D ERRIBE DE G ANADO BOVINO POR IUDADES RINCIPALES

D ERRIBE DE G ANADO BOVINO P C POR RINCIPALES IUDADES 214-215 www.ine.gob.bo @INEOficialBO /ineboliviaoficial

Elaborado por el Depósito Legal Nº 4-4-251-16 P.O. La Paz, 24-1-214 Calle Carrasco N 1391 - Miraflores Telf. 2222333 Fax: (2) 2222693 Web Site: www.ine.gob.bo Central de Información: ceninf@ine.gob.bo

Presentación El (INE) tiene el agrado de presentar la publicación estadística sobre Derribe de Ganado Bovino 214-215, cuyo contenido contempla el número de de ganado bovino y la producción de de res, correspondiente a las nueve capitales de departamento y principales municipios del país. La fuente de información proviene de registros administrativos de los diferentes mataderos legalmente establecidos, como centros de faenado o derribe de ganado. En general, el registro de derribe de ganado bovino de los mataderos se realiza en forma diaria, el mismo que está sujeto a las normas sanitarias, de higiene y de funcionamiento, establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría (SENASAG). El presente documento también incluye el rendimiento de por cabeza de ganado (o relación entre el peso canal y peso vivo de cada res). Algunos mataderos poseen registros por edades, pero como esta situación no se presenta en todos los casos, la información ha sido elaborada solo por sexo. La cobertura del derribe en las principales ciudades, representa 73% de la cantidad total faenada a nivel nacional. Se espera ampliar la cobertura de estudio a otras ciudades intermedias donde se sitúan mataderos legalmente establecidos y autorizados por SENASAG con el propósito de generar estadísticas de derribe de ganado, tanto departamental como nacional. El INE agradece a los administradores y/o responsables de los mataderos públicos y privados y a las instituciones que facilitaron la información en forma periódica y oportuna, sin cuyo valioso aporte no hubiera sido posible la elaboración del presente documento. Luis Fernando Pereira Stambuk DIRECTOR GENERAL EJECUTIVO INSTITUTO Nacional de Estadística

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Índice de Cuadros 1 Bolivia: de ganado bovino y producción de, en las principales ciudades, 29 215... 8 2 Bolivia: de ganado bovino y producción de por años, según principales ciudades... 9 3 Sucre: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...1 4 La Paz : de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...11 5 Cochabamba: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...12 6 Oruro: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...13 7 Potosí: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...14 8 Tarija: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...15 9 Santa Cruz: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...16 1 Trinidad: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...17 11 Cobija: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...18 Índice Í de Gráficos 1 Bolivia: de ganado bovino y producción de, en las principales ciudades,, 29 215 (p)... 8 2 Bolivia: de ganado bovino y producción de por años, según principales ciudades... 9 3 Sucre: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...1 4 La Paz: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...11 5 Cochabamba: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...12 6 Oruro: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...13 7 Potosí: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...14 8 Tarija: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...15 9 Santa Cruz: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...16 1 Trinidad: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...17 11 Cobija: de ganado bovino, producción y rendimiento de, según años y meses...18 5

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Flujograma de Recolección de Información y su Procesamiento de Datos PLANIFICACIÓN MENSUAL DE CAPTURA DE INFORMACIÓN DE REGISTROS ADMINISTRATIVOS INE EN COORDINACIÓN CON LOS RESPONSABLES DE LAS OFICINAS DEPARTAMENTALES 1 Envío de Notas o Solicitudes a Mataderos, INE visita a los mataderos en las nueve oficinas departamentales. 2 8 Publicación Anual Especializada Recojo de Documentación en Físico o magnético INE envió en físico y digital de las departamentales Documentos firmados por los administradores de mataderos 3 7 Información trimestral de faenado (uso interno) 6 Validación y Consistencia de Pesos en Canal INE y MDRyT 4 BASE DE DATOS 5 Transcripción de la información En el proceso de recolección que se viene trabajando de forma continua y que a través de notas enviadas a los administradores de los mataderos, ubicados en las principales ciudades se realiza la recolección directa en el formulario físico impreso con la que se hace vistas a los mataderos por el funcionario del en forma mensual. El segundo el diligenciamiento en las oficinas departamentales mediante un formulario o uno propio de la empresa que registran a diario el sacrifico del ganado mayor, que eventualmente puede ser recolectado por un funcionario del INE, según su ubicación que normalmente están fuera de las ciudades capitales y mensualmente se establece comunicación con los responsables de las oficinas departamentales a través de la coordinadora o encargada de hacer posible que la información llegue durante los primeros diez días del mes posterior. En las oficinas departamentales cada técnico, realiza control y seguimiento de la cobertura del directorio de la información y verifica su consistencia y procede a enviar en forma digital y en el formulario físico, remitiendo a la oficina central del INE La Paz, asimismo los documentos llegan posteriormente en forma física. Este formulario sigue el procedimiento de crítica y verificación de la información reportada y una copia se queda en las oficinas departamentales. 7

