Marana. Forni. Algo solo es imposible hasta que alguien lo dude y acabe probando lo contrario. Albert Einstein MADE IN ITALY

Transcripción

1 Algo solo es imposible hasta que alguien lo dude y acabe probando lo contrario Albert Einstein

2 2 una idea exitosa en

3 más de países del mundo 3

4 El genio? es un 1% de intuición, y un 99% de perseverancia Thomas A. Edison 4

5 es el fruto de una idea sencilla pero eficaz La empresa Marana nació en Verona a fines de los años ochenta. Su fundador, Ferdinando Marana, tuvo la prodigiosa intuición de comprender la utilidad de un horno que pudiera cocinar pizzas (y no solo) de forma eficiente y sin la intervención manual, girando y levantando la placa de cocción. RotoForno SU&GIU Marana fue concebido para solucionar el problema de las pizzas rotas y quemadas. La firma comenzó a producir a y comercializar hornos de leña, de gas, de pellets y combinados para cocinar pizzas y alimentos en general. Hoy en día Marana es sinónimo de prestigio, calidad e innovación. La marca Marana es sinónimo de tecnología al servicio de la tradición. En pocos años, los hornos Marana han conquistado Italia, Europa y más de países del mundo. Las ventas se concretan sobre todo por el boca a boca, lo que confirme la satisfacción de los clientes y la seguridad de un producto fabricado con materiales de tecnología y calidad excelentes. 5

6 razones para apostar por 6

7 Porque hemos inventado y patentado el RotoForno, el primer horno giratorio para pizza Porque hemos inventado y patentado también SU&GIU, el único horno giratorio que ofrece la posibilidad de subir la placa de cocción Porque no copiamos, más bien nos imitan Porque no aceptamos ningún compromiso sobre la calidad de los materiales Porque estamos en el mercado desde hace 20 años y seguimos avanzando Porque nuestros hornos son valorados en Italia y en países del mundo Porque nuestros hornos han participado en los eventos más destacados dedicados a la pizza a partir de 1995, el Campeonato Mundial de Pizzeros que se celebra en Salsomaggiore Terme, el Campeonato Francés y el Campeonato Español Porque somos una empresa puntera en el campo tecnológico, en el empleo de materiales, revestimientos y en la estética Por qué nuestros productos han conseguido: El certificado europeo El certificado de la Asociación de Normalización de Canadá Además están tramitando: Porque nos inspira la pasión El certificado de la Fundación Nacional de Saneamiento (NSF) de EE.UU 7

8 El inventor del horno giratorio La marca registrada RotoForno identifica no solo nuestros hornos giratorios, sino sobre todo la experiencia, el esmero y la pasión que la empresa dedica a la hora de construir un horno. Un RotoForno Marana es una ayuda inagotable para todos los pizzeros. La capacidad del horno es determinada por el diámetro de la placa de cocción que puede ser de 85 cm, 95 cm, 110 cm, 130 cm o 1 cm. El horno puede seleccionarse con fuego a la derecha o a la izquierda. La leña se apoya sobre un brasero situado al lado de la placa de cocción. De esta manera, se logra la máxima limpieza porque la leña no sobrepasa jamás la placa. Los hornos pueden ser preensamblados en fábrica o ensamblados en el lugar, lo cual permite una puesta en servicio en un día en ambientes con puertas de solo 70 cm de ancho. 8

9 el primer horno giratorio para pizzas RotoForno 9

10 LEÑA PELLETS GAS COMBINADO Horno giratorio RotoForno Clásico mod. RC Rápido y fácil, para un resultado excelente Con el nombre RotoForno, marca registrada, Marana presenta su horno giratorio, un producto que reúne todas las características que aseguran la alta calidad de los productos Marana y la seriedad de la empresa. La placa de cocción giratoria de todos los RotoForno Marana está realizada con material refractario de alta densidad para alcanzar un mayor efecto de volante térmico, microperforada, para asegurar la mejor cocción. El Rotoforno Clásico representa una ayuda inagotable para el pizzero, gracias a la rotación de la placa de cocción patentada por Marana. Todos los RotoForno de la línea Clásico se ofrecen listos para revestirse de manera que pueden ajustarse a cualquier exigencia estética o diseño. A* B* Capacidad de las pizzas Ø Capacidad de las pizzas Ø información técnica completa en la pág Medidas en centímetros * con variación del +/- 1% 10

