Las familias llaman a esta etapa candeleo. El cultivo del frijol se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa se puede observar la primera flor abierta. Foto: Equipo del Centro Operativo Fray Bartolomé De Las Casas, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO. Sur En la foto de la derecha se observa la parcela de milpa, ubicada en el parcelamiento Caballo Blanco, Retalhuleu. Esta plantación tiene 55 días después de la siembra. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo R2, la cual consiste en que los estigmas (pelos) se oscurecen más y comienzan a secarse. Los granos de maíz se comienzan a formar y al llenarse de líquido claro parecen una ampolla. Foto: Mario Müller. Proyecto P4P, PMA/IICA 10

Oriente En la foto de la derecha se observa una parcela de milpa en el municipio de Morazán, El Progreso, el cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo R1, la cual consiste en que los estigmas (pelos) están totalmente expuestos y comienzan a cambiar de color blanco cremoso a ligeramente rojo en las puntas, debido al efecto del polen ya derramado. El cultivo del frijol se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su cosecha, en esta etapa se puede observar la planta triste y comienza a secarse. Igual que las vainas, el grano comienza a endurecerse. Hacia el final de esta etapa, las vainas están listas para cosecharse. Foto: Gustavo García, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO. Occidente En la foto de la izquierda se observa la parcela de milpa del señor Silverio Rosales, ubicada en la Comunidad Sabaquiej, Canilla, Quiché El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de crecimiento II, en su etapa de desarrollo R2, la cual consiste en que los estigmas (pelos) se oscurecen más y comienzan a secarse. Los granos de maíz se comienzan a formar y al llenarse de líquido claro parecen una ampolla. Foto: Equipo del Centro Operativo Quiché, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO. 11