CURSO OPTATIVO DE PRODUCCION DE CULTIVOS FLORÍCOLAS MANEJO Y PRODUCCIÓN DE PLANTINES ESTACIONALES (PLANTAS DE TRANSPLANTE)

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FAC. DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE HORTICULTURA Y FLORICULTURA CURSO OPTATIVO DE PRODUCCION DE CULTIVOS FLORÍCOLAS AÑO UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FAC. DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE HORTICULTURA Y FLORICULTURA AÑO PLAN 8 MANEJO Y PRODUCCIÓN DE PLANTINES ESTACIONALES (PLANTAS DE TRANSPLANTE) Concepto El término plantas de trasplante ya no se aplica solamente a las plantas cultivadas para plantarse en grupos florales al aire libre. A través de los años se ha ampliado para incluir cualquier planta herbácea primeramente utilizada para el paisaje en el hogar. Las plantas con flores, hierbas, coberturas de suelo, perennes y pequeños frutos, aún algunas leñosas ornamentales pueden encontrarse en esta lista. Tal vez la mejor definición de una planta de trasplante sería: Cualquier planta (generalmente herbácea) que comienza su existencia bajo condiciones controladas y luego es comprada por una persona para su hogar. Esta definición incluye muchos tipos diferentes y también se pueden diferenciar entre las plantas iniciadas o las terminadas (Ej Crisantemos en maceta, Estrella Federal, etc). A los efectos de su estudio se incluirán en este módulo, las siguientes: - Plantas anuales: su ciclo de vegetación se efectúa a lo largo del año en que se multiplican, decorativas por sus flores (lo más frecuente) se multiplican por semillas. - Plantas bianuales: su ciclo de vegetación se efectúa a lo largo de dos años, decorativas por sus flores; se multiplican por semillas. - Plantas Blandas : De esta forma se denominan plantas para macizos florales en sentido estricto, es decir plantas vivaces de invernadero sin climatizar que se utilizan para la decoración estival de los jardines; decorativas por sus hojas y flores; multiplicación por esquejes y semillas. 1

2 - Plantas Vivaces o Perennes: que duran varios años en cultivo y donde, aunque los tallos pueden morir durante cada invierno, la planta vuelve a rebrotar al pasar éste; son decorativas por sus flores y sus hojas; multiplicación vegetativa y por semillas. Antecedentes La industria del trasplante ha crecido firmemente durante los últimos 45 años. Un factor principal en ese crecimiento ha sido la población creciente y la disminución de los espacios libres en las viviendas. Ningún otro producto floral ha sido tan estable en su velocidad de crecimiento o en su demanda por el consumidor. Este avance ha sido acompañado por un lado por el crecimiento en la industria de las semillas y por el otro por la evolución tecnológica de los recipientes (concretamente el plástico) y los medios de crecimiento. Situación Nacional y Regional En nuestro país a los establecimientos dedicados al cultivo de plantas herbáceas de estación denominadas Plantines florales se los denomina jardines y se sitúan en las cercanías de los grandes centros poblados. La producción anual de plantines fluctúa entre 50 y 65 millones de unidades por año, manteniéndose significativamente estable en la última década. Existe un estrato de grandes productores que se encuentran concentrados en el cinturón verde de la Pcia de Bs As, siendo la zona Oeste y Norte las de mayor densidad; y unas 1000 explotaciones familiares que aportan un considerable volumen de esa producción a ciudades del interior como Córdoba, Mendoza, San Luis, Neuquén, Salta, Corrientes, San Rafael, Mar del Plata, Puerto Madryn, etc. Puede afirmarse que el cinturón verde de la Pcia de Bs As, y Santa Fe mantienen el liderazgo en la producción de plantines; sin embargo Córdoba y Tucumán han crecido dinámicamente en los últimos años. La especie mas cultivada es Impatiens walleriana-alegría del Hogar (100 % de los productores del cinturón verde, y el 90% en Córdoba); la segunda especie es Petunia sp. Con dos zonas (Cinturón verde y Córdoba) productoras. Luego en importancia cuantitativa están las violas (pensamientos) y prímulas. 2

3 En la Pcia de Bs As, los datos respecto a especies cultivadas son los siguientes: Pcia de Bs As. Producción de plantines para jardineria y/o macetas con flores por especie Producción (unidades) % Alegría de Hogar Pensamientos Petunias Flor de Azúcar Prímulas Copetes Clavel Conejitos Corales Violetas de los Alpes Cineraria Otros Plantines Total Otros: incluyen entre otras: gazania, impatiens, gramíneas ornamentales, alyssum, azaleas, crisantemos, clavelinas, vinca, rayito de sol, portulaca, malvón, coquetas, geranio y otras 3

4 Grupo de familias de plantas de trasplante. La mayor parte de plantas herbáceas de estación comercializadas se agrupan en unas 70 especies, pero 250 especies contribuyen al total. A continuación se enumeran las familias más cultivadas en el país y sus principales representantes: 1. Balsamináceas: Impatiens holstii, sultani y sus híbridos.(alegrías del Hogar) 2. Violáceas: Viola tricolor (Pensamientos) y otras violas. 3. Solanáceas: Petunia hybrida (Petunias) 4. Begoniáceas: Begonia semperflorens (Flor de Azúcar) fibrosa y Begonia tuberhybrida. tuberosa (Begonias). 5. Primuláceas: Primula obconica, P. X elatior, P.vulgaris. (Prímulas) y Cyclamen persicum (Violeta de Los Alpes) 6. Asteráceas: Esta familia incluye una gran variedad de géneros tales como: Tapetes erecta y T. patula (Copetes), Dimorphoteca sp y Arctotis sp (Margaritas africanas), Ageratum Houstonianum (Agerato), Calendula officinalis (Caléndula), Callistephus chinensis (Aster o Reina Margarita), Cineraria sp (Cineraria), Zinnia elegans (Zinnia) y Helychrysum sp (Siemprevivas) entre otras. 7. Cariofiláceas: Dianthus barbatus y D. chinensis (Clavelinas y macetillas) y Gypsophila sp. 8. Escrofulariáceas: Antirrhinum majus (Conejito). 9. Labiadas: Salvia splendens (Coral), también esta familia incluye casi todos los plantines de aromáticas : Salvia officinalis (Salvia), Rosmarinus officinalis (Romero), Mentha sp. (Menta), Origanum vulgaris (Orégano), Thymus vulgaris (Tomillo), Melissa officinalis (Melisa o toronjil), Ocimum basilicum (Albahaca), Lavandula (Lavanda). También se encuentran plantas cubresuelos o plantas blandas como Ajuga sp, Lamium sp, y Plectranthus sp. 10. Geraniáceas: Pelargonium sp (Geranios) 11. Apocináceas. Vinca minor (Vinca) y Vinca major. 12. Portulacáceas: Portulaca grandiflora (Portulaca o flor de seda) 13. Aizoáceas. Mesembryanthemum sp (Rayito de Sol) 14. Lobeliaceas: Lobelia sp. 15. Brassicáceas: Alyssum sp (Aliso) Matthiola incana (Alhelí) y coles ormamentales. 4