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 1 BOLIVIA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS Y, EN PRINCIPALES CIUDADES, 29 215 (p) AÑOS FAENADO DE GANADO BOVINO (En número de ) (En toneladas) 29 588.997 119.767 21 674.43 133.246 211 759.571 148.888 212 773.859 153.94 213 824.983 162.254 214 836.538 163.85 215 (p) 896.861 177.846 (*) Los datos no son comparables con la producción de a nivel nacional, los resultados se refieren solo a nivel de mataderos en capitales departamentales. Gráfico Nº 1 BOLIVIA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS Y, EN PRINCIPALES CIUDADES, 29 215 (p) CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA Cabezas 1.. 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. En Toneladas 2. 18. 16. 14. 12. 1. 8. 6. 4. 1. 2. 29 21 211 212 213 214 215 (p) 29 21 211 212 213 214 215 (p) 8

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 2 BOLIVIA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS Y POR AÑOS, SEGÚN PRINCIPALES CIUDADES CIUDAD CAPITAL 214 215 (p) En toneladas En toneladas TOTAL 836.538 163.85 896.861 177.846 Sucre 32.35 5.928 31.354 5.78 La Paz 123.6 24.49 111.99 22.376 Cochabamba 147.636 3.18 135.337 27.573 Oruro 21.19 4.213 14.372 2.888 Potosí 16.339 3.271 13.12 2.641 Tarija 14.483 2.847 13.487 2.63 Santa Cruz 46.93 9.22 546.342 18.72 Trinidad 19.294 3.216 28.68 4.783 Cobija 797 151 2.79 555 Gráfico N 2 BOLIVIA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS Y POR AÑOS, SEGÚN PRINCIPALES CIUDADES CABEZAS DE GANADOBOVINO FAENADA 6. 12. 5. 1. 4. 3. 2. En toneladas 8. 6. 4. 1. 2. Sucre La Paz Cochabamba Oruro Potosí Tarija Por ciudad capital Santa Cruz Trinidad Cobija Sucre La Paz Cochabamba Oruro Potosí Tarija Por ciudad capital Santa Cruz Trinidad Cobija 214 215 (p) 214 215 (p) 9

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro Nº 3 SUCRE: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 32.35 6.32.17 195 21.552 4.272.132 1.798 2.47.886 2.52 495.66 196 1.689 334.183 831 16.883 2.591 56.463 195 1.719 337.679 872 168.784 2.585 521.256 22 1.681 325.669 94 195.587 2.393 446.714 187 1.53 288.765 863 157.949 2.353 443.514 188 1.455 275.383 898 168.131 2.461 471.42 192 1.57 291.281 954 18.139 2.648 55.82 191 1.669 317.26 979 188.542 3.55 699.193 143 2.527 518.13 1.23 181.9 3.565 723.734 147 2.545 533.528 1.2 19.26 2.638 529.765 21 1.722 354.791 916 174.974 2.23 431.653 194 1.57 31.563 66 121.9 2.816 545.437 194 1.938 384.926 878 16.511 215 (p) 31.354 6.19.441 195 21.953 4.395.132 9.41 1.714.39 3.81 588.49 191 2.45 399.331 1.36 188.718 3.133 65.113 193 2.14 428.545 993 176.568 2.723 515.547 189 1.846 359.812 877 155.735 2.756 518.415 188 1.918 37.943 838 147.471 2.465 485.819 184 1.722 345.481 743 14.338 1.722 341.86 184 1.238 247.78 484 94.8 2.37 452.361 181 1.51 31.71 86 15.66 2.246 443.47 182 1.559 315.4 687 128.43 2.636 513.674 179 1.958 386.21 678 127.464 2.734 54.56 198 1.963 46.985 771 133.71 2.387 477.14 2 1.786 372.856 61 14.158 3.164 628.126 199 2.277 46.483 887 167.643 Gráfico Nº 3 SUCRE : NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 4. CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS 8. PRODUCCION DE CARNE 3.5 7. Cabezas 3. 2.5 2. 1.5 1. 5 Kilogramos 6. 5. 4. 3. 2. 1. 214 215 (p) 214 215 (p) 1

