Cámara Nacional de Productores de Leche. 26 de enero, 2016 Sede Central IICA

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1 I Jornada de Investigación en Ganadería de Leche Cámara Nacional de Productores de Leche Dr. Víctor M. Villalobos Director General IICA 26 de enero, 2016 Sede Central IICA

2 SALUDOS: Sr. José Antonio Madriz, Presidente Cámara Nacional de Productores de Leche Sr. Carlos Luna, Profesor Académico Escuela Medicina Veterinaria, UNA Sr. Mauricio Chacón, Gerente Programa Ganadería del MAG Sr. Muhammad Ibrahim. Director General electo del CATIE Sr. Lloyd Day Subdirector General del IICA Señoras y señores Bienvenidos a la casa de la agricultura y la ganadería de Las Américas. Siempre es un gusto iniciar un año de labores con un evento organizado en alianza con el sector productivo, representado en este caso por la Cámara Nacional de productores de Leche y la academia, representada por la Universidad Nacional. Este foro trata de impulsar una agenda común donde la investigación, el desarrollo de tecnologías y la innovación vayan de la mano con el sector productivo. 2

3 Fortalecer la innovación en la agricultura y ganadería, resulta fundamental para potenciar el desarrollo del sector y hacer frente a los grandes retos que enfrenta la humanidad. La tecnología en la agricultura y la ganadería es fundamental para cubrir las demandas futuras, por lo que necesitamos más inversión en investigación, formación de recursos humanos, extensión y transferencia de tecnología Debemos rescatar las tecnologías tradicionales que han funcionado para los ganaderos pero también debemos adoptar la nuevas opciones tecnológicas que se encuentran disponibles y que nos ayudan a ser más eficientes, productivos y sostenibles entendiendo que resulta fundamental desarrollar y adaptar tecnologías apropiadas para cada región y para cada sistema productivo. Tenemos un gran desafío que consiste en que debemos producir más con la misma superficie, incrementando los rendimientos y evitando las pérdidas post cosecha. 3

4 Necesitamos incrementar la producción agrícola en al menos un 70% para el 2050 y debemos hacerlo de forma sostenible. Para lograr esto, desde el IICA hemos identificado cuatro retos que nos indican que la innovación es el camino correcto, para impulsar la agricultura y la ganadería; los retos mencionados son: Cómo alimentar a la humanidad en el futuro? Cómo hacerlo de manera sustentable, sin mayor daño a los recursos naturales y ante mayores variaciones climáticas? Cómo lograr que la agricultura sea un buen negocio para todos los productores? Cómo contribuir a una agricultura más sustentable e incluyente? Sin embargo, la ganadería costarricense tiene a muy corto plazo un quinto reto adicional pues debemos recordar que este año (2016) inicia un proceso acelerado de desgravación de aranceles situación que obligara a toda la cadena láctea y a la cadena cárnica bovina a replantearse la actual forma de ver y hacer del sector ganadero, industrial y comercial costarricense vinculados a estos productos. 4

5 De entrada, nos parece que la competitividad del sector lechero costarricense dependerá de la alta calidad e inocuidad de sus productos, así como de las mejoras productivas que tanto el sector primario como industrial logren en base a innovaciones en todo lo largo de dichas cadenas. Dentro de los grandes retos que hemos indicado para la agricultura y la ganadería debemos hacer una especial mención al desafío de la sostenibilidad ante el cambio climático. Nuestros países deberán desarrollar y potenciar sistemas productivos y practicas tecnológicas que aprovechen y aumenten la capacidad de resiliencia de los sistemas ganaderos. Debemos impulsar el concepto de ganadería resiliente en la práctica y transmitir un mensaje e imagen positiva hacia la sociedad, mostrando un sector ganadero haciendo parte de las soluciones y no del problema del cambio climático 5

6 La ganadería cuenta como muchas alternativas para la mitigación y tiene una alta capacidad de adaptación a las nuevas condiciones y exigencias del medio ambiente y la sociedad. Costa Rica está dando pasos importantes en esa dirección a través de la Estrategia Nacional de Desarrollo Ganadero Bajo en Carbono y de la creación de la Red Nacional de Pastos y Forrajes, impulsadas por el MAG, por la Cámara Nacional de Ganadería de Leche y CORFOGA, entre otros. El IICA tiene un compromiso con los países, con los productores agropecuarios de Las América y con el sector lechero, el cual estamos apoyando con 3 de nuestros proyectos insignias (Cadenas, Resiliencia y SAIA), desde donde articulamos nuestra cooperación técnica generando acciones que se implementan a través de las representaciones del IICA en los países. Este evento es una muestra viva y real de nuestro compromiso con ustedes. Muchas gracias y nuevamente bienvenidos. 6

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