La Cadena del arroz en la Argentina Presente y Futuro. Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay

Transcripción

1 La Cadena del arroz en la Argentina Presente y Futuro Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay

2 AREAS DE PRODUCCION DE ARROZ REPUBLICA ARGENTINA

3 Area Sembrada Diferencial 800 Kg/ha en la productividad Hectáreas 1971/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / /10

4 Rendimiento por Provincia Formosa; 5,2 E. Ríos; 7 Chaco; 6,8 Corrientes; 6,4 Santa Fé; 6,1

5 Definición del área sembrada: -Precio Internacional -Costo del gas-oil -Competencia con otros cultivos -Sequía en área de represa Riego agua superficial Productores medianos a grandes Determinantes de la productividad: -Radiación -Oportunidad -Frío -Enfermedades Riego por pozo profundo Productores pequeños a medianos

6 La industria arrocera Las cooperativas Reciben la materia prima de sus socios, los productores. Están muy diseminadas en Entre Ríos Los molinos pequeños y medianos integrados a explotaciones agropecuarias. Los molinos grandes: -Integrados verticalmente hacia la producción, abasteciéndose total o parcialmente -No integrados:compra a terceros de la totalidad de la materia prima que elaboran. Se articulan básicamente con productores independientes Tres elementos caracterizan esta modalidad de integración vertical: 1 la posesión de secadora y molino, que permite comercializar arroz elaborado, que se puede almacenar más tiempo el agente no ingresa al mercado de arroz cáscara sino al de arroz procesado 2 diferencian contablemente las fases productivas, es decir, los costos de producción de la etapa agrícola no están integrados a los de procesamiento 3 los molinos integrados con mayor capacidad de elaboración difícilmente satisfacen sus propias necesidades de materias primas con sus actividades agrarias compran arroz a terceros, compitiendo con los grandes molinos no integrados y las cooperativas.

7 Algunas características y operatorias Las Cooperativas proporcionan insumos a sus socios (herbicidas, fertilizantes y asistencia técnico). Algunas con destacado liderazgo en tecnificación y calidad. Grandes molinos no integrados: Desarrollan mecanismos de agricultura de contrato adelantan semilla, fertilizantes, ofrecen servicios de secado y almacenamiento. Molinos integrados:son de diversos tamaños. Se relacionan con proveedores de insumos, y horizontalmente con cooperativas o grandes molinos privados. El productor entrega a la cosecha con fijación futura de precios. En Entre Ríos se sitúa la mayor parte de la industria, con un crecimiento en los últimos años en la provincia de Corrientes. La molienda es de 40 a 50 mil toneladas mensuales. Existe un tiempo ocioso de la industria, que repercute en los costos, pero permitiría atender incrementos de la producción

8 Comercio Interno Consumo interno: 7,5 Kg per capita Representa aproximadamente Tn/año Productores Molinos Mercado Interno Supermercado Mayorista Distribuidor Autoservicios Almacén Autoservicios Almacén Consumidor final Consumidor final Consumidor final

9 Comercio Internacional Importante saldo exportación: en el orden de Tn/año Hasta fines de la década del 90, Brasil era el destino del 90% de las exportaciones. Hoy Brasil es el mercado del 40% de las exportaciones Se exporta en la actualidad a cerca de 40 paises Junto con Brasil, los de mayor volumen son: Venezuela, Chile, Senegal

10 Institucionalidad de la cadena Institucionalidad de la cadena Asociaciones de Productores y Empresas arroceras Industria Gobierno de La Provincia De Entre Ríos INTA Asociación De Ingenieros Agrónomos El éxito y persistencia radica en la comunión de intereses con beneficios recíprocos Confianza. Pluralidad de ideas. Participan todos los eslabones de la cadena arrocera, y cuyo propósito es posibilitar todas las actividades para la generación de tecnología que permita incrementar la productividad del sector arrocero, mejorar la calidad, adecuada a las demandas de los mercados, con menores costos de producción, sustentable y que sea adoptada.

