introducción Siguiendo ediciones anteriores, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, publica un año más su Estadística Agraria de Canarias 2004, que contiene una síntesis de las operaciones estadísticas ejecutadas en cumplimiento del Convenio de esta Consejería con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que a su vez, se traspone al EUROSTAT de la Unión Europea. Si el hecho diferencial canario y su mosaico de agriculturas es ya de por sí complejo, cuantificar su realidad Agraria lo es aún más. Por ello, esta Consejería ha puesto gran empeño en cifrar las superficies y censos de las distintas orientaciones productivas, calcular sus producciones y valorarlas, para que sirvan a las Administraciones Publicas como instrumento de planificación Agraria, y a todas aquellas personas y Entidades relacionadas con el Sector Agrario, para una toma racional de decisiones. La exposición de los datos se presenta a varios niveles: en primer lugar, las producciones vegetales preceden a las ganaderas; a su vez, cada una de ellas se territorializa regionalmente; y cuando procede, por islas. Finalmente se presentan en forma de gráficos de fácil comprensión. Queremos agradecer la información de base facilitada por nuestros colaboradores, personal de esta Consejería, de otras Administraciones Públicas y todas aquellas personas y Entidades públicas y/o privadas relacionadas con el Sector Agrario. El contenido de esta publicación así como otra información estadística adicional está a su disposición en la página web de esta Consejería: http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/ Para mayor información, puede contactar en: Las Palmas: Teléfono: 928 290 264 Fax: 928 244 780 Santa Cruz de Tenerife: Teléfono: 922 476 968 Fax: 922 477 295
observaciones Superficie de cultivo: Los datos de superficie cultivada corresponden a la ocupada a lo largo del año por cada cultivo. En esta cifra se incluyen las ocupaciones sucesivas y asociadas en un mismo terreno, por lo que el total de superficie excede la disponible al incluir un cierto grado de reutilización. Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados. Se han actualizado los datos de superficie teniendo en cuenta, entre otras fuentes, el Mapa de Cultivos y los Registros Vitícola y del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Canarias. Superficie en cultivo protegido: En estos datos se incluyen invernaderos con cubierta de plástico y/o malla y en general cualquier forma de protección de los cultivos. Censos y producciones ganaderas: Los datos relativos a censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre del año 2004. Valor de las producciones: La valoración de los productos se realiza siempre a precios medios percibidos por el agricultor o ganadero, sin que se incluyan subvenciones u otros auxilios públicos. No se tienen en cuenta posibles reempleos de los productos en la explotación, como por ejemplo los productos agrícolas utilizados para alimentar al ganado de la propia explotación, sino que se valora la totalidad de la producción. Tampoco se valoran transformaciones posteriores de los productos, como es el caso de la obtención de vino a partir de la uva o de queso a partir de la leche, sino que la valoración se refiere siempre al producto en bruto.