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 4 LA PAZ : NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 123.599 24.49.33 195 88.494 18.88.892 35.15 5.96.411 11.436 2.166.429 189 8.7 1.597.119 3.429 569.31 11.56 2.112.752 191 7.769 1.562.222 3.287 55.53 1.83 2.71.85 191 7.613 1.542.5 3.217 529.8 11.885 2.34.8 194 7.59 1.544.514 4.376 759.566 12.813 2.487.36 194 9.92 1.887.771 3.721 599.589 9.823 1.99.525 194 6.845 1.389.629 2.978 519.897 9.332 1.832.157 196 6.915 1.422.842 2.417 49.315 9.222 1.818.214 197 6.925 1.424.283 2.297 393.931 9.76 1.921.267 198 6.85 1.429.438 2.856 491.829 9.998 1.966.17 197 6.693 1.352.719 3.35 613.388 8.548 1.699.173 199 7.872 1.621.1 676 78.172 8.95 1.76.389 197 6.44 1.315.34 2.546 445.85 215 (p) 114.241 22.861.572 2 83.845 17.56.233 3.397 5.355.339 9.942 1.958.187 197 8.21 1.622.661 1.921 335.526 9.422 1.9.71 22 5.916 1.237.964 3.57 662.17 9.115 1.818.934 2 6.577 1.359.371 2.538 459.563 8.991 1.81.846 21 6.48 1.343.74 2.511 467.141 8.516 1.76.538 2 6.2 1.283.232 2.316 423.37 9.454 1.837.12 194 6.388 1.316.777 3.66 52.325 8.934 1.783.965 2 7.28 1.55.526 1.96 278.44 8.882 1.789.343 21 6.642 1.413.392 2.24 375.951 9.546 1.99.89 2 7.169 1.489.432 2.377 42.377 9.29 1.88.96 24 7.342 1.56.332 1.867 32.574 1.599 2.132.881 21 7.384 1.556.276 3.215 576.65 11.631 2.332.989 21 8.698 1.817.566 2.933 515.423 Gráfico N 4 LA PAZ : NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 14 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA 3 12 25 Cabezas 1 8 6 4 2 Kilogramos 2 15 1 5 214 215 (p) 214 215 (p) 11

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 5 COCHABAMBA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 147.664 3.113.291 24 127.296 26.116.44 2.368 3.997.247 12.856 2.624.456 24 11.25 2.311.979 1.66 312.477 12.13 2.447.4 24 1.233 2.1.26 1.78 347.14 12.23 2.446.67 23 1.19 2.71.94 1.914 374.73 1.268 2.81.44 23 8.32 1.695.88 1.966 385.56 12.133 2.471.59 24 1.148 2.8.46 1.985 391.13 11.884 2.43.415 25 1.268 2.113.665 1.616 316.75 12.71 2.594.49 24 11.156 2.289.66 1.545 34.83 13.551 2.766.425 24 11.833 2.427.245 1.718 339.18 12.29 2.485.42 24 1.686 2.186.67 1.523 298.75 13.324 2.724.955 25 11.75 2.45.615 1.619 319.34 11.887 2.423.775 24 1.379 2.128.335 1.58 295.44 12.815 2.616.255 24 11.227 2.34.335 1.588 311.92 215 (p) 135.337 27.573.16 24 118.134 24.2.644 17.23 3.372.372 12.171 2.467.44 23 1.666 2.174.294 1.55 293.11 11.18 2.244.236 24 9.446 1.937.266 1.572 36.97 1.552 2.144.7 23 8.885 1.818.39 1.667 325.68 1.489 2.119.588 22 8.971 1.837.363 1.518 282.225 11.11 2.247.56 22 9.597 1.962.7 1.513 284.86 7.97 1.591.645 21 6.557 1.327.925 1.35 263.72 1.6 2.159.96 24 9.152 1.874.634 1.448 285.326 13.694 2.81.341 25 12.134 2.496.621 1.56 313.72 1.899 2.222.6 24 9.671 1.977.387 1.228 244.673 12.35 2.463.372 25 1.86 2.218.134 1.229 245.238 11.488 2.355.29 25 1.164 2.89.35 1.324 266.255 13.374 2.747.49 25 12.85 2.486.895 1.289 26.595 Gráfico N 5 COCHABAMBA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 16 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA 3 Cabezas 14 12 1 8 6 4 2 Kilogramos 25 2 15 1 5 214 215 (p) 214 215 (p) 12

