PROGRAMA CURSO: INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÓMICA

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1 PROGRAMA CURSO: INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÓMICA Antecedentes del Curso Código del curso: CEN14 Nombre del curso: Introducción a la Nutrigenómica. Fecha de ejecución: Desde el 30 de junio al 17 de julio (2 días por semana) Lunes y jueves (en caso de feriados se realizará el día hábil más cercano) Categoría: science Idioma: spanish_latin URL : /plataforma/claroline/course/index.php?cid=cen14 Introducción La humanidad tiene conocimiento que el medio que le rodea y los alimentos pueden interferir o modificar el estado de salud de un individuo, por ello plantas y alimentos han sido utilizados como medicinas para incontables patologías desde tiempos remotos. En la actualidad y con los avances de la ciencia, se está tratando de evaluar la interacción entre los genes y compuestos bioactivos de alimentos con el objetivo de encontrar una alimentación adecuada para cada persona. Para evaluar esta interacción entre genes y nutrientes, se creó el término "Nutrigenómica". (J Nutr Metab. 2014). La nutrigenómica es una rama en evolución originada de las ciencias ómicas específicamente de la genómica, la cual se define como el estudio sistemático de las secuencias completas de ADN (GENOMA) de los organismos (DeCS). Mediante la comprensión de cómo los nutrientes interactúan con la expresión de genes, mejores regímenes dietéticos pueden formularse y nuevos enfoques terapéuticos pueden ser diseñados para enfermedades humanas tales como la diabetes, el cáncer y trastornos neurodegenerativos. (Adv. Nutr. 2011)

2 Objetivo: Otorgar antecedentes actualizados referente a los elementos principales de la nutrigenómica Calificaciones y/o Aprendizajes: o Al final del curso el participante podrá; 1. Describir los fundamentos de la nutrigenómica. 2. Analizar la relación entre genes y alimentos. 3. Evaluar la Nutrigenómica en el tratamiento de enfermedades. Contenidos Sesión 1 = Nutrigenómica y Nutrigenética Sesión 2 = Regulación del metabolismo; Interacción Nutrición y Genética Sesión 3 = Aplicaciones de la Nutrigenómica. Sesión 4 = Nutrigenómica en enfermedades complejas Sesión 5 = Metagenómica: El microbioma y la Nutrición. Sesión 6 = Evaluación Final.

3 Metodología de evaluación y calificación 1. El curso contempla evaluación de proceso y final a. Evaluación de proceso: participación en foros, chats, trabajos, lecturas y otras actividades. b. Evaluación final: al finalizar el curso cada participante realizará una actividad que demostrará el logro de los aprendizajes esperados. 2. Al finalizar el curso se ofrecerá a cada participante la opción de realizar un trabajo o desarrollar una prueba con el fin de evidenciar el logro de los aprendizajes adquiridos en el curso. 3. Cada participante tendrá 3 oportunidades de rendir dicha evaluación o presentar trabajo, en caso de reprobar la tercera oportunidad, se entenderá como reprobado/a 4. La escala de evaluación será de 1 a 7 con un nivel de exigencia del 60%. 5. Cada participante recibirá un certificado que acredite la aprobación del curso mediante la siguiente denominación: a. Aprobado b. Aprobado con distinción c. Aprobado con distinción máxima Cláusula de evaluación final: Cada participante determinará la forma de evaluación final (trabajo o prueba), como también la determinación de la calificación, teniendo como alternativas: a. Calificación dependiente 100% de evaluación final b. Calificación dependiente de 70% evaluación final y 30% evaluación de proceso. 7. El certificado (diploma) declarará las horas del curso como la nota obtenida. a. 6 hrs. cronológicas b. 8 horas pedagógicas c. 16 horas de estudio autónomo d. Horas totales: 24 horas pedagógicas

4 Calendario de Actividades Sesión Fecha Contenidos 1 30 Junio Nutrigenómica y Nutrigenética Estructura y organización del ADN Genética Molecular Proyecto genoma 2 02 Julio Regulación del metabolismo Interacción Nutrición y Genética. Nutriepigenética 3 06 Julio Aplicaciones de la Nutrigenómica. Dieta como condicionante de la salud Regulación de la contextura (masa grasa y magra) 4 09 Julio Nutrigenómica en enfermedades complejas Cáncer, ECV, diabetes, obesidad 5 13 Julio Metagenómica: El microbioma y la Nutrición Julio Evaluación Final Prueba: 1 hr. 30 min. (25 preguntas) o, Trabajo, enviar hasta 24 julio 2015 (23:00 hrs)

5 Referencias bibliográficas Para revisar la lista de revistas de referencia visite /Revistas.html Valores Profesionales: $ % de descuento hasta el 25 junio ($63.750) 30% de descuento Colegiados ($59.500) 2 Becas para Colegiados 1 Estudiantes: $ Procedimiento 1. Cancelar vía transferencia electrónica, depósito o tarjetas de crédito 2. Enviar copia del depósito o transferencia a cenanchile@gmail.com o 3. Enviar nombre completo, rut, , fono y domicilio cenanchile@gmail.com o 4. Pago con Tarjeta de crédito o de tiendas** (agregar en descripción nombre completo, rut, , fono y domicilio) más 6%. 5. Se enviará a su correo un usuario y contraseña para ingresar a nuestra plataforma virtual. 6. Se enviará a su correo factura de la transacción. Datos para el deposito/transferencia Nombre: Centro de Estudios en Alimentación y Nutrición Rut: Banco: BancoEstado Tipo de Cuenta: Vista (Chequera electrónica) Número Cta.: o cenanchile@gmail.com Fono: Estudiantes desde 3 año 1) Colegiados al día en sus obligaciones y cotizaciones gremiales *** Se requiere un número mínimo de 20 inscritos para la ejecución del curso

6 Afiche Promocional