Catálogo de COCINA soluciones profesionales para la hostelería

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3 Catálogo de COCINA soluciones profesionales para la hostelería 1

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6 PÁG. PÁG. Batería cocina: Inoxidable, hierro. Teflón (sartenes y paelleras). G/N Inox. Alumino, multimetal, cobre... Cuchillería profesional: Chairas, guantes, tijeras, espátulas, tablas de corte, pequeño utensilio... Útiles cocina: Complementos cocina, termómetros, pinzas, balanzas, guantes. Sartenes y paelleras (hierro e inox.) Almacenamiento y conservación: G/N Policarbonato, G/N Polipropileno. Recipientes cuadrados Policarbonato, cajas almacenamiento. Contenedores isotérmicos, (transporte de comida). Contenedores para líquidos. Carros para transportar (inox. y polipropileno). Contenedores polietileno. Estanterías almacenaje. Bancadas y banquillos. Losetas y mantas... Lavado y transporte: Cestas de lavado (abiertas y cerradas). Carros transporte de platos Batería esmaltada: Porcelana cocina (barro y refractaria). Parrillas. Complementos varios... Pastelería y repostería: Utensilios, cuchillería, espátulas. Un solo uso, presentación. Moldes: antiadherentes, inoxidables, silicona, silicona profesional, fibra vidrio, bombones, heladería y pastelería Maquinaria: Manual, eléctrica... Limpieza. Productos Químicos: Barreños y contenedores. Dispensadores y portarrollos. Consumibles limpieza. Químicos y detergentes. Lencería de Cocina... Consumibles un solo uso: Mesa (papel), mesa (plástico) soluciones profesionales para la hostelería 4

7 ACERO INOXIDABLE: la batería profesional. Fabricada en acero inoxidable 18/10, la mejor aleación que existe en el mercado. Su gran calidad aporta resistencia al impacto, durabilidad y conserva el brillo por más tiempo. Todas las piezas tienen un pulido interior y exterior satinado, de fácil limpieza. Los artículos de esta batería son respetuosos con el medio ambiente, cumpliendo las Normas de Salud Pública e Higiene NSF. Su triple fondo termodifusor aporta una gran conductividad, permitiendo mantener la temperatura deseada y logrando la distribución del calor por toda la pieza, con el consecuente ahorro de energía. Las asas, mangos y tapas estan fabricados en acero inoxidable 18/10, anatómicos, resistentes al calor y con fijados especiales, para garantizar la máxima resistencia. Válida para gas, electricidad, inducción y vitro. Batería de cocina inoxidable Cacerola baja con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros ,5 19, , , , ,5 4, , ,5 1,5 Cacerola alta con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , , , ,5 10, ,30 Otras medidas ø 2O cm. Olla recta con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , ,20 Paellera con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , , , , ,7 Otras medidas ø 2O cm. Otras medidas ø 16,18 cm. 5

8 BATERÍA DE COCINA INOXIDABLE Cazo tipo francés ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , , , , ,5 1, ,70 Otras medidas ø 26 cm. Cazo recto alto ø (cm.) Altura (cm.) Litros B. P B. P B. P ,10 Otras medidas ø 24, 28 y 32 cm. Rustidera con asa móvil Dimen. (cm.) Altura (cm.) x x x 30 6,5 Otras medidas Tapa suelta ø (cm.) Sautex con mango ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , ,70 Clasificador tapas inox. ø (cm.) Altura (cm.)

9 Olla express aluminio h. ø (cm.) Litros Disponenos repuestos en existencia Cacerola escaldapastas inox. con 3 coladores ø (cm.) Olla express industrial de 2 piezas inox. h. ø (cm.) Litros Disponenos repuestos en existencia Colador escaldapastas ø (cm.) Altura (cm.) B. P Tapa para olla express Cazo bombado inoxidable ø (cm.) Consultar más medidas Cacerola escaldapastas inox. con 4 coladores ø (cm.) B.P. 35 Colador escaldapastas inox. ø (cm.) B.P. 23 Wok inox. fondo redondo ø (cm.) B.P. 36 7

10 Batería de hierro esmaltado Nuestras cocottes están fabricadas en hierro colado esmaltado, el material perfecto para cocinar por la excelente distribución y retención del calor. Sus superficies internas y externas vitrificadas resultan un material higiénico e inocuo para la salud. Permiten el uso de fuego medio o bajo, proporcionando un ahorro energético y conservando todos los nutrientes y vitaminas de los alimentos. Son aptas para todas las fuentes de calor, incluyendo la inducción. De fácil limpieza y garantía vitalicia es tu opción eficiente y versátil para una cocina 100% sana. Esmaltado resistente al choque térmico de 0º a 400º C. Mini Cocotte redonda ø (cm.) Litros B. P. 10 0,30 Cocotte redonda pomo inox. ø (cm.) Litros B. P ,40 B. P. 30 8, * 28 6, * 26 5, * 24 4, * 22 3, * 20 2,40 B. P. 18 1,80 B. P. 16 1,30 B. P. 14 0,90 * Stock en negro y volcánico Consultar otros tamaños y colores Cocotte ovalada ø (cm.) Litros B. P ,80 B. P. 35 8,90 B. P. 33 7,50 B. P. 31 6, ,7 B. P. 27 4,1 B. P. 25 3,2 B. P. 23 2,00 B. P. 17 0,90 Consultar disponibilidad de colores y tamaños 8