5 FASE DE INICIACION DE PLANTINES La Empresa Plantinera en el Contexto de la Producción Florícola. Desde hace más de 10 años en nuestro país se está llevando a cabo un cambio tecnológico sustancial en la producción florícola, similar al que ocurre en la horticultura; esto es, se están diferenciando claramente el proceso de iniciación de cultivos (Empresas proveedoras) del de la producción propiamente dicha. Algunas de las ventajas de este sistema son: - La obtención de plantines con calidad homogénea, producidos con alta tecnología, hecho que se manifiesta en una mayor uniformidad a la hora de su cosecha o venta (En el caso de los plantines de estación). - Sanidad garantizada. Se disminuyen riesgos en cuanto a pérdidas por problemas sanitarios trasladando a la empresa proveedora la responsabilidad de pérdidas. - Facilita la planificación de los trasplantes. En el caso particular de los plantines de estación se llega por ejemplo a 10 entregas al año cada 3 semanas ( caso de Alegrías del Hogar) a partir de fines de mayo en adelante. - Libera al productor y a sus empleados de tiempo y recursos para destinarlos a otros cultivos. Esto genera eficiencia en la organización general del establecimiento. El proceso es el siguiente: la plantinera trabaja a pedido de cada productor. El productor le lleva sus propias semillas o el material de propagación (en algunas ocasiones estas empresas tienen contactos con empresas semilleras y también comercializan el material inicial) y la planificación que desea en las entregas. La empresa plantinera le entrega el material solicitado en dos modalidades: bandejas de poliestireno expandido (telgopor) con sustrato conteniendo entre 1500 y 3000 plántulas o bandejas plásticas (plugs) que, según la especie, contienen entre 128 a 288 celdas. La empresa plantinera posee una infraestructura de un nivel tecnológico muy superior al de la media de los productores. Esta infraestructura puede incluir invernaderos parabólicos con estructura metálica, sistemas de calefacción (por tuberías con agua caliente y calderas), sistemas de refrigeración (por pantallas reflectantes, paneles evaporantes, etc.), cámaras de germinación para períodos cálidos y para períodos fríos, sembradoras automáticas de plugs, llenadoras de bandejas, etc. 5

6 Planificación de los cultivos. Como en los establecimientos dedicados a la producción de plantines herbáceos de estación se cultiva una gran cantidad de especies para que salgan a la venta en distintas épocas del año resulta imprescindible una correcta planificación de los cultivos.- La base de toda planificación son los registros que se llevan en el establecimiento año tras año y que permitirán una adecuada programación, y en el caso de surgir algún imprevisto, facilitará realizar los ajustes necesarios. Para establecer las cantidades de unidades a cultivar de cada especie se debería tener en cuenta el nº de semillas por gramo y el poder germinativo de cada una, el espacio dentro y fuera del invernadero del que se dispone para colocar las distintas especies según sus requerimientos y las épocas del año en que se venderán. Material de propagación Los plantines estacionales, como los conocemos no existían hace 5 décadas. La historia de los plantines estacionales va paralela con el crecimiento de la industria de las semillas. El cultivador iba utilizando semillas de nuevos cultivares conforme se desarrollaban. Uno de las especies en las que más se trabajó fueron las petunias. Otra de las especies fueron los Copetes. Recientemente se ha invertido en el mejoramiento de Begonias, Zinnias, Crisantemos de maceta, Pensamientos y Conejitos, entre otros. Los países que más han trabajado en el mejoramiento genético han sido Estados Unidos, Japón, Holanda Dinamarca y más recientemente Israel, Alemania y Dinamarca. La mayoría de las especies se propagan por semillas, sin embargo hay algunas en las que se realiza propagación agámica. Ej. Dianthus barbatus y D. chinensis (Clavelinas), Impatiens o alegrías híbridas, gramíneas ornamentales, Messembryanthemum sp (rayito de Sol ) y otras utilizan se propagan tanto por semillas como por división de mata o esquejes Ej. Gazania y Geranios. Algunas especies se propagan por variedades OP (Polinización abierta) pero existe una tendencia mundial a la utilización de híbridos, que por un lado resultan de mejor 6

