ANX-PR/CL/001-01 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Uso industrial de plantas aromaticas y medicinales CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2016-17 - Primer semestre GA_13IF_135001760_1S_2016-17
Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura Titulación Centro responsable de la titulación Semestre/s de impartición Módulos Materias Carácter Uso industrial de plantas aromaticas y medicinales 13IF - Grado en Ingenieria Forestal Séptimo semestre Modulo xv optatividad Practicas en empresas, movilidad internacional o materias optativas Optativa Código UPM 135001760 Nombre en inglés Industrial uses of medicinal aromatic plants Datos Generales Créditos 3 Curso 4 Curso Académico 2016-17 Período de impartición Septiembre-Enero Idioma de impartición Castellano Otros idiomas de impartición Requisitos Previos Obligatorios Asignaturas Previas Requeridas El plan de estudios Grado en Ingenieria Forestal no tiene definidas asignaturas previas superadas para esta asignatura. Otros Requisitos El plan de estudios Grado en Ingenieria Forestal no tiene definidos otros requisitos para esta asignatura. Conocimientos Previos Asignaturas Previas Recomendadas El coordinador de la asignatura no ha definido asignaturas previas recomendadas. Otros Conocimientos Previos Recomendados El coordinador de la asignatura no ha definido otros conocimientos previos recomendados. GA_13IF_135001760_1S_2016-17 1
Competencias CE 4.6 - Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Materias primas forestales no madereras. CE 4.7 - Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Procesos industriales de productos no madereros: corcho, resina, aceites esenciales. CT 10 - Respeto Medio-Ambiental: Es el conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes, útiles para interactuar con el entorno, de forma ética, responsable y sostenible, en orden a evitar o disminuir los efectos negativos producidos por las prácticas inadecuadas que ocasiona la actividad humana y para promover los beneficios que pueda generar la actividad profesional en el ámbito medioambiental, teniendo en cuenta sus implicaciones económicas y sociales. CT 5 - Búsqueda bibliográfica y análisis de documentación. Resultados de Aprendizaje RA540 - Obtención de competencias en el área de plantas medicinales y aromáticas GA_13IF_135001760_1S_2016-17 2
Profesorado Profesorado Nombre Despacho e-mail Tutorías Arraiza Bermudez-Cañete, Maria Paz (Coordinador/a) OP. BÿSICAS paz.arraiza@upm.es X - 15:00-18:00 V - 09:00-12:00 Previa petición de cita vía email Calderon Guerrero, Carlos Dibujo carlos.calderon@upm.es L - 10:00-12:00 X - 10:00-12:00 V - 10:00-12:00 Nota.- Las horas de tutoría son orientativas y pueden sufrir modificaciones. Se deberá confirmar los horarios de tutorías con el profesorado. GA_13IF_135001760_1S_2016-17 3
Descripción de la Asignatura Las Plantas Aromáticas y Medicinales constituyen un grupo vegetal de gran interés en cuanto a su aprovechamiento en la industria farmacéutica, cosmética, perfumera y alimentaria, y son una alternativa a los cultivos tradicionales, con especies de gran demanda en el mercado actual a nivel mundial. Se pretende dar al alumno los conocimientos básicos relativos a la producción y caracterización química de esencias y extractos de variedades de plantas aromáticas y medicinales de interés comercial. Los alumnos aprenderán su importancia económica y social, sus usos industriales, modos de cultivo y obtención de la materia prima, análisis químico y control de calidad. Temario 1. Conceptos. Introducción. Antecedentes históricos y estado actual. Objetivos del Estudio de PAM. 2. Producción y comercialización de plantas aromáticas y medicinales. 3. Cultivo de plantas aromáticas y medicinales 4. Obtención de Materia Prima 5. Principios Activos de Plantas Aromáticas y Medicinales 6. Aceites Esenciales 7. El empleo de las PAM en la industria 8. Las plantas aromáticas y medicinales en el sector medicinal y herbolario 9. Las plantas aromáticas y medicinales en el sector alimentario 10. Las plantas aromáticas y medicinales en el sector perfumero y cosmético 11. Análisis químico y control de calidad de plantas aromáticas y medicinales 12. Otros usos de las plantas aromáticas y medicinales GA_13IF_135001760_1S_2016-17 4