11 Cocotte alta ø (cm.) Litros B. P Cocotte cacerola baja ø (cm.) Litros B. P B. P. 30 3,2 ESTE MÉTODO DE COCCIÓN CON AGUA FRÍA O CUBI- TOS DE HIELO EN LA TAPA, HACE AUMENTAR LA CONDENSACIÓN INTERIOR. Esta se acumula en pequeños picos bajo la tapa que se transformaran en gotas de agua y asegurarán la hidratación permanente de los alimentos, su guiso conservará todo su jugo y así resultará más sabroso. Doufeu redonda ø (cm.) Litros B. P. 24 4,10 B. P. 26 5,50 Fondues Litros Fondue de chocolate 0,4 Disponible en color cereza B. P. Fondue ovalada 1,6 Disponible en color cereza y volcánico B. P. Fondue Savoyarde 1,6 Disponible en color cereza y volcánico Pomo acero inoxidable Limpiador Resiste y soporta cualquier temperatura 9

12 Teflón Sartenes profesionales fabricadas en aluminio de 5 mm. con recubrimiento antiadherente, buena resistencia a la abrasión y de larga durabilidad adaptada a todo tipo de cocinas, menos inducción. No aptas para hornos. Los mangos fabricados en hierro plano con recubrimiento epoxy resistente al calor. Altamente aconsejadas para un uso intensivo. Ideales para sellar, freir, dorar. Sartenes Sartén ø (cm.) Bourg llana Bourg llana Bourg llana Bourg llana Bourg llana Bourg llana Bourg honda Bourg honda Bourg honda Crêpes antiadherente Crêpes antiadherente Blinis antiadherente 12 ø (cm.) B. P. Wok antiadherente 36 fondo redondo inox. Paelleras antiadherentes Silverstone ø (cm.) B. P

13 Sartenes acero de fundición ligera Con teflón Bateria de acero de fundición ligero, fácil manejo, 40% menos de peso que las sartenes de hierro tradicionales, extraordinarias propiedades calóricas. Excelente y homogénea distribución del calor, antiadherente cerámico resistente a la abrasión y altas temperaturas. Libre de PFOA. Recomendable para una cocina rápida y sana, permite cocinar carnes, pescados y verduras a fuego alto, usando muy poco aceite. Verduras crujientes y carnes tiernas, en cualquier tipo de cocinas, especialmente inducción. ø (cm.) H. (cm.) , , , ,5 Cazuela baja aluminio de fundición Ideal para presentación. - Piezas realizadas en aluminio fundido. - Distribución constante y uniforme del calor sobre la superficie debido al espesor de la base, de 5 a 8 milímetros. - Material antiadherente de larga duración y con fácil limpieza. - Distribución uniforme del calor. (cm.) H , , ,5 También en 36 y 40 cm. Sartenes de hierro mineral Sartén de hierro Eco-bio reciclable con cera de abeja para una protección natural anti-oxidación mejora anti-adherencia. No tiene componentes químicos añadidos, respetando el medio ambiente, producto ecológico, reciclable y duradero. Alta temperatura: ideal para freir, dorar y tostar. Cuanto más se utiliza la sartén, mejor es la coccion. Cuanto más negra está, menos se pega. Espesor de 2,5 a 3 mm. calidad superior mango de hierro. Apta para todo tipo de fuegos. Sartén de Hierro ø (cm.) Mineral Mineral Mineral Mineral 20 B. P. Mineral blinis 12 B. P. Mineral 3 blinis 10 Consultar más medidas 11

14 Sartenes de aluminio forjado Con un recubrimiento antihaderente ultra reforzado, resistente y robusta. Soporta las necesidades de un uso diario sin que se deforme con el paso del tiempo, la superficie antiaherente interna y externa es ultra resistente. Sartén con mango de acero inox., es compatible con toda fuente de calor, incluso inducción y su distribución de calor constante permite todo tipo de cocción. Sartén ø (cm.) Litros B. P. aluminio baja 30 2, aluminio baja 28 2, aluminio baja 26 1, aluminio baja 24 1, aluminio baja 22 1, aluminio baja 20 0,90 B. P. aluminio alta 30 3,70 B. P. aluminio alta 28 3,20 B. P. aluminio alta 26 2,75 B. P. aluminio alta 24 2,30 Sartén antiadherente con mango inox. y silicona ø (cm.) H. (cm.) , , Sartén efficient Aluminio fundido Fabricada en Aluminio fundido, la nueva sartén EFFICIENT. La máxima robustez y gran resistencia a la deformación. Revestimiento interior y exterior TEFLÓN PLATINUM PLUS y libre de PFOA. Resultados sorprendentes, ya que respeta todo el sabor y propiedades de los alimentos sin permitir que estos se peguen y asegurando una limpieza increíblemente fácil. Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción. Cuerpo: Aluminio fundido. Mango: Baquelita termo resistente. Recubrimiento antiadherente: Teflón Platinum Plus. Espesor: 6 mm. ø (cm.) Sartén Efficient Sartén Efficient Sartén Efficient Wok aluminio Efficient Sartén Efficient grill 28 x 28 12

15 GN Inoxidable GASTRONORM EN VERSIÓN INOXIDABLE Un mismo recipiente para cocinar, almacenar y servir directamente en la mesa. Todos los recipientes de esta gama están fabricados en acero 18/10, con gruesos cantos, adecuados para obtener excelentes resultados de dureza y robustez. Ideales para cocción, horneado o baño maría, también permiten la conservación de los alimentos en nevera o congelador. GASTRONORM (Norma EN/631) Cubeta sin asa inoxidable 2/1 65 x 53 cm. H (cm.) B. P. 200 B. P. 150 B. P. 100 B. P. 65 B. P. 40 B. P. 20 Cubeta sin asa inoxidable 1/1 53 x 32,5 cm. H (cm.) Este sistema requiere que tanto el tamaño de los recipientes, como de las neveras, estanterías de almacenamiento, carros, armarios, hornos, cámaras frías y calientes... se adapten a un sistema modular métrico o a fracciones de esos módulos, con grandes ventajas. Óptima ocupación de espacio por sus posibilidades de apilamiento. Máxima resistencia al calor y frío. Máxima higiene y facilidad de limpieza. Cubeta sin asa inoxidable 1/3 32,5 x 17,6 cm. ø (cm.) Consultar otras medidas Cubeta sin asa inoxidable 1/4 32,5 x 17,6 cm. H (cm.) Consultar otras medidas Cubeta sin asa inoxidable 1/2 32,5 x 26,5 cm. H (cm.) Consultar otras medidas Cubeta sin asa inoxidable 1/9 32,5 x 17,6 cm. H (cm.) Consultar otras medidas 13