7 rendimiento y calidad, pero por el otro implica un gran beneficio comercial para las empresas semilleras al obligar a los productores a emplear sólo F1. Si bien en la actualidad la mayor parte de la semilla utilizada en nuestro país es de origen importado, se están realizando investigaciones a nivel estatal de una gran cantidad de especies nativas o adventicias herbáceas con potencial para ser utilizadas en ornamentación. Algunos ejemplos son: Calceolaria pinifolia (Univ. De Cuyo), Nierembergia linareafolia (Univ. Bs. As), Senecio pulcher (Univ. Mar del Plata), Especies de Viola en Córdoba (Univ. de Córdoba), Senecio candidans (EEA INTA Santa Cruz), Gomphrena pulchella (Univ. San Luis), Petunias nativas (Instituto de Floricultura INTA Castelar), entre otros. Técnicas de almacenamiento de semillas Cuando se debe almacenar semilla de un año a otro se debe asegurar la temperatura y humedad apropiada. Se debe almacenar la misma en lugares fríos a 7º por lo menos, en recipientes herméticamente cerrados y libres de roedores. Algunas semillas pierden la viabilidad en un año y no pueden guardarse (Ej. Aster, salvia, verbena, vinca y violetas.) Es importante realizar pruebas de germinación en semillas almacenadas, previa a la siembra comercial, para descartar futuros problemas en la programación. En general si el porcentaje de germinación es menor al 60% no es conveniente realizar la siembra definitiva. Programación. Las fechas de siembra dependen de las fechas del mercado, así como del lugar. Debido a las variaciones en el crecimiento de la planta y las fechas de floración a causa del ambiente, los programas de siembra deben adecuarse a cada sitio en particular. Aún dentro del mismo lugar, las condiciones varían de un año a otro. Ni en el mejor de los casos el programa puede asegurar correlaciones completas entre la siembra y la comercialización, pero puede reducir de manera importante la incertidumbre. La temperatura es un factor que puede controlarse al trabajar con un programa. Las variaciones en temperatura causarán variación en los tiempos. Si se puede controlar la temperatura se puede reducir de manera drástica la incertidumbre. Medios de germinación. Sustratos. Un buen medio de germinación se puede realizar utilizando ingredientes como turba, vermiculita o perlita. Existen varias mezclas comerciales ya preparadas. El medio necesita estar bien aireado y drenado y debe retener algo de agua. Debe ser suelto 7

8 para evitar daño excesivo a las raíces cuando se retiran las plántulas. El medio debe contener suficientes nutrientes para alimentar a las plántulas en desarrollo o se les debe dar aplicaciones regulares de un fertilizante diluído después de la germinación. Sin embargo no es recomendable utilizar medios de germinación altos en fertilidad. Este procedimiento puede dar como resultado daños por sales solubles y un pobre crecimiento de las plántulas. Un buen medio de germinación necesita estar libre de malezas, insectos y enfermedades. Debe estar perfectamente bien mezclado para proporcionar un balance apropiado de humedad y aire. Si retiene demasiada agua, las semillas se pudrirán. Si retiene poco, éstas se secan sin germinar. El ph del medio debe estar entre 5.5 y 7 y debe poseer bajo contenido de sales solubles. La selección del mejor medio depende de factores económicos, disponibilidad, prácticas culturales específicas y experimentación. No olvidar los procedimientos de prueba a pequeña escala. Esterilización del suelo y bandejas semilleras. Se debe resaltar la importancia de una mezcla estéril para el crecimiento y los recipientes estériles, para evitar problemas de enfermedades y malezas. El vapor es el medio más satisfactorio como método de esterilización. Existen diferentes maquinarias y tecnología disponible. Otro método alternativo es la solarización, en lugares donde las condiciones ambientales lo permiten. También existen alternativas químicas. Si bien uno de los desinfectantes más utilizados es el Bromuro de Metilo se debe tener en cuenta que hay muchas especies que presentan problemas con este producto: Ej. Clavelinas, ageratos, alisos, conejitos, verdolaga, verbena, violeta, vinca, etc. pueden presentar intolerancia a este producto. Por lo tanto es mejor utilizar métodos de vaporización cuando sea posible. Para la desinfección de estructuras, herramientas y bandejas semilleras se pueden utilizar desinfectantes tales como hipoclorito de sodio o sales de amonio cuaternario. Cuando se utiliza suelo o tierra vegetal en una mezcla debe estar libre de herbicidas y es muy conveniente realizar un análisis de suelo para determinar ph, sales solubles y riqueza de elementos como nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio y calcio. Un alto contenido en sales puede requerir de una lixiviación del mismo antes de la siembra. En cuanto al ph, si no es el adecuado se deben utilizar los rectificadores adecuados (cal para aumentarlo o ácidos para disminuirlo). Si uno no está familiarizado con el tipo de suelo también se pueden realizar pruebas de germinación y observar el estado general de las plántulas. 8

9 Siembra En la mayoría de las empresas plantineras se realiza la siembra en forma mecánica, Una vez realizada la misma se identifica la bandeja y se lleva a cámaras de germinación con temperatura y humedad controlada. Una vez emergidas las plántulas, las bandejas se llevan a mesadas sobreelevadas. Riego De acuerdo al origen del agua utilizada deberemos realizar un análisis exhaustivo de la misma antes de utilizarla. Una de las opciones es el agua subterránea. El problema en la zona de La Plata es que el agua es de muy mala calidad para el riego ya que posee gran cantidad de sales, ph y conductividad muy altas, que por un lado, dañan las plántulas y por el otro, tapan los picos de las mangueras. Si se utiliza esta agua se le debe agregar algún tipo de ácido para evitar estos problemas. Por este motivo en los establecimientos de esta zona en los últimos tiempos se está tendiendo a emplear el agua de lluvia. Esta es colectada en instalaciones que consisten en pozos de 2 a 3m de profundidad, con una capacidad de m3, recubiertos por una película plástica de 400 a 600 micrones y tapados y sellados con nylon o saram negro (para evitar evaporación y proliferación de algas). El agua se extrae con una bomba y se almacena en tanques, que poseen a su vez otra bomba presurizadota para poder regar. El riego que se realiza en general es manual con mangueras que poseen en su extremo un pulverizador que proporciona una gota de un diámetro muy pequeño, para evitar el daño a las pequeñas plántulas. Condiciones y requerimientos edáficos. Fertilización. Los requerimientos de fertilización están determinados por el tipo de plantas y el tiempo que las plántulas permanecerán en la plantinera. El medio de germinación es frecuentemente bajo en nutrientes. Esto sucede especialmente en los medios sin tierra. No tienen fertilizante natural y poseen baja capacidad para retener nutrientes. En forma estimativa se puede utilizar un fertilizante soluble del tipo Triple 15, a una concentración de 50-70gr/100 l de agua inmediatamente después que las plántulas emergen y luego en forma semanal. También se aplican pueden aplicar ácidos húmicos con microelementos (Marcas comerciales Yogen, etc.). 9

