Importación. Saldo Comercial Millones de dólares d Total

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4 Cinco sectores agroindustriales Resto de los sectores industriales Exportación Millones de dólares Importación Millones de dólares Saldo Comercial Millones de dólares d Total TIERRAS CULTIVABLES (hectáreas/personas) Australia 1,93 2,13 2,07 Kazajstán 1,45 1,45 1,36 Canadá 1,28 1,25 1,32 Argentina 0,92 0,93 0,96 Promedio 213 países Fuente: Banco Mundial 0,20 0,20 0,20

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7 NOMBRE DE LA CADENA 1º eslabón 2º eslabón 3º eslabón trigo trigo harina - guten pastas - productos de panaderia granos forrajeros - aviar maíz huevos carne aviar granos forrajeros - lacteos maíz -sorgo leche en polvo leche en polvo - manteca - quesos granos forrajeros - porcinos maíz carne porcina maíz maíz harina - copos de maíz cebada cebada malta cerveza arroz arroz arroz descascarado y molido arroz envasado oleaginosos grano oleaginoso aceites - harinas proteicas fraccionados - margariana- salsa de soja oliva aceitunas aceites refinados aceite virgen maní mani aceites - harinas proteicas maní tipo confiteria - pasta de maní frutas peras-manzanas-cítricos conservas - dulces - jugos hortalizas (tomate-ajo-papa) tomate- ajo - papa congeladas - deshidratadas berry arandanos-frutilla dulces y mermeladas uva uva vinos té - yerba mate té - yerba mate en hebras o en saquitos caña de azúcar caña de azúcar azucar refinada chocolate algodón algodón hilanderia de fibras textiles bovino-ovino-caprino ganado reproductores carne congelada miel miel envasada

8 Participación y Precio Implicito por capítulo arancelario 30% % % 15% 10% % % Fue nte:indec CAPITULO ARANCELARIO % Particip Export Precio Implícito en dólares NOTA: LOS CAPITULOS ARANCELARIOS AGROALIMENTARIOS INCLUYEN DEL 01 AL 24 Y EL 52

9 Precio Implícito Expo e Impo MERCOSUR y BRIC Impo China Impo India Impo Rusia Impo Brasil Expo Uruguay Expo Paraguay Expo Brasil Expo Argentina dls/tn 2011 NOTA: CALCULO BASE COMERCIO FAOSTAT PARA 20 PRINCIPALES PRODUCTOS EN VALOR DEL AÑO 2011

10 MATRIZ DE INDICADORES DE MANO DE OBRA POR HECTÁREA AÑO 2004 PRODUCTO AGROPECUÁRIO TOTAL BOVINOS 0,0026 TRIGO EXPORTACIÓN 0,0056 MAÍZ EXPORTACIÓN 0,0056 OLEAGINOSOS EXPORTACIÓN 0,0056 OLEAGINOSOS INDUSTRIA 0,0067 TRIGO INDUSTRIA 0,0133 ARROZ INDUSTRIA 0,0188 MAÍZ INDUSTRIA 0,0219 LÁCTEOS 0,0222 ARROZ EXPORTACIÓN 0,0309 PORCINOS 0,1126 POROTO 0,1200 ALGODÓN 0,1525 PAPA CONSUMO DIRECTO 0,4217 CITRICOS EXPORTACIÓN 0,4677 PAPA DESTINO INDUSTRIA 0,4861 CITRICOS INDUSTRIA 0,5088 CEBOLLA 1,2537 AVIAR 6,3200 FUENTE: DIMEAGRO-MAGYP

11 REQUERIMIENTO TOTALES DE EMPLEO PARA PRODUCTOS AGRAOLIMENTARIOS Relaciones RTE Producto Elaborado / Producto Elaborado / ACTIVIDAD Producto Básico Aceites y Grasas Producción de Productos de Granja 2,48 2,88 Elaboracion de productos de panaderia 1,90 2,32 Producción y procesamiento de carne 1,69 2,06 Producción y procesamiento de carne 1,36 2,06 Hilanderias de productos textíles 1,14 2,04 Elaboración de productos alimenticios 1,48 1,80 Preparacion de frutas, hortalizas 1,01 1,77 Elaboracion de vinos y otras bebidas 0,94 1,67 Elaboracion de productos lacteos 1,30 1,59 Elaboracion de cacao y chocolate 0,82 1,45 Elaboracion de cerveza, bebidas,malta 1,07 1,30 Elaboracion de productos de molineria 1,03 1,26 Elaboracion de aceites y grasas 1,06 1,00 Fuente: Elaboración propia en base a Matriz Insumo Productos del Sector Agrícola y Agroindustrial - UNSAN / PROSAP

