introducción La Secretaría General Técnica de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación edita un año más su Resumen de Datos Estadísticos Agrarios de Canarias, como continuación a una serie iniciada hace ya dieciocho años, durante los cuales la información ofrecida se ha ido actualizando, ampliando y adecuando a la demanda de los usuarios de este trabajo. A pesar de las dificultades para la recopilación de información, inherente al sector agrario, el contenido de esta publicación es el resultado de la labor del personal del Servicio de Estadística y de los distintos Centros Directivos de esta Consejería que recopila, con trabajo riguroso y metódico, los datos necesarios para su transformación en magnitudes estadísticas. Agradecemos a todos nuestros colaboradores y, en especial, a las Agencias de Extensión Agraria de los Excelentísimos Cabildos Insulares y Concejalías de Agricultura de los Ayuntamientos de Canarias su inestimable ayuda en la recopilación de la información de base. Esperamos que los datos de esta publicación sirvan como aportación al conocimiento del sector agrario de nuestras islas y, al mismo tiempo, como fundamento para la toma racional de decisiones y planificación de inversiones de dicho sector. EL SECRETARIO GENERAL TÉCNICO José Tomás de San Segundo Cerviá I
observaciones La presente publicación recoge el esfuerzo del Servicio de Estadística de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación en la recopilación, validación y procesamiento de los datos de superficie, censo, producción y valoración de nuestros principales cultivos y producciones ganaderas en las provincias de Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife y el total de la Comunidad Autónoma de Canarias. El objeto de este trabajo es el de ofrecer una información sistematizada y resumida, que sirva a las empresas y agricultores para una toma racional de decisiones. De acuerdo a su índice, los datos se estructuran a varios niveles: el primer nivel, separa las magnitudes en producciones vegetales y ganaderas, el segundo nivel territorializa los datos y en un tercer nivel se expresan en forma gráfica. En las cabeceras de los cuadros se indica el contenido de las filas y columnas y su unidad de valoración. Los datos de superficie cultivada corresponden al total ocupado a lo largo del año por cada cultivo. En esta cifra se incluyen las ocupaciones sucesivas y asociadas en un mismo terreno, por lo que el total de superficie excede la disponible al incluir un cierto grado de reutilización. Siempre que es posible se desagregan los datos a nivel insular, conservando las tablas por provincia para permitir las comparaciones con las ediciones de años anteriores. Los datos relativos a censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Pueden diferir, por tanto, de la cantidad de animales en ordeño que figura en las tablas de producciones ganaderas. Como en la anterior edición, se presentan los datos económicos en euros y pesetas para permitir la comparación con las cifras de años anteriores. Si necesita mayor información sobre esta publicación puede dirigirse a las secciones de Estadística en Las Palmas (teléfono 928 290 264, fax 928 244 780) y Santa Cruz de Tenerife (928 476 850, fax922 476 685) o consultar la hoja web de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación: http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/ II
ÍNDICE 1. AGRICULTURA 1.1 Superficie cultivada Lanzarote....1 Fuerteventura....2 Gran Canaria...3 Las Palmas...4 Tenerife...5 LaGomera...6 La Palma...7 El Hierro....8 Santa Cruz de Tenerife...9 Canarias....10 1.2 Producción agrícola Producción agrícola por islas...11 Las Palmas. Cantidad y valoración... 12 Santa Cruz de Tenerife. Cantidad y valoración... 13 Canarias. Cantidad y valoración... 14 1.3 Agricultura ecológica. Superficie registrada... 15 1.4 Evolución de la superficie cultivada....15 1.5 Superficie en cultivo protegido....16 2. GANADERÍA 2.1 Censos ganaderos Ganado Bovino...17 Ganado Caprino....17 Ganado Ovino...17 Ganado Porcino....18 Gallinas...18 Conejos...18 Censo avícola y cunícola por islas....18 Evolución del censo....19 2.2 Carne...19 2.3 Leche...20 2.4 Huevos....21 2.5 productos ganaderos...21 2.6 Valor de las producciones ganaderas...22-23 3. SECTOR AGRARIO 3.1 Valor de las producciones agrarias...24-25 III