16 Cubeta sin asa inoxidable 1/6 17,6 x 16,2 cm. H (cm.) B. P. 200 B. P. 150 B. P. 100 B. P. 65 Cubeta sin asa inoxidable 2/3 35,5 x 32,5 cm. H (cm.) B. P. 200 B. P. 150 B. P. 100 B. P. 65 B. P. 40 B. P. 20 Cubeta sin asa inoxidable 2/4 32,5 x 17,6 cm. H (cm.) B. P. 150 B. P. 100 B. P. 65 B. P. 40 Cubeta GN aluminio antiadherente 1/1 53 x 32,5 cm. H (cm.) B. P. 65 Cubeta GN aluminio antiadherente 1/1 con huecos 53 x 32,5 cm. H (cm.) B. P. 65 Fondos perforados para calentar 2/1 1/1 1/2 1/3 1/4 Consultar Rejillas G/N en acero inox. 2/1 1/1 Perfiles divisorios 1/1 1/2 ø (cm.) B. P. 53 B. P. 32,5 cm. B. P. 65 x 53 B. P. 53 x 32,5 14

17 Tapas cubetas inox. 1/1 1/2 1/3 1/4 cierre hermético ø (cm.) B. P. 53 x 32,5 B. P. 32,5 x 26,3 B. P. 32,5 x 17,5 B. P. 26,5 x 16,2 Carros acero especiales Carros de transporte para distintos tipos de servicios Tapas cubetas inox. 1/1 1/2 1/3 G/N / / /3 Tapa polynorm de plástico Consultar modelos y tamaños Presentador cubetas G/N inox. largo ancho alto x 15 x 11,9 cm. Cubetas perforadas inox. Dimensiones (cm.) ø (cm.) B. P. 53 x 32,5 65 B. P. 53 x 32,5 40 B. P. 53 x 32,5 20 Consultar medidas y tamaños en toda la serie GN. Fondo y laterales perforados. 15

18 Batería de Aluminio EL ALUMINIO: las ventajas de un metal único Calidad profesional. Fabricado en aluminio puro 99,5% extra-fuerte. Asas y mangos de acero inoxidable 18/10 resistente al calor. Anatómico. Fijación de asas y mangos mediante remaches de aluminio. Excelente conductividad térmica. De construcción robusta y espesores adecuados. Válido para cualquier fuego, gas... salvo inducción. Cacerola baja con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros Consultar otros tamaños y medidas Cacerola alta con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros Consultar otros tamaños y medidas Olla recta con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros Consultar otros tamaños y medidas Paellera sin tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , ,5 3, ,5 1,75 Consultar otros tamaños y medidas 16

19 Batería de cocina multimetal Multimetal 5 capas, inox-triple aluminio-inox., lo que asegura una perfecta y homogenea distribución de la temperatura por toda la pieza. Aporta todas las ventajas del aluminio y del acero en una sola pieza. Es muy apta para preparados de cocción delicada, como son las salsas, cremas, chocolate, etc es muy eficiente ya que se ahorra sobre un 20% de tiempo y energía. También se saca un máximo rendimiento en cocinas que sean de gas, vitrocerámicas, eléctricas o inducción. INOXIDABLE TRI-ALUMINIO INOXIDABLE Cacerola con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros B.P ,5 9,60 B.P ,50 B.P. 24 9,5 4,10 B.P ,50 B.P. 16 7,5 1,50 Olla con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros B.P ,5 14,00 B.P ,5 9,50 B.P ,8 Paellera ø (cm.) Altura (cm.) Litros B.P ,5 B.P ,5 B.P ,6 2,5 Sautex ø (cm.) Altura (cm.) Litros B.P ,50 B.P ,50 B.P ,50 Cazo bombado ø (cm.) Altura (cm.) Litros B.P ,50 B.P. 24 8, ,5 1, , ,5 1,2 Wok fondo redondo o plano ø (cm.) Altura (cm.) Litros B.P

20 Batería de cobre Características: - Se trata de un bimetal, o metal bilaminado. La falda exterior de cobre muy espeso, permite una excelente difusión del calor. La falda interior, de acero inoxidable, permite un mantenimiento sencillo y suprime el restañado. Acabado exterior pulido. - Monturas de fundición de acero inoxidable o bronce, fijadas con remaches de alta sección. - Excelente capacidad de difusión del calor, proporcionándole propiedades ideales para la preparación y cocción de platos delicados, como por ejemplo las salsas. Mantenimiento: - Utilizar para la limpieza del cobre una pasta especialmente adaptada, fácil de empleo, preferentemente después de cada utilización o servicio. Para las superficies interiores inoxidables o herméticas, lavado clásico. El lavado en máquina se desaconseja a causa de los productos muy clorados. Fabricado 90% cobre y 10% acero inoxidable, asegura excelentemente el reparto del calor. Cacerola baja con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , ,5 1,8 Cazo bajo recto sin tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , ,5 1, ,8 1 Cazo alto recto sin tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros ,7 3, , ,8 Cazo recto con tapa para salsas ø (cm.) Altura (cm.) Litros ,5 0,3 Sarten mini ø (cm.) Altura (cm.) Existen productos específicos para su limpieza y mantenimiento Sarten redonda ø (cm.) Altura (cm.)