Cronograma Horas totales: 58 horas Horas presenciales: 42 horas (51.9%) Peso total de actividades de evaluación : 100% Peso total de actividades de evaluación sólo prueba final: 100% Semana Actividad Prensencial en Aula Actividad Prensencial en Laboratorio Otra Actividad Presencial Actividades Evaluación Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Clase teórica Tema 1 Clase teórica Tema 2 Clase teórica Tema 3 Clase teórica Tema 4 Semana 5 Clase Práctica Tema 4 PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio Evaluacion Prácticas OT: Otras técnicas evaluativas Semana 6 Clase teórica Tema 5 Semana 7 Clase Práctica Tema 5 PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio Evaluacion Prácticas OT: Otras técnicas evaluativas Semana 8 Clase teórica Tema 6 GA_13IF_135001760_1S_2016-17 5
Semana 9 Clase teórica Tema 7 Semana 10 Clase Práctica Tema 7 PR: Actividad del tipo Clase de Problemas Evaluacion Prácticas OT: Otras técnicas evaluativas Semana 11 Semana 12 Semana 13 Clase teórica Tema 8 Clase teórica Tema 9 Clase teórica Tema 10 Semana 14 Clase Práctica Tema 10 PR: Actividad del tipo Clase de Problemas Evaluacion Prácticas OT: Otras técnicas evaluativas Semana 15 Semana 16 Semana 17 Clase teórica Tema 11 Clase teórica Tema 12 Examen Final EX: Técnica del tipo Examen Escrito Evaluación sólo prueba final Actividad presencial Trabajo Individual Duración: 10:00 PI: Técnica del tipo Presentación Individual Actividad presencial GA_13IF_135001760_1S_2016-17 6
Nota.- El cronograma sigue una planificación teórica de la asignatura que puede sufrir modificaciones durante el curso. Nota 2.- Para poder calcular correctamente la dedicación de un alumno, la duración de las actividades que se repiten en el tiempo (por ejemplo, subgrupos de prácticas") únicamente se indican la primera vez que se definen. GA_13IF_135001760_1S_2016-17 7
Actividades de Evaluación Semana Descripción Duración Tipo evaluación Técnica evaluativa Presencial Peso Nota mínima Competencias evaluadas 1 01:00 Evaluación 2 01:00 Evaluación 3 01:00 Evaluación 4 01:00 Evaluación 5 Evaluacion Prácticas 01:00 Evaluación 6 01:00 Evaluación 7 Evaluacion Prácticas 01:00 Evaluación 8 01:00 Evaluación 9 01:00 Evaluación 10 Evaluacion Prácticas 01:00 Evaluación 11 01:00 Evaluación 12 01:00 Evaluación 13 01:00 Evaluación 14 Evaluacion Prácticas 01:00 Evaluación 15 01:00 Evaluación 16 01:00 Evaluación 17 Examen Final 02:00 Evaluación sólo prueba final 17 Trabajo Individual 10:00 Evaluación OT: Otras técnicas evaluativas OT: Otras técnicas evaluativas OT: Otras técnicas evaluativas OT: Otras técnicas evaluativas EX: Técnica del tipo Examen Escrito PI: Técnica del tipo Presentación Individual No 2.5% 5 / 10 No 2.5% 5 / 10 No 2.5% 5 / 10 No 2.5% 5 / 10 Sí 100% 5 / 10 Sí 30% 5 / 10 CT 10, CE 4.7, CE 4.6, CT 5 Criterios de Evaluación (1) Ejercicios y test sobre los contenidos del temario y estudios de casos El alumno resolverá individualmente estos ejercicios en las semanas indicadas. El objeto de estos ejercicios es establecer una evaluación de la asistencia a clase y atención a lo expuesto por el profesor. GA_13IF_135001760_1S_2016-17 8
Cada ejercicio se calificará sobre 10 puntos y su peso total es el 30%. (2) Prácticas de laboratorio. La asistencia a prácticas es obligatoria y contará un 20% de la nota final. Cada práctica se evaluará con 10 puntos (asistencia)? 0 puntos (no asistencia). (3) Examen final de la asignatura Las normas que lo regulan y el procedimiento de revisión se habrán expuesto en clase con suficiente antelación. Las fechas de publicación de notas y revisión se indicarán expresamente en el propio examen escrito. El examen final se calificará sobre 10 puntos y representará el 50% de la calificación global. No se establece ninguna calificación mínima para su inclusión en la evaluación sumativa. Para superar la asignatura se tendrá que obtener un resultado igual o superior a 5 como media ponderada de las actividades evaluables. GA_13IF_135001760_1S_2016-17 9
Recursos Didácticos Descripción Tipo Observaciones Laboratorio Operaciones Básicas Equipamiento Laboratorio para prácticas de obtención de materia prima, análisis químico y control de calidad. Plataforma Moodle Recursos web Plataforma Virtual para el seguimiento y evaluación de la asignatura OCW UPM Uso Industrial de Plantas Aromáticas y Medicinales OCW UPM Industrial Use of Medicinal and Aromatic Plants Recursos web Recursos web Curso de acceso gratuito online en español Curso online acceso libre en inglés. GA_13IF_135001760_1S_2016-17 10