11 LEÑA PELLETS GAS COMBINADO Horno giratorio RotoForno Clásico SU&GIU mod. RCS el horno más vendido por En el RotoForno Clásico SU&GIU, la placa de cocción gira y sube hacia la bóveda, la parte más caliente. El dispositivo de subida de la placa de cocción ofrece una mayor productividad porque es posible cocinar de manera óptima a distintas alturas seleccionando la temperatura ideal para cocinar las pizzas. El dispositivo de subida puede usarse para calentar la placa de manera uniforme y rápida, pues debajo de la bóveda se alcanzan unos 200º de más respecto a la base, ya que la placa está envuelta completamente por la llama. También el RotoForno Clásico SU&GIU puede ser revestido por el cliente, conforme a las exigencias específicas. A* B* Capacidad de las pizzas Ø Capacidad de las pizzas Ø Medidas en centímetros * con variación del +/- 1% información técnica completa en la pág

12 LEÑA GAS COMBINADO TROFEO 85 funcionalidad máxima con dimensiones mínimas línea design En nuestra empresa lo llamamos Picinin. Trofeo 85 es su nombre oficial pero ese apodo, que en dialecto véneto significa pequeñito, demuestra el cariño que nosotros y nuestros clientes le tenemos, un horno que ha REVOLUCIONADO el mercado de los hornos giratorios. En solo 1 cm de diámetro, podrá tener un concentrado de lo que ha sabido crear para facilitar la labor del pizzero: la placa giratoria, la consola Evolution, la predisposición para el TurboLegna, la luz para iluminar el interior, la función de cierre especial de la boca del horno. 12

13 GEA el horno que marca la diferencia LEÑA GAS COMBINADO Ya llegó GEA. Es el RotoForno que rompe las reglas: no solo una herramienta de trabajo, sino algo ÚNICO para su restaurante. No nos interesa que hablen de como una empresa siempre INNOVADORA en términos de prestaciones y diseño. Nos han pedido un horno capaz de marcar la DIFERENCIA. GEA es la solución. GEA está disponible con la placa de cocción de 1 cm. 13

14 PELLETS COMBINADO RotoForno de pellets Cocinar con un horno de pellets significa: Toda la CALIDAD y la imagen de la leña. Toda la SENCILLEZ y comodidad del gas. Limpieza y facilidad de uso porque los pellets se almacenen en bolsas. Comprar un producto de calidad certificada (humedad máxima 6%-8%). Ahorro porque el consumo se regula con un dosificador/quemador gestionado por un sistema informatizado. Ecología: el pellet, cuando se quema de forma óptima como en los hornos giratorios Marana, es un combustible que no produce hollín y es ecológico al 100%, pues es renovable naturalmente. 14

15 Estático Tradicional LEÑA PELLETS GAS COMBINADO El horno estático fruto de la tradición Para los usuarios aficionados de los hornos estáticos tradicionales, se ha propuesto realizar un horno tradicional, pero con el esmero, los materiales y la pasión que distingue. 15

16 LEÑA GAS COMBINADO Horno giratorio RotoForno TuttoTondo mod. RTT y RTQ vista en planta RTT vista en planta RTQ funciones y revestimientos totalmente renovados Los hornos Marana línea TuttoTondo son hornos giratorios que incorporan todas las funciones del Rotoforno Clásico y del Rotoforno Clásico SU&GIU y que renuevan al mismo tiempo la manera de revestir los hornos. La forma exterior y la posición simétrica de la boca de horneado permiten escoger varios revestimientos y por lo tanto adaptar fácilmente los hornos al estilo de cualquier ambiente. vista frontal vista frontal 16 información técnica completa en la pág A* B* Capacidad de las pizzas Ø Capacidad de las pizzas Ø Medidas en centímetros * con variación del +/- 1% (presentación no en escala) disponible en los modelos RTT 85 (presentación no en escala) disponible en los modelos RTQ 85 RTQ 95 RTQ 110 RTQ 130 RTQ 1