21 CUCHILLO CEBOLLERO 25 cm CUCHILLO CEBOLLERO 20 cm CUCHILLO CEBOLLERO 15 cm CUCHILLO PUNTILLA 10 cm CUCHILLO PELAPATATAS 9 cm CUCHILLO JAMONERO 28,5 cm. 19

22 Cuchillería profesional PALA PLANCHA ACODADA 9 x 17 cm ESPÁTULA TRIANGULAR PLANCHA 12 cm CUCHILLO PROFESIONAL PAN 21,5 cm LG mango amarillo Los mangos de plástico ofrecen grandes ventajas por su resistencia a los golpes y óptima higiene, ya que su superficie es totalmente lisa, libre de poros. Fabricados en Alemania CUCHILLO LG M/A CARNICERO 26 cm CUCHILLO LG M/A CARNICERO 23 cm CUCHILLO LG M/A DESHUESAR 16 cm CUCHILLO LG M/A DESHUESAR 13 cm CUCHILLO LG M/A CARNICERO 20 cm CUCHILLO LG M/A CARNICERO 16 cm CUCHILLO LG M/A PASTELERO 30 cm CUCHILLO LG M/A PASTELERO 25 cm CUCHILLO LG M/A CEBOLLERO 25 cm CUCHILLO LG M/A CEBOLLERO 20 cm. 20

23 LG 1* One Star Funcionalidad, solidez y esmerado diseño. Su equilibrada distribución del peso entre el mango y la hoja, permite trabajar sin molestias ni cansancio CUCHILLO LG 1* CEBOLLERO 26 cm CUCHILLO LG 1* PAN 20 cm CUCHILLO LG 1* CEBOLLERO 20 cm CUCHILLO LG 1* CEBOLLERO 16 cm HACHUELA LG 1* 16 cm CUCHILLO LG 1* FILETEAR 20 cm CUCHILLO LG 1* PUNTILLA 10 cm CUCHILLO LG 1* JAMONERO 26 cm. LG 4* Four Star CUCHILLO LG 4* CEBOLLERO 26 cm CUCHILLO LG 4* CEBOLLERO 23 cm CUCHILLO LG 4* CEBOLLERO 20 cm CUCHILLO LG 4* CEBOLLERO 16 cm. Precisión funcional y diseño clásico. Mango de material sintético antideslizante y sin juntas, para un uso más seguro e higiénico. Hoja en acero especial inoxidable, que garantiza la calidad ZWILLING y un óptimo resultado de corte. GARANTÍA MÁXIMA CUCHILLO LG 4* JAMÓN 31 cm CUCHILLO LG 4* MECHAR 8 cm CUCHILLO LG 4* DESHUESAR 14 cm CUCHILLO LG 4* PAN 20 cm CUCHILLO LG 4* FILETEAR 26 cm CUCHILLO LG 4* FILETEAR 20 cm CUCHILLO LG 4* PUNTILLA 10 cm. 21

24 Global CUCHILLO GLOBAL VEGETALES 18 cm. Los cuchillos Global están fabricados con finísimas láminas de acero inoxidable. Son resistentes al moho, las manchas y la corrosión CUCHILLO GLOBAL CEBOLLERO 24 cm CUCHILLO GLOBAL DESHUESAR 16 cm CUCHILLO GLOBAL CEBOLLERO 20 cm CUCHILLO GLOBAL PUNTILLA 8 cm. Cuchillos y puntillas para: verduras, legumbres y decoración CUCHILLO LG 1* PUNTILLA 10 cm CUCHILLO LG 4* MECHAR 8 cm CUCHILLO LG 4* PUNTILLA 10 cm CUCHILLO LG PARA MECHAR Y DECORAR LG MANGO ROJO CUCHILLO VERDURAS 7 cm LG MANGO VERDE CUCHILLO VERDURAS 5 cm. 22

25 Profesional MACHETA CATALANA 25 cm MACHETA CATALANA 22 cm CUCHILLA FILETERA 28 cm./ 2 mm APLASTADOR DE CARNE CTE CUCHILLA PESCADERA 32 cm APLASTADOR DE CARNE REFORZADO TENEDOR 2 PÚAS 18 cm CUCHILLO POLLERO 27,5 cm CUCHILLO 2 MANOS 26 cm TIRA IMÁN 60 cm BOLSA PARA CUCHILLOS 7 ESPACIOS KLASSE MALETA PROFESIONAL PLEGABLE 50 X 20 cm. 23

26 Chairas y afiladores LG CHAIRA DOMÉSTICA 18 cm LG CHAIRA DIAMANTE 26 cm LG CHAIRA OVALADA 31 cm PIEDRA AFILAR OVAL FISHER LG CHAIRA REDONDA 31 cm LG CHAIRA CERÁMICA 23 cm LG AFILADOR NEGRO AFILADOR DE CUCHILLOS ELÉCTRICO Dos ruedas de afilar (fino/grueso) y una rueda de pulir. Afila a un ángulo de 18-22º, el ángulo recomendado por los fabricantes de cuchillos. La rueda de pulir gira en dirección opuesta para remover las asperidades en el filo del cuchillo de manera óptima y lograr un pulido más efectivo. 230V CA, 50/60 Hz, 25 vatios, 0.1 A. Homologado CE y Ro HS. Guantes Banda Verde. Talla XS Banda Blanca. Talla S Banda Roja. Talla M Banda Azul. Talla L Banda Naranja. Talla XL GUANTE CARNICERO (BANDA ROJA) GUANTE CARNICERO (BANDA BLANCA) 24