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 6 ORURO: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 21.19 4.213.235 2 2.749 4.158.649 36 54.586 1.836 369.285 21 1.81 363.825 35 5.46 1.839 366.485 199 1.823 364.85 16 2.4 1.745 35.184 21 1.73 347.799 15 2.385 1.81 359.578 199 1.795 357.128 15 2.45 1.99 381.269 2 1.896 379.124 13 2.145 1.82 361.718 199 1.81 358.45 19 3.268 1.741 343.389 197 1.71 336.789 4 6.6 1.77 348.368 197 1.718 342.368 52 6. 1.668 331.55 199 1.624 324.885 44 6.665 1.74 345.539 199 1.71 34.274 39 5.265 1.622 327.19 22 1.569 319.55 53 7.685 1.69 328.68 24 1.59 324.417 19 4.263 215 (p) 14.372 2.887.855 21 13.81 2.791.934 562 95.92 1.593 316.875 199 1.524 34.8 69 12.75 1.399 278.823 199 1.345 27.345 54 8.478 1.597 317.237 199 1.535 37.7 62 1.23 1.386 281.979 23 1.332 273.16 54 8.873 1.315 264.554 21 1.249 254.6 66 1.494 1.48 212.578 23 994 23.668 54 8.91 928 188.524 23 917 186.874 11 1.65 965 195.69 23 935 19.74 3 4.95 969 194.443 21 934 188.668 35 5.775 1.39 28.135 2 995 199.995 44 8.14 98 196.9 21 94 188.94 4 7.96 1.153 232.117 21 1.11 223.732 43 8.385 Gráfico N 6 ORURO: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 25 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA 45 PRODUCCIÓN CARNE 4 Cabezas 2 15 1 5 Kilogramos 35 3 25 2 15 1 5 214 215(p) 214 215(p) 13

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 7 POTOSÍ: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 16.339 3.274.722 2 16.31 3.232.143 38 42.578 1.521 35.385 21 1.48 3.829 41 4.556 1.277 257.316 22 1.248 254.516 29 2.8 1.381 278.4 21 1.357 274.8 24 3.96 1.235 246.123 199 1.213 242.63 22 3.52 1.253 25.67 2 1.233 247.37 2 3.3 1.515 32.325 2 1.49 299.325 25 3. 1.282 255.61 199 1.259 251.836 23 3.765 1.247 251.327 22 1.228 248.116 19 3.211 1.31 264.489 22 1.288 261.49 22 3.8 1.391 276.831 199 1.367 273.471 24 3.36 1.233 248.675 22 1.212 245.756 21 2.919 1.694 337.94 199 1.656 332.833 38 5.17 215 (p) 13.12 2.64.835 21 12.873 2.599.584 247 41.25 1.445 294.695 24 1.415 29.75 3 4.62 1.361 271.612 2 1.333 266.6 28 5.12 1.273 256.366 21 1.247 251.894 26 4.472 1.188 239.413 22 1.16 235.424 28 3.989 1.247 252.468 22 1.22 248.791 27 3.676 36 72.256 21 356 71.556 4 7 32 63.76 199 312 62.4 8 1.36 862 172.812 2 852 171.252 1 1.56 1.16 222.746 21 1.88 219.827 18 2.92 1.225 245.972 21 1.22 241.62 23 4.37 1.15 231.449 21 1.126 226.889 24 4.56 1.583 317.286 2 1.562 313.275 21 4.11 Gráfico N 7 POTOSÍ: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 25 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA 4 Cabezas 2 15 1 5 Kilogramos 35 3 25 2 15 1 5 214 215 (p) 214 215 (p) 14

