PROGRAMA CURSO: NUTRICIÓN Y DEPORTES

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1 PROGRAMA CURSO: NUTRICIÓN Y DEPORTES Antecedentes del Curso Código del curso: CEN18 Nombre del curso: Nutrición y Deportes. Fecha de ejecución: Desde el 04 AL 28 de Agosto (2 días por semana) Martes y Viernes Categoría: science Idioma: spanish_latin Docentes: Jose Luis Pino V. Nutricionista Mg. Educ. Estud Dr. INTA. Jorge Torres M. Nutricionista Mg. Cs. De la Actividad Física. Diplomado en ejercicios para las ECNT. URL : /plataforma/claroline/course/index.php?cid=cen18 Introducción En la actualidad, son reconocidos los efectos nocivos que se presentan en el cuerpo humano debido a múltiples patologías denominadas Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNT), las cuales, sin distinción de género se presentan principalmente debido al sedentarismo por parte de los individuos, el que alcanza a cerca del 90% de la población de nuestro país, (MINSAL 2010), esto ya ampliamente reconocido por las diferentes sociedades científicas del metabolismo humano, quienes concuerdan en que esta falta de actividad física o deporte producen un aumento de los lípidos celulares, principalmente en la musculatura del tipo estriada, lo que a la larga producirá una disfunción en la metabolización de los propios lípidos e Hidratos de Carbono por parte de las células musculares. Es ampliamente reconocido que las prácticas de malos hábitos nutricionales y de ejercicios, son los causantes de una deficiente síntesis de proteínas transportadoras intracelulares de grasa y glucosa, comprometiendo el correcto funcionamiento de la denominada cascada insulínica, y con la posterior imposibilidad de metabolizar grasas y glucosa, lo que producirá el denominado síndrome metabólico. Es por ello que las ciencias del deporte relacionadas con

2 la nutrición permitirán una correcta mantención y recuperación del estado de salud, por lo que se plantea el siguiente módulo de estudio, entregando las herramientas fundamentales de ámbito teórico en el conocimiento de estas disciplinas, conocimiento que todo profesional de la salud debe conocer. Objetivo del Curso: Proporcionar los conocimientos básicos teóricos de la relación entre la nutrición humana, el ejercicio, la actividad física y el deporte en la prevención de las ECNT. Calificaciones y/o Aprendizajes: o Al final del curso el participante podrá; 1. Caracterizar la correcta metabolización de sustratos energéticos en la práctica del ejercicio, deporte o actividad física. 2. Reconocer la importancia de una buena alimentación y nutrición para la promoción de la salud. 3. Comprender la composición corporal mediante diferentes metodologías. 4. Discriminar las diferentes prácticas del movimiento; ejercicio, deporte o actividad física. 5. Describir la secuencia fisiopatológica en la aparición de las ECNT. 6. Comprender diferentes metodologías de ejercicios para combatir o evitar las ECNT.

3 Contenidos Sesión 1 = Metabolización de sustratos energéticos para la liberación de ATP en diferentes situaciones de la actividad física Sesión 2 = Nutrición y Alimentos, importancia en el estilo de vida. Sesión 3 = Composición corporal mediante diferentes metodologías. Sesión 4 = Reconocer las diferencias del movimiento; ejercicio, deporte o actividad física. Sesión 5 = Reconocer el metabolismo de los H de Carbono y Lípidos. Sesión 6 = Comprender la utilización y mantención proteica en el miocito. Sesión 7 = Ejercicios para la mantención y recuperación de la Salud. Sesión 8 = Evaluación Final.

4 Metodología de evaluación y calificación 1. El curso contempla evaluación de proceso y final a. Evaluación de proceso: participación en foros, chats, lecturas y respuesta de cuestionarios. b. Evaluación final: al finalizar el curso cada participante realizará una actividad que demostrará el logro de los aprendizajes esperados. 2. Al finalizar el curso se ofrecerá a cada participante la opción de realizar un trabajo o desarrollar una prueba con el fin de evidenciar el logro de los aprendizajes adquiridos en el curso. 3. Cada participante tendrá 3 oportunidades de rendir dicha evaluación o presentar trabajo, en caso de reprobar la tercera oportunidad, se entenderá como reprobado/a 4. La escala de evaluación será de 1 a 7 con un nivel de exigencia del 60%. 5. Cada participante recibirá un certificado que acredite la aprobación del curso mediante la siguiente denominación: a. Aprobado b. Aprobado con distinción c. Aprobado con distinción máxima Cláusula de evaluación final: Cada participante determinará la forma de evaluación final (trabajo o prueba), como también la determinación de la calificación, teniendo como alternativas: a. Calificación dependiente 100% de evaluación final b. Calificación dependiente de 70% evaluación final y 30% evaluación de proceso. 7. El certificado (diploma) declarará las horas del curso como la nota obtenida. a. 7 hrs. cronológicas b. 8 horas pedagógicas c. 15 horas de estudio autónomo d. Horas totales: 30 horas pedagógicas

5 Calendario de Actividades Sesión Fecha Contenidos 1 04 agosto Principios básicos de la bioenergética. Importancia de la ATP en el metabolismo humano. Ciclos de liberación de energía en las células eucariontes agosto Importancia en la ingesta de macronutrientes en el ser humano. Importancia de los micronutrientes en el ser humano. Importancia en la ingesta de agua agosto Importancia de los micronutrientes en el ser humano. Importancia de la ingesta de agua para la salud agosto Composición corporal, metodologías para su análisis agosto Movimiento y ejercicio agosto Fisiopatología de las enfermedades crónicas no transmisibles. Implicancias del sedentarismo en la metabolización de nutrientes. Intoxicación de las fibras musculares. Ciclo del síndrome metabólico. 25 agosto Ejercicios aeróbicos. Ejercicios anaeróbicos. Ejercicios de intervalos de alta intensidad y corta duración (HIIT). 28 agosto Evaluación Final Prueba: 1 hr. 30 min. (25 preguntas).

6 Referencias bibliográficas Para revisar la lista de revistas de referencia visite /Revistas.html Valores Profesionales: $ % de descuento hasta el 1 de Agosto. 30% de descuento Colegiados al día. 2 Becas para Colegiados 1 Estudiantes: $ Procedimiento 1. Cancelar vía transferencia electrónica, depósito o tarjetas de crédito 2. Enviar copia del depósito o transferencia a cenanchile@gmail.com o 3. Enviar nombre completo, rut, , fono y domicilio cenanchile@gmail.com o 4. Pago con Tarjeta de crédito** (agregar en descripción nombre completo, rut, e- mail, fono y domicilio) 5. Se enviará a su correo un usuario y contraseña para ingresar a nuestra plataforma virtual. 6. Se enviará a su correo factura de la transacción. Datos para el deposito/transferencia Nombre: Centro de Estudios en Alimentación y Nutrición Rut: Banco: BancoEstado Tipo de Cuenta: Vista (Chequera electrónica) Número Cta.: // cenanchile@gmail.com Fono: Estudiantes desde 3 año 1) Colegiados al día en sus obligaciones y cotizaciones gremiales **Pago con tarjetas de crédito en sitio Web. *** Se requiere un número mínimo de 20 inscritos para la ejecución del curso

7 Afiche Promocional