17 Todos nuestros RotoForno están construidos usando los mejores materiales, adoptando los mejores procedimientos operativos, con características técnicas comunes pero a menudo únicas en el mercado de hornos para pizzas, entre las cuales: Descarga de humos con diámetro 20 cm Características constructivas comunes Nuestras puertas de fuego se construyen en arrabio con un centro en vitrocerámica resistente a 7º de choque térmico Las bóvedas se han reforzado externamente mediante listones regulables de acero inoxidable que potencian la estabilidad La estructura es de acero y autoportante El ancho estándar de la boca del horno es 59 cm pero a pedido ofrecemos tamaños diferentes Cajón de cenizas y/o toma de aire para regular la combustión La construcción en material refractario resistente hasta 12 creado y mezclado directamente en y del peso de Kg/m 3 Nuestras consolas / tableros de mandos pueden reemplazarse EN EL LUGAR en pocos segundos El horno ha sido estudiado y fabricado de manera que el mantenimiento ordinario y extraordinario pueda ser efectuado no solo por nuestros técnicos cualificados, sino también por personal no especializado con un mínimo nivel de manualidad El motor eléctrico para la rotación es de 220V / 0,13 kw, el motor eléctrico para la subida oleoneumática (si prevista) es de 220V / 0, Kw. Ambos motores están alojados en una caja de acero muy resistente El movimiento de subida, previsto en los hornos SU&GIU de la placa de cocción, se realiza a través de un mecanismo oleoneumático que asegura SIEMPRE un descenso a baja velocidad La placa de cocción es corrugada. La rotación de la placa de cocción se realiza por medio de un embrague de seguridad La placa de cocción está situada a una altura estándar de 120 cm pero ofrecemos, a pedido, también alturas diferentes Los morillos para apoyar la leña están construidos en acero refractario y tienen estacas para separar la leña y los brazos de la placa de cocción 17

18 PUNTOS FUERTES SU&GIU Subida de la placa de cocción La física nos enseña que el calor se estratifica de abajo a arriba. Por lo tanto, en un horno, la temperatura más alta se encuentra en la bóveda. Gracias a SU&GIU, invento patentado por Marana, podrá regular manual o automáticamente la altura de la placa de cocción usando la consola Evolution. Esta solución ofrece ventajas espectaculares: Optimizar la cocción usando alturas diferentes En función del momento de trabajo, del tipo de cocción, cuando la llama no es ideal, podrá regular la altura de la placa de cocción para obtener un producto excelente y respetar los tiempos de cocción, requisito fundamental para ofrecer un producto de calidad constante. 18 Calentamiento de la placa de cocción La placa de cocción giratoria, al subir cerca de la bóveda, está envuelta por la llama; a temperatura sobrepasa los 200º de calor y 700º de irradiación de llama, con la cual la placa está en contacto. De esta manera, la placa de cocción se calienta de manera óptima y uniforme, rápida, sin gastos adicionales de otras fuentes de calor. Ahorro de combustible En los momentos de menor trabajo, es inútil quemar combustible para mantener TODO el horno a la temperatura óptima: con esta función, podrá cocinar las pizzas y llevarlas a un nivel superior, más cerca de la bóveda, donde el calor es mayor.

19 Placa de cocción microperforada La especial construcción microperforada de la superficie de la placa de cocción, que permite a la pizza expulsar la humedad de la cocción y que se deposite la harina, combinada con el material a alta densidad de construcción de la placa que ofrece una mayor acumulación de calor, aseguran una cocción óptima, más limpia y fragrante. PUNTOS FUERTES IRRADIACIÓN SUPERFICIE DE LA PLACA DE COCCIÓN NORMAL DIBUJO 1 IRRADIACIÓN SUPERFICIE DE LA PLACA DE COCCIÓN MARANAFORNI El material de construcción de la placa de cocción tiene un peso específico de kg/m3 respecto al clásico material refractario que pesa unos Kg/m3, lo cual permite una acumulación del calor superior y un mayor efecto de volante térmico. El material inerte refractario usado para la placa de cocción es unas 6 veces más resistente a la abrasión que el pórfido y soporta una resistencia al roce de la pala sensiblemente superior a los materiales refractarios estándares. La placa del horno es calentada por irradiación, que consiste en la transferencia de calor de un cuerpo caliente a uno más frío, sin contacto; como cuando el cuerpo humano se calienta pasando de la sombra al sol o, en un horno, la pizza se cuece por irradiación. La superficie de la placa se ha estudiado de manera tal que pueda optimizar la irradiación de la llama. De hecho, nuestra placa microperforada expone a la irradiación de la llama una superficie un % más grande respecto a la placa convencional (véase comparación en el dibujo 1) para obtener así una acumulación del calor mayor y más rápida. 19