10 La mejor forma de aplicación es utilizar dosificadores que proporcionen el fertilizante en la línea de riego o en el tanque de agua. Preparación para la venta En este tipo de empresas las condiciones ambientales dentro de los invernaderos están muy controladas por este motivo, antes de la venta, se realiza una rusticación progresiva de los plantines previa para evitar el stress de los mismos. FASE DE TERMINACION DE LOS PLANTINES Como se ha mencionado anteriormente, esta fase se realiza en los establecimientos de los productores de plantines estacionales (denominados en la zona jardines ). El productor adquiere las bandejas y realiza las tareas que se describen a continuación: Tareas de trasplante. Hay dos puntos importantes a considerar en la preparación para el trasplante. El medio de crecimiento y los recipientes. En relación al medio de crecimiento se debe considerar que los plantines se desarrollan en una profundidad que oscila entre 6-8 cm, por lo tanto es esencial que cualquier mezcla utilizada tenga una buena aireación. Como medios de crecimiento se pueden usar mezclas de sustratos orgánicos (turba, resaca, compost, lombricompuesto) e inorgánicos (perlita, vermiculita) mezclándolo con tierra en diferentes proporciones. El mayor problema reside en la variabilidad de los suelos nativos y las dificultades en obtener una mezcla similar una y otra vez. Otro punto a considerar es que la tierra debería ser esterilizada mediante alguna de las alternativas ya descriptas, cosa que no siempre sucede. En la zona de La Plata muchas veces se utilizan tierras inadecuadas con gran porcentaje de arcilla y alta conductividad que no es la más apropiada para el desarrollo de este tipo de plantas. Una alternativa es la utilización de mezclas sin tierra que no es necesario esterilizar, lo que ocurre es que muchas veces su costo no es competitivo. Los envases utilizados son macetas plásticas cuyo diámetro varía entre 8-15 cm. A veces se suele realizar un primer transplante a macetas chicas (8-10) y a medida que avanza la temporada se puede hacer un segundo transplante a macetas más grandes (12-15cm). Estos recipientes deben estar limpios y llenos con el medio de crecimiento antes del transplante. 10

11 El proceso de trasplante de las plántulas al medio de crecimiento es una de las tareas que mayor tiempo y mano de obra insumen. Los requerimientos básicos para llevar a cabo este procedimiento son: 1.-Retirar las plántulas de su medio de crecimiento con un daño mínimo. 2.-Insertarlas en su nuevo lugar sin daño. 3.-Tener las raíces de las plantas húmedas y en contacto con partículas u otro medio de crecimiento de suelo que contenga nutrientes. Una vez realizado el trasplante deben regarse completamente con un regador de flor muy fina. Algunos floricultores tratan a las especies más susceptibles como begonia, coleo, impatiens, celosia, alyssum, verdolaga y vinca con una aplicación al suelo de funguicida unos días después del trasplante. Otros (cuando no se desinfecta el suelo) tratan a todas las plantas con fungicidas. El medio ambiente para el crecimiento. Temperatura. Es el factor más controlable en el invernadero. Si aumenta la temperatura se incrementan las velocidades de crecimiento pero por encima de 30º hay efectos perjudiciales. Las altas temperaturas estimulan un crecimiento suave, dando como resultado plantas más altas de tallos más delgados. Predomina la acumulación de proteínas y aminoácidos. Las bajas temperaturas causan un crecimiento lento de la planta dando como resultado una acumulación de carbohidratos. Esto resulta en plantas con tallos más gruesos y crecimiento más cortos y con más hojas. La temperatura óptima depende de las especies a cultivar. Por ejemplo los Pensamientos crecen mejor a una temperatura más baja que Alegría del hogar o Cresta de gallo. La cantidad de luz disponible también dicta la mejor temperatura. Mientras menor sea la energía luminosa disponible, se deberá mantener la temperatura más baja para producir una planta de buena calidad. La etapa de crecimiento también es un factor importante a considerar. La germinación generalmente requiere la mayor temperatura, Las plántulas y las plantas jóvenes tienen un requerimiento más alto de temperatura óptima para un crecimiento ideal que las plantas más viejas. La nutrición del cultivo y las prácticas de fertilización también dependen de la temperatura. Mientras ésta sea más alta será más frecuente la necesidad de riego y fertilización. Las temperaturas más frescas requieren menos agua y fertilizante. Las temperaturas por debajo de los 10º deben considerarse como temperaturas de mantenimiento y se requerirá poco y nada de fertilizante y agua. 11

12 Riego Es una de las prácticas culturales más críticas. Si no se realiza apropiadamente puede ser causa de una calidad inferior o destruir la planta completamente. Si se aplica demasiada agua, las plantas se volverán excesivamente suaves y altas, tendrán poca vida en viveros y serán difíciles de trasplantar. Si el agua es restringida las plantas serán cortas, se pueden producir daños visibles en el follaje o se pueden secar completamente. E la frecuencia en esta zona es de dos veces podía en pleno verano y en invierno cada 2 o 3 días. La forma de realizar el mismo en general es manual. Con las mismas consideraciones de calidad del agua mencionadas para el caso de iniciación de plantines. En muy pocos casos se utilizan spaghetti (Manguera plásticas de muy pequeño diámetro que se desprenden de un caño principal y riegan planta por planta) con riego automatizado. Fotoperiodo Influencia y ejemplos de especies. La mayoría de los productores de plantas estacionales no realizan manipulación del día sino que dependen de la luz natural para producir las diferentes plantas. Sin embargo es importante conocer que con ciertas especies la duración del día tiene un papel importante para la floración Aliso, flor de azúcar, gomphrena, impatiens, pensamiento, vinca, clavel, se comportan como indiferentes al fotoperíodo. Copetes, Zinnia, salvia, albahaca, coleo, celosia, dalia, rudbeckia florecen más pronto en condiciones de día corto. Por lo tanto las siembras de principios de primavera florecerán antes que las efectuadas más tarde. El Flox, verbena, conejito, gypsophila, centaurea, gaillardia, malva, agerato y lobelia son plantas que requieren días largos par florecer más rápidamente. La petunia cultivada entre los 13º y los 21º también se comporta como planta de día largo. Estas son generalizaciones sobre los efectos del fotoperíodo. Se debe destacar que la respuesta de los cultivares dentro de una misma especie puede variar y este dato debe ser tenido en cuenta al momento de la programación del cultivo. Uso de retardadores de crecimiento El objetivo de esta producción es obtener plantas cortas y compactas. Para lograr este fin se utilizan diferentes técnicas. Muchos productores utilizan la falta de agua como el mejor retardador de crecimiento. Para utilizar esta práctica se requiere pericia y experiencia para evitar que la planta se marchite. Otra de las técnicas utilizadas es la reducción o eliminación del fósforo de la tierra o mezcla y añadirlo sólo en forma líquida y en niveles bajos. 12