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 8 TARIJA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 14.513 2.852.887 197 1.326 2.85.39 4.187 767.848 85 167.45 197 646 129.863 24 37.587 515 11.914 198 371 76.385 144 25.529 869 172.931 199 629 128.788 24 44.143 1.336 263.94 198 1. 21.53 336 62.887 1.31 246.787 19 949 189.816 352 56.971 1.49 292.72 196 1.27 28.542 463 83.53 1.65 327.624 199 1.78 223.23 572 14.421 1.443 285.79 198 996 28.95 447 76.984 1.321 259.577 197 859 177.741 462 81.836 1.331 257.684 194 963 196.46 368 61.278 1.164 23.472 198 828 14.593 336 89.879 1.243 247.357 199 98 24.554 263 42.83 215 (p) 13.487 2.63.435 193 9.879 1.991.414 3.68 612.21 1.157 226.772 196 878 176.394 279 5.378 1.137 223.989 197 81 164.337 327 59.652 1.261 249.678 198 911 188.488 35 61.19 1.336 263.94 198 1. 21.53 336 62.887 1.31 246.787 19 949 189.816 352 56.971 587 16.834 182 424 89.13 163 17.821 972 177.876 183 697 138.688 275 39.188 829 153.365 185 67 118.879 222 34.486 1.134 219.588 194 813 163.413 321 56.175 1.22 233.54 191 82 163.18 4 7.36 1.194 235.691 197 882 18.81 312 54.881 1.359 265.376 195 1.89 217.343 27 48.33 Gráfico N 8 TARIJA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 25 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA 35 Cabezas 2 15 1 5 Kilogramos 3 25 2 15 1 5 214 215 (p) 214 215 (p) 15

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 9 SANTA CRUZ: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 46.93 9.21.947 195 271.984 56.751.657 188.946 33.27.29 42.686 8.458.593 198 25.54 5.532.847 17.632 2.925.746 41.216 8.128.226 197 24.186 5.173.92 17.3 2.954.36 39.749 7.687. 193 19.422 4.16.938 2.327 3.67.61 33.867 6.268.473 185 19.567 3.96.747 14.3 2.37.726 34.697 6.83.543 196 24.33 5.44.87 1.394 1.758.736 32.754 6.41.815 195 23.197 4.825.36 9.557 1.576.51 38.31 7.384.5 194 24.85 5.71.965 13.226 2.312.4 38.823 7.512.75 194 21.622 4.435.94 17.21 3.76.846 39.891 7.842.17 197 24.269 5.71.992 15.622 2.77.115 39.624 7.823.486 197 23.182 4.798.695 16.442 3.24.791 35.543 7.17.212 197 19.155 3.974.878 16.388 3.42.334 44.49 8.694.737 197 23.223 4.843.658 2.826 3.851.79 215 (p) 551.134 19.157.126 198 35.256 73.58.46 2.878 36.98.72 29.732 6.163.13 27 29.732 6.163.13 2.452 3.641.647 29.388 5.964.874 23 29.388 5.964.874 16.756 2.968.355 26.779 5.517.49 26 26.779 5.517.49 19.787 3.72.65 26.645 5.582.314 21 26.645 5.582.314 16.2 2.895.63 26.974 5.741.94 213 26.974 5.741.94 14.68 2.448.76 26.989 5.764.895 214 26.989 5.764.895 15.732 2.843.185 3.213 6.428.551 213 3.213 6.428.551 14.298 2.477.63 28.93 6.239.76 216 28.93 6.239.76 17.55 2.968.44 29.746 6.139.684 26 29.746 6.139.684 16.692 2.968.141 3.759 6.55.567 212 3.759 6.55.567 16.733 3.13.398 31.653 6.735.233 213 31.653 6.735.233 18.365 3.435.474 32.448 6.275.977 193 32.448 6.275.977 14.92 2.62.227 Gráfico N 9 SANTA CRUZ: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 5 CABEZA DE GANADO BOVINO FAENADA 1 45 9 Cabezas 4 35 3 25 2 15 1 5 Kilogramos 8 7 6 5 4 3 2 1 214 215 (p) 214 215 (p) 16