20 PUNTOS FUERTES TurboLegna Un 30% del calor que desarrolla la leña deriva de las brasas. Ya que 10 kg de leña desarrolla en una hora unos kw, tenemos 12 Kw/h, es decir una gran cantidad de calor. Gracias a TurboLegna, el espacio adicional que se obtiene debajo de la placa de cocción, las brasas se usan como una verdadera fuente de calor adicional, sin resistencias y por tanto SIN GASTOS ADICIONALES, para obtener un horno y una placa más caliente con menos leña. Asimismo, las cenizas se acumulan en otro cajón, y ayudan así al pizzero a mantener la placa de cocción más limpia. 20

21 Cierre especial de la boca del horno Ya que 10 kg de leña para quemar requieren unos 1-2 m3 de aire, podemos comprender lo imprescindible que es controlar la ventilación en el horno de una pizzería. En efecto, la innovación de Marana no radica solo en la función de subida de la placa, en el empleo de materiales inertes de construcción o en la placa de cocción corrugada, sino se extiende también a la boca del horno. Un esmerado estudio de los flujos de aire ha permitido crear un cierre especial para la boca del horno que, junto con la regulación del tiraje del humero, logra un tiraje y una combustión excelentes, mayor velocidad para alcanzar la temperatura, por lo tanto un recorte en el consumo de combustible y un excelente ahorro de tiempo y dinero. Gracias al cuidadoso control de flujos, el aire que llega del exterior que alimenta el combustible no pasa JAMÁS por encima de la placa de cocción, enfriando las pizzas, la temperatura interior del horno es más uniforme, la combustión completa, y se produce menos hollín. PUNTOS FUERTES Cierre especial de la boca del horno Aire y temperatura necesarios para la combustión 21

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24 personalice su horno Los revestimientos de Lo que la mayoría de las empresas consideran un accesorio, en es fuente de innovación y exclusividad. Un ejemplo de ello son nuestros revestimientos para hornos concebidos generalmente como revestimientos o decoraciones externas. En cambio, en Marana ofrecen la ocasión para realizar un análisis pormenorizado que ha permitido realizar soluciones con características exclusivas. Presentamos algunas de ellas: velocidad de instalación (unos 15 minutos) mínimo espacio ocupado exterior (el diámetro aumenta solo unos 2 cm) paneles livianos, económicos y fácilmente reutilizables paneles modulares facilidad de montaje (no se requieren obras de mampostería) Estas características nos han ayudado a realizar revestimientos con una amplia gama de colores y motivos. Muy pronto ofreceremos otros colores, motivos y revestimientos entre los cuales la bóveda mod. "Napoli" (presentada a la derecha). Para más información, contacte con nosotros o con su agente comercial de confianza. Modelo RTQ Modelos RC Revestimiento "F" Modelo RTQ Revestimiento "FH" Modelo RTQ Revestimiento "FL" Modelo RTT Revestimiento "FH" Modelo RTT Revestimiento "FL" 24

25 Las gamas de color y los acabados superficiales permiten crear innumerables revestimientos personalizados. Presentamos algunas de las combinaciones disponibles. Para más información, contacte con nosotros o con su agente comercial de confianza. personalice su horno 25

26 personalice su horno Predisposición para gas metano / GPL / Combinados* Gas metano / GPL Posibilidad de instalar gas metano o GPL como fuentes primarias o en combinación con leña o pellets. Los quemadores calibrados de manera específica y con regulaciones para el aire primario y secundario permiten obtener una llama larga con un tipo de irradiación y calefacción similares al fuego generado por la leña. Predisposición a pedido para hornos RotoForno, TuttoTondo, Trofeo, GEA Predisposición para Pellet / Combinados* Pellets Posibilidad de instalar el pellet como fuente primaria o en combinación con la leña o el gas metano / GPL. Por medio del quemador informatizado STEP FIRE CONTROL patentado por que dosifica automáticamente el pellet, se usará la cantidad óptima de combustible tanto durante la fase de calentamiento como en la de cocción. Predisposición a pedido para hornos RotoForno Classico y SU&GIU *Le recordamos que la ley prohíbe el uso CONTEMPORÁNEO de combustibles diferentes (norma UNI-CIG 71).