13 La regulación de las temperaturas diurnas y nocturnas también puede ejercer este efecto. Hay tres productos químicos que se pueden utilizar que son el B_NINE (Daminozide), Crestar/Cultar (Paclobutrazol ) y Cycocel. Estos se aplican generalmente a las 2-3 semanas luego del trasplante. Las ventajas de utilizar estos retardantes químicos son: 1- Reducción de la altura de planta (Entrenudos más cortos). 2.- Forma de la planta mejorada. 3.- Follaje verde más oscuro 4.-Hojas más gruesas. 5.-Floración más uniforme. 6.- Plantas más resistentes. Las desventajas son: 1.-No todas las plantas responden a los retardadores. 2.- Si se aplican demasiado tarde la floración se puede retardar 3.-Si no se utilizan las concentraciones adecuadas puede presentarse daño en las especies. 4.-El uso de estos productos aumenta el costo de producción del plantín. 5.- La disponibilidad de estos productos en el mercado no es constante. Se debe evaluar en cada caso particular, ventajas y desventajas, y revisar bien la etiqueta para ver los usos registrados y utilizar sólo en esos casos. Enfermedades y plagas. Con respecto a las enfermedades, éstas no sólo deben controlarse en invernadero sino que es muy importante evitar que el cliente lleve plantas enfermas a su vivero o vivienda. Las enfermedades más comunes que se encuentran en este tipo de producción son: 1.- Pudrición de raíz. Causada por hongos como Rhizoctonia, Pythium y Phytophtora. 2.- Pudrición de la corona. Causada generalmente por Sclerotinia y Botrytis. 3.-Enfermedades en hojas: Royas (Puccinia y Peronospora sp) y Oídios (Erysiphe y Leveillula) 13

14 En relación a las plagas las más frecuentes son los pulgones (áfidos), las hormigas, moscas blancas, larvas de varias polillas (lepidópteros), Dibujante (larvas de Liriomyza sp), Babosas y caracoles, Thrips y Acaros. BIBLIOGRAFIA - Aprea, Alberto. Guía de Plantas Ornamentales Mimeografiado. Curso Horticultura y Floricultura. Fac. de Cs Agr y Ftales. UNLP. - Larson, Roy Introducción a la Floricultura. AGT Editor. S.A. México. - Vidalie, Henri Producción de Flores y Plantas Ornamentales. 2º Edición. Ed. Mundi Prensa. España. - CHFBA Ministerio de Asuntos Agrarios. Pcia de Bs As. AGRADECIMIENTO - Al Ing. Agr. Antonio Kitagawa, quien colaboró con sus aportes en todos los aspectos específicos del cultivo en la zona de La Plata y alrededores. Guía elaborada por la Ing. Agr. Georgina María Granitto Dedicación Simple Ayudante de Primera. PLANTINES DE ESTACIÓN: CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS ESPECIES MÁS DIFUNDIDAS OBJETIVOS: Conocer características específicas de las especies florícolas estacionales más relevantes (petunias, alegría del hogar, pensamiento, prímula, begonia) su ciclo, cultivo, épocas de floración y objetivos de producción. PETUNIAS 14

15 La Petunia común (Petunia x hybrida), perteneciente a la familia de las Solanáceas, es una planta herbácea perenne usualmente cultivada como anual, es una de las más comunes en los jardines. Es nativa de Sudamérica, y las variedades que se cultivan derivan de dos especies enviadas a Europa hace dos siglos. La primera, la Petunia nyctaginiflora, fue descubierta por una expedición francesa en Brasil en Posee una flor blanca de dulce fragancia que se abre por la noche, y se la denominó petunia en París por su estrecha semejanza con la planta del tabaco, llamada Petun por los indios. La segunda se cultivó en Glasgow a partir de semillas enviadas en 1831 por un comerciante escocés que vivía en Buenos Aires. Produjo flores violetas desprovistas de aroma y, se la denominó Petunia violacea. Las actuales son híbridos derivados de especies como la Petunia axillaris, Petunia integrifolia, Petunia violacea y Petunia inflata, nativas de las áreas tropicales y subtropicales de Sudamérica y presentan cientos de variedades. Morfología: La planta presenta un follaje delicado en mata, con hojas ovaladas, pequeñas y levemente pilosas, de porte de 15 a 30 cm de altura. Las flores tienen diversas formas, son grandes, miden entre 5 y 13 cm de diámetro, tienen forma de embudo o atrompetadas y mediante hibridación se han conseguido ejemplares dobles, con distintas clases de bordes y con una amplia gama de colores como el púrpura, lila, lavanda, rosa, rojo, blanco y amarillo, con distintas tonalidades y combinaciones de colores, e inclusive rayadas. Existen también variedades enanas y compactas. Se pueden clasificar en las siguientes categorías: Grandiflora, el tipo más común, con menor cantidad de flores pero de mayor tamaño, de hasta 13 cm, simples o dobles, que caen en cascada desde los maceteros; Multiflora, con mayor cantidad de flores pero de menor diámetro, de 5 a 7 cm, mayoritariamente simples, se caracteriza por tener una gran campanilla abierta, son de fácil cultivo y más resistentes a las plagas; Miliflora o Nana compacta: Muy compactas, plantas en miniatura que producen gran cantidad de flores de no más de 4 cm de diámetro. Iniciación y cuidados del cultivo: El tamaño de las semillas es minúsculo y difícil de manejar, deben sembrarse casi en superficie presionando suavemente con los dedos antes de regarlas, cubrir el recipiente con un plástico y colocar en lugar bien iluminado para conseguir que broten, no a la luz solar directa. La temperatura no debe bajar de 15º C. Cuando tienen 2 o 3 hojas verdaderas es cuando están listas para ser transplantadas a macetas individuales. También se puede multiplicar mediante esquejes o estacas, éstas últimas destacan por su vigor, apto para hacer formatos mayores y para los comúnmente usados para maceta de 13 y 14 cm de diámetro. 15