12 TIPO DE PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL REALIZADAS POR LAS NAF en % total unidades Dulces Conservas Quesos Panificados Carbon Ladrilleria Mermeladas Jaleas Postes Leña Embutidos Harinas Chacinados Bebidas Otros productos 0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 FUENTE: RENAF

13 MATRIZ DE COMPETITIVIDAD POR SECTOR O PRODUCTO COMPETITIVIDAD DINAMISMO ESTRELLAS NACIENTES ESTRELLAS MENGUANTES OPORTUNIDADES PERDIDAS RETROCESOS CRECIENTE CRECIENTE DECRECIENTE DECRECIENTE CRECIENTE DECRECIENTE CRECIENTE DECRECIENTE

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15 PRODUCTOS SELECCIONADOS MODELO CAN VARIACION DE REQUERIMIENTOS TOTALES DE EMPLEO ACTIVIDAD Producto Elaborado / Producto Básico Producto Elaborado / Aceites y Grasas PASTAS PROD PANADERÍA 1,49 2,32 CARNE AVIAR 1,36 2,06 CARNE PORCINA 1,36 2,06 CARNE OVINA 1,36 2,06 CARNE BOVINA 1,69 2,06 MARGARINAS 1,49 1,80 CÍTRICOS - LIMON 1,01 1,77 PERAS Y MANZANAS 1,01 1,77 TE Y YERBA ELABORADO 1,01 1,48 GLUTEN DE TRIGO 1,03 1,26 HARINA DE TRIGO 1,03 1,26 MALTA 1,03 1,26 ACEITE DE OLIVA 1,06 1,00 ACEITE DE GIRASOL 1,03 1,00 ACEITE DE MANI 1,03 1,00 ACEITE DE COLZA 1,03 1,00 HARINA DE GIRASOL 1,06 1,00 HARINA DE MANI 1,06 1,00 HARINA DE SOJA 1,06 1,00 ACEITE DE SOJA 1,06 1,00

16 CÍTRICOS - LIMON PERAS Y MANZANAS TE Y YERBA ELABORADA HARINAS CARNE PORCINA CARNE OVINA PASTAS PROD PANADERÍA

17 Capítulo MATRIZ DE ANALISIS DE COMPETITIVIDAD, EMPLEO Y AGRICULTURA FAMILAR/REGIONAL Descripción COMPETITIVIDAD RTE POR SECTOR RTE / RTE SOJA INDUST. NAF / REGIONALES 02 Carne y despojos comestibles ESTRELLA NACIENTE 0,0169 2,06 NAF 08 Azucares y articulos de confiteria ESTRELLA NACIENTE 0,0265 3,23 Regionales 09 Cafe, te, yerba mate y especias OPORTUNIDADES 0,0146 1,78 Regionales 10 Cereales OPORTUNIDADES 0,0100 1,22 11 Productos de la molineria; malta; almidon y fecula; inulina; gluten de trigo ESTRELLA NACIENTE 0,0103 1,26 NAF 12 Semillas y frutos oleaginosos; semillas OPORTUNIDADES 0,0770 9,39 13 Gomas, resinas y demas jugos y extractos vegetales ESTRELLA NACIENTE s/d s/d 15 Grasas y aceites animales o vegetales; ESTRELLA NACIENTE 0,0082 1,00 17 Azucares y articulos de confiteria OPORTUNIDADES 0,0146 1,78 Regionales 18 Cacao y sus preparaciones OPORTUNIDADES 0,0119 1,45 19 Preparaciones a base de cereales, harina, almidon, productos de pasteleria ESTRELLA NACIENTE 0,0148 1,80 NAF 21 Preparaciones alimenticias diversas ESTRELLA NACIENTE 0,0148 1,80 NAF 23 Residuos y desperdicios de las industrias alimentarias(subproductos oelaginosos) ESTRELLA NACIENTE 0,0082 1,00 Fuente : Elaboración propia en base a datos de TRADEMP, UNSAM-PROSAP, RENAF

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