Superficie cultivada. Lanzarote 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 4,0 1,0 5,0 Leguminosas Grano 55,5 2,3 57,8 Papas 208,0 68,0 276,0 Tubérculos 119,0 31,0 150,0 Cultivos Industriales 225,0 2,0 227,0 Flor Cortada --- 2,0 2,0 Ornamentales y Esquejes --- --- --- Cultivos Forrajeros y Pastos 19,0 13,8 32,8 Exportación --- --- --- Local 10,0 22,3 32,3 Pepino --- 3,0 3,0 Pimiento 1,0 5,3 6,3 Judía Verde 1,0 1,0 2,0 Cebolla 90,0 46,0 136,0 Fresa y Fresón --- 5,3 5,3 Berros --- 1,0 1,0 Col 9,0 5,5 14,5 Lechuga --- 2,0 2,0 Melón 19,0 11,0 30,0 Calabacín --- 5,0 5,0 Zanahoria --- --- --- Otras Hortalizas 96,5 25,3 121,8 Naranjo --- --- --- Cítricos --- --- --- --- 3,0 3,0 Aguacate --- --- --- Papaya --- --- --- Mango --- --- --- Piña Tropical --- --- --- Frutales --- --- --- Viñedo 3.019,0 50,0 3.069,0 --- --- --- Totales 3.876,0 305,5 4.181,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados Viñedo 73% 19% 0% Papas 1% 7% Ornamentales y Frutas 0% flores 0% Página 1
Superficie cultivada. Fuerteventura 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 1,0 4,0 5,0 Leguminosas Grano 8,0 --- 8,0 Papas 7,0 43,0 50,0 Tubérculos --- --- --- Cultivos Industriales --- 24,0 24,0 Flor Cortada --- 1,0 1,0 Ornamentales y Esquejes --- --- --- Cultivos Forrajeros y Pastos 56,0 14,0 70,0 Exportación --- 81,0 81,0 Local --- 9,0 9,0 Pepino --- --- --- Pimiento --- 2,0 2,0 Judía Verde --- --- --- Cebolla 2,0 1,0 3,0 Fresa y Fresón --- --- --- Berros --- --- --- Col --- --- --- Lechuga --- 1,0 1,0 Melón --- 16,0 16,0 Calabacín --- --- --- Zanahoria --- --- --- Otras Hortalizas 5,0 10,0 15,0 Naranjo --- --- --- Cítricos --- --- --- --- 18,0 18,0 Aguacate --- --- --- Papaya --- 1,0 1,0 Mango --- --- --- Piña Tropical --- --- --- Frutales --- --- --- Viñedo 39,0 4,0 43,0 1,0 2,0 3,0 Totales 119,0 231,0 350,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 5% 43% 26% Viñedo 12% Papas Ornamentales 14% y flores Frutas 2% 0% Página 2
Superficie cultivada. Gran Canaria 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales --- 46,0 46,0 Leguminosas Grano 2,0 27,0 29,0 Papas 153,0 844,0 997,0 Tubérculos --- 6,0 6,0 Cultivos Industriales --- 22,0 22,0 Flor Cortada --- 96,0 96,0 Ornamentales y Esquejes --- 140,0 140,0 Cultivos Forrajeros y Pastos 342,0 76,0 418,0 Exportación --- 1.759,0 1.759,0 Local --- 215,0 215,0 Pepino --- 119,0 119,0 Pimiento --- 72,0 72,0 Judía Verde --- 130,0 130,0 Cebolla --- 44,0 44,0 Fresa y Fresón --- 24,0 24,0 Berros --- 43,0 43,0 Col --- 83,0 83,0 Lechuga --- 143,0 143,0 Melón --- 10,0 10,0 Calabacín --- 233,0 233,0 Zanahoria --- 62,0 62,0 Otras Hortalizas 1,0 287,0 288,0 Naranjo --- 383,0 383,0 Cítricos --- 114,0 114,0 --- 1.843,0 1.843,0 Aguacate --- 64,0 64,0 Papaya --- 44,0 44,0 Mango --- 52,0 52,0 Piña Tropical --- --- --- Frutales 144,0 324,0 468,0 Viñedo 365,0 22,0 387,0 7,0 40,0 47,0 Totales 1.014,0 7.367,0 8.381,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 22% 22% Viñedo 5% Frutas 13% Ornamentales y flores 2% Papas 12% 23% Página 3
Superficie cultivada. Las Palmas 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 5,0 51,0 56,0 Leguminosas Grano 65,5 29,3 94,8 Papas 368,0 955,0 1.323,0 Tubérculos 119,0 37,0 156,0 Cultivos Industriales 225,0 48,0 273,0 Flor Cortada --- 99,0 99,0 Ornamentales y Esquejes --- 140,0 140,0 Cultivos Forrajeros y Pastos 417,0 103,8 520,8 Exportación --- 1.840,0 1.840,0 Local 10,0 246,3 256,3 Pepino --- 122,0 122,0 Pimiento 1,0 79,3 80,3 Judía Verde 1,0 131,0 132,0 Cebolla 92,0 91,0 183,0 Fresa y Fresón --- 29,3 29,3 Berros --- 44,0 44,0 Col 9,0 88,5 97,5 Lechuga --- 146,0 146,0 Melón 19,0 37,0 56,0 Calabacín --- 238,0 238,0 Zanahoria --- 62,0 62,0 Otras Hortalizas 102,5 322,3 424,8 Naranjo --- 383,0 383,0 Cítricos --- 114,0 114,0 --- 1.864,0 1.864,0 Aguacate --- 64,0 64,0 Papaya --- 45,0 45,0 Mango --- 52,0 52,0 Piña Tropical --- --- --- Frutales 144,0 324,0 468,0 Viñedo 3.423,0 76,0 3.499,0 8,0 42,0 50,0 Totales 5.009,0 7.903,5 12.912,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 21% 14% 16% Viñedo 28% Frutas 9% Papas 10% Ornamentales y flores 2% Página 4