16 Por lo tanto se siembra en interior y se transplanta cuando ya no hay peligro de heladas, prefiere ubicaciones con pleno sol, necesita suelos sueltos bien trabajados enriquecidos con materia orgánica; en jardines colocarlas espaciadas unos 30 cm; El riego debe ser regular, y también se fertiliza en la época de floración, pero siempre cuidando que exista un buen drenaje, puesto que sin él, la planta puede tener problemas de crecimiento y putrefacción de las raíces. Nunca se debe regar por encima de las flores, puesto que estas tenderán a marchitarse y durarán poco. Se desarrolla bien en regiones con climas fríos, a pleno solo crece rápidamente de manera especial en primavera y verano. Con su variedad de formas, colores y su fácil cultivo son ideales para bordear los jardines o armar rincones floridos. Otra precaución a tener en cuenta con las petunias es resguardarlas un poco del viento y la lluvia, no tenerlas en un lugar demasiado expuesto a las inclemencias del tiempo. En el caso de que no podamos evitar esta situación, la mejor variedad a elegir es la multiflora, más resistente que las otras. Para evitar que la planta deje de florecer, es muy importante prestarle atención a las flores marchitas, que se deben retirar permanentemente para que la planta no muera antes de lo previsto. Así la planta sigue vigorosa y la producción de flores es mayor. También es importante evitar que la planta toque al suelo. Su natural tendencia a colgar, que es uno de los atributos más interesantes de la planta, se puede convertir también en un enemigo, puesto que puede cortar el ritmo de crecimiento, y hay que podarla siempre que los tallos se vuelvan largos. Bibliografía: Horticom:

17 ALEGRIA DEL HOGAR La Alegría del hogar (Impatiens walleriana) es una de las plantas más populares ya que mantiene durante mucho tiempo la floración, siendo una de las pocas que florecen en interior luminoso. Son originarias de África central. Son herbáceas que en climas fríos se cultivan como anuales, pero que si se las protege pueden durar varios años. Florecen prácticamente todo el año y son ideales para balcones y terrazas, cuidándolas del sol intenso que provoca que sus hojas se marchiten. Producen un fruto que cuando madura explota liberando las semillas a varios metros de distancia. Origen: Detalle del fruto a punto de estallar El género Impatiens comprende más de 500 especies de plantas anuales o perennes. Pertenecen a la familia de Balsaminaceae y a su nombre deriva del latino "impatiens = impaciencia" debida al hecho que los frutos una vez maduros se abren lanzando, también lejano, las semillas al menor toque. Son plantas originarias del África oriental tropical y son no sólo particularmente estimadas por la variedad, la belleza y la abundancia de sus flores sino también porque son de fácil cultivo, de rápido crecimiento y tolerantes a diversas enfermedades. El nombre de Impatiens walleriana se debe a Horace Waller, un misionero británico que introdujo la especie en 1896 en Inglaterra. La expansión del cultivo se debió a la introducción de la variedad F1, que al contrario de la tradicional, poseía mejor germinación, vigor superior y abundante y precoz 17

18 floración así como una buena ramificación y comportamiento uniforme en diversos colores. Morfología: La Impatiens walleriana es una planta perenne herbácea caracterizada por hojas largamente pecioladas de un verde intenso tendiente a lo bronceado, con tallos carnosos y jaspeados de rojo. La altura de oscila entre los cm y el diámetro de la flor es de unos 2-5 cm. Existen numerosas variedades e híbridos que hacen que se puede encontrar de diversas formas, dimensiones y colores. Propagación y cultivo: Se realiza normalmente por semilla, sólo en los cultivares de hojas variegadas se propaga por esqueje. Durante el cultivo son convenientes temperaturas de 18º durante el día y 16º durante la noche. Para justificar la planta se somete a temperaturas de 12-14º Luz: Es indiferente al fotoperíodo. La germinación se puede acelerar de 3-5 días en vez de días si se aplica luz roja o fluorescente durante 24 hs. Densidades: Para Impatiens se usa envases plásticos de 8-10 cm de diámetro que da una densidad de pl/m2. Si se utilizan bandejas de alveolos la densidad aumenta a pl/m2. Desarrollo: Las alegrías necesitan un buen sustrato, que mantenga la humedad y de baja salinidad. No dejar que se seque nunca. Son plantas que no soportan el frío pero protegidas durante el invierno, incluso en interior, pueden seguir viviendo y floreciendo constantemente. No necesita podas aunque para mantener la planta redonda y tupida es recomendable pinzarlas de vez en cuando. Se desarrollan mejor en exposiciones semisombreadas, soportando sombras densas. Ciclo. De siembra a trasplante (1º par de hojas): 3-4 semanas De trasplante a floración: 6-8 semanas. Se puede usar como fitoregulador el Cycocel en concentraciones de % en contenedor. IMPATIENS DE NUEVA GUINEA Son híbridos obtenidos en 1972 cruzando diversas especies selváticas (I. hawkeri, I herzogii, I linearifolia). Los primeros híbridos se caracterizaban por un crecimiento alargado, poco ramificado y escasa floración, de poco interés comercial. El trabajo 18

19 posterior de hibridadores norteamericanos e israelíes han obtenido una planta con tallo corto, ramificado con abundante floración, esto ha provocado su amplia difusión. Cultivo: Tº Día: 16-20º, Tº Mín 14º noche. Para acelerar el crecimiento se pueden mantener temperaturas diarias de 20-23º y nocturnas de 18º. Luz: Es indiferente al fotoperíodo. Una fuerte luminosidad estimula el crecimiento, la ramificación y la floración así como como la pigmentación e la variedad. Sólo se debe sombrear si la luminosidad supera los lux. En el exterior es importante colocarla en una posición soleada o a media sombra sólo la variedad de hoja variegada. Durante los períodos de escasa luminosidad es posible estimular el crecimiento de la planta y la productividad de la planta madre mediante la iluminación artificial con lámparas de sodio de lata potencia de manera de obtener lux a la altura de la vegetación. Propagación: La mayoría de los Impatiens se reproducen por esquejes (Sólo Tango y sweet se pueden reproducir por semillas). Los mejores esquejes son los obtenidos de la planta madre en posición apical de 5-8 cm de diámetro sin flores. Estos se llevan a un túnel plástico o bajo nebulización y sombreado para su enraizamiento. Debe utilizarse un sustrato drenante a ph 5-6. El esqueje enraíza en contenedores alveolares de 7 cm de 19