índice 1. AGRICULTURA 1.1. Superficie cultivada Lanzarote....4 Fuerteventura......5 Gran Canaria...6 Las Palmas...7 Tenerife... 8 La Gomera......9 La Palma....10 El Hierro....11 Santa Cruz de Tenerife......12 Canarias...13 1.2. Producción agrícola Producción agrícola porislas...14 Las Palmas. Cantidad y valoración...15 Santa Cruz de Tenerife. Cantidad y valoración...16 Canarias. Cantidad y valoración...17 1.3. Superficie en cultivo protegido...18 1.4. Evolución de la superficie de los principales cultivos...19 1.5. Agricultura ecológica. Superficie registrada en cultivo...19 2. GANADERÍA 2.1. Censos ganaderos Ganado bovino...20 Ganado caprino..20 Ganado ovino.20 Ganado porcino..21 Gallinas...21 Conejos..21 Censo avícola y cunícola por islas...21 Evolución del censo...22 2.2. Producción de carne...22 2.3. Producción de leche...23 2.4. Producción de huevos...23 2.5. productos ganaderos...23 2.6. Valor de las producciones ganaderas...24 3. SECTOR AGRARIO 3.1. Valor de las producciones agrarias...24
Superficie cultivada. Lanzarote 2004. Secano Regadío Total Cereales 35.0 2.0 37.0 Leguminosas Grano 96.0 --- 96.0 255.0 207.0 462.0 Tubérculos 97.0 113.0 210.0 Cultivos Industriales 215.0 3.0 218.0 Flor Cortada --- 3.0 3.0 Ornamentales y Esquejes --- --- --- Cultivos Forrajeros y Pastos 23.0 32.0 55.0 Exportación --- --- --- Local 22.0 35.0 57.0 Pepino --- 3.0 3.0 Pimiento 5.0 9.0 14.0 Judía Verde 2.0 6.0 8.0 Cebolla 122.0 87.0 209.0 Fresa y Fresón --- 7.0 7.0 Berros --- --- --- Col 15.0 14.0 29.0 Lechuga 4.0 7.0 11.0 Melón 22.0 25.0 47.0 Calabacín --- 9.0 9.0 Zanahoria --- --- --- Otras Hortalizas 125.0 60.0 185.0 Naranjo --- --- --- Cítricos --- --- --- --- 2.0 2.0 Aguacate --- --- --- Papaya --- --- --- Mango --- --- --- Piña Tropical --- --- --- Frutales --- --- --- 2.868.0 204.0 3.072.0 --- 2.0 2.0 Totales 3.906.0 830.0 4.736.0 24% 65% 1% 10%
Superficie cultivada. Fuerteventura 2004. Secano Regadío Total Cereales 9.0 11.0 20.0 Leguminosas Grano 11.0 --- 11.0 3.0 60.0 63.0 Tubérculos --- 1.0 1.0 Cultivos Industriales 22.0 44.0 66.0 Flor Cortada --- 8.0 8.0 Ornamentales y Esquejes --- --- --- Cultivos Forrajeros y Pastos 11.0 18.0 29.0 Exportación --- 64.0 64.0 Local --- 11.0 11.0 Pepino --- --- --- Pimiento --- --- --- Judía Verde --- --- --- Cebolla 2.0 2.0 4.0 Fresa y Fresón --- --- --- Berros --- --- --- Col --- --- --- Lechuga --- 1.0 1.0 Melón --- 18.0 18.0 Calabacín --- --- --- Zanahoria --- --- --- Otras Hortalizas 3.0 12.0 15.0 Naranjo --- 1.0 1.0 Cítricos --- --- --- --- --- --- Aguacate --- --- --- Papaya --- 1.0 1.0 Mango --- --- --- Piña Tropical --- --- --- Frutales --- --- --- 36.0 9.0 45.0 1.0 12.0 13.0 Totales 98.0 273.0 371.0 48% 12% 1% Ornamentales y flores 2% 17% 20%
Superficie cultivada. Gran Canaria 2004. Secano Regadío Total Cereales 24.0 107.0 131.0 Leguminosas Grano 2.0 50.0 52.0 156.0 1.168.0 1.324.0 Tubérculos --- 12.0 12.0 Cultivos Industriales --- 31.0 31.0 Flor Cortada --- 110.5 110.5 Ornamentales y Esquejes --- 88.0 88.0 Cultivos Forrajeros y Pastos 344.0 136.0 480.0 Exportación --- 1.469.0 1.469.0 Loc al --- 261.0 261.0 Pepino --- 179.8 179.8 Pimiento --- 52.0 52.0 Judía Verde --- 152.0 152.0 Cebolla --- 47.0 47.0 Fresa y Fresón --- 27.0 27.0 Berros --- 24.0 24.0 Col --- 134.0 134.0 Lechuga --- 184.0 184.0 Melón --- 25.0 25.0 Calabacín --- 224.0 224.0 Zanahoria --- 107.0 107.0 Otras Hortalizas --- 484.0 484.0 Naranjo --- 681.0 681.0 Cítricos --- 170.0 170.0 --- 1.936.0 1.936.0 Aguacate --- 86.0 86.0 Papaya --- 137.0 137.0 Mango --- 259.0 259.0 Piña Tropical --- 3.0 3.0 Frutales 83.0 404.0 487.0 359.0 40.0 399.0 1.0 38.5 39.5 Totales 969.0 8.826.8 9.795.8 23% 20% 4% 18% 19% Ornamentales y flores 2% 14%