Superficie cultivada. Tenerife 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 368,0 164,5 532,5 Leguminosas Grano 70,8 30,8 101,6 Papas 1.693,0 1.242,0 2.935,0 Tubérculos 10,5 65,9 76,4 Cultivos Industriales 0,5 30,4 30,9 Flor Cortada --- 165,5 165,5 Ornamentales y Esquejes --- 256,6 256,6 Cultivos Forrajeros y Pastos 1.190,8 107,5 1.298,3 Exportación --- 1.045,0 1.045,0 Local --- 71,4 71,4 Pepino --- 15,4 15,4 Pimiento --- 38,1 38,1 Judía Verde --- 86,5 86,5 Cebolla 0,2 95,5 95,7 Fresa y Fresón --- 22,8 22,8 Berros --- 4,0 4,0 Col 9,0 114,5 123,5 Lechuga --- 126,5 126,5 Melón --- 18,0 18,0 Calabacín --- 91,7 91,7 Zanahoria --- 109,9 109,9 Otras Hortalizas 19,2 341,2 360,4 Naranjo --- 272,5 272,5 Cítricos --- 45,2 45,2 --- 4.179,5 4.179,5 Aguacate --- 251,4 251,4 Papaya --- 72,4 72,4 Mango --- 100,3 100,3 Piña Tropical --- 1,0 1,0 Frutales 242,5 148,0 390,5 Viñedo 10.642,7 1.130,8 11.773,5 --- 15,8 15,8 Totales 14.247,2 10.460,4 24.707,6 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 13% 16% 5% Papas 12% Viñedo 47% Ornamentales y flores 2% Frutas 5% Página 5
Superficie cultivada. La Gomera 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 25,5 94,0 119,5 Leguminosas Grano 3,0 21,3 24,3 Papas 1,0 190,0 191,0 Tubérculos --- 22,0 22,0 Cultivos Industriales --- 1,0 1,0 Flor Cortada --- 1,2 1,2 Ornamentales y Esquejes --- 0,3 0,3 Cultivos Forrajeros y Pastos 48,5 34,5 83,0 Exportación --- --- --- Local --- 3,8 3,8 Pepino --- 0,1 0,1 Pimiento --- 1,9 1,9 Judía Verde --- 15,2 15,2 Cebolla 2,0 20,0 22,0 Fresa y Fresón --- 0,6 0,6 Berros --- 0,3 0,3 Col 0,3 11,1 11,4 Lechuga --- 7,0 7,0 Melón --- --- --- Calabacín --- 12,5 12,5 Zanahoria --- 8,5 8,5 Otras Hortalizas 1,0 46,9 47,9 Naranjo --- 46,0 46,0 Cítricos --- 2,1 2,1 --- 279,0 279,0 Aguacate --- 4,5 4,5 Papaya --- 2,7 2,7 Mango --- 43,5 43,5 Piña Tropical --- --- --- Frutales 12,5 12,4 24,9 Viñedo 554,0 21,0 575,0 --- 1,0 1,0 Totales 647,8 904,2 1.552,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 24% Viñedo 38% 18% 0% Papas 12% Ornamentales y flores 2% Frutas 8% Página 6
Superficie cultivada. La Palma 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 88,9 15,5 104,4 Leguminosas Grano 24,4 29,0 53,4 Papas 113,0 322,0 435,0 Tubérculos 23,5 68,9 92,4 Cultivos Industriales 0,2 22,1 22,3 Flor Cortada --- 23,9 23,9 Ornamentales y Esquejes --- 2,5 2,5 Cultivos Forrajeros y Pastos 658,5 69,3 727,8 Exportación --- --- --- Local --- 11,3 11,3 Pepino --- 1,8 1,8 Pimiento --- 2,6 2,6 Judía Verde --- 18,3 18,3 Cebolla 0,5 23,3 23,8 Fresa y Fresón --- 2,9 2,9 Berros --- --- --- Col 1,9 24,4 26,3 Lechuga --- 19,5 19,5 Melón --- 0,9 0,9 Calabacín --- 25,9 25,9 Zanahoria --- 18,2 18,2 Otras Hortalizas 11,0 88,1 99,1 Naranjo --- 127,5 127,5 Cítricos --- 16,9 16,9 --- 2.814,5 2.814,5 Aguacate --- 355,1 355,1 Papaya --- 8,7 8,7 Mango --- 18,5 18,5 Piña Tropical --- 2,8 2,8 Frutales 744,6 17,4 762,0 Viñedo 2.462,0 39,5 2.501,5 --- 2,0 2,0 Totales 4.128,5 4.193,1 8.321,6 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 15% 34% Viñedo 30% Frutas 16% 0% Papas 5% Ornamentales y flores 0% Página 7
Superficie cultivada. El Hierro 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 55,0 3,0 58,0 Leguminosas Grano 19,0 2,0 21,0 Papas --- 77,0 77,0 Tubérculos --- 2,0 2,0 Cultivos Industriales --- --- --- Flor Cortada --- --- --- Ornamentales y Esquejes --- 0,2 0,2 Cultivos Forrajeros y Pastos 753,0 8,5 761,5 Exportación --- --- --- Local --- 1,0 1,0 Pepino --- --- --- Pimiento --- 0,5 0,5 Judía Verde --- 1,0 1,0 Cebolla 2,0 7,0 9,0 Fresa y Fresón --- --- --- Berros --- --- --- Col --- 4,5 4,5 Lechuga --- 1,2 1,2 Melón --- --- --- Calabacín --- 4,0 4,0 Zanahoria --- 0,2 0,2 Otras Hortalizas 4,0 21,2 25,2 Naranjo --- 3,0 3,0 Cítricos --- 0,5 0,5 --- 57,0 57,0 Aguacate --- 2,0 2,0 Papaya --- 5,0 5,0 Mango --- 15,0 15,0 Piña Tropical --- 70,5 70,5 Frutales 431,0 17,5 448,5 Viñedo 600,0 1,5 601,5 --- 0,3 0,3 Totales 1.864,0 305,5 2.169,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados Viñedo 28% 40% Frutas 25% 3% 0% Papas 4% Ornamentales y flores 0% Página 8
Superficie cultivada. Santa Cruz de Tenerife 2001. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 537,4 277,0 814,4 Leguminosas Grano 117,2 83,1 200,3 Papas 1.807,0 1.831,0 3.638,0 Tubérculos 34,0 158,8 192,8 Cultivos Industriales 0,7 53,5 54,2 Flor Cortada --- 190,6 190,6 Ornamentales y Esquejes --- 259,6 259,6 Cultivos Forrajeros y Pastos 2.650,8 219,8 2.870,6 Exportación --- 1.045,0 1.045,0 Local --- 87,5 87,5 Pepino --- 17,3 17,3 Pimiento --- 43,1 43,1 Judía Verde --- 120,9 120,9 Cebolla 4,7 145,8 150,5 Fresa y Fresón --- 26,3 26,3 Berros --- 4,3 4,3 Col 11,2 154,5 165,7 Lechuga --- 154,1 154,1 Melón --- 18,9 18,9 Calabacín --- 134,1 134,1 Zanahoria --- 136,8 136,8 Otras Hortalizas 35,2 497,3 532,5 Naranjo --- 449,0 449,0 Cítricos --- 64,7 64,7 --- 7.330,0 7.330,0 Aguacate --- 613,0 613,0 Papaya --- 88,8 88,8 Mango --- 177,3 177,3 Piña Tropical --- 74,3 74,3 Frutales 1.430,6 195,3 1.625,9 Viñedo 14.258,7 1.192,8 15.451,5 --- 19,0 19,0 Totales 20.887,4 15.863,2 36.750,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 15% 20% Viñedo 43% 3% Papas 10% Ornamentales y flores 1% Frutas 8% Página 9