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 1 TRINIDAD: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 2.783 3.477.14 167 1.839 365.649 18.944 3.111.455 2.191 363.919 166 124 24.346 2.67 339.573 1.75 279.688 164 197 36.728 1.58 242.96 1.47 244.513 166 233 44.974 1.237 199.539 1.42 247.261 174 15 36.69 1.27 211.192 1.885 39.571 164 233 34.831 1.652 274.74 1.723 31.145 175 215 43.74 1.58 257.45 1.556 253.27 163 21 37.91 1.346 215.36 1.386 239.16 172 186 37.84 1.2 21.932 1.214 22.682 167 15 2.12 1.19 182.562 1.997 319.858 16 76 27.799 1.921 292.59 2.1 348.576 166 43 8.557 2.57 34.19 2.136 367.65 172 67 13.491 2.69 354.114 215 (p) 28.68 4.782.7 17 3.16 611.36 25.52 4.171.34 1.998 332.496 166 114 23.88 1.884 39.48 1.864 313.646 168 96 19.555 1.768 294.91 2.257 379.877 168 153 31.28 2.14 348.849 2.348 363.655 155 114 23.974 2.234 339.681 2.431 399.748 164 174 36.21 2.257 363.538 2.48 425.837 177 233 49.16 2.175 376.731 2.385 39.546 164 239 5.562 2.147 339.984 2.555 439.581 172 287 61.484 2.268 378.97 2.464 434.315 176 314 66.66 2.15 367.654 2.517 443.158 176 317 62.258 2.2 38.9 2.439 44.756 181 328 65.396 2.111 375.36 2.42 419.85 174 646 122.39 1.756 297.46 Gráfico N 1 TRINIDAD: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES 3 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADA 5 25 45 4 Cabezas 2 15 1 5 Kilogramos 35 3 25 2 15 1 5 214 215 (p) 214 215 (p) 17

Derribe de Ganado Bovino por Ciudades Capitales 214-215 Cuadro N 11 COBIJA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES TOTAL MACHO HEMBRA AÑOS/MESES Rendimiento (Kg/Cabeza) 214 797 15.948 189 491 96.865 36 54.83 85 16.83 198 5 9.996 35 6.834 52 9.89 19 34 6.9 18 2.99 48 8.74 182 26 4.76 22 3.98 55 1.16 185 39 7.33 16 2.83 58 1.962 189 42 8.633 16 2.329 125 22.5 18 63 11.34 62 11.16 68 12.24 18 32 5.76 36 6.48 34 6.711 197 31 6.531 3 18 38 7.52 198 34 6.99 4 53 11 19.293 191 67 13.333 34 5.96 65 12.542 193 44 8.712 21 3.83 68 13.56 199 29 6.58 39 6.98 215 (p) 3.145 627.793 2 2.413 496.56 732 131.232 162 3.131 186 89 17.126 73 13.5 39 7.9 23 35 7.37 4 53 21 38.58 184 26 37.92 4 66 142 28.266 199 81 17.372 61 1.894 259 52.413 22 15 32.236 19 2.177 243 48.384 199 16 33.469 83 14.915 315 66.46 211 244 53.68 71 12.78 239 5.54 211 188 41.36 51 9.18 37 64.54 21 232 51.4 75 13.5 573 111.947 195 58 11.92 65 1.855 313 61.539 197 235 46.953 78 14.586 343 67.93 196 285 56.943 58 1.15 Gráfico N 11 COBIJA: NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADAS, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CARNE, SEGÚN AÑOS Y MESES Cabezas 53 43 33 23 13 3 CABEZAS DE GANADO BOVINO FAENADO Kilogramos 119 112 15 98 91 84 77 7 63 56 49 42 35 28 21 14 7 214 215 (p) 214 215 (p) Nota.- La mejora en el registro de bovinos faenados se debe a las nuevas infraestructuras del matadero que entran en funcionamiento en agosto de 215. 18