27 COMPLEMENTOS COCINA. Tijeras TIJERA PROFESIONAL PESCADO 22 cm LG TIJERA COCINA NEGRA 20 cm LG TIJERA 26 cm TIJERA POLLOS INOX. 25 cm LG TIJERA UNIVERSAL INOX 20,5 cm TIJERA PERLADAS PESCADO 20 cm. Escamadores ESCAMADOR PESCADO INOX. 26 cm ESCAMADOR PESCADO ESPECIAL 23 cm. Espátulas P. U. ESPÁTULA PARA PASTEL 25 cm P. U. ESPÁTULA ACODADA 20 x 8 cm P. U. ESPÁTULA SIERRA PARA PASTEL 25 cm P. U. ESPÁTULA PARA PASTEL 30 cm P. U. ESPÁTULA ACODADA 14 x 7,5 cm. 25

28 COMPLEMENTOS COCINA PALA PLANCHA ACODADA 9 x 17 cm ESPÁTULA TRIANGULAR PLANCHA 12 cm P. U. ESPÁTULA ESPECIAL R. 10 cm P. U. ESPÁTULA PESCADO 18,5 x 20 cm P. U. ESPÁTULA AGUJEREADA 19 cm. 26

29 Tablas de corte HD PE 500 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES Las tablas de corte fabricadas en Polietileno 500 alta densidad se caracterizan por un alto peso molecular (HMWPE) ofreciendo: Alta DURABILIDAD 25% más resistencia a la ABRASIÓN. Mayor temperatura de fusión: 135,4 C Temperatura de reblandecimiento 83 C. Mayor rigidez No presentan deformación durante el aclarado del ciclo de lavado en lavavajillas industriales (temp. máx. aprox. 80 C). Conforme a las normativas siguientes: RD 1712/91 registro sanitario de alimentos CE 1935/2004. PESCADO CRUDO PAN Y LÁCTEOS CARNE GUISADA FRUTAS Y VEGETALES CARNE CRUDA CARNE CRUDA DE AVES Dimensiones (cm.) Colores x 40 x 4 Blanco x 40 x 4 Rojo Dimensiones (cm.) Colores x 40 x 2 Blanco x 40 x 2 Rojo Dimensiones (cm.) Colores x 40 x 2 Blanco x 40 x 2 Rojo Dimensiones (cm.) Colores x 30 x 2 Blanco x 30 x 2 Rojo x 30 x 2 Azul x 30 x 2 Verde x 30 x 2 Amarillo x 30 x 2 Rojo sangre Dimensiones (cm.) Colores x 30 x 4 Blanco x 30 x 4 Rojo Dimensiones (cm.) Colores x 20 x 2 Rojo Sangre x 20 x 2 Amarillo x 30 x 2 Negro Dimensiones (cm.) Colores x 20 x 1,5 Blanco TAMAÑOS ESPECIALES Dimensiones (cm.) Colores x 40 x 5 Blanco x 40 x 5 Rojo Dimensiones (cm.) Colores x 40 x 2 Blanco x 40 x 2 Rojo Tabla cortar pan Dimensiones (cm.) Colores x 20 x 2 Blanco CONSULTAR TAMAÑOS ESPECIALES 27

30 ÚTILES DE COCINA Rascador tablas Rascador de tablas de polietileno Clasificador tablas inox Tajo de polietileno Dimensiones (cm.) Plancha x 50 x 88 5 CONSULTE NUESTROS MUESTRARIOS DE MANTELERÍA DE CONFECCIÓN PROPIA 28

31 Pequeño utensilio de cocina CUCHILLO DECORAR 9 cm CUCHILLO PATATERO 8 cm GUILLOTINA QUESO 21 cm GUILLOTINA QUESO 17 cm GUILLOTINA QUESO 12 cm LAMINADOR QUESO CUCHILLO TOMATE C/S. 10 cm. CUCHILLO CORTAR LIMONES 16 cm. CUCHILLO CORTAR LIMONES 13 cm CUCHILLO QUESO 14 cm ABRE OSTRAS MANUAL CUCHILLO QUESO ALAMBRE PRENSA AJOS 29

32 PEQUEÑO UTENSILIO DE COCINA ESPÁTULA MANTEQUILLA RECTA 12 cm ESPÁTULA MANTEQUILLA RECTA 15 cm DESCASCARADOR DESCASCARADOR CON CANAL CORTALEGUMBRES ONDULADO PELADOR TIRACHINAS DESCORAZONADOR MANZANA PELADOR JULIANA ESPÁTULA MANTEQUILLA ACODADA. 9 cm. ESPÁTULA MANTEQUILLA ACODADA. 12 cm PELAPATATAS - FRUTA 30

33 PEQUEÑO UTENSILIO DE COCINA PELADOR MÓVIL RIZADOR LIMONES ZURDO RIZADOR MANTEQUILLA PELADOR RED VERTICAL RULETA CORTAPASTAS 6 cm PINCEL SILICONA PINCEL M/ PLÁSTICO 40 cm RULETA CORTAPIZZA 10 cm RIZADOR LIMONES DIESTRO VACIA PATATAS DOBLE cm. 31

34 PEQUEÑO UTENSILIO DE COCINA VACÍA PATATAS 25 cm VACÍA PATATAS 22 cm VACÍA PATATAS 15 cm SACA PUNTAS PARA VERDURAS VACÍA TOMATES SACAPUNTAS PARA TIRAS DE VERDURAS CON EMPUJADOR PELADOR ESPÁRRAGOS DESCORAZONADOR/CORTADOR PIÑA PINZA ESPINAS PINZA ESPINAS ESPECIAL CUCHARA HELADO, FRUTAS 32