20 diámetro o envase de 9-11 cm. Una vez enraizados se colocan en envases cm para primavera y cm para el verano. Se puede plantar en canastos de cm o poner un grupo de 3-4 esquejes en canastas de cm. diámetro para obtener un producto de mayor calidad. El ambiente debe ser luminoso, caldeado con una HR entre el 60-80%. Las variedades actuales ramifican abundantemente, aunque si se corta el ápice el ciclo de cultivo se alarga en unas 3-4 semanas. Programación: Para producir un envase de cm son necesarias semanas, para canastas de cm semanas. Para producir plantines (envases 7 cm). La densidad es de 50-60pl/m2 Con envases de cm se obtiene una densidad de pl/m 2 con un ciclo de 6-8 semanas. La época de venta se extiende desde septiembre a marzo. Fitorreguladores: En el final del cultivo con altas temperaturas la plata tiende a alargarse. Se puede aplicar entonces Cycocel en una concentración de gr/hl. Bibliografía: articulos.infojardin.com/plantas/alegria-guineana-impatiens.htm Hogar Revistas Clamer Informa Ed. Pentagono Editrice. Italia. 20

21 PENSAMIENTO Los pensamientos son plantas híbridas ornamentales, cultivadas por sus vistosas flores, obtenidas de la especie silvestre Viola tricolor; aunque a veces se la llama Viola tricolor hortensis, en rigor el nombre científico correcto para los híbridos es Viola x wittrockiana. Pertenecen al género de las violas, dentro de la familia de las violáceas. Origen: Durante el siglo XIX, jardineros aficionados de toda Europa del norte cruzaron una y otra vez el pensamiento silvestre (V. tricolor) con otra especie nativa de violetas (V. lutea) y, en ocasiones, con una del Oriente Próximo (V. altaica), para producir un patrón de flores más atractivas. Como resultado de estos cruces intensivos durante las décadas de , las nuevas variedades se hicieron muy populares. Hacia 1835, existían ya 400 y para 1841 el pensamiento se había convertido en la planta favorita. Durante el auge de la construcción de invernaderos en la época victoriana (debido en gran parte a la disponibilidad y el bajo coste del acero), surgieron las atractivas flores, tan familiares ya para aquellos jardineros modernos. Descripción: Planta herbácea perenne cultivada como anual, casi rastrera, de cm de altura. Tallo semirastrero o erecto, angulado, carnoso, muy ramificado. Hojas alternas, con estípulas, varían desde ovaladas hasta lanceoladas amplias, dentadas, de lóbulos profundos y un segmento terminal ovalado. Flores axilares, sostenidas por grandes pedúnculos; corola formada por cinco pétalos con tres colores: azul, amarillo (crema o naranja) y violeta (púrpura claro); o combinación de los tres colores amarillo claro con parches violeta; cuatro pétalos son más o menos erguidos y uno va dirigido hacia abajo. Las flores, que salen aisladas y son bastante grandes en relación a la misma planta (alrededor de 6 cm de diámetro), poseen aterciopelados pétalos desiguales mucho más largos que el cáliz. Fruto cápsula oval. Son utilizadas como plantas anuales, como plantines de temporada. La etapa que corresponde a su floración es la que abarca los meses otoñales pero continúa hasta bien entrada la primavera. Con la llegada del verano, su aspecto será decaído y mustio. 21

22 Propagación: Se propaga por semillas. El tamaño de las semillas es pequeño 800 sem/gr. Se siembra desde febrero hasta mayo. La temperatura óptima de germinación es de grados. En estas condiciones germina entre los días El ciclo de cultivo del plantín para un envase de 8-12 cm de diámetro es de semanas. Desarrollo: La época de floración es desde el otoño hasta la primavera. La época óptima de plantación es el otoño. Requieren de suelos ricos en nutrientes para su buen crecimiento. Hay que procurar que la tierra en la que crecen esté siempre húmeda pero también prestar atención para que los suelos no se encharquen. Para asegurar una floración continua se debe eliminar las flores ya marchitas. Los Pensamientos alcanzan su máximo apogeo desde inicios del invierno hasta principios de la primavera. Se han se situar a pleno sol o en semi-sombra, pero los pétalos no deben mojarse, conviene protegerlos de la lluvia, por ello es mejor situar a los Pensamientos a cobijo de plantas más grandes. Usos: Ideales para cultivar en canteros, borduras, grandes macizos destinados a plantines de temporada, en contenedores, en entradas, en macizos florales combinándolos con otros plantines de temporada. Nota: los pétalos de Pensamientos, son comestibles y son unas de las Flores en la Cocina, más utilizadas; tienen un sabor ligeramente a hierbas. Se los suele utilizar en sopas, ensaladas, macedonias y postres, tanto para adornar, aderezar y como complemento de guarnición. Bibliografía: 22