Superficie cultivada. Las Palmas 2004. Secano Regadío Cereales 68.0 120.0 188.0 Leguminosas Grano 109.0 50.0 159.0 414.0 1.435.0 1.849.0 Tubérculos 97.0 126.0 223.0 Cultivos Industriales 237.0 78.0 315.0 Flor Cortada --- 121.5 121.5 Ornamentales y Esquejes --- 88.0 88.0 Cultivos Forrajeros y Pastos 378.0 186.0 564.0 Exportación --- 1.533.0 1.533.0 Local 22.0 307.0 329.0 Pepino --- 182.8 182.8 Pimiento 5.0 61.0 66.0 Judía Verde 2.0 158.0 160.0 Cebolla 124.0 136.0 260.0 Fresa y Fresón --- 34.0 34.0 Berros --- 24.0 24.0 Col 15.0 148.0 163.0 Lechuga 4.0 192.0 196.0 Melón 22.0 68.0 90.0 Calabacín --- 233.0 233.0 Zanahoria --- 107.0 107.0 Otras Hortalizas 128.0 556.0 684.0 Naranjo --- 682.0 682.0 --- 170.0 170.0 --- 1.938.0 1.938.0 Aguacate --- 86.0 86.0 Papaya --- 138.0 138.0 Mango --- 259.0 259.0 Piña Tropical --- 3.0 3.0 Frutales 83.0 404.0 487.0 3.263.0 253.0 3.516.0 2.0 52.5 54.5 Totales 4.973.0 9.929.8 14.902.8 Total 26% 13% 12% 24% 12% 12% Ornamentales y flores 1%
Superficie cultivada. Tenerife 2004. Secano Regadío Total Cereales 227.0 138.8 365.8 Leguminosas Grano 80.1 29.2 109.3 1.807.4 1.265.0 3.072.4 Tubérculos 7.0 60.9 67.9 Cultivos Industriales --- 34.8 34.8 Flor Cortada --- 197.5 197.5 Ornamentales y Esquejes --- 297.2 297.2 Cultivos Forrajeros y Pastos 755.8 80.5 836.3 To mate Exportación --- 905.6 905.6 To mate Loc al --- 147.8 147.8 Pepino --- 16.4 16.4 Pimiento --- 35.2 35.2 Judía Verde --- 89.7 89.7 Cebolla 0.5 108.2 108.7 Fresa y Fresón --- 19.3 19.3 Berros --- 5.5 5.5 Col 8.0 114.9 122.9 Lechuga --- 144.7 144.7 Melón --- 22.0 22.0 Calabacín --- 92.6 92.6 Zanahoria --- 116.4 116.4 Otras Hortalizas 21.9 414.3 436.2 Naranjo --- 327.5 327.5 Cítricos --- 63.6 63.6 --- 4.255.5 4.255.5 Aguacate --- 260.2 260.2 Papaya --- 106.0 106.0 Mango --- 111.6 111.6 Piña Tropical --- 2.5 2.5 Frutales 113.7 127.8 241.5 10.508.8 1.220.3 11.729.1 --- 20.4 20.4 Totales 13.530.1 10.831.7 24.361.8 11% 17% 4% 13% 48% Ornamentales y flores 2% 5%
Superficie cultivada. La Gomera 2004. Secano Regadío Total Cereales 12.5 70.0 82.5 Leguminosas Grano 2.5 19.3 21.8 10.2 194.8 205.0 Tubérculos --- 18.1 18.1 Cultivos Industriales --- --- --- Flor Cortada --- 0.9 0.9 Ornamentales y Esquejes --- 4.7 4.7 Cultivos Forrajeros y Pastos 38.5 31.5 70.0 Exportación --- --- --- Local --- 3.8 3.8 Pepino --- 0.3 0.3 Pimiento --- 1.8 1.8 Judía Verde --- 13.0 13.0 Cebolla 1.0 15.5 16.5 Fresa y Fresón --- 0.5 0.5 Berros --- 0.7 0.7 Col 0.2 10.1 10.3 Lechuga --- 7.5 7.5 Melón --- --- --- Calabacín --- 10.5 10.5 Zanahoria --- 7.5 7.5 Otras Hortalizas 1.0 45.0 46.0 Naranjo --- 26.0 26.0 Cítricos --- 2.6 2.6 --- 199.0 199.0 Aguacate --- 9.0 9.0 Papaya --- 3.5 3.5 Mango --- 43.2 43.2 Piña Tropical --- --- --- Frutales 8.2 11.7 19.9 551.0 25.8 576.8 --- 1.5 1.5 Totales 625.1 777.8 1.402.9 22% 14% 15% Ornamentales y flores 2% 7% 42%
Superficie cultivada. La Palma 2004. Secano Regadío Total Cereales 77.7 14.9 92.6 Leguminosas Grano 16.4 20.1 36.5 126.9 320.6 447.5 Tubérculos 20.0 47.7 67.7 Cultivos Industriales 0.1 10.8 10.9 Flor Cortada --- 32.4 32.4 Ornamentales y Esquejes --- 1.8 1.8 Cultivos Forrajeros y Pastos 620.8 44.6 665.4 Exportación --- --- --- Local --- 11.7 11.7 Pepino --- 2.6 2.6 Pimiento --- 7.5 7.5 Judía Verde --- 16.9 16.9 Cebolla --- 22.5 22.5 Fresa y Fresón --- 2.2 2.2 Berros --- 0.1 0.1 Col 1.0 29.1 30.1 Lechuga --- 19.6 19.6 Melón --- 1.6 1.6 Calabacín --- 28.1 28.1 Zanahoria --- 16.2 16.2 Otras Hortalizas 13.4 97.4 110.8 Naranjo --- 125.4 125.4 Cítricos 4.0 15.7 19.7 --- 3.261.1 3.261.1 Aguacate --- 385.2 385.2 Papaya --- 10.5 10.5 Mango --- 21.4 21.4 Piña Tropical --- 7.3 7.3 Frutales 448.7 13.9 462.6 2.436.2 66.6 2.502.8 --- --- --- Totales 3.765.2 4.655.4 8.420.6 13% 40% 0% 30% 12% 5% Ornamentales y flores 0%
