Sábado 28 septiembre al 07 de octubre 2013

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Cristián Saavedra Murillo
hace 8 años
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1 Misión técnica Ruta de la Carne Bovina, Ovina En el Marco del programa Mejoramiento Genético para LATINO AMÉRICA. Sábado 28 septiembre al 07 de octubre 2013 Programa elaborado por la Consultora Cabinet Victoria Lima de Pre-Mammez Promueve Red Alimentaria Contacto Devora Elisabet Dorensztein PROGRAMA DE VISITA TÉCNICA EN FRANCIA DELEGACIÓN LATINO AMERICANA «RUTA DE LA CARNE BOVINA OVINA EN FRANCIA» Objetivos del viaje técnico en Francia Visión integral de la trazabilidad BOVINA, OVINA, mejoramiento genético (sector carne). Conocer programas de mejora genética (registro genealógico, selección) BOVINO, OVINO Visión integral de la producción y comercialización de la carne bovina, ovina en Francia. Visita de explotaciones especializadas en producción de carne Bovina, Ovina Visita de frigorífico: sacrificio y transformación de carne Visita de estación de evaluación genética de ovinos.

TÉCNICA EN FRANCIA DELEGACIÓN LATINO AMERICANA «RUTA DE LA CARNE BOVINA OVINA EN FRANCIA» Objetivos del viaje técnico en Francia Visión integral de la trazabilidad BOVINA, OVINA, mejoramiento

2 Visita ganadería de raza Charolaise Visita de ganadería ovina de raza Suffolk Visita de campo razas ovino rústico Tomar contacto con los organismos selección de ganadería francesa (sector carne). Visitar de la feria Internacional SOMMET DE L ELEVAGE PROGRAMA TÉCNICO EN FRANCIA Sábado 28 de septiembre 2013 Recibimiento, 1er Grupo, por la Ingeniera Yael Lizárraga de Vuilleminroy, en el aeropuerto internacional Charles de Gaulle Paris del primer grupo LATINO AMERICANO Reunión de trabajo Domingo 29 de septiembre 2013 Recibimiento, segundo grupo por la Ingeniera Yael Lizárraga de Vuilleminroy, en el aeropuerto internacional de Paris delegación LATINO AMERICANA Almuerzo de trabajo y bienvenida a toda la delegación Presentación general del programa, entrega de expedientes a cada uno de los participantes. Paseo por la Torre Eiffel y Paseo en el río Sena Visita y Pic-Nic en los jardines del Castillo de Versalles Visita de los Campos Eliseo, Arco del Triunfo

fr PROGRAMA TÉCNICO EN FRANCIA Sábado 28 de septiembre 2013 Recibimiento, 1er Grupo, por la Ingeniera Yael Lizárraga de Vuilleminroy, en el aeropuerto internacional Charles de Gaulle Paris del primer

3 Lunes 30 septembre h00 Salida del hotel Visita del Mercado mayorista RUNGIS Mercado más grande del mundo de productos frescos El mercado de Rungis es el único mercado que presenta tal diversidad de productos frescos. Pescados, carnes, quesos, frutas, verduras y flores son encaminadas cada día hacia las 232 hectáreas de superficie que constituye el mercado. Visita de los centros que comercializan la carne ovina, bovina, porcina 10h00 Reunión de información Instituto de Ganadería A cargo del señor Arnault Villaret Oficina de Cooperación Técnica Internacional de las Organizaciones Ganaderas Francesas CNE / Institut de l'elevage rue de Bercy Paris Cedex rue de Bercy Paris Cedex 12 arnault.villaret@idele.fr : 33 (0) Mob : 33 (0) Fax: 33 (0) Skype : a.villaret.idele El Instituto de Ganadería es el Organismo francés de investigación aplicada y de desarrollo al servicio de la ganadería y sectores herbívoros: bovinos, ovinos, caprinos, equinos. Realiza Estudios, experimentaciones, ingeniería, peritaje, consejo, capacitación para: Mejorar la competitividad de las explotaciones (fincas) y las condiciones de trabajo del ganadero Adaptar la producción y los sistemas ganaderos a las expectativas de la sociedad Responder a las solicitudes de los sectores sobre la transformación de los productos y las gestiones de calidad del productor al consumidor 12h00 Almuerzo en el Instituto de la Ganadería TARDE LIBRE Martes 01 de octubre 2013

Pescados, carnes, quesos, frutas, verduras y flores son encaminadas cada día hacia las 232 hectáreas de superficie que constituye el mercado.