27 Consola Control Todas las consolas de mando de los hornos Marana han sido creadas por Marana, como el dispositivo de rotación y subida de la placa de cocción. Las consolas desempeñan funciones extraordinarias y avanzadas, a saber: visualización de la temperatura visualización del tiempo de cocción; alarma sonora de fin de cocción velocidad de rotación regulable conforme a las exigencias; una vez configuradas las opciones operativas, es posible poner en servicio el horno solo con el joystick. Consola SLIM Línea Design para hornos giratorios Todas las funciones de la consola Rotolight en 4 milímetros de espesor. Robusta: el armazón de aluminio es obtenido del bloque. Funcional: se puede integrar con cualquier solución de acabado. Para hornos giratorios NOVEDAD Consola de emergencia Consola PATCH personalice su horno Consola ROTOLIGHT Consola Evolution La consola de emergencia solo Marana! La consola Patch, un producto exclusivo Marana, está disponible para todos los hornos giratorios y SU&GIU y le ofrece la tranquilidad de tener una consola de reserva para los mandos manuales de rotación en los modelos RotoForno y el dispositivo de subida de la placa de cocción en los modelos SU&GIU. Para hornos giratorios Para hornos giratorios SU&GIU 27

28 Capacidad de pizzas por modelo de horno modelo 85 80x modelo 95 90x 80x 90x 90x modelo x 90x 90x 28 90x

29 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x 90x modelo 1 modelo 130

30 Información técnica, pesos y medidas Las características técnicas están sujetas a variaciones sin aviso previo RotoForno Classico RotoForno SU&GIU Modelo Peso Dimensiones externas (profundad x ancho) Variación del +/- 1% Ø Humero Leña (aconsejado) Ø Humero Gas (aconsejado) kg 160x180 cm 20/25 cm 20 cm kg 180x200 cm 20/25 cm 20 cm kg 200x225 cm 25 cm 20 cm RotoForno TuttoTondo RotoForno TuttoTondo SU&GIU Modelo Peso Dimensiones externas (profundad x ancho) Variación del +/- 1% Ø Humero Leña (aconsejado) Ø Humero Gas (aconsejado) kg 130x130 cm 20 cm 20 cm Kg 1x1 cm 20 cm 20 cm kg 165x175 cm 20/25 cm 20 cm kg 185x195 cm 20/25 cm 20 cm kg 205x215 cm 25 cm 20 cm RotoForno DESIGN TROFEO e GEA Modelo Peso Dimensiones externas (profundad x ancho) Ø Humero Leña (aconsejado) Ø Humero Gas (aconsejado) TROFEO kg 145x145 cm 20 cm 20 cm GEA 1 suspendido 00 kg 222x222 cm 25 cm 20 cm GEA 1 autoportante 3200 kg 245x5 cm 25 cm 20 cm ESTÁTICO TRADICIONAL Modelo Peso Ø Humero LEÑA (aconsejado) Ø Humero LEÑA (aconsejado) kg 20/25 cm 20 cm kg 25 cm 20 cm kg 25 cm 20 cm kg 25 cm 20 cm kg 25 cm 20 cm 30

31 LEÑA kg Consumo de combustible por hora Los datos siguientes son comunes a todos los hornos RotoForno, en función del diámetro de la placa de cocción y otros parámetros* METANO m 3 CALENTAMIENTO GPL kg PELLETS kg kw LEÑA kg METANO m 3 COCCIÓN GPL kg PELLETS kg MOD. 85 5,4 2,1 1,5-20,0 2,2 0,8 0,6-8,0 MOD. 95 7,5 2,9 2,1-27,0 2,7 1,0 0,7-9,1 MOD ,1 3,5 2,5 6,9 34,0 3,3 1,3 0,9 2,5 12,3 MOD ,1 3,5 2,5 6,9 34,0 4,6 1,8 1,3 3,5 17,1 MOD. 1 9,1 3,5 2,5 6,9 34,0 5,3 2,1 1,5 4,0 19,6 * El consumo horario se calcula como dato medio, con el horno a régimen y depende de distintas variables, entre las cuales, a saber, eficiencia del combustible; porcentaje de humedad de la leña, presión del gas, experiencia y pericia del pizzero, calidad del tiraje, etc. kw Eficiencia media de los combustibles LEÑA 1 kg = 3,7 kw GAS METANO 1 m 3 = 9,5 kw GAS GPL 1 kg = 13,1 kw PELLETS 1 kg = 4,9 kw A pedido, los instaladores pueden proporcional el análisis de humos realizado por IMQ según la norma DIN Modo de instalación Nuestros hornos se han estudiado para transportarlos e instalarlos en ambientes con puertas con un ancho mínimo 70 cm. Los hornos preensamblados, si respetan las instrucciones de fijación durante el transporte, pueden transportarse en camión y, una vez descargados en donde indicado por el cliente, pueden ponerse en servicio inmediatamente. 31