Superficie cultivada. El Hierro 2004. Secano Regadío Total Cereales --- --- --- Leguminosas Grano 16.5 2.0 18.5 --- 70.0 70.0 Tubérculos --- 2.0 2.0 Cultivos Industriales --- --- --- Flor Cortada --- 0.3 0.3 Ornamentales y Esquejes --- 1.3 1.3 Cultivos Forrajeros y Pastos 737.0 6.0 743.0 Exportación --- --- --- Local --- 1.0 1.0 Pepino --- 0.3 0.3 Pimiento --- 1.0 1.0 Judía Verde --- 1.3 1.3 Cebolla 2.0 8.5 10.5 Fresa y Fresón --- 0.3 0.3 Berros --- --- --- Col --- 4.5 4.5 Lechuga --- 1.2 1.2 Melón --- 1.0 1.0 Calabacín --- 4.3 4.3 Zanahoria --- 1.5 1.5 Otras Hortalizas 4.0 21.4 25.4 Naranjo --- 5.2 5.2 Cítricos --- 1.1 1.1 --- 55.9 55.9 Aguacate --- 0.8 0.8 Papaya --- 3.5 3.5 Mango --- 19.9 19.9 Piña Tropical --- 108.3 108.3 Frutales 414.6 6.5 421.1 568.0 32.7 600.7 --- --- --- Totales 1.742.1 361.7 2.103.8 38% 29% 3% 3% 27%
Superficie cultivada. Santa Cruz de Tenerife 2004. Secano Regadío Total Cereales 317.2 223.7 540.9 Leguminosas Grano 115.5 70.6 186.1 1.944.5 1.850.4 3.794.9 Tubérculos 27.0 128.7 155.7 Cultivos Industriales 0.1 45.6 45.7 Flor Cortada --- 231.1 231.1 Ornamentales y Esquejes --- 305.0 305.0 Cultivos Forrajeros y Pastos 2.152.1 162.6 2.314.7 Exportación --- 905.6 905.6 Local --- 164.3 164.3 Pepino --- 19.6 19.6 Pimiento --- 45.5 45.5 Judía Verde --- 120.9 120.9 Cebolla 3.5 154.7 158.2 Fresa y Fresón --- 22.3 22.3 Berros --- 6.3 6.3 Col 9.2 158.6 167.8 Lechuga --- 173.0 173.0 Melón --- 24.6 24.6 Calabacín --- 135.5 135.5 Zanahoria --- 141.6 141.6 Otras Hortalizas 40.3 578.1 618.3 Naranjo --- 484.1 484.1 Cítricos 4.0 83.0 87.0 --- 7.771.5 7.771.5 Aguacate --- 655.2 655.2 Papaya --- 123.5 123.5 Mango --- 196.0 196.0 Piña Tropical --- 118.1 118.1 Frutales 985.2 159.9 1.145.1 14.064.0 1.345.4 15.409.4 --- 21.9 21.9 Totales 19.662.5 16.626.5 36.289.0 13% 22% 3% 10% 43% Ornamentales y flores 1% 8%
Superficie cultivada. Secano Regadío Total Cereales 385.2 343.7 728.9 Leguminosas Grano 224.5 120.6 345.1 2.358.5 3.285.4 5.643.9 Tubérculos 124.0 254.7 378.7 Cultivos Industriales 237.1 123.6 360.7 Flor Cortada --- 352.6 352.6 Ornamentales y Esquejes --- 393.0 393.0 Cultivos Forrajeros 2.530.1 348.6 2.878.7 Exportación --- 2.438.6 2.438.6 Local 22.0 471.3 493.3 Pepino --- 202.4 202.4 Pimiento 5.0 106.5 111.5 Judía Verde 2.0 278.9 280.9 Cebolla 127.5 290.7 418.2 Fresa y Fresón --- 56.3 56.3 Berros --- 30.3 30.3 Col 24.2 306.6 330.8 Lechuga 4.0 365.0 369.0 Melón 22.0 92.6 114.6 Calabacín --- 368.5 368.5 Zanahoria --- 248.6 248.6 Otras Hortalizas 168.3 1.134.1 1.302.3 Naranjo --- 1.166.1 1.166.1 Cítricos 4.0 253.0 257.0 --- 9.709.5 9.709.5 Aguacate --- 741.2 741.2 Papaya --- 261.5 261.5 Mango --- 455.0 455.0 Piña Tropical --- 121.1 121.1 Frutales 1.068.2 563.9 1.632.1 17.327.0 1.598.4 18.925.4 2.0 74.4 76.4 Totales 24.635.5 26.556.3 51.191.8 17% 19% 37% 9% 6% 11% Ornamentales y flores 1%
Producción Agrícola por Islas (Tm). Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cereales 55 46 336 666 226 123 --- 1.452 Leguminosas Grano 79 6 46 84 20 31 10 276 6.725 1.033 34.600 57.800 3.001 7.443 1.170 111.772 Tubérculos 1.971 18 240 720 291 763 20 4.023 Cultivos Industriales 117 3.520 956 447 --- 196 --- 5.236 Flor Cortada 30 115 2.007 3.748 23 181 4 6.108 Ornamentales y Esquejes --- --- 1.186 6.091 24 23 9 7.332 Cultivos Forrajeros 1.649 1.065 4.180 4.515 843 3.776 3.552 19.580 Exportación --- 5.625 129.114 79.485 --- --- --- 214.224 Local 3.690 1.629 38.742 9.480 144 462 38 54.185 Pepino 130 --- 23.374 1.886 8 125 --- 25.523 Pimiento 304 --- 1.620 2.460 83 305 40 4.812 Judía Verde 34 --- 3.480 1.171 158 210 17 5.070 Cebolla 3.082 30 1.175 2.167 316 450 182 7.402 Fresa y Fresón 105 --- 715 377 5 2 3 1.207 Berros --- --- 1.200 275 35 5 --- 1.515 Col 1.075 --- 4.690 2.394 204 594 90 9.047 Lechuga 200 50 3.680 2.904 150 392 27 7.403 Melón 