4 Salida a la ciudad de Volvic, Vichy, u otra, lugar de hospedaje durante la feria internacional Sommet de l élevage Almuerzo Degustación quesos y vinos en camino a la ciudad Volvic Miércoles 02 de octubre 2013 Día consagrado a la visita de la feria Internacional Sommet de l élevage 08h30 Salida del hotel en dirección a la feria 09H30 Llegada a la Feria Internacional Sommet de l élevage 10h00 Reunión en el Club International del Sommet de l élevage Bienvenida a la delegación LATINOAMERICANA en presencia del señor Responsable Internacional del SOMMET DE L ELEVAGE Benoît Delaloy 11h00 12h30 Concurso nacional ovinos Charollais Presentación de Razas ovinas nacionales Hall 5 (Programa Reconquista Ovina) 14h00 ALMUERZO LIBRE Participación de la Delegación latinoamericana al Coloquio organizado por la sección ovina Internacional de INTERBEV (Asociación Nacional Interprofesional de Ganado y de Carne). Tema: Respuesta a la demanda Internacional Cadena ovina y la Inter profesión en Francia: roles, misiones y recursos - Plataforma internacional ovina: peritaje en las técnicas de ganadería ovina, comercialización, estructuras de matanza, corte y transformación de la carne ovina - Dispositivo genético ovino francés 16h00 Entrevista con los responsables sección ovina, de INTERBEV Brindis de la amistad organizado por INTERBEV 16h30 18h00 Reunión de trabajo: Foto de grupo con el campeón y la delegación Latinoamericana 19h00 Invitación Noche de Gala Internacional Francia tierra de ganadería

Reunión en el Club International del Sommet de l élevage Bienvenida a la delegación LATINOAMERICANA en presencia del señor Responsable Internacional del SOMMET DE L ELEVAGE Benoît Delaloy 11h00 12h30

5 Presentación de las razas bovinas y ovinas francesas para los visitantes internacionales. Invitación cóctel - Buffet Jueves 03 octube 2013 visita de fincas todo el día 08h00 09h00 19h00 Salida del hotel Visita de una ganadería raza Charolaise Visita de una ganadería ovina raza Suffolk Visita de un frigorífico: Sacrificio y transformación de carne Almuerzo fuera de la feria Cena Campestre en el recinto ferial, Selección Razas ovinas del Maciso Central» en el Ring ovino Del Sommet de l élevage. Viernes 04 de octubre 08h00 Salida del hotel 09h00 Visita de campo razas Ovino rústico en torno a las razas del Macizo Central (Blanche du Massif Central - BMC, también la raza Bizet, Rava, y Noire du Velay) 13h00 Almuerzo previsto fuera de la feria Auberge du Pont - Costet Mazeyrat d'allier. 14h00 Visita estación de evaluación genética de ovinos Fedatest : Unión Regional de mejoramiento genético ovino Razas ovinas de la meseta en Langeac (Haute-Loire) Sala de reunión FEDATEST Reunión de trabajo Presentación de Fedatest y de las Razas Rústicas Intercambio y presentación de la Misión técnica latinoamericana. 16H00 Desfile final de los campeones de concurso. Reunión de clausura fin de la visita del Sommet de l élevage 19h30 Cena de Clausura toda la delegación latinoamericana Sábado 05 octubre 2013 Mañana Salida en dirección de Paris Tarde LIBRE Visita de museo de Louvre, Cabaret Lido, Molino Rojo Disney a las afueras de Paris

Visita de un frigorífico: Sacrificio y transformación de carne Almuerzo fuera de la feria Cena Campestre en el recinto ferial, Selección Razas ovinas del Maciso Central» en el Ring ovino Del Sommet

6 Domingo 06 octubre 2013 Día LIBRE Paseo por los monumentos históricos de Paris (catedral de Nuestra Señora, jardines de Luxemburgo ), Visita plaza de los pintores, basílica del Sagrado Corazón. Lunes 07 de octubre Fin de la gira profesional en Francia, salida de la delegación con destino a LATINO AMERICANA.

pintores, basílica del Sagrado Corazón. Lunes 07 de octubre 2013.

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