Consumo de agua requerido para producir las exportaciones de la provincia de Santa Fe

Transcripción

1 Consumo de agua requerido para producir las exportaciones de la provincia de Santa Fe Centro de Estudios y Servicios Bolsa de Comercio de Santa Fe Fecha: Septiembre de 2010

2 Bolsa de Comercio de Santa Fe Presidente Dr. Eduardo González Kees Vicepresidente 1º Sr. Carlos Vergara Consumo de agua requerido para producir las exportaciones de la provincia de Santa Fe Fecha: septiembre de 2010 Centro de Estudios y Servicios Director CPN Fabio Arredondo Coordinadora Lic. María Lucrecia D Jorge Economistas Lic. Pedro P. Cohan Sra. Carolina E. Sagua Centro de Estudios y Servicios Bolsa de Comercio de Santa Fe San Martín Santa Fe Tel Fax: (0342) ces@bolcomsf.com.ar Web sites: o 2

3 Exportaciones: consumo de agua para su producción. El Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe ha elaborado un informe que combina el análisis de la evolución de las exportaciones provinciales, considerando dólares Free On Board (FOB), y el consumo de agua necesario para la producción de las mismas. El perfil agroexportador de nuestra provincia pone de relieve la importancia de este insumo que sin duda nos obligará a dedicarle un manejo más racional y eficiente. En este sentido se han considerado las estimaciones realizadas por Water Footprint Network (WFN) 1 en relación a la cantidad de agua promedio necesaria para producir los principales rubros de exportación de la provincia de Santa Fe. Esto refiere al concepto denominado expotación de agua virtual. En el siguiente cuadro se observan los resultados para 13 productos que representan, en promedio, el 84% de las exportaciones de la provincia, tanto en dólares FOB como en. Tabla Nº 1. Cantidad de agua necesaria para su producción. Producto Unidad de producción M 3 Cueros 1 tonelada 16,600 Carne vacuna 1 tonelada 15,455 Queso 1 tonelada 5,000 Leche en polvo 1 tonelada 5,000 Arroz 1 tonelada 3,400 Sorgo 1 tonelada 2,800 Soja 1 tonelada 1,800 Trigo 1 tonelada 1,300 Leche fluida 1 tonelada 971 Maíz 1 tonelada 900 Cerveza 1 tonelada 291 Aceite de soja dólares 80 Residuos de soja dólares 80 Fuente : CES-BCSF sobre la base de Water Footprint Network 2. Como ejemplo podemos observar que son necesarios m 3 de agua para producir una tonelada de cuero. Esta cantidad corresponde a toda la cadena de producción para obtener el cuero. 1 Water Footprint Network es una fundación holandesa sin fines de lucro, cuyo principal objetivo es medir la cantidad de agua que necesitan los habitantes de un país, tanto para consumo humano como para los sistemas de producción. 2 El aceite y los residuos de soja no están incorporados como tal al listado propuesto por WFN, por este motivo fueron clasificados dentro de la categoría productos industriales. 3

4 Exportaciones de la provincia de Santa Fe Las exportaciones de la provincia de Santa Fe representan más del 20% del total nacional en valores FOB, y más del 30% de las. El 70% de las mismas corresponden a manufacturas de origen agropecuario, es decir, carnes, lácteos, cueros, aceites y grasas. Estos productos requieren de una gran cantidad de agua para su producción. Entre 2006 y 2009 las exportaciones totales de la provincia de Santa Fe pasaron de U$S8.923 millones a U$S12.287,1 millones, representando 29,6 y 24,6 millones de, respectivamente. Cabe destacar que entre 2008 y 2009 disminuyeron aproximadamente un 20%. El conjunto de trece productos que se presentan en el cuadro a continuación representan en promedio el 80% del valor FOB y el 90% de las exportadas por la provincia entre 2006 y Tabla Nº 2. Exportaciones de la provincia de Santa Fe. Productos seleccionados y totales. Período Producto U$S FOB Carne vacuna Cerveza Queso Cueros Maíz , , , ,045.7 Leche fluida Leche en polvo Arroz Sorgo Soja , , , , ,119.3 Trigo , , , Aceite de soja 2, , , , , , , ,097.2 Residuos de soja 3, , , , , , , ,994.0 Total 13 productos 7, , , , , , , ,131.2 Total exportaciones 8, , , , , , , , productos/total 79% 92% 76% 91% 76% 90% 81% 90% Fuente: CES-BCSF sobre la base de INDEC. Tomando en consideración la Tabla Nº 1 se presenta a continuación la estimación de exportación de agua de la provincia de Santa Fe, en relación a los trece productos seleccionados. 4