1.205 465 530 586 --- 33 16 2.835 Calabacín 390 --- 11.510 3.120 273 723 111 16.127 Zanahoria --- --- 3.745 2.910 150 324 27 7.156 Otras Hortalizas 4.934 356 14.470 6.840 572 1.533 276 28.981 Naranjo 56 36 11.038 5.039 574 2.239 222 19.204 Cítricos 44 16 2.900 990 98 304 57 4.409 184 --- 79.136 181.099 7.400 147.101 3.048 417.968 Aguacate 10 2 1.261 2.822 174 3.496 17 7.782 Papaya 18 40 4.994 3.834 303 501 172 9.859 Mango 5 2 5.636 1.972 1.120 270 315 9.321 Piña Tropical --- --- 105 70 --- 138 1.653 1.966 Frutales 450 260 9.511 2.361 354 1.256 510 14.702 2.080 67 802 14.426 346 2.137 483 20.341 --- 55 396 --- --- --- --- 451 Totales 28.622 14.435 397.374 402.738 16.894 175.135 12.068 1.047.267
Producción Agrícola. Cantidad y valoración. Las Palmas 2004. Producción (Tm) Valor (Miles de ) Cereales 437 437 0.18 Leguminosas Grano 131 221 0.09 42.358 16.723 7.07 Tubérculos 2.229 2.289 0.97 Cultivos Industriales 4.593 2.212 0.93 Flor Cortada 2.152 6.890 2.91 Ornamentales y Esquejes 1.186 18.816 7.95 Cultivos Forrajeros 6.894 339 0.14 Exportación 134.739 52.467 22.18 Local 44.061 20.537 8.68 Pepino 23.504 12.311 5.20 Pimiento 1.924 1.761 0.74 Judía Verde 3.514 7.155 3.02 Cebolla 4.287 1.909 0.81 Fresa y Fresón 820 2.041 0.86 Berros 1.200 1.570 0.66 Col 5.765 1.976 0.84 Lechuga 3.930 2.708 1.14 Melón 2.200 1.300 0.55 Calabacín 11.900 8.769 3.71 Zanahoria 3.745 3.123 1.32 Otras Hortalizas 19.760 12.327 5.21 Naranjo 11.130 4.424 1.87 Cítricos 2.960 1.673 0.71 79.320 21.948 9.28 Aguacate 1.273 1.653 0.70 Papaya 5.051 3.960 1.67 Mango 5.643 7.980 3.37 Piña Tropical 105 175 0.07 Frutales 10.222 12.190 5.15 2.949 3.784 1.60 451 919 0.39 Totales 440.432 236.589 100.00 Porcentaje 7% Ornamentales y flores 11% 30% 14% 2% 9% 27%
Producción Agrícola. Cantidad y valoración. Santa Cruz de Tenerife 2004. Producción (Tm) Valor (Miles de ) Cereales 1.015 935 0.33 Leguminosas Grano 145 216 0.08 69.414 27.405 9.59 Tubérculos 1.794 1.924 0.67 Cultivos Industriales 643 1.184 0.41 Flor Cortada 3.956 12.667 4.43 Ornamentales y Esquejes 6.146 32.308 11.31 Cultivos Forrajeros y Pastos 12.686 613 0.21 Exportación 79.485 30.951 10.84 Local 10.124 4.719 1.65 Pepino 2.019 1.058 0.37 Pimiento 2.888 2.644 0.93 Judía Verde 1.556 3.168 1.11 Cebolla 3.115 1.387 0.49 Fresa y Fresón 387 963 0.34 Berros 315 412 0.14 Col 3.282 1.125 0.39 Lechuga 3.473 2.393 0.84 Melón 635 375 0.13 Calabacín 4.227 3.115 1.09 Zanahoria 3.411 2.844 1.00 Otras Hortalizas 9.221 6.850 2.40 Naranjo 8.074 3.209 1.12 Cítricos 1.449 874 0.31 338.648 93.704 32.80 Aguacate 6.509 8.453 2.96 Papaya 4.809 3.770 1.32 Mango 3.678 5.201 1.82 Piña Tropical 1.861 3.101 1.09 Frutales 4.480 5.180 1.81 17.392 22.899 8.02 --- --- --- Totales 606.835 285.651 100.00 Porcentaje 11% 33% 8% 10% 12% Ornamentales y flores 16% 10%
Producción Agrícola. Cantidad y valoración. Producción (Tm) Valor (Miles de ) Cereales 1.452 1.372 0.26 Leguminosas Grano 276 437 0.08 111.772 44.128 8.45 Tubérculos 4.023 4.213 0.81 Cultivos Industriales 5.236 3.396 0.65 Flor Cortada 6.108 19.557 3.74 Ornamentales y Esquejes 7.332 51.124 9.79 Cultivos Forrajeros 19.580 952 0.18 Exportación 214.224 83.419 15.97 Local 54.185 25.255 4.84 Pepino 25.523 13.369 2.56 Pimiento 4.812 4.405 0.84 Judía Verde 5.070 10.323 1.98 Cebolla 7.402 3.297 0.63 Fresa y Fresón 1.207 3.005 0.58 Berros 1.515 1.982 0.38 Col 9.047 3.100 0.59 Lechuga 7.403 5.101 0.98 Melón 2.835 1.675 0.32 Calabacín 16.127 11.884 2.28 Zanahoria 7.156 5.967 1.14 Otras Hortalizas 28.981 19.177 3.67 Naranjo 19.204 7.634 1.46 Cítricos 4.409 2.547 0.49 417.968 115.652 22.15 Aguacate 7.782 10.106 1.94 Papaya 9.859 7.731 1.48 Mango 9.321 13.180 2.52 Piña Tropical 1.966 3.276 0.63 Frutales 14.702 17.370 3.33 20.341 26.683 5.11 451 919 0.18 Totales 1.047.267 522.240 100.00 Porcentaje 18% 22% 5% 12% 21% Ornamentales y flores 14% 8%
