TABLA A17: INPUTS ENERGET7COS PARA EL CULTTI^O DE PIENSOS COMERCIALES, R. U. 19G8

Transcripción

1 APENDICE 8: PIENSOS Las importaciones y los procesos de fabricación de piensos contribuyen en casi un 30 % al input enetgético bruto de la Agricultuta del ^Reino Unido, en tanto que, para algunas explotaciones agtazias la compra de piensos es la responsable de la mitad del input energético total (ver Bslances Enetgéticos 1-16). EI cálculo de los inputs de los piensos comerciales, ya sea basándose en su valor en libras o su peso en tms., como generalmente vienen expresados en las estadísticas de la Agticultuta, lleva implícita una serie de pasos a seguit. EI primeto consiste en calcular la enetgía requerida para cultivat las materias primas necesarias paza la elaboración de los piensos, ya sea en el Reino Unido o en el extranjéro, así como el transporte marítimo de las mencionadas materias primas hasta el Reino Unido. En la Tabla A17 se tealizó esto para el año Los pesos en tms. provienen de datos de las estadísticas oficiales34, y son estimaciones del contenido de las materias primas de todos los suministros de piensos vendidos por mezcladores y fabricantes del Reino Unido. Los inputs enetgéticos pot tms. se basan en cifras mostradas en los Balances Energéticos de cultivos con respecto al Reino Unido, y en algunos casos, con tespecto a ottos países (por ejemplo, maíz y soja americanos y piensos con harina de pescado). En los caoss en que no existe ningún Balance paza un pienso importado, se supone que ha sido cultivado con el mismo apone energético que su equiva- ' lente inglés. Natutalmente, esto resulta solo un cálculo aptoximado, peto de todas formas no influye demasiado en el resultado final. Los inputs del transporte se basan en una cifta media de 2,7 GJ/tms. (ver Apéndice 11B), en tanto que los subproductos tales como los salvados de los cereales se consideran como mercancías libres de enetgía. El resultado total de 84,1 MGJ es equivalente a los 6,17 GJ/tms. de materias primas cultivadas paza la elaboración de los piensos, mien- 131

2 tras que pata solo los cereales el total es de 53,05 MGJ (22, , % de la energía del transporte marítimo) es equivalente a 5,19 GJ/tm. El segundo paso es sumar el input enetgético total pata fabricar, envasar y transpottar lós piensos en el Reino Unido, lo que ya se estableció como 51,3 MGJ pata 1968 (Apéndice 1B). EI paso tercero consiste en dividit los inputs del cultivo y elaboración entre piensos compuestos y asimplesa (es decir, principalemnte ceteales que se utilizan como piensos o bien directamente o sufriendo pequeñas manipulaciones, a excepción de su envasado, almacenamiento y transporte). Se consideta que los piensos simples son en su totalidad acereal purom con un input de cultivo de 5,19 GJ/tm. Pata los procesos... etc., se adopta de forma arbitratia que los inputs pot tonelada de los compuestos es casi cuatro veces superior a las de los simpleŝ, resultando pata los compuestos un valor de 4,74 GJ/tm. y pata los simples 1,19 GJ / tm. El último tesulta ligeramente supetior al valot que se podría esperat pata el envasado más el transporte, y así incluye una cantidad simbólica, como muestta, pata almacenamiento... etc. Utilizando fuentes oficiales para cantidades y precios medios durante los años y , y dividiendo después tal como muestra la Tabla A18. Debe resaltatse que el input total pata el cultivo es ligeramente superior que el de la Tabla A17, ya que las cantidades registradas en las estadísticas resultan también ligeramente más elevadas. Un análisis semejante, tomando como base la superficie, proporciona valotes ptóximos a 4,40 tm. /ha., pata todos los piensos. En la mayoría de los Balances, que aparecen en este trabajo referidos a explotaciones agrícolas y ganaderas, se utilizan los datos de 1970/71 en vez de los de Si se da por válido que los inputs físicos no se altetaron apreciablemente en el intervalo de dos a tres años, lo cual patece razonable, se puede tealizar un análisis idéntico al anterior, empleando los pesos adecuados en tms. durante el período 1970 / 71. Operando de este modo, se obtienen los valores de 213 MJ/libra, 9,57 GJ/tm. y 4,45 tm/ha. para todos los piensos, incluyendo la fabticación, etc. Estas cifras son las empleadas. La ligera reducción a partir del input energético por tonelada del año 1968 fue debido en gran patte a importaciones menores de piensos de gran contenido enetgético, tales como el maíz y hatina de pescado. 132