5 Tabla Nº 3. Estimación de exportación de agua de la provincia de Santa Fe, por la exportación de trece productos seleccionados. En miles de decámetros cúbicos (dam 3 = 1000 m 3 ). Producto Carne vacuna 1, , Cerveza Queso Cueros Maíz 1, , , Leche fluída Leche en polvo Arroz Sorgo Soja 3, , , , Trigo 1, , , Aceite de soja Residuos de soja Total 13 productos 10, , , , Fuente: CES-BCSF sobre la base de Water Footprint Network e INDEC. En los últimos cuatro años la provincia de Santa Fe exportó en promedio miles de dam 3 de agua a través de la exportación de los trece productos mas representativos. Esto representa una exportación de m 3 por habitante promedio entre los cuatro períodos. Exportaciones de Argentina A los efectos de comparar los resultados de las estimaciones presentadas en el contexto nacional, se presentan los cuadros siguientes: Producto Tabla Nº 4. Exportaciones de Argentina. Productos seleccionados y totales. Período U$S FOB Carne vacuna 1, , , Cerveza Queso Cueros Maíz 1, , , , , , , ,535.9 Leche fluida Leche en polvo Arroz Sorgo , , ,050.5 Soja 1, , , , , , , ,

6 Trigo 1, , , , , , , ,118.0 Aceite de soja 2, , , , , , , ,439.4 Residuos de soja 4, , , , , , , ,600.1 Total 13 productos 14, , , , , , , ,470.5 Total exportaciones 46, , , , , , , , productos/total 31% 60% 36% 67% 37% 66% 34% 57% Fuente: CES-BCSF sobre la base de INDEC. En el contexto nacional los trece productos seleccionados representan, en promedio durante los últimos cuatro años, el 35% del valor FOB total y el 62% de las totales exportadas por Argentina. Entre 2008 y 2009 se observó una disminución aproximada del 20% en las exportaciones totales, tanto en valores FOB como en. Tabla Nº 5. Estimación de exportación de agua de Argentina, por la exportación de trece productos seleccionados. En miles de decámetros cúbicos (dam 3 = 1000 m 3 ) Carne vacuna 4, , , , Cerveza Queso Cueros 2, , , , Maíz 9, , , , Leche fluída Leche en polvo 1, Arroz 1, , , , Sorgo , , , Soja 14, , , , Trigo 12, , , , Aceite de soja Residuos de soja Total 13 productos 47, , , , Fuente: CES-BCSF sobre la base de Water Footprint Network e INDEC. La exportación de agua de Argentina en relación a trece productos seleccionados representó un promedio anual de dam 3 en los últimos cuatro períodos. Esto significa un promedio por habitante de m 3 anuales. 6

7 Conclusiones La provincia de Santa Fe exportó en los últimos cuatro años un total de 41,6 millones de dam 3 por la exportación de trece productos que representan el 80% del valor FOB y el 90% de las totales exportadas. Los productos que mayor cantidad de agua exportada representan son los granos, tanto cereales como oleaginosos, seguidos por carnes y productos lácteos. En promedio, por la exportación de once productos seleccionados, la provincia de Santa Fe exportó m 3 anuales por habitante en los cuatro períodos. Por su parte este valor para Argentina es de m 3. Por la gran participación que tiene nuestra provincia en la exportación de estos productos, casi triplicó la exportación promedio anual de agua en relación al total nacional. 7