Superficie en cultivo protegido (miles de m 2 ). Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cultivos industriales --- --- --- 190.0 --- --- --- 190.0 Maíz --- --- --- 70.0 --- --- --- 70.0 Flores y plantas ornamentales --- --- 1.310.0 2.477.0 6.0 26.0 1.0 3.820.0 Papa --- --- --- 18.0 --- --- --- 18.0 Hortalizas 190.0 770.0 20.410.0 11.158.3 27.0 100.0 15.0 32.838.8 Toma te de exportación --- 640.0 14.690.0 8.853.0 --- --- --- 24.183.0 local 10.0 90.0 2.280.0 1.223.3 10.0 37.0 2.5 3.652.8 Pepino 20.0 --- 1.260.0 164.0 --- 8.0 2.5 1.454.5 Pimiento 20.0 --- 290.0 312.0 8.0 20.0 2.5 652.5 Judía Verde --- --- 620.0 157.0 4.0 12.0 2.5 795.5 Fresa y fresón 70.0 --- 40.0 35.0 --- --- --- 145.0 Berros --- --- --- 8.0 --- --- --- 8.0 Lechuga 10.0 10.0 --- 10.0 --- --- 2.5 32.5 Melón --- 30.0 20.0 167.0 --- 5.0 --- 222.0 Calabacín 60.0 --- 1.020.0 228.0 5.0 10.0 2.5 1.325.5 Berenjena --- --- 190.0 1.0 --- 8.0 --- 199.0 Sandía --- 20.0 30.0 78.0 --- 5.0 2.5 135.5 Otras Hortalizas --- --- 20.0 10.0 --- 3.0 --- 33.0 Frutales 20.0 10.0 10.765.0 15.514.1 181.0 7.012.0 508.0 33.997.0 20.0 --- 9.630.0 14.373.0 171.0 6.985.0 469.0 31.648.0 Papaya --- 10.0 1.080.0 1.005.0 6.0 24.0 5.0 2.130.0 Mango --- --- 50.0 95.0 4.0 3.0 --- 152.0 Piña tropical --- --- 5.0 25.0 --- --- 34.0 64.0 Carambola --- --- --- 3.0 --- --- --- 3.0 Uva de mesa --- --- --- 13.1 --- --- --- 13.1 Viveros 30.0 30.0 175.0 109.0 1.0 16.0 4.5 365.5 Total 240.0 830.0 32.710.0 29.624.4 215.0 7.162.0 531.0 71.312.4 35 30 25 20 15 10 5 0 Flores y ornamentales Otras hortalizas frutales cultivos
Evolución de la superficie de los principales cultivos. Canarias 1994-2004. Año Flores Ornamentales yesquejes 1994 8.572 4.830 7.187 281 223 1995 8.563 4.848 6.189 302 218 1996 8.367 4.038 8.075 355 225 1997 8.499 3.773 6.804 303 273 1998 8.649 3.930 6.150 317 317 1999 8.923 3.816 5.643 334 369 2000 8.877 3.114 6.005 351 351 2001 9.194 3.229 4.961 290 400 2002 9.614 3.010 5.546 297 405 2003 9.641 3.044 5.108 313 348 2004 9.710 2.932 5.644 353 393 Agricultura Ecológica. Superficie registrada en cultivo. Lanzarote Fuerteventura Canaria Gomera Palma Hierro Gran La La El Tenerife Canarias Hortalizas 3.5 2.7 39.0 103.6 2.8 10.9 9.5 172.0 Aromáticas y Medicinales --- 30.2 12.1 1.5 --- 1.8 --- 45.6 Herbáceos 1.0 1.6 --- 4.5 0.1 0.8 174.0 182.0 Frutales en regadío 0.3 0.2 51.5 55.6 10.4 23.0 7.1 148.0 Frutales en secano 0.2 2.3 42.3 5.9 --- 18.9 9.5 79.1 Viña 4.9 0.3 4.7 366.7 0.9 7.8 12.2 397.4 --- --- 12.2 39.2 1.1 4.0 0.3 56.7 Totales 9.9 37.2 149.5 537.8 14.2 63.3 212.2 1.024.0 Fuente: Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (C.R.A.E.) Nota: No se incluyen pastos, barbecho, superficie no cultivable ni pies aislados de frutales. Canarias. Superficie registrada en cultivo ecológico Canarias. Superficie registrada en cultivo ecológico por islas Viña 37% Frutales en secano 7% Frutales en regadío 14% 5% Hortalizas 16% Aromáticas y Medicinales 4% Herbáceos 17% Tenerife 52% Gran Canaria 15% Fuerteventura 4% La Gomera 1% La Palma 6% El Hierro 21% Lanzarote 1%