3 TABLA A17: INPUTS ENERGET7COS PARA EL CULTTI^O DE PIENSOS COMERCIALES, R. U. 19G8 Cantidad (Mt) Referencia Conside- Inputs rados energét. (GJ7t) (MGJ) Cultivor R. U. Trigo 1,585 Cebada 3,499 Avena 0,332 Salvado 0,454 Total cereales 5,87 Judías, guisantes 0,033 Harina pescado (fabri.) 0,Ó80 Hierba y heno 0,060 Vatios 0,010 Pulpa de remolacha 0,562 Residuos lácteos y malta 0,115 Total no cereales 1,04 Importador Trigo 0,620 Cebada 0,106 Avena 0,010 Maíz 2,309 Sorgo 0,135 Salvados 1,279 Total cereales 4,36 Judías y guisantes ' 0,004 Tona proteínas 1,260 Harina pescado (captutas) 0,458 Varios 0,172 Desperdicios de la carne 0,460 Total no cereales 2,354 Transporte barcos Total importaciones 6,71 TOTAL GLOBAL 13,63 ' Balance 19 Balance 17 como cebada por produao Balance 43, 44 Balance 79 estimado como cebada Balance 23 pot producto ^ Balance 76 por produao '(US soya) Balance 79 por produao 4,3 6,82 4,6 14,35 4,6 1,53 22,70 4,5 0,15 11,8 0,94 4,6 0,28 4,6 0,04 12,2 6,86 8,27 4,3 2,67 4,6 0,49 4,6 0,04 5,9 14,79 S,0 0,68 18,67 4,5 0,02 7,05 8,89 14,8 6,79 4,6 0,79 16,49.18,0 53,2 84,1 Notas: ' Scgún fuentes dc los USA. tm / ha. y prccios dc vcnta a pan ŝ de las cscadíscicas agrícolas dc los USA^. Input cncrg tico/f a panir de los análisis input-outpuc dc HctcndcenBS. 133

4 Estos datos se aplican únicamente a la totalidad de los piensos. Sin embargo, las diferentes especies animales (ganado vacuno, cerda, aves... etc.) varían considerablemente su consumo de piensos según las tres siguientes razones: 1. Los ingredientes utilizados en los piensos compuestos adquiridos por el agricultor. 2. Las ptoporciones de piensos compuestos y simples adquiridos por el agricultor. 3. Las proporciones de piensos (compuestos más simples) adquiridos por el agricultor en oposición a los piensos obtenidos en la propia explotación. TABLA A18: INPUTS ENERGETICOS PARA PIENSOS COMPUESTOS, SIMPLES Y COMERCIALES, R. U. 1968,f/ Simples Compuestos, Todos los piensos Cantidad de piensos comerciales Mt 4,291 10,132 14,423 Input del cultivo GJ/t 5,19. 6,58 6,17 MGJ 22,3 66,7 89,0 Fabricación, etc. input GJ/t 1,19 4,74 3,68 MGJ 5,1 48,0 53,1 Total input GJ/t 6,38 11,32 9,85 MGJ 27,4 114,7 142,1 Precio medio por tm ^ 28,20 37,38 34,65. Input energético/aé MJ/^ En este estudio no se hace ningún intento para tener en cuenta el primer factor. De hacerlo adecuadamente, se deberían elaborat detallados Balances Energéticos de cada constituyente del pienso paia cada país de origen. Todos los piensos compuestos se considetan pot tanto en igualdad de contenido energético. EI factor segundo catece de imponancia cuando solo se tienen en cuenta valores medios nacionales. En 1970/71 la totalidad del gana- 134

5 do vacuno, cerda y aves recibió respectivamente el 76,65 y 71 % de los piensos adquitidos en forma de piensos compuestos (a 10,9 GJ/tm.) y los restantes como simples (6,4 GJ/tm.)34. La combinación de estas ciftas exptesa los inputs energéticos pata todos los piensos adquiridos dentro del 3% del valor medio (9,57 GJ/tm.) pata ganado vacuno y de cerda, y denuo de 0,5 % pata aves. Estas diferencias se encuenttan perfectamente dentro del matgen admisible de error del 5-10%, aunque desde luego, las explotaciones consideradas individualmente pueden mostrar grandes variaciones con respecto a esta cifra. EI tercer factor se toma en cuenta en todos los Balances relevantes, peto solo otta vez con respecto a medias nacionales, empleando la misma fuente de datos que con anterioridad. De manera obvia, las implicaciones energéticas según se alimente el ganado con el 100% de piensos adquiridos o con el 100 % a base de piensos producidos en la misma explotación, resultan considetables: en tanto que el primet caso incide en sustanciales inputs energéticos de la industria de fabricación de alimentos, el último evita éstos pero exige un considerable empleo de maquinaria y enetgía en la propia explotación pata componet los piensos. 135

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