Superficie cultivada. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 542,4 328,0 870,4 Leguminosas Grano 182,7 112,4 295,1 Papas 2.175,0 2.786,0 4.961,0 Tubérculos 153,0 195,8 348,8 Cultivos Industriales 225,7 101,5 327,2 Flor Cortada --- 289,6 289,6 Ornamentales y Esquejes --- 399,6 399,6 Cultivos Forrajeros 3.067,8 323,6 3.391,3 Exportación --- 2.885,0 2.885,0 Local 10,0 333,8 343,8 Pepino --- 139,3 139,3 Pimiento 1,0 122,3 123,3 Judía Verde 1,0 251,9 252,9 Cebolla 96,7 236,8 333,5 Fresa y Fresón --- 55,5 55,5 Berros --- 48,3 48,3 Col 20,2 243,0 263,2 Lechuga --- 300,1 300,1 Melón 19,0 55,9 74,9 Calabacín --- 372,1 372,1 Zanahoria --- 198,8 198,8 Otras Hortalizas 137,7 819,5 957,2 Naranjo --- 832,0 832,0 Cítricos --- 178,7 178,7 --- 9.194,0 9.194,0 Aguacate --- 677,0 677,0 Papaya --- 133,8 133,8 Mango --- 229,3 229,3 Piña Tropical --- 74,3 74,3 Frutales 1.574,6 519,3 2.093,9 Viñedo 17.681,7 1.268,8 18.950,5 8,0 61,0 69,0 Totales 25.896,4 23.766,7 49.663,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 17% 19% 7% Viñedo 38% Papas 10% Ornamentales y flores 1% Frutas 8% Página 10
Producción Agrícola por Islas (Tm). Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cereales 2 6 83 910 312 138 64 1.515 Leguminosas Grano 13 2 22 86 23 47 12 205 Papas 815 269 12.215 36.835 2.266 6.746 768 59.914 Tubérculos 215 --- 60 813 382 1.130 20 2.619 Cultivos Industriales 78 600 660 257 --- 216 --- 1.811 Flor Cortada 7 --- 2.298 3.409 25 154 --- 5.895 Ornamentales y Esquejes --- --- 2.535 5.144 1 43 5 7.728 Cultivos Forrajeros 78 182 752 6.101 929 4.395 3.726 16.162 Exportación --- 3.030 169.010 108.200 --- --- --- 280.240 Local 1.163 450 18.025 4.675 168 444 30 24.954 Pepino 150 --- 15.470 1.771 --- 68 --- 17.459 Pimiento 79 100 3.960 2.703 101 152 15 7.110 Judía Verde 5 --- 3.878 1.114 185 225 12 5.419 Cebolla 732 14 660 1.929 386 444 139 4.304 Fresa y Fresón 20 --- 192 288 6 29 --- 535 Berros 45 --- 2.310 110 7 --- --- 2.472 Col 62 --- 1.660 2.398 225 511 90 4.946 Lechuga 16 30 5.005 2.550 140 389 28 8.158 Melón 145 260 100 459 --- 17 --- 981 Calabacín 150 --- 8.155 3.071 322 648 100 12.446 Zanahoria --- --- 2.100 2.748 170 364 4 5.386 Otras Hortalizas 389 133 6.908 6.086 624 1.031 286 15.457 Naranjo 27 54 7.643 4.674 900 2.427 203 15.928 Cítricos 13 28 2.026 952 96 293 70 3.478 216 630 85.884 173.513 8.844 149.370 3.363 421.820 Aguacate 4 4 1.068 2.309 120 3.005 18 6.528 Papaya 7 30 1.600 3.121 221 204 270 5.452 Mango 3 --- 813 1.437 949 291 300 3.792 Piña Tropical --- --- --- 16 --- 45 1.138 1.199 Frutales 84 188 4.244 2.364 316 1.150 538 8.884 Viñedo 1.297 27 541 19.781 496 4.020 873 27.035 4 39 193 --- --- --- --- 236 Totales 5.818 6.076 360.070 399.824 18.215 177.996 12.071 980.069 Página 11
Producción agrícola. Cantidad y valoración. Las Palmas 2001. CULTIVOS Producción Valor (Tm) (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Cereales 91 2.376 14,28 0,01 Leguminosas Grano 37 11.137 66,93 0,03 Papas 13.299 1.371.792 8.244,64 4,04 Tubérculos 275 43.394 260,80 0,13 Cultivos Industriales 1.338 91.700 551,13 0,27 Flor Cortada 2.306 1.396.454 8.392,86 4,12 Ornamentales y Esquejes 2.535 3.973.105 23.878,84 11,71 Cultivos Forrajeros 1.012 7.854 47,21 0,02 Exportación 172.040 12.730.960 76.514,61 37,53 Local 19.638 1.736.937 10.439,20 5,12 Pepino 15.620 1.384.557 8.321,35 4,08 Pimiento 4.139 623.499 3.747,30 1,84 Judía Verde 3.883 975.565 5.863,26 2,88 Cebolla 1.406 121.858 732,38 0,36 Fresa y Fresón 212 98.978 594,87 0,29 Berros 2.355 301.440 1.811,69 0,89 Col 1.722 131.303 789,14 0,39 Lechuga 5.051 616.828 3.707,21 1,82 Melón 505 63.741 383,09 0,19 Calabacín 8.305 1.109.050 6.665,52 3,27 Zanahoria 2.100 291.333 1.750,95 0,86 Otras Hortalizas 7.430 802.811 4.824,99 2,37 Naranjo 7.724 694.542 4.174,28 2,05 Cítricos 2.067 113.330 681,13 0,33 86.730 3.415.427 20.527,13 10,07 Aguacate 1.076 236.537 1.421,62 0,70 Papaya 1.637 327.213 1.966,59 0,96 Mango 815 287.039 1.725,14 0,85 Piña Tropical --- --- --- --- Frutales 4.515 594.133 3.570,81 1,75 Viñedo 1.865 316.516 1.902,30 0,93 236 46.200 277,67 0,14 Totales 33.917.608 203.849 100,00 Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos 42% Papas 4% Ornamentales y flores 16% 10% 20% Frutas 7% Viñedo 1% Página 12