Ganado Bovino. Lanzarote 148 24 19 157 348 Fuerteventura 150 24 20 159 353 Gran Canaria 5.385 886 697 5.712 12.680 Las Palmas 5.683 934 736 6.028 13.381 Tenerife 1.382 721 846 2.910 5.859 La Gomera 23 13 14 28 78 La Palma 431 145 554 49 1.179 El Hierro 250 63 184 124 621 Sta. Cruz detenerife 2.086 942 1.598 3.111 7.737 Canarias 7.769 1.876 2.334 9.139 21.118 Ganado Caprino. Menores de 12 meses Menores de Mayores de 12 meses Total de 12 meses Machos Hembras Animales Lanzarote 6.551 460 17.599 24.610 Fuerteventura 24.252 1.701 65.148 91.101 Gran Canaria 23.845 1.673 64.057 89.575 Las Palmas 54.648 3.834 146.804 205.286 Tenerife 12.642 2.511 57.461 72.614 La Gomera 1.714 438 7.790 9.942 La Palma 4.860 935 22.090 27.885 El Hierro 1.915 465 8.700 11.080 Sta. Cruz detenerife 21.131 4.349 96.041 121.521 Canarias 75.779 8.183 242.845 326.807 Mayores de 12 meses Hembras Machos Que no se En ordeño ordeñan Total de Animales Ganado Ovino. Menores de Mayores de 12 meses Total de 12 meses Machos Hembras Animales Lanzarote 1.675 196 3.342 5.213 Fuerteventura 6.061 710 12.097 18.868 Gran Canaria 6.541 766 13.059 20.366 Las Palmas 14.277 1.672 28.498 44.447 Tenerife 3.468 802 9.897 14.167 La Gomera 1.190 293 3.360 4.843 La Palma 887 292 2.852 4.031 El Hierro 1.635 240 4.650 6.525 Sta. Cruz detenerife 7.180 1.627 20.759 29.566 Canarias 21.457 3.299 49.257 74.013
Ganado Porcino. Lechones de hasta 20 Kg. Cerdos de cebo de más de 20 Kg. Lanzarote 876 2.146 49 68 567 3.706 Fuerteventura 867 2.121 48 68 560 3.664 Gran Canaria 5.721 14.007 320 446 3.699 24.193 Las Palmas 7.464 18.274 417 582 4.826 31.563 Tenerife 8.904 15.809 178 493 4.306 29.690 La Gomera 142 874 12 10 105 1.143 La Palma 2.011 3.004 52 68 810 5.945 El Hierro 180 950 15 25 142 1.312 Sta. Cruz detenerife 11.237 20.637 257 596 5.363 38.090 Canarias 26.165 38.911 674 1.178 10.189 69.653 Reproductores de más de 50 kg. Cerdas reproductoras Verracos Nunca han Han parido parido Total de Animales Gallinas. Menores de 6 meses Pollitas Pollos carne puestas (Broilers) Hembras mayores de 6 meses Ponedoras Reproductoras Otras gallinas selectas Las Palmas 279.035 638.645 25.411 720.000 17.616 1.680.707 Sta. Cruz detenerife 280.000 723.000 15.000 800.000 65.000 1.883.000 Canarias 559.035 1.361.645 40.411 1.520.000 82.616 3.563.707 Total de Animales Conejos. Machos reproductores Hembras reproductoras Hembras para reposición Gazapos de engorde Total de Animales Las Palmas 703 5.944 1.347 17.433 25.427 Sta. Cruz detenerife 6.200 27.400 5.000 59.500 98.100 Canarias 6.903 33.344 6.347 76.933 123.527 Censo Avícola y Cunícola por islas. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tene ri fe La Gomera La Palma El Hierro Canarias Avícola 94.960 20.000 1.565.747 1.617.323 67.983 189.488 8.206 3.563.707 Cunícola 3.954 651 20.822 67.928 5.462 23.409 1.301 123.527
Evolución del censo ganadero (cabezas) Canarias 1994-2004. Bovino Ovino Caprino Porcino 1.994 20.501 35.543 228.723 78.683 1.995 23.107 41.563 251.646 82.636 1.996 23.188 43.083 261.271 80.845 1.997 21.820 37.370 246.563 74.647 1.998 21.719 39.157 248.231 73.657 1.999 29.736 43.843 259.575 85.855 2.000 27.806 52.980 280.121 63.080 2.001 21.039 66.978 347.946 75.221 2.002 23.653 68.370 314.106 78.114 2.003 23.454 71.933 373.523 70.476 2.004 21.118 74.013 326.807 69.653 Producción de carne. Las Palmas 2004. Animales Producción Valor sacrificados (Tm peso vivo) (Miles de ) Porcentaje Bovino 4.190 2.241 2.554 11.31 Ovino 30.344 748 2.011 8.91 Caprino 183.293 4.309 7.393 32.74 Porcino 52.375 4.743 4.880 21.61 Aves 1.586.086 3.376 4.858 21.51 Conejos 135.123 295 887 3.93 Total 22.584 100.00 Aves 22% Porcino 22% Conejos 4% Bovino 11% Ovino 9% Caprino 32% Producción de carne. Santa Cruz de Tenerife 2004. Animales Producción Valor sacrificados (Tm peso vivo) (Miles de ) Porcentaje Bovino 4.254 2.063 2.869 7.81 Ovino 15.234 514 1.112 3.03 Caprino 117.010 2.159 4.139 11.26 Porcino 79.764 7.203 9.316 25.35 Aves 4.204.826 9.404 15.778 42.93 Conejos 596.100 1.300 3.537 9.62 Total 36.751 100.00 Aves 43% Conejos 10% Bovino 8% Porcino 25% Ovino 3% Caprino 11% Producción de carne. Animales Producción Valor sacrificados (Tm peso vivo) (Miles de ) Porcentaje Bovino 8.444 4.304 5.423 9.14 Ovino 45.578 1.262 3.123 5.26 Caprino 300.303 6.468 11.532 19.44 Porcino 132.139 11.946 14.196 23.93 Aves 5.790.912 12.780 20.636 34.78 Conejos 731.223 1.594.78 4.424 7.46 Total 59.335 100.00 Aves 36% Conejos 7% Porcino 24% Bovino 9% Ovino 5% Caprino 19%