35 PEQUEÑO UTENSILIO DE COCINA CUCHILLO FRUTAS POMELO CORTA LEGUMBRES 8 BANDAS CORTA FRUTAS CONFETI ARO CORTA LEGUMBRES 6 cm ARO CORTA LEGUMBRES 8 cm PLUMA DE DECORAR ESTUCHE PARA PEQUEÑO UTENSILIO Visite nuestra página web: TIJERA LEGUMBRES 33

36 ÚTILES DE COCINA Cacillo inoxidable una pieza ø (cm.) ,5 Espumadera inoxidable, una pieza ø (cm.) Espumadera alambre inoxidable Cacillo inoxidable con agujeros ø (cm.) ø (cm.) Colador inoxidable, chino ø (cm.) Colador inoxidable, chino con malla ø (cm.) Colador chino especial, con empujador Tenedor inoxidable, 3 púas, una pieza ø (cm.) Coladores inoxidables redondos ø(cm.) ø(cm.) Mano chino polipropileno Triángulo polipropileno

37 ÚTILES DE COCINA Colador estaño, con doble malla ø (cm.) Manga para colar café Pasapuré industrial inoxidable, con repuestos ø (cm.) ø (cm.) Tela estemeña Pieza 2 m. Pasapuré Tellier ø (cm.) Superbag Litros ,3 Pasapuré doméstico, inoxidable, con 3 recambios ø (cm.) Mortero polipropileno con mano, blanco ø (cm.) Mortero polipropileno con mano, negro ø (cm.) Mortero marmol, negro ø cm.) altura (cm.)

38 ÚTILES DE COCINA Cucharas exoglass ø ( cm.) Espátula, exoglass ø ( cm.) Klasse cuchara de silicona (cm.) Rallador profesional ancho fino Rallador profesional ancho laminado Rallador profesional ancho grueso Rallador profesional fino doble corte Remo polipropileno (cm.) Rallador inoxidable 4 caras (cm.) Klasse espátula de silicona ( cm.) Batidor látigo, con mango negro ø (cm.)

39 ÚTILES DE COCINA DOMÉSTICOS Cacillo doméstico inoxidable, una pieza Espumadera doméstica inoxidable, 1 pieza Tenedor doméstico inoxidable, 1 pieza Batidor manivela Cuchara doméstica inoxidable, una pieza Batidor silicona Cuchara doméstica espaguetis inoxidable, 1 pieza L. C. Espátula de silicona grande L. C. Espátula de silicona mediana L. C. Espátula-cuchara de silicona grande Cuchillo doméstico tarta inoxidable, 1 pieza Botes cerámica para útiles cocina B. P. 37

40 Complementos de cocina Campana + pote escurrefritos Escurrefritos (cm.) x x x Pote cilíndrico 20 cm Campana escurrefritos 20 cm. Harinero inoxidable (cm.) x 28 x 9, x 26,5 x 11,5 Escurreverduras inoxidable, con pie ø (cm.) Cedazo inoxidable, con agujero mediano ø (cm.) Consultar más tamaños La gama bowl en acero inox. 18/10 de gran fortaleza y resistencia, es ideal para todo tipo de trabajos en la cocina Escurreverduras cónico, inoxidable ø (cm.) Bowl Lou altos ø (cm.) Caldero inoxidable, fondo plano H. ø (cm.) Litros B. P ,5 B. P ,5 B. P. 35 8,5 14,5 Consultar más medidas y tamaños Bowl Lou bajos (o ensaladeras) ø (cm.)

41 COMPLEMENTOS COCINA Lou fuente horno Dimen. cm ,5 x 34 x 7, x 30 x x 27 x x 23 x 6 Fuente oval honda Dimen. cm x x x x 24 Fuente oval llana Dimen. (cm.) x x x x x x x 13 Legumbrera inoxidable ø (cm.) Fuente oval pescado Dimen. (cm.) x x x x 27 Sopera con pie inoxidable Barna ø (cm.) Salsera Aladín Termómetros Termómetro digital, con pincho Termómetro nevera Temp. (ºC) º +25º Termómetro para horno Termómetro láser Temp. (ºC) º +300º Termómetro para asados Reloj digital B. P. 39

42 COMPLEMENTOS COCINA Pinza pala para pastel (cm.) ,5 Pinza para pastel hielo, con anillas (cm.) Pinza corta carne Pinza ensalada (cm.) Pinza espaguettis (cm.) Pinza ensalada especial (cm.) Pinza Gastronorm (cm.) Fuentes horno (cm.) Pinza pan (cm.) Pinza pastelera (cm.) Racionador bola helado ø (cm.)

43 COMPLEMENTOS COCINA Cuchara helado aluminio P. U. Cuchara helado inoxidable Pinzas para emplatar rectas (cm.) Pinzas para emplatar curvas (cm.) P. U. Pinza parrilla (cm.) Pinza para servir buffet inoxidable (cm.) Pinza multiusos nylon (cm.) Pinza para embutidos (cm.) Pinza multiusos inoxidable (cm.) Pinza para hamburguesa (cm.) Pinza multiusos (cm.) Pinza grande para hielo, inoxidable (cm.)