Producción agrícola. Cantidad y valoración. Santa Cruz de Tenerife 2001. CULTIVOS Producción Valor (Tm) (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Cereales 1.424 40.115 241,10 0,08 Leguminosas Grano 168 35.148 211,24 0,07 Papas 46.615 4.808.337 28.898,69 10,16 Tubérculos 2.344 228.961 1.376,08 0,48 Cultivos Industriales 473 196.254 1.179,51 0,41 Flor Cortada 3.589 2.193.194 13.181,36 4,63 Ornamentales y Esquejes 5.193 4.782.774 28.745,05 10,11 Cultivos Forrajeros y Pastos 15.150 114.666 689,15 0,24 Exportación 108.200 8.006.837 48.122,06 16,92 Local 5.317 470.245 2.826,23 0,99 Pepino 1.839 163.009 979,70 0,34 Pimiento 2.971 447.551 2.689,84 0,95 Judía Verde 1.536 385.905 2.319,33 0,82 Cebolla 2.898 251.170 1.509,56 0,53 Fresa y Fresón 323 150.801 906,33 0,32 Berros 117 14.960 89,91 0,03 Col 3.224 245.830 1.477,47 0,52 Lechuga 3.107 379.427 2.280,40 0,80 Melón 476 60.081 361,09 0,13 Calabacín 4.141 552.989 3.323,53 1,17 Zanahoria 3.286 455.867 2.739,81 0,96 Otras Hortalizas 8.027 1.076.770 6.471,52 2,28 Naranjo 8.204 737.704 4.433,69 1,56 Cítricos 1.411 104.088 625,58 0,22 335.090 13.195.844 79.308,62 27,89 Aguacate 5.452 1.198.513 7.203,21 2,53 Papaya 3.816 762.796 4.584,49 1,61 Mango 2.977 1.048.352 6.300,73 2,22 Piña Tropical 1.199 344.641 2.071,33 0,73 Frutales 4.369 595.228 3.577,40 1,26 Viñedo 25.170 4.271.694 25.673,40 9,03 --- --- --- --- Totales 47.319.749 284.397 100,00 Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos 10% 28% Viñedo 9% Frutas 10% 18% Ornamentales y flores 15% Papas 10% Página 13
Producción agrícola. Cantidad y valoración. Producción Valor (Tm) (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Cereales 1.515 42.491 255,38 0,05 Leguminosas Grano 205 46.285 278,18 0,06 Papas 59.914 6.180.129 37.143,32 7,61 Tubérculos 2.619 272.354 1.636,88 0,34 Cultivos Industriales 1.811 287.954 1.730,64 0,35 Flor Cortada 5.895 3.589.648 21.574,22 4,42 Ornamentales y Esquejes 7.728 8.755.879 52.623,89 10,78 Cultivos Forrajeros 16.162 122.520 736,36 0,15 Exportación 280.240 20.737.797 124.636,67 25,53 Local 24.954 2.207.182 13.265,43 2,72 Pepino 17.459 1.547.566 9.301,06 1,90 Pimiento 7.110 1.071.050 6.437,14 1,32 Judía Verde 5.419 1.361.470 8.182,60 1,68 Cebolla 4.304 373.028 2.241,94 0,46 Fresa y Fresón 535 249.778 1.501,20 0,31 Berros 2.472 316.400 1.901,60 0,39 Col 4.946 377.133 2.266,61 0,46 Lechuga 8.158 996.255 5.987,61 1,23 Melón 981 123.822 744,18 0,15 Calabacín 12.446 1.662.039 9.989,05 2,05 Zanahoria 5.386 747.200 4.490,76 0,92 Otras Hortalizas 15.457 1.879.581 11.296,51 2,31 Naranjo 15.928 1.432.246 8.607,97 1,76 Cítricos 3.478 217.418 1.306,71 0,27 421.820 16.611.272 99.835,75 20,45 Aguacate 6.528 1.435.050 8.624,83 1,77 Papaya 5.452 1.090.009 6.551,08 1,34 Mango 3.792 1.335.391 8.025,86 1,64 Piña Tropical 1.199 344.641 2.071,33 0,42 Frutales 8.884 1.189.361 7.148,20 1,46 Viñedo 27.035 4.588.210 27.575,70 5,65 236 46.200 277,67 0,06 Totales 81.237.357 488.246 100,00 Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos Viñedo 6% Frutas 9% 14% 20% Ornamentales y flores 15% Papas 8% 28% Página 14
Agricultura Ecológica. Superficie registrada en cultivo. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Hortalizas 2,4 --- 27,5 76,9 2,2 16,8 16,6 142,2 Herbáceos 0,6 6,1 3,1 7,3 0,3 2,3 161,5 181,0 Frutales en regadío --- --- 29,7 52,2 13,3 10,3 9,8 115,2 Frutales en secano --- --- 9,0 9,5 0,4 12,9 21,6 53,4 Viña 3,0 --- 4,7 452,5 --- 4,8 16,5 481,4 Totales 5,9 6,1 73,9 598,4 16,2 46,9 225,8 973,3 Fuente: Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (C.R.A.E.) Nota: No se incluyen pastos, barbecho, superficie no cultivable ni pies aislados de frutales. Evolución de la superficie de los principales cultivos. Canarias 1990-2001. Papas Flores Ornamentales y esquejes Viñedo 1991 9.140 3.940 8.909 286 166 12.042 1992 8.806 4.377 8.629 270 170 12.305 1993 8.591 4.702 7.446 271 253 11.281 1994 8.572 4.830 7.187 281 223 11.277 1995 8.563 4.848 6.189 302 218 11.867 1996 8.367 4.038 8.075 355 225 12.151 1997 8.499 3.773 6.804 303 273 12.764 1998 8.649 3.930 6.150 317 317 12.445 1999 8.923 3.816 5.643 334 369 12.634 2000 8.877 3.114 6.005 351 351 12.808 2001 9.194 3.229 4.961 290 400 18.951 Página 15