11 FEDENAR (Federación de Entidades Arroceras Argentinas) Nuclea productores, industriales y empresarios Objetivo delinear la política sectorial a nivel nacional organizar la cadena, mejorar la competitividad y lograr una mayor inserción del arroz argentino en el mundo.. -Generación de campañas de asistencia alimenticia por parte del Gobierno Nacional y los provinciales, y en colaboración con FEDENAR, para incentivar el consumo de arroz a nivel país, especialmente en aquellas zonas más carenciadas utilizar más arroz en los programas nacionales de asistencia alimenticia, y en escuelas, hospitales, fuerzas públicas, etc. -Reemplazo del gasoil por energía eléctrica como fuente energética para la extracción de agua. -Promoción y apertura de nuevos mercados en el exterior. -Desarrollo de un plan estratégico para la inversión en infraestructura para las provincias del Litoral.

12 Investigación y desarrollo -Universidad Nacional de Entre Ríos -Universidad Nacional del Nordeste -Universidad Nacional de La Plata - Instituto Nacional de Te c no lo gía Agropecuaria

13 -Definición de líneas de investigación y desarrollo. -Importante contribución en el financiamiento

14 AUTOABASTECIMIENTO Y EXPORTACION( DESTINO IMPORTANTE DE LA ACTIVIDAD) COMPETITIVIDAD CALIDAD SUSTENTABILIDAD PRODUCTIVIDAD EFICIENCIA USO DE INSUMOS DEMANDA DE COMODITIES MERCADOS ESPECIALES PRACTICAS AMIGABLES CON EL AMBIENTE CONSERVACION DE LOS RECURSOS

15 Instituto Nacional de Te c no lo gía Agropecuaria MEJORAMIENTO GENETICO ECOFISIOLOGIA Y MANEJO FITOPATOLOGIA IDEOTIPOS CONTROL BIOLOGICO CALIDAD RESISTENCIA A FACTORES ABIOTICOS RESISTENCIA A HERBICIDAS RESISTENCIA A ENFERMEDADES MANEJO DE RIEGO FERTILIZACION CONTROL DE MALEZAS Y ENFEMEDADES CALIDAD DE SEMILLA E IMPLANTACION

16 IDEOTIPOS COLUMNARES Hojas erectas Verde oscuras (LAD) Angulo < 12º IAF 3 hojas superiores >5 Tallos gruesos (resistencia vuelco) Altura intermedia Panojas grandes compactas (+ 150 espiguillas) Rendimiento Potencial Tn/ha

17 RESISTENCIA A FRIO Mayor ciclo S C Problema: Frío Glutation S transferasa Cromosoma 12 Peroxidasa Cromosoma 4(a incorporar) Marcadores de genes de tolerancia con efecto mayor Inicio actividad 2004 validación marcador F2. PCR en tiempo real. Introgresión en líneas sensibles (Puitá CL BC2) Selección por marcadores de tolerancia y fondo genetico Puitá CL 10 LÍNEAS CON GEN DE TOLERANCIA

18 RESISTENCIA A PYRICULARIA 1era ETAPA Fingerprinting: 3 marcadores Pot2,MGR586-Tir, y Pot2-Tir. Se caracterizaron aislamientos de Pyricularia de distinguiendo diferentes linajes. 2da ETAPA -Introducción de Pi-ta,Pi1, Pi 2,Pi9 y Pi33 genes en líneas promisorias -Cruzamientos, F1, Retrocruzas. Asistencia por marcadores moleculares -Logro 5 genes de resistencia introgresados en 1 genotipo Actual: introducción en cultivares de alta productividad selecionados por marcadores moleculares.

19 CALIDAD: -SELECCIÓN POR MARCADORES MOLECULARES PARA AROMA -SELECCIÓN POR MARCADORES MOLECULARES PARA EL CONTENIDO DE AMILOSA -PUREZA VARIETAL IDENTIFICACIÓN VARIETAL POR MARCADORES MOLECULARES -ARSENICO Se está estudiando en la actualidad el comportamiento de diferentes genotipos a la dinámica de absorción y partición de arsénico. Los objetivos son : -Caracterizar la presencia de arsénico en diferentes cultivares de arroz, su distribución en la planta y en el grano después de cocinado. -Caracterizar molecularmente alelos mutantes del gen Lsi-2 asociado al transporte de arsénico al grano con miras a su introducción en líneas avanzad Mediante técnica de Eco-Tilling. -Determinar los niveles de As que afecten la comercialización en los mercados destinos. (Según OMS).