44 COMPLEMENTOS COCINA Medición: básculas y balanzas Balanza mecánica 5 kg. 20 gr Báscula electrónica 5 kg Báscula digital bolsillo 200 grs Báscula electrónica 10 kg. precisión Guantes CONSULTE NUESTRO CATÁLOGO DE MESA Guantes horno azul Guantes esp. horno Guantes silicona

45 COMPLEMENTOS COCINA Paelleras inoxidables Paelleras inoxidables profesionales Paellera valenciana inoxidable Paellera con tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , B. P ø (cm.) Raciones CONSULTAR OTRAS MEDIDAS LA PAELLERA DE ACERO PULIDO, ES LA PAELLERA TRADICIONAL PARA HACER LA PAELLA VALENCIANA Paelleras de hierro Paellera valenciana de hierro ø (cm.) Raciones CONSULTAR OTROS TAMAÑOS Paellero de gas butano ø (cm.) CONSULTAR OTROS TAMAÑOS Fogón industrial Paelleras esmaltadas minis para tapas ø (cm.) largo ancho alto (cm) B. P. 40 x 40 x 17 43

46 Sartenes de hierro pulidas Las sartenes de hierro calientan de forma uniforme, a temperaturas bajas. Son ideales para cocinar huevos y dorar verduras, pescados carnes, sin que se peguen. Es recomendable para su mantenimiento no usar detergentes, para el acero pulido, es suficiente usar un paño humedecido con aceite. Muy recomendable para inducción. CONSEJOS PARA SARTENES DE HIERRO Lávela con agua caliente, sin detergente y seque inmediatamente con papel de cocina. No la deje nunca en contacto con la humedad. Procure que quede siempre bien engrasada. Sartén ø (cm.) Hierro c/mango Hierro c/mango Hierro c/mango Hierro c/mango Hierro c/mango Hierro honda 2 asas Hierro honda 2 asas Hierro honda 2 asas Hierro honda 2 asas Hierro honda 2 asas Hierro honda 2 asas 36 Consultar más tamaños Sartenes de hierro esmaltadas Sartén hierro ø (cm.) Esmaltada c/mango Esmaltada c/mango Esmaltada c/mango Esmaltada c/mango Esmaltada 2 asas Esmaltada 2 asas Esmaltada 2 asas Esmaltada 2 asas 16 Consultar más tamaños y modelos 44

47 Batería esmaltada Ollas bombeadas con tapa cm. L cm. L Cacerolas con tapa Porcelana de cocina cm. L , , , , , , ,75 Barro BARRO ZAMORA ASADERA OVAL 48 cm BARRO ZAMORA ASADERA OVAL 42 cm BARRO ZAMORA ASADERA OVAL 38 cm BARRO ZAMORA ASADERA OVAL 30 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 27 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 24 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 21 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 19 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 45 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 40 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 34 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 30 cm BARRO PERERUELA PLATO 28 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 17 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 15 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 12 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 10 cm BARRO ZAMORA CAZUELA 8 cm. 45

48 Porcelana refractaria Novoline, porcelana blanca para horno NOVOLINE FUENTE OVAL 20 x 12,2 x 3,5 cm NOVOLINE FUENTE REDONDA HORNO Ø18,5 x 5 cm NOVOLINE FUENTE REDONDA HORNO Ø15 x 5 cm NOVOLINE FUENTE RECTANGULAR 34 x 25 x 6,5 cm NOVOLINE FUENTE RECTANGULAR 26 x 18,5 x 6 cm NOVOLINE NEGRA FUENTE REDONDA 18 cm NOVOLINE RAMIQUI REDONDO 9 cm NOVOLINE RAMIQUI REDONDO 8 cm NOVOLINE RAMIQUI REDONDO 7 cm. Maravilla fuentes Porcelana refractaria especial horno FUENTE OVAL HONDA 41 x 32 cm FUENTE OVAL HONDA 35 x 27 cm FUENTE OVAL HORNO 26 x 21 cm. B. P. FUENTE OVAL HORNO 38 x 30 cm. B. P. FUENTE OVAL HORNO 30 x 23 cm FUENTE RECTANGULAR 42 x 30 cm. B. P. FUENTE RECTANGULAR 35 x 24 cm FUENTE OVAL PESCADOS 56 x 27 cm FUENTE OVAL PESCADOS 49 x 18 cm FUENTE RECTANGULAR HORNO 36 x 28 cm FUENTE RECTANGULAR HORNO 28 x 22 cm. 46

49 Complementos de cocina varios RABANERA 15 x10 cm. Porcelana Súper vitrificada especial horno, no llama FUENTE RECTANGULAR HONDA 17 x 13 cm FUENTE OVALADA 36 cm FUENTE OVALADA 32 cm PLATO LLANO 34 cm PLATO LLANO 28 cm PLATO POSTRE 23 cm FUENTE RECTANGULAR 35 x18 cm FUENTE RECTANGULAR 29 x15 cm PLATO POSTRE 18 cm. 47

50 COMPLEMENTOS COCINA PLATO 30 x 30 cm PLATO 27 x 27cm PLATO 21 x 21cm CAZUELA ALTA C/ASA 14 cm CAZUELA BAJA C/ASA 14 cm CAZUELA BAJA C/ASA 12 cm PLATO BOL 20 cm FUENTE OVAL HONDA 18 x 4 cm COCOTTE C/TAPA 57 cl COCOTTE C/TAPA 34 cl BOL 10 cm BOL 9 cm BOL 6,5 cm BOL S/ASA 16 cm. 48

51 Porcelana refractaria Horno y llama REF. MARRÓN CAZUELA 32 cm REF. MARRÓN CAZUELA 28 cm REF. MARRÓN CAZUELA 25 cm REF. MARRÓN CAZUELA 20 cm REF. MARRÓN CAZUELA 18 cm REF. MARRÓN CAZUELA 16 cm PLATO CHURRASCO 30x 27 cm REF. MARRÓN CAZUELA 14 cm REF. MARRÓN CAZUELA 12 cm PLATO HUEVOS 24 cm BARRO GRES PLATO CHULETÓN 28 cm PLATO HUEVOS 20 cm PLATO ø 36,5 cm. 49