Superficie en cultivo protegido (miles de metros cuadrados). Canarias 2001 Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cultivos industriales --- --- --- 250,0 --- --- --- 250,0 Flores y plantas ornamentales --- 10,0 1.930,0 2.405,0 0,1 38,0 2,0 4.385,1 Hortalizas 152,5 470,0 20.520,0 11.537,5 37,5 80,5 5,0 32.803,0 de exportación --- 300,0 12.150,0 9.830,0 --- --- --- 22.280,0 local --- 90,0 900,0 588,0 18,0 35,0 --- 1.631,0 Pepino 30,0 --- 1.190,0 154,0 --- 3,0 --- 1.377,0 Pimiento --- 20,0 580,0 347,0 11,0 18,5 --- 976,5 Judía verde --- --- 1.290,0 127,5 4,0 9,5 --- 1.431,0 Fresa y fresón 52,5 --- 240,0 40,0 --- --- --- 332,5 Berros --- --- 150,0 10,0 --- --- --- 160,0 Lechuga 20,0 10,0 1.430,0 20,0 --- --- 5,0 1.485,0 Melón --- 50,0 --- 122,0 --- 2,0 --- 174,0 Calabacín 50,0 --- 2.330,0 213,0 4,5 --- --- 2.597,5 Otras hortalizas --- --- 260,0 86,0 --- 12,5 --- 358,5 Frutales 30,0 190,0 9.850,0 13.036,0 204,0 4.995,0 565,0 28.870,0 30,0 180,0 9.780,0 12.362,0 200,0 4.990,5 530,0 28.072,5 Papaya --- 10,0 70,0 618,0 --- 1,5 5,0 704,5 Mango --- --- --- 43,0 4,0 --- --- 47,0 Piña tropical --- --- --- 10,0 --- 3,0 30,0 43,0 frutales --- --- --- 3,0 --- --- --- 3,0 Viveros --- --- 150,0 129,5 1,0 14,7 2,5 297,7 Total 182,5 670,0 32.450,0 27.358,0 242,6 5.128,2 574,5 66.605,8 30 millones de metros cuadrados 25 20 15 10 5 0 Cultivos Industriales Flores y ornamentales de exportación Otras hortalizas frutales Viveros Página 16
Ganado Bovino. Mayores de 12 meses Menores de 12 Totalde Hembras meses Machos Animales Que no se ordeñan En ordeño Lanzarote 60 12 7 99 178 Fuerteventura 84 16 12 139 251 Gran Canaria 4.053 779 545 6.791 12.168 Las Palmas 4.197 807 564 7.029 12.597 Tenerife 1.894 632 594 2.822 5.942 La Gomera 38 23 11 64 136 La Palma 608 235 627 125 1.595 El Hierro 290 105 144 230 769 Sta. Cruz detenerife 2.830 995 1.376 3.241 8.442 Canarias 7.027 1.802 1.940 10.270 21.039 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Ganado Caprino. Menores de 12 meses Mayores de 12 meses Totalde Machos Hembras Animales Lanzarote 5.296 456 12.370 18.122 Fuerteventura 28.629 2.464 66.876 97.969 Gran Canaria 31.513 2.713 73.620 107.846 Las Palmas 65.438 5.633 152.866 223.937 Tenerife 10.997 2.292 61.250 74.539 La Gomera 1.370 355 8.325 10.050 La Palma 4.270 1.103 25.297 30.670 El Hierro 1.180 370 7.200 8.750 Sta. Cruz detenerife 17.817 4.120 102.072 124.009 Canarias 83.255 9.753 254.938 347.946 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Ganado Ovino. Menores de 12 Mayores de 12 meses Totalde meses Machos Hembras Animales Lanzarote 1.713 182 3.124 5.019 Fuerteventura 7.110 757 12.960 20.827 Gran Canaria 8.159 868 14.872 23.899 Las Palmas 16.982 1.807 30.956 49.745 Tenerife 1.439 467 5.961 7.867 La Gomera 460 188 2.297 2.945 La Palma 358 162 1.971 2.491 El Hierro 580 170 3.180 3.930 Sta. Cruz detenerife 2.837 987 13.409 17.233 Canarias 19.819 2.794 44.365 66.978 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Página 17
Ganado Porcino. Lechones Cerdos de Reproductores de más de 50 kg. Totalde de hasta 20 cebo de más Cerdas reproductoras Verracos Animales Kg. de 20 Kg. Nunca han parido Han parido Lanzarote 587 1.649 21 79 304 2.640 Fuerteventura 579 1.635 22 79 302 2.617 Gran Canaria 6.543 18.438 244 885 3.405 29.515 Las Palmas 7.709 21.722 287 1.043 4.011 34.772 Tenerife 17.285 8.640 261 863 4.643 31.692 La Gomera 359 614 40 24 165 1.202 La Palma 2.651 2.317 117 184 951 6.220 El Hierro 298 745 32 18 242 1.335 Sta. Cruz detenerife 20.593 12.316 450 1.089 6.001 40.449 Canarias 28.302 34.038 737 2.132 10.012 75.221 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Gallinas. Menores de 6 meses Pollitas puestas Pollos carne (Broilers) Reproductoras de carne Ponedoras selectas Camperas Las Palmas 275.000 600.000 10.000 787.316 --- 1.672.316 Sta. Cruz detenerife 300.000 675.000 25.000 850.000 50.000 1.900.000 Canarias 575.000 1.275.000 35.000 1.637.316 50.000 3.572.316 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Conejos. Hembras mayores de 6 meses Totalde Animales Machos reproductores Hembras reproductoras Hembras para reposición Gazapos de engorde Totalde Animales Las Palmas 628 5.273 4.324 26.100 36.325 Sta. Cruz detenerife 11.880 33.450 5.800 73.185 124.315 Canarias 12.508 38.723 10.124 99.285 160.640 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Censo Avícola y Cunícola por islas. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Avícola 119.303 742 1.552.271 1.641.594 66.123 184.302 7.981 3.572.316 Cunícola 2.453 265 33.607 85.757 6.980 29.916 1.662 160.640 Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Página 18