20 CONTROL BIOLOGICO DE ENFERMEDADES Sclerotium oryzae Tratamientos de control químico disminuciones de enfermedad de entre 15 y 40 % Bacterias fluorescentes del género Pseudomonas. Las bacterias se aplican sobre las plantas, en una mezcla estratégicamente seleccionada. Se lograron reducciones de entre 40 y 70% de enfermedad, con resultados consistentes durante tres años

21 Madurez SISTEMA DE RIEGO ALTERNATIVO (CPFA) Crítico por alto vaneo 15 DPF Floración D.C.M. Polen Diferenciación Ensayos de riego (5 años) Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha Emergencia Períodos de inundación

22 Dotación de riego y rendimiento Superficie 1100 ha 2008/ l/ha -416mm 2005/ l/ha -337mm Rendimiento (Kg/ha) Dotación riego (m3/ha) Intermitente Diferenciación-post floracion Diferenciación Convencional Con Nitrógeno Sin Nitrógeno

23 CALIDAD DE SEMILLA -POBLACIONES DE MAPEO PARA VIGOR GERMINATIVO A BAJAS TEMPERATURAS. (RILs) -Técnicas de Hidropriming 27% de incremento del número de plantas logradas a los 10DDE -Selección por peso específico de la semilla -Desarrollo de tecnología para la producción de semilla de alta densidad

24 FERTILIZACION NITROGENADA Selección de variedades Respuesta a N ECR 88 y RP2 Desarrollo de Algoritmos para reflectometría Rendimiento (Kg/ha) Dosis N (kg/ha) RP2 ECR88 Polinómica (RP2) Polinómica (ECR88)

25 CAMBA INTA-PROARROZ ALTO RENDIMIENTO ALTA CALIDAD Altura promedio 84 cm Sin arista Panoja con ramificaciones abundantes Tamaño del grano 9,9 x 2,5 mm Peso de mil granos 25,8 g Ciclo 94 días Originado por cultivo de anteras Potencial rendimiento a campo Kg/ha Factor de calidad promedio 105 Ocupa el 23% del área sembrada en el país. Permitió incrementar en 700 Kg/ha el rendimiento medio del productor

26 Puitá INTA CL Resistente a herbicidas del grupo de las imidazolinonas Originado por mutación (NO ES OGM) Permite realizar con efectividad el control de arroz rojo. Ocupa el 29% del área sembrada en el país Puitá INTA-CL está patentado en Uruguay, Costa Rica, Panamá, República Dominicana, Estados Unidos, Brasil, Italia, Colombia, México, Vietnam, Malasia, India y Argentina Puitá INTA-CL también se utiliza en la producción de híbridos de arroz

27 Area by varieties at RS Brazil (%) 2007/ / /2010* Fonte: Irga / BASF *Dados preliminares

28

29 EL FUTURO. GURI INTA CL Es una variedad de reciente inscripción Es producto del cruzamiento de Puitá INTA CL X Cambá INTA Proarroz Presenta el potencial de rendimiento de Cambá con la resistencia a herbicida de Puitá CL

30 Area Sembrada Crecimiento del 30% del área sin anexar nuevas tierras Hectáreas 1971/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / /10 Proyecto Mandisoví Chico 1era Etapa ha de arroz Area estimada 2016 : ha

31 Quinquenio Rendimientos Kg/ha Producción 2016 : Tn Consumo Interno 2016: Tn SALDO EXPORTABLE 2016: Tn CONTRUBUCION EXTRA AL MERCADO INTERNACIONAL 2016 : Tn

32 GRACIAS POR SU ATENCION