52 Parrillas QUEMADOR GAS L. C. PARRILLA GRILL 46 x 23 cm CARGAS GAS ITALY L. C. PARRILLA GRILL RECTANGULAR 33 x 22 cm L. C. PLATO OVAL GRILL 31 cm L. C. PARRILLA GRILL OVAL 31 x 25 cm PIEDRA CARNE C/ SOPORTE INOX. 30 x 25 cm L. C. PLATO REDONDO GRILL 26 cm L. C. FOGÓN (ARMAZÓN) BARBACOA MESA 25 x 20 cm. 50

53 PARRILLAS L. C. PARRILLA GRILL ALUMINIO ANTI. 34 x 25 cm PARRILLA MESA INOXIDABLE 25 x 20 x 12 cm L. C. PARRILLA LISA ALUMINIO ANTI. 34 x 25 cm PIE PARRILLA 15 x 15 x 7 cm PARRILLA RODABALLO INOXIDABLE PAQUETE CARBÓN 3,5 Kg PARRILLA BESUGO INOXIDABLE PINZA PARA HORNO 51

54 Complementos de cocina varios ALCUZA PROFESIONAL INOXIDABLE 1 L ALCUZA PROFESIONAL INOXIDABLE 1/2 L CORTATORTILLAS 8 SEGMENTOS GRASERA PESCADO INOXIDABLE. 750 gr GRASERA CARNE INOXIDABLE. 750 gr BOMBA DE CALDO INOXIDABLE AGUJA DE MECHAR CON TOPE INOX. 24 cm CORTAHUEVOS FRANCÉS RASQUETA PLANCHA UNIVERSAL CUCHILLAS PARA RASQUETA CORTAHUEVOS PINZA 6 SECCIONES MAZO PARA CARNE INOXIDABLE 30 cm. 52

55 COMPLEMENTOS COCINA ABRELATAS PROFESIONAL TELLIER BROCHETA INOXIDABLE 30 cm ABRELATAS PAVONADO EXPLORADOR ABRELATAS FIJO BUHO BOLSAS PARA GARBANZOS GRANDES HILO COCINA EN CAJA CORTADORA ABRELATAS SUPER KIM CORTADORA DE ORICIOS ABRELATAS PROFESIONAL TITÁN (CONSULTAR LISTADO DE REPUESTOS) PALA RECOGE VERDURAS INOXIDABLE 18 x 12 cm. 53

56 COMPLEMENTOS COCINA PERA PARA SALSAS 250 gr PERA PARA SALSAS 360 gr PERA PARA SALSAS 400 gr PERA PARA SALSAS 700 gr MOLDE INOXIDABLE HUEVOS AL NIDO 8-10 cm PALA QUEMAR ELÉCTRICA CTE CAJA ESPECIAS 3 DEPARTAMENTOS 50 x 16 x 9 cm SOPLETE HOTTERY CAJA ESPECIAS 6 DEPARTAMENTOS 50 x 16 x 9 cm SIFÓN NATA 1 L SIFÓN NATA 1/2 L CAJA ESPECIAS 5 DEPARTAMENTOS CAJA ESPECIAS 3 DEPARTAMENTOS CARGAS SIFÓN NATA 10 V. 54

57 Pastelería y reposteria, utensilios EL ARTE REPOSTERO: un puesto de privilegio en el mundo culinario Para obtener excelentes resultados en la elaboración y decoración de postres, es imprescindible contar con un equipo de utensilios cuidadosamente elegido. Moldes, mangas, cazos, cedazos, bandejas... Le ofrecemos una amplia gama de productos, que conjuga técnica y calidad, y que le permitirá la realización de cualquier fantasía repostera y decorativa, con excelentes resultados en sabor, textura y color. La gama bowl en acero inox. 18/10 de gran fortaleza y resistencia, es ideal para todo tipo de trabajos en la cocina Bowl Lou altos ø (cm.) Bowl Lou bajos (o ensaladeras) ø (cm.) Caldero timbal INOX. CON ASA ø 35 cm L. Cazo bombado inoxidable ø (cm.) Altura (cm.) Litros B. P B. P ,5 2,5 B.P B.P Cazo tipo francés ø (cm.) Altura (cm.) Litros , , , , , ,5 1, ,70 Otras medidas ø 26 cm. Cazo recto alto ø (cm.) Altura (cm.) Litros B. P B. P B. P ,50 Otras medidas ø 24, 28 y 32 cm. Cazo bombado multimetal ø (cm.) Altura (cm.) Litros B. P ,5 B. P ,5 2,

58 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS Cazo bajo recto sin tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros B. P. 16 5,8 1 B. P. 20 6,5 1,8 B. P. 24 7,5 3 Cazo alto recto sin tapa ø (cm.) Altura (cm.) Litros ,7 3, , ,8 Caldero inoxidable, fondo plano H. ø (cm.) Litros , , ,5 14,5 Escurrefritos (cm.) x x 30 Harinero inoxidable (cm.) x 28 x 9, x 26,5 x 11,5 Tamizador inox Gr. Cedazo inoxidable, con agujero mediano ø (cm.) Consultar más tamaños y tipos de malla Especiero espolvoreador Agujero Malla Grande Mediano Pequeño Juego 5 cucharas medidoras

59 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS L. C. Espátula de silicona grande Juego 4 cacillos medidores Batidor látigo, con mango negro ø (cm.) L. C. Espátula de silicona mediana L. C. Espátulacuchara de silicona grande Batidor manivela Cucharas exoglass ø ( cm.) Batidor silicona Espátula, exoglass ø ( cm.) Klasse cuchara de silicona (cm.) Klasse espátula de silicona ( cm.) Rallador profesional ancho fino Rallador profesional ancho laminado Rallador profesional ancho grueso

60 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS Espumadera alambre inoxidable Rallador profesional fino doble corte ø (cm.) Rallador inoxidable 4 caras