Evolución del censo (cabezas) Canarias 1990-2001. Bovino Ovino Caprino Porcino 1990 29.754 28.011 146.907 64.901 1991 26.869 27.672 152.851 65.377 1992 25.947 31.407 204.202 67.180 1993 25.172 31.856 203.619 76.048 1994 20.501 35.543 228.723 78.683 1995 23.107 41.563 251.646 82.636 1996 23.188 43.083 261.271 80.845 1997 21.820 37.370 246.563 74.647 1998 21.719 39.157 248.231 73.657 1999 29.736 43.843 259.575 85.855 2000 27.806 52.980 280.121 63.080 2001 21.039 66.978 347.946 75.221 Miles de cabezas 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Evolución del Censo Ganadero 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Año Bovino Ovino Caprino Porcino Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Producción de carne. Las Palmas 2001. Animales sacrificados Producción (Tm peso vivo) Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Bovino 3.944 2.052,82 569.997 3.426 10,78 Ovino 26.889 659,45 299.635 1.801 5,67 Caprino 150.890 3.672,62 1.317.769 7.920 24,92 Porcino 74.680 6.379,30 2.338.372 14.054 44,21 Aves 2.586.504 5.470,19 700.319 4.209 13,24 Conejos 127.883 278,92 62.756 377 1,19 Total5.288.849 31.787 100,00 Porcino 44% Aves 13% Conejos 1% Bovino 11% Ovino 6% Caprino 25% Producción de carne. Santa Cruz de Tenerife 2001. Animales sacrificados Producción (Tm peso vivo) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino 3.355 1.639,43 346.777 2.084 5,32 Ovino 15.190 467,78 224.697 1.350 3,45 Caprino 129.150 2.465,04 1.010.908 6.076 15,51 Porcino 83.001 7.040,63 2.109.405 12.678 32,37 Aves 4.089.508 9.527,67 1.784.660 10.726 27,39 Conejos 725.000 1.600,00 1.040.000 6.251 15,96 Total6.516.447 39.165 100,00 Porcentaje Aves 27% Conejos 16% Bovino 5% Ovino 3% Caprino 16% Porcino 33% Producción de carne. Animales sacrificados Producción (Tm peso vivo) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino 7.299 3.692,25 916.775 5.510 7,77 Ovino 42.079 1.127,23 524.332 3.151 4,44 Caprino 280.040 6.137,66 2.328.677 13.996 19,73 Porcino 157.681 13.419,93 4.447.776 26.732 37,68 Aves 6.676.012 14.997,86 2.484.980 14.935 21,05 Conejos 852.883 1.878,92 1.102.756 6.628 9,34 Total11.805.297 70.951 100,00 Porcentaje Aves 21% Conejos 9% Bovino 8% Porcino 38% Ovino 4% Caprino 20% Página 19
Producción de leche. Las Palmas 2001. Animales en ordeño Producción (miles de l.) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino 7.874 38.551 2.081.754 12.512 41,73 Ovino 8.730 1.314 105.120 632 2,11 Caprino 138.157 46.690 2.801.400 16.837 56,16 Total4.988.274 29.980 100,00 Porcentaje Producción de leche. Santa Cruz de Tenerife 2001. Animales en ordeño Producción (miles de l.) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino 4.563 17.921 1.075.260 6.462 25,46 Ovino 4.620 648 64.800 389 1,53 Caprino 105.156 37.534 3.082.707 18.527 73,00 Total4.222.767 25.379 100,00 Porcentaje Producción de leche. Animales en ordeño Producción (miles de l.) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino 12.437 56.472 3.157.014 18.974 34,27 Ovino 13.350 1.962 169.920 1.021 1,84 Caprino 243.313 84.224 5.884.107 35.364 63,88 Total9.211.041 55.359 100,00 Porcentaje Las Palmas Bovino 42% Santa Cruz de Tenerife Caprino 73% Bovino 25% Caprino 56% Ovino 2% Canarias Bovino 34% Ovino 2% Caprino 64% Ovino 2% Página 20
Producción de huevos. Número de ponedoras Producción (miles de doc.) (Miles pts) (Miles de ) Las Palmas 787.316 17.059 2.302.899 13.840,70 Santa Cruz de Tenerife 900.000 20.666 5.083.863 30.554,63 Canarias 1.687.316 37.725 7.386.762 44.395,33 Valoración productos ganaderos. Las Palmas 2001. Producción Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Estiercol (Tm) 292.696 840.196 5.049,68 84,63 Trabajo (obradas) 30.040 96.140 577,81 9,68 Miel (Kg) 36.800 51.520 309,64 5,19 Lana (Kg) 49.145 4.915 29,54 0,50 Cera (Kg) --- --- --- --- Total 992.771 5.966,67 100,00 Estiercol 85% Trabajo 10% Miel 5% productos ganaderos. Santa Cruz de Tenerife 2001. Producción Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Estiercol (Tm) 320.140 1.765.598 10.611,46 78,72 Trabajo (obradas) 48.750 412.500 2.479,17 18,39 Miel (Kg) 54.000 59.400 357,00 2,65 Lana (Kg) 21.850 2.731 16,41 0,12 Cera (Kg) 3.750 2.625 15,78 0,12 Total 2.242.854 13.479,82 100,00 Estiercol 79% Miel 3% Trabajo 18% productos ganaderos. Producción Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Estiercol (Tm) 612.836 2.605.794 15.661,14 80,53 Trabajo (obradas) 78.790 508.640 3.056,99 15,72 Miel (Kg) 90.800 110.920 666,64 3,43 Lana (Kg) 70.995 7.646 45,95 0,24 Cera (Kg) 3.750 2.625 15,78 0,08 Total 3.235.625 19.446,49 100,00 Estiercol 81% Miel 3% Trabajo 16% Página 21