Producción de leche. Las Palmas 2004. Animales Producción Valor en ordeño (miles de l.) (Miles de ) Porcentaje Bovino 6.028 37.702 13.196 36.86 Ovino 8.292 1.247 711 1.99 Caprino 139.756 47.230 21.891 61.15 Total 35.798 100.00 Caprino 61% Bovino 37% Ovino 2% Producción de leche. Santa Cruz de Tenerife 2004. Animales Producción Valor en ordeño (miles de l.) (Miles de ) Porcentaje Bovino 3.009 12.432 4.979 18.13 Ovino 3.686 551 391 1.42 Caprino 96.260 37.044 22.093 80.45 Total 27.463 100.00 Caprino 81% Bovino 18% Ovino 1% Producción de leche. Animales Producción Valor en ordeño (miles de l.) (Miles de ) Porcentaje Bovino 9.037 50.134 18.175 28.73 Ovino 11.978 1.798 1.102 1.74 Caprino 236.016 84.274 43.984 69.53 Total 63.261 100.00 Caprino 69% Bovino 29% Ovino 2% Producción de huevos. Número de Producción Valoración ponedoras (miles de doc.) (miles de ) Las Palmas 720.000 15.600 11.251 Santa Cruz de Tenerife 865.000 21.083 18.232 Canarias 1.585.000 36.683 29.483 productos ganaderos. Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Producción Valor Valor Valor Producción Producción (Miles de ) (Miles de ) (Miles de ) Miel (Kg) 47.200 283.7 151.980.0 937.7 199.180 1.221.4 (Tm) 493.521 15.590.2 347.848 10.141.5 841.368 25.731.7 Total 15.873.9 11.079.2 26.953.1
Valor de las producciones ganaderas (miles de ). Canarias 2004 Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor Porcentaje Carne 22.583.84 26.41 36.751.00 39.30 59.334.84 33.14 de bovino 2.553.69 2.99 2.869.00 3.07 5.422.69 3.03 de ovino 2.011.10 2.35 1.112.00 1.19 3.123.10 1.74 de caprino 7.393.35 8.65 4.139.00 4.43 11.532.35 6.44 de porcino 4.880.06 5.71 9.316.00 9.96 14.196.06 7.93 de ave 4.858.36 5.68 15.778.00 16.87 20.636.36 11.53 de conejo 887.28 1.04 3.537.00 3.78 4.424.28 2.47 Leche 35.797.59 41.87 27.463.00 29.36 63.260.59 35.33 de bovino 13.195.70 15.43 4.979.00 5.32 18.174.70 10.15 de ovino 710.79 0.83 391.00 0.42 1.101.79 0.62 de caprino 21.891.10 25.60 22.093.00 23.62 43.984.10 24.57 Huevos 11.250.72 13.16 18.232.00 19.49 29.482.72 16.47 Otras producciones 15.873.88 18.56 11.079.17 11.85 26.953.05 15.05 Miel 283.67 0.33 937.72 1.00 1.221.39 0.68 15.590.21 18.23 10.141.45 10.84 25.731.66 14.37 Total 85.506 100.00 93.525 100.00 179.031 100.00 Valor de las producciones agrarias (miles de ). Canarias 2004 Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Porcentaje Subsector Agrícola 236.589 285.651 522.240 74.47 21.948 93.704 115.652 16.49 73.004 35.670 108.674 15.50 16.723 27.405 44.128 6.29 Ornamentales y flores 25.706 44.976 70.682 10.08 32.055 29.789 61.844 8.82 3.784 22.899 26.683 3.81 63.369 31.208 94.577 13.49 Subsector Ganadero 85.506 93.525 179.031 25.53 Carne 22.584 36.751 59.335 8.46 Leche 35.798 27.463 63.261 9.02 Huevos 11.251 18.232 29.483 4.20 15.874 11.079 26.953 3.84 Total 322.095 379.176 701.271 100.00 Canarias Resto de la producción 18% 17% Resto de la producción 25% Huevos 3% Leche 11% Carne 7% 1% Las Palmas 7% 10% 23% 5% Huevos 4% Leche 9% Ornamentales y flores 8% Carne 8% 4% 9% 6% 15% Ornamentales y flores 10% Resto de la producción 11% Huevos 5% Leche 7% Carne 10% 6% Santa Cruz de Tenerife 8% 25% 7% Ornamentales y flores 12% 9%