23 PRIMULA Las prímulas (conocidas también como "Primavera") son plantas vivaces de la familia Primulaceae. En esta familia se encuentra además otro popular género de plantas ornamentales con flor: Cyclamen. El género Primula está integrado por alrededor de 550 especies vivaces y perennes que se destacan por su larga floración, su fácil cuidado y su resistencia al frío. El nombre científico deriva del vocablo latino primus, que significa primero, y que alude a su precoz floración ya que florecen a finales del invierno. Se trata de plantas vivaces cultivadas a veces como anuales, que anuncian la primavera. Las especies de prímula son originarias el hemisferio norte en zonas frías. Las hay en América del Norte, Europa y en China. Fue Darwin quien observó la heterostilia en flores de P. veris, donde describió flores de tipo masculino y otras de tipo predominante femenino que se corresponden con distinta longitud de los órganos sexuales. Asimismo mediante técnicas de biología molecular, se observaron recientemente la existencia de decenas de genotipos diferentes en P. obconica; resultando este polimorfismo a nivel del ADN, en una reserva genética para futuros trabajos de mejoramiento. El porte de estas plantas es bajo, de cm de altura y algunas variedades pueden alcanzar hasta 40 cm. Las hojas suelen estar cubiertas por unos pelillos que, en el caso de la P. obconica, segregan una sustancia irritante para la piel, por lo que conviene usar guantes para manipularlas. En los últimos años han surgido variedades que no irritan la piel, como la Touch me, entre otras cuyos nombres aluden precisamente a que no producen escozor. Desde hace más de un siglo que se conoce este capacidad alergénica principalmente en mujeres, por parte de Primula obconica. A partir del año 2000 se crearon variedades que no tienen más el nivel de primina que motivaba estas dermatitis, ardores, y otras irritaciones en la piel entre las variedades de esta especie. 23

24 Hojas y flores Las hojas son simples oblongas y dentadas, de textura rugosa y pilosas, y color verde amarillento, más claras por el envés, de centímetros de longitud con las nervaduras algo deprimidas, que forman una roseta en cuyo centro nace un tallito o pedúnculo sin hojas, al final del cual aparecen las flores agrupadas en umbelas. Las flores miden 3 a 4,5 cm de diámetro reunidas en el extremo de tallos erguidos. Tienen cinco pétalos que se tiñen en casi todos los colores: amarillo, blanco, rosa, rojo, violeta, naranja. Presentan "ojos" de color amarillo en el centro de los pétalos. Algunas variedades presentan también pétalos bicolores. Es fácil encontrar prímulas en flor en los centros de jardinería prácticamente todo el año, pero el final del invierno y la primavera son la principal época de floración. Al ser especies perennes pueden durar varios años; sin embargo, no merece la pena guardarlas, ya que sus segundas floraciones son más pobres y su bajo precio no es impedimento para renovarlas cada temporada. El fruto es una cápsula ovalada, y algunas tienen propiedades medicinales. Variedades y usos: Son plantas que se usan para macizos y borduras del jardín, balcón y macetero al aire libre. En la naturaleza, las prímulas son plantas vivaces de follaje semi-perenne que dan flores amarillas suavemente perfumadas. Las dos principales especies son la Primula vulgaris, la más común, y la Primula veris, también conocida como hierba centella. Entre las múltiples especies que se cultivan, dos merecen especial atención: Primula acaulis o vulgaris, las populares primaveras, ideales para plantar en el jardín o la terraza, y P. obconica, para cultivar en interiores. Las principales variedades son: Primula malacoides: es la más aromática. Sus flores tienen forma de estrella. Sus tallos son delgados y altos, y sus hojas muy dentadas. Son ideales para sitios sin calefacción. Es recomendable dejarla en el exterior al final de primavera. Primula vulgaris o acaulis: es la más resistente, sobre todo a las bajas temperaturas. Flores amarillas con centro naranja, pero también hay blancas. Su porte es pequeño, sólo alcanza unos 15 cm. Sus flores son muy llamativas y sus tallos son cortos. Por su resistencia es muy adecuada para cultivarse en el exterior. Puede también florecer en otoño. Primula obconica: es la más duradera. Sus flores son muy grandes y aparecen reunidas en pequeños ramos. Su amplia gama de color permite combinarla fácilmente con otras especies. Soporta temperaturas altas y en ocasiones llega a florecer incluso en verano. Requerimientos ambientales: Tienen muy buena adaptación y son de fácil cultivo. Las prímulas prefieren la semisombra, con algo más de luz en invierno; pero algunas variedades también soportan el pleno sol, sobre todo si crecen en climas frescos, como el atlántico, y 24

25 siempre que el terreno permanezca húmedo. Se debe evitar la luz solar directa del mediodía. Prefieren un sustrato húmedo, pero se debe evitar el encharcamiento, al contrario: un terreno mojado puede provocar el desarrollo de hongos de pudrición (como el moho gris), a los que son muy sensibles. Hay que intentar que el suelo sea suelto y mullido, fresco y rico en materia orgánica, pero que cuente con un perfecto drenaje. Se usan sustratos de turba, resaca de río y tierra negra en partes iguales. Aunque toleran bien el frío, las heladas pueden dañarlas, así que si la temperatura baja de los 0 grados conviene acolchar el terreno con paja o corteza triturada, para proteger sus raíces. Al regar hay que evitar mojar las flores. Durante el periodo de máxima floración conviene fertilizar también. Prefiere atmósfera con algo de humedad. El cultivo de interior En el interior es importante ubicarlas en una habitación sin calefacción, donde la temperatura no suba de los 18 grados, para que las flores duren más tiempo. Además deben recibir una iluminación intensa, pero no sol directo. Conviene situarlas cerca de una ventana con cortina, lejos de las corrientes de aire. Hay que mantener el sustrato húmedo, pero no mojado; regarlas una o dos veces a la semana. Multiplicación: Por semillas. El final del verano o a comienzos del otoño es el momento de sembrar las prímulas: debe hacerse en recipientes con arena gruesa y buen compost; se trasplantan al jardín o a las macetas una vez que hayan germinado, en tres o cuatro semanas. Para mantenerla durante varios años cultivarla en un lugar sombreado durante el verano, cortar las flores secas periódicamente. Épocas y formas de iniciación. Usos y destinos: Las prímulas se cultivan de manera tal, de hacerlas florecer forzadas en condiciones frías del invierno para la región pampeana que rodea Buenos Aires. Igualmente se las hace florecer en condiciones frías de inviernos con temperaturas de 7 ºC en países del hemisferio norte para su utilización en ambientes exteriores e interiores. En bordura o en macizos, las prímulas de jardín deben plantarse desde principios del otoño hasta finales del invierno en una tierra rica en humus, drenada, previamente enmendada con fertilizantes orgánicos. Para jardines con rocas, es conveniente elegir especies de prímulas adaptadas a los suelos calcáreos. Como las prímulas se 25