Valor de las producciones ganaderas (miles de ptas.). Las Palmas Santa Cruz de Tenrife Canarias Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor Porcentaje Carne 5.288.849,38 38,97 6.516.447,47 36,07 11.805.296,85 37,31 de bovino 569.997,50 4,20 346.777,17 1,92 916.774,67 2,90 de ovino 299.635,16 2,21 224.696,92 1,24 524.332,08 1,66 de caprino 1.317.769,21 9,71 1.010.908,27 5,60 2.328.677,48 7,36 de porcino 2.338.371,67 17,23 2.109.404,65 11,68 4.447.776,32 14,06 de ave 700.319,44 5,16 1.784.660,46 9,88 2.484.979,91 7,85 de conejo 62.756,41 0,46 1.040.000,00 5,76 1.102.756,41 3,49 Leche 4.988.274,00 36,75 4.222.767,00 23,37 9.211.041,00 29,11 de bovino 2.081.754,00 15,34 1.075.260,00 5,95 3.157.014,00 9,98 de ovino 105.120,00 0,77 64.800,00 0,36 169.920,00 0,54 de caprino 2.801.400,00 20,64 3.082.707,00 17,06 5.884.107,00 18,60 Huevos 2.302.899,00 16,97 5.083.863,00 28,14 7.386.762,00 23,35 Otras producciones 992.770,50 7,31 2.242.854,00 12,41 3.235.624,50 10,23 Estiercol 840.196,00 6,19 1.765.598,00 9,77 2.605.794,00 8,24 Trabajo 96.140,00 0,71 412.500,00 2,28 508.640,00 1,61 Miel 51.520,00 0,38 59.400,00 0,33 110.920,00 0,35 Lana 4.914,50 0,04 2.731,00 0,02 7.645,50 0,02 Cera --- --- 2.625,00 0,01 2.625,00 0,01 Total13.572.793 100,00 18.065.931 100,00 31.638.724 100,00 Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Carne 39% Carne 36% Leche 23% Leche 37% 1% Estiercol 6% Huevos 17% Carne 38% Canarias 3% Estiercol 10% Leche 29% Huevos 28% 2% Estiercol 8% Huevos 23% Página 22
Valor de las producciones ganaderas (miles de ). Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor Porcentaje Carne 31.786,62 38,97 39.164,64 36,07 70.951,26 37,31 de bovino 3.425,75 4,20 2.084,17 1,92 5.509,93 2,90 de ovino 1.800,84 2,21 1.350,46 1,24 3.151,30 1,66 de caprino 7.919,95 9,71 6.075,68 5,60 13.995,63 7,36 de porcino 14.053,90 17,23 12.677,78 11,68 26.731,67 14,06 de ave 4.209,00 5,16 10.726,03 9,88 14.935,03 7,85 de conejo 377,17 0,46 6.250,53 5,76 6.627,70 3,49 Leche 29.980,13 36,75 25.379,34 23,37 55.359,47 29,11 de bovino 12.511,59 15,34 6.462,44 5,95 18.974,04 9,98 de ovino 631,78 0,77 389,46 0,36 1.021,24 0,54 de caprino 16.836,75 20,64 18.527,44 17,06 35.364,20 18,60 Huevos 13.840,70 16,97 30.554,63 28,14 44.395,33 23,35 Otras producciones 5.966,67 7,31 13.479,82 12,41 19.446,49 10,23 Estiercol 5.049,68 6,19 10.611,46 9,77 15.661,14 8,24 Trabajo 577,81 0,71 2.479,17 2,28 3.056,99 1,61 Miel 309,64 0,38 357,00 0,33 666,64 0,35 Lana 29,54 0,04 16,41 0,02 45,95 0,02 Cera --- --- 15,78 0,01 15,78 0,01 Total81.574 100,00 108.578 100,00 190.153 100,00 Página 23
Valor de las producciones agrarias (Miles de pts). Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Porcentaje Subsector Agrícola 33.917.608 47.319.749 81.237.357 71,97 3.415.427 13.195.844 16.611.272 14,72 14.467.897 8.477.081 22.944.978 20,33 Papas 1.371.792 4.808.337 6.180.129 5,48 Ornamentales y flores 5.369.559 6.975.968 12.345.527 10,94 Frutas 2.252.794 4.791.322 7.044.115 6,24 Viñedo 316.516 4.271.694 4.588.210 4,06 6.723.623 4.799.502 11.523.125 10,21 Subsector Ganadero 13.572.793 18.065.931 31.638.724 28,03 Carne 5.288.849 6.516.447 11.805.297 10,46 Leche 4.988.274 4.222.767 9.211.041 8,16 Huevos 2.302.899 5.083.863 7.386.762 6,54 992.771 2.242.854 3.235.625 2,87 Total47.490.401 65.385.681 112.876.082 100,00 Canarias 15% productos 19% Las Palmas 8% productos 36% 20% Leche 12% 35% Leche 8% Carne 10% Ornamentales y flores 11% Santa Cruz de Tenerife productos 15% Carne 13% 29% Ornamentales y flores 13% Leche 9% Carne 14% Ornamentales y flores 15% 18% Página 24
Valor de las producciones agrarias (Miles de ). Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Porcentaje Subsector Agrícola 203.849 284.397 488.246 71,97 20.527 79.309 99.836 14,72 86.954 50.948 137.902 20,33 Papas 8.245 28.899 37.143 5,48 Ornamentales y flores 32.272 41.926 74.198 10,94 Frutas 13.540 28.796 42.336 6,24 Viñedo 1.902 25.673 27.576 4,06 40.410 28.846 69.255 10,21 Subsector Ganadero 81.574 108.578 190.153 28,03 Carne 31.787 39.165 70.951 10,46 Leche 29.980 25.379 55.359 8,16 Huevos 13.841 30.555 44.395 6,54 5.967 13.480 19.446 2,87 Total285.423 392.976 678.399 100,00 Página 25