32 LEÑA GAS Tradicionalmente la leña es el típico combustible que se usa para cocinar pizzas. propone un morillo (un caballete para apoyar la leña) de acero refractario AISI 321 resistente a temperaturas elevadas y con garantía de 3 años. Gracias a otro invento patentado por, las brasas que genera la combustión pueden utilizarse para ayudar a mantener el calor de la placa de cocción y se acumulan en el brasero TurboLegna. Una de las innovaciones de radica en llevar el brasero al lado de placa, separando así la zona de cocción de la de combustión con una placa. La leña se coloca en el horno por medio de una abertura situada al lado de la abertura situada al lado de la boca de las pizzas, sin necesidad de hace pasar la leña sobre la placa de cocción. Este invento patentado por garantiza la máxima limpieza de la placa. La combustión con gas permite una limpieza mayor del horno y facilita la gestión del trabajo. La llama se encuentra al mismo nivel de la placa de cocción. Se obtiene una cocción directa : la pizza recibe la llama como en un horno de leña tradicional. El quemador es de tipo atmosférico accionado según las exigencias de calentamiento o cocción. Incluye los ajustes del aire primario y secundario que otorgan a la llama una irradiación y un calentamiento típicos a los del fuego producido por la leña. Se utiliza para la combustión de gas metano o GPL. 32

33 PELLETS Con el término pellet nos referimos a óvulos cilíndricos de aserrín de leña prensada, sin la adición de colas. Con el pellet utilizamos a todos los efectos la leña que, como es sabido, es el combustible tradicional para cocinar, el más antiguo y natural. El pellet, usando un adecuado quemador, produce poquísimo humo y hollín, pues tiene un porcentaje de humedad muy bajo que confiere también a este tipo de combustión un alto rendimiento calórico, superior al de la cepa de leña. El resplandor que se genera en el horno es de tipo solar y la imagen de su pizzería será la de una pizzería con horno de leña. El pellet, tal y como la combustión con gas, facilita la gestión de la llama con la diferencia de un resultado típico al del horno de leña. El sistema de cocción con pellet (patentado por Marana ) incluye un quemador informatizado (FIRE STEP CONTROL ), con el cual se gestiona la regulación de la llama, seleccionando la irradiación y la temperatura más adecuada para la cocción. Se elimina la colocación manual de la leña, que es reemplazada por la carga del producto al encender el horno o cargas sucesivas en caso de trabajo prolongado durante el día. El quemador desempeña todas estas tareas de manera automática, dosificando el pellet necesario para obtener la llama deseada, es decir se quema solo la cantidad que sirve. Las ventajas del pellet son numerosas: la llama e irradiación son idénticas a las de la leña; el procedimiento de carga del combustible es totalmente automático y, sobre todo, el pizzero no toca jamás el pellet, en cumplimiento de la normativa HACCP. El pellet se vende en bolsas, lo que permite almacenarlo en cualquier lugar en poquísimo espacio y sin ensuciar el lugar de depósito.

34 Seleccione su horno Notas: TIPO DE SALA PIZZERÍA PIZZA PARA LLEVAR RESTAURANTE PRODUCCIÓN NECESARIA N. DE COMENSALES DIÁMETRO DE LA PIZZA PIZZAS / HORAS REQUERIDAS n. Ø pizzas/h TIPOS DE COMBUSTIÓN LEÑA GAS PELLETS COMBINADO LEÑA GAS PELLETS MODELO DE HORNO ESTÁTICO GIRATORIO GIRATORIO SU&GIU DESIGN CALENTAMIENTO ADICIONAL TURBOLEGNA TURBOGAS REVESTIMIENTO POR REVESTIR REVESTIMIENTO ESTÁNDAR 34

