NUTRICION PARA EL RENDIMIENTO DEPORTIVO

Transcripción

1 PROGRAMA CURSO: NUTRICION PARA EL RENDIMIENTO DEPORTIVO Antecedentes del Curso Código del curso: CEN17 Nombre del curso: Nutrición para el Rendimiento Deportivo Fecha de ejecución: Desde el 08 de Julio al 12 de agosto (2 días por semana) Miércoles y Viernes. Categoría: science Idioma: spanish_latin URL : /plataforma/claroline/course/index.php?cid=cen17 Introducción La actividad física genera una serie de cambios moleculares que buscan satisfacer las demandas energéticas del ejercicio, tanto en la preparación, mantención y recuperación de la misma actividad. Es por esto que es necesario conocer, analizar y profundizar los aspectos nutricionales, de hidratación y suplementación que participan en el rendimiento y recuperación de las personas que se someten a un entrenamiento físico, ya sea con fines deportivos y/o recreativos. Objetivo del Curso: Proporcionar los conocimientos teóricos básicos para la evaluación y planificación nutricional del deportista.

2 Calificaciones y/o Aprendizajes: o Al final del curso el participante podrá: 1. Reconocer las fuentes energéticas utilizadas durante el ejercicio a diferentes intensidades y la importancia y características del glucógeno y lactato en los diferentes estados metabólicos. 2. Conocer los factores que interfieren en la fatiga en el entrenamiento (Sobre entrenamiento). 3. Integrar los aspectos nutricionales a los diferentes requerimientos del proceso de entrenamiento. 4. Integrar el análisis de la composición corporal, parámetros bioquímicos y anamnesis alimentaria como parte de la evaluación nutricional del deportista. 5. Analizar y cuantificar los requerimientos nutricionales de diferentes tipos de entrenamiento. 6. Planificar la alimentación para diferentes etapas de entrenamiento y/o disciplinas deportivas. 7. Prescribir y planificar correctamente la suplementación en distintas disciplinas deportivas. Contenidos Sesión 1 = Fuentes energéticas durante el ejercicio a diferentes intensidades (comportamiento del glucógeno y lactato). Sesión 2 = Factores que interfieren en la fatiga durante el ejercicio (sobre entrenamiento) Sesión 3 = Conceptos básicos de teoría del entrenamiento e implicancias nutricionales. Sesión 4 = Evaluación nutricional del deportista. Sesión 5 = Requerimientos nutricionales en el deporte. Sesión 6 = Planificación nutricional antes durante y después del entrenamiento o competencia.

3 Sesión 7 = Sesión 8 = Sesión 9 = Sesión 10 = Sesión 11 = Planificación nutricional en diferentes disciplinas deportivas. Suplementos nutricionales de uso deportivo (generalidades). Suplementación en el deporte, correcto uso e implicancias metabólicas y fisiológicas. Hidratación en el deporte. Evaluación Final Metodología de evaluación y calificación 1. El curso contempla evaluación de proceso y final a. Evaluación de proceso: participación en foros, chats, lecturas y respuesta de cuestionarios. b. Evaluación final: al finalizar el curso cada participante realizará una actividad que demostrará el logro de los aprendizajes esperados. 2. El curso será evaluado mediante una prueba final y un trabajo con el fin de evidenciar el logro de los aprendizajes adquiridos en el curso. 3. Cada participante tendrá 2 oportunidades de rendir dicha evaluación y presentar trabajo, en caso de reprobar la segunda oportunidad, se entenderá como reprobado/a 4. La escala de evaluación será de 1 a 7 con un nivel de exigencia del 60%. 5. Cada participante recibirá un certificado que acredite la aprobación del curso mediante la siguiente denominación: a. Aprobado b. Aprobado con distinción c. Aprobado con distinción máxima El certificado (diploma) declarará las horas del curso como la nota obtenida. a. 11 hrs. cronológicas b. 14,6 horas pedagógicas c. 29,3 horas de estudio autónomo d. Horas totales: 43,9 horas pedagógicas

4 Calendario de Actividades Sesión Fecha Contenidos 1 8 de julio Procesos bioenergéticos en actividad muscular. Interacción de macronutrientes como aporte de energía durante la contracción muscular de julio Factores que intervienen en la fatiga en el entrenamiento. Adaptaciones Metabólicas al entrenamiento. Overreaching y Overtraining de julio Conceptos generales de Teoría del Entrenamiento. Manifestaciones de la carga de entrenamiento y su medición. Respuestas de los sistemas orgánicos a diferentes cargas de entrenamiento de julio Cineantropometría como herramienta para determinar la composición corporal. Indicadores nutricionales de rendimiento deportivo. Parámetros bioquímicos asociados al rendimiento deportivo. Anamnesis alimentaria del deportista de julio Análisis y cálculo energético Calculo de requerimientos de macronutrientes Cálculo de requerimientos de micronutrientes Recomendaciones y requerimientos hídricos de julio Planificación nutricional según periodo de entrenamiento Planificación nutricional para la competencia Planificación nutricional para la recuperación 7 29 de julio Nutrición en deportes de combate Nutrición en deportes de resistencia Nutrición en condiciones extremas Nutrición en deportes cíclicos Nutrición en deportes acíclicos 8 31 de julio Que son los suplementos nutricionales de uso deportivo (ayudas ergogenicas) Mitos y realidades Reglamentación vigente

5 9 05 de agosto Principales suplementos nutricionales de uso deportivo disponibles en el comercio Implicancias metabólicas y fisiológicas Correcto uso, Dosis y Timming en la ingesta de agosto Fundamentos fisiológicos de la deshidratación en el deportista Hidratación en el deporte Productos comerciales asociados a la hidratación deportiva (bebidas isotónicas) de agosto Evaluación Final Prueba: 1 hr. 30 min. (25 preguntas) o, Trabajo, enviar hasta 07 de agosto de 2015 (23:00 hrs) Referencias bibliográficas Para revisar la lista de revistas de referencia visite /Revistas.html Valores Profesionales: $ % de descuento hasta el 01 de julio ($ ) 30% de descuento Colegiados ($ ) 2 Becas para Colegiados 1 Estudiantes: $ Estudiantes desde 3 año 1) Colegiados al día en sus obligaciones y cotizaciones gremiales **Pago con tarjetas en *** Se requiere un número mínimo de 20 inscritos para la ejecución del curso

6 Procedimiento 1. Cancelar vía transferencia electrónica, depósito o tarjetas de crédito 2. Enviar copia del depósito o transferencia a cenanchile@gmail.com o 3. Enviar nombre completo, rut, , fono y domicilio cenanchile@gmail.com o 4. Pago con Tarjeta de crédito ** (agregar en descripción nombre completo, rut, , fono y domicilio) 5. Se enviará a su correo un usuario y contraseña para ingresar a nuestra plataforma virtual. 6. Se enviará a su correo factura de la transacción. Datos para el deposito/transferencia Nombre: Centro de Estudios en Alimentación y Nutrición Rut: Banco: BancoEstado Tipo de Cuenta: Vista (Chequera electrónica) Número Cta.: // cenanchile@gmail.com Fono:

7 Afiche Promocional