Unidad 3
SUBTEMAS 3.1.- Raíz 3.2.- Tallo 3.3.-Hoja 3.4.- Flores 3.5.-Frutos 3.6.- Semilla COMPETENCIAS A DESARROLLAR Saber reconocer las partes constitutivas de los órganos vegetales. Conocer el funcionamiento de los tejidos, que constituyen cada uno de los órganos de las plantas. Determinar dentro de cada órgano, las variantes existentes. ORGANOGRAFÍA VEGETAL A.- CONCEPTO Es la ciencia que estudia las partes diferenciables de la planta, que tienen: forma, ubicación y función definidas. Los órganos están compuestos por los tejidos.
B.- CARACTERÍSTICAS Ningún órgano de la planta cumple la misma función, lo cual lo hace singular e irremplazable al momento de ver el metabolismo global de la misma. C.- SUBTEMAS 3.1.- Raíz:Es un órgano subterráneo, que desempeña varias funciones, entre ellas: absorber y conducir agua y minerales disueltos, acumular nutrientes y sujetar la planta al suelo. La primera raíz de la planta, llamada radícula, se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria, es este elemento el que provee anclaje a la planta. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias y a su vez de estas, emergen los pelos absorbentes, que son los encargados de la absorción de agua y nutrientes del suelo. En muchas plantas, la raíz primaria se llama pivotante, es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo.
3.2.- Tallo: Es una parte de la estructura de las plantas que sostiene a las hojas, yemas, flores y frutos. Suele ser aéreo, erguido y alargado, aunque en algunas plantas presenta una estructura modificada, dependiendo mucho del medio en el cual se desarrollan, siendo rastreros y/o trepadores. A través del tallo, se conduce el agua y los minerales (nutrientes) que absorbe la raíz (xilema); se distribuyen los azúcares a los diversos órganos de la planta, producto de la fotosíntesis (floema). Su consistencia puede ser herbácea (flexible) o leñosa (rígida), cualidad que lo da la presencia en menor o en mayor grado respectivamente de la lignina. El tallo, cumple con transportar el agua con los nutrientes disueltos (sabia bruta) en forma ascendente, pero también transporta la savia elaborada, producto de la fotosíntesis, en forma descendente. En su estructura externa, se pueden apreciar los nudos, sitios donde nacen las hojas, ricos en tejidos meristemáticos, y los entrenudos, sitios que corresponden a dos nudos consecutivos.
Estructura interna del tallo 3.3.- Hojas: Es el órgano sintetizador de alimento de las plantas y constituye una extensión lateral del tallo y las ramas, presentan por lo general dos partes principales: un tallo llamado pecíolo y una porción ensanchada y plana llamada limbo. En la parte plana se forman las nervaduras, por donde circula la savia. No todas las hojas son verdes; muchas contienen otros pigmentos que enmascaran el color verde de la clorofila, y algunas carecen de esta en todo el limbo (parte ensanchada de la hoja) o en partes de él. Estos pigmentos toman el nombre de caroteno (color amarillo) y xantofila (color púrpura) Las hojas son el laboratorio de la planta, allí se da el fenómeno de la fotosíntesis, proceso por el cual ella elabora su componente energético que le sirve para su crecimiento normal. La función complementaria de la hoja es la Transpiración o intercambio de gases, realizada por las estomas.
Clases de hojas 3.4.- Flor: La flor es parte de la estructura vegetal que contiene los órganos de reproducción. Está constituido por un eje o receptáculo que lo adhiere al tallo o rama. En una flor típica, se encuentra el cáliz, formado por varios sépalos que protegen el capullo floral antes de que se abra; la corola, compuesta por varios pétalos; el androceo que porta los granos de polen y, constituyen el aporte masculino en la polinización; el gineceo, el más interno que contiene el ovario donde se fecunda al óvulo.
3.5.- Fruto: es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas. El fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor y consta de cuatro partes: la semilla, el endocarpio, el mesocarpio y el epicarpio Así como las flores atraen insectos para que transporten polen, también muchos frutos tratan de atraer animales para que dispersen sus semillas. Si un animal come un fruto, muchas de las semillas que éste contiene recorren el tracto digestivo del animal sin sufrir daño, para después caer en un lugar idóneo para su germinación. 3.6.- Semilla: Es el embrión de la planta una vez que ha alcanzado la madurez. Puede estar acompañado de tejidos nutritivos y protegido por una cubierta o testa. La semilla tiene tres partes principales: el embrión, formado por células que darán lugar a las estructuras de la planta adulta (raíz, yemas, tallos, hojas). Los cotiledones, uno en las monocotiledóneas y dos en las dicotiledóneas, son órganos de absorción que toman nutrientes de las reservas de la semilla y actúan como tejido de almacenamiento. La testa es una capa externa que protege las anteriores estructuras y evita la pérdida de agua. El inicio de un nuevo ciclo productivo se hace mediante la semilla, producto de la reproducción sexual y el medio por el que la descendencia de una planta puede extenderse a otros lugares. La semilla tiene en su interior material de reserva que la permite germinar una vez sembrada. Se denomina viabilidad a la capacidad de realizar una función, en este caso la germinación. Las semillas presentan un período propio de viabilidad, dependiendo de la especie botánica, en unas es solo de días y en otras puede ser de años.
En ocasiones se confunde la viabilidad de las semillas con el período de descanso de las mismas. Existen semillas que despiertan más rápido que otras.