35 RotoForno? SU&GiU? A explicarse mejor! Algo solo es imposible hasta que alguien lo dude y acabe probando lo contrario. Albert Einstein Por qué inventar un nuevo horno para pizzas cuando se cuece siempre de la misma manera? Porque alguien se planteó también otras preguntas: Por qué girar de una a una las pizzas cuando podría girarlas todas juntas?. Por qué girar de una a una las pizzas cuando podría levantarlas todas juntas?. IMPOSIBLE! Todas las intuiciones más geniales han chocado contra el obstáculo imposible. Luego, llega alguien que lo cree de veras y combate contra lo imposible. Observa cómo funciona una herramienta e intuye cómo podría perfeccionarla. Sabe que el calor tiende a repartirse uniformemente, de hecho observa que los pizzeros giran las pizzas y las mueven sobre la placa de cocción para cocerlas de la mejor manera. Sabe que el calor tiende a subir, de hecho observa que cuando la temperatura no es ideal, la llama no es lo suficiente fuerte o la pizza tiene que dorarse más, los pizzeros suben las pizzas con la pala. Observa y deduce que lo ideal sería tener una placa de cocción que gira y que pueda subirse. El primer horno giratorio está listo, ahora nos queda por encontrar al primer cliente. IMPOSIBLE! Ya conseguimos los primeros clientes, tal vez visionarios como él, pero ahora debemos crecer y convertirnos en una empresa. IMPOSIBLE! Tenemos muchos clientes en Italia, por eso deberíamos intentar aventurarnos al exterior. IMPOSIBLE! IMPOSIBLE! IMPOSIBLE! Ya estamos presentes en países del mundo. Esta no es la historia de la creación de un nuevo tipo de horno, sino de cómo es posible destruir una convicción. Así nacieron los hornos RotoForno Marana, el primer horno giratorio, y SU&GIU, el primer y ÚNICO horno giratorio que ofrece la posibilidad de regular la altura de la placa de cocción. IMPOSIBLE! Ya lo ha escuchado tantas veces que a esta altura sonríe.

36 Países en el mundo en los que estamos presentes: Ciudades italianas en las que estamos presentes: Albania Alemania Antillas Neerlandesas Australia Austria Bélgica Canadá Catar China Colombia Corea del Sur Croacia Dinamarca Ecuador Egipto Emiratos Árabes Unidos Eslovaquia Eslovenia España ESTADOS UNIDOS Finlandia Francia Grecia Inglaterra Irán Irlanda Islas Canarias Israel Italia Japón Luxemburgo Malasia Malta Marruecos México Noruega Omán Países Bajos Polonia Portugal Reino Unido República Checa República de Panamá República de San Marino Rumania Senegal Serbia Singapur SUECIA Suiza Túnez Ucrania AGRIGENTO ALEXANDRIA ANCONA AOSTA AREZZO ASCOLI PICENO ASTI BARI BARLETTA BELLUNO BENEVENTO BÉRGAMO ROD BOLONIA BOLZANO BRESCIA BRINDISI CAGLIARI CALTANISSETTA CAMPOBASSO CARBONIA-IGLESIAS CASERTA CATANIA CATANZARO CHIETI COMO ROMA CREMONA CUNEO ENNA FERRARA FLORENCIA FOGGIA FORLÌ-CESENA FROSINONE GÉNOVA GORIZIA GROSSETO IMPERIA L'AQUILA LA ESPECIA LATINA LECCE LECCO LIVORNO LODI LUCCA MACERATA MANTUA MASSA CARRARA MATERA MESSINA MILÁN MÓDENA MONZA NÁPOLES NOVARA NUORO OGLIASTRA OLBIA ORISTANO PADUA PALERMO PARMA PAVIA PERUSA PESARO Y URBINO PESCARA PIACENZA PISA PISTOIA PORDENONE ENERGÍA PRATO RAVENA CATANZARO REGGIO EMILIA RIETI RIMINI ROMA ROVIGO SALERNO SASSARI SAVONA SIENA SYRACUSE SONDRIO TARENTO TERAMO TERNI TURÍN TRAPANI TRENTO TREVISO TRIESTE UDINE VARESE VENECIA VERBANIA VERCELLI VERONA VICENZA VILLACIDRO-SANLURI VITERBO Via Turbina, Verona - ITALIA Tel Fax Skype contact: maranaforni info@maranaforni.it - Número de asistencia técnica De lunes a viernes 09:00-19:00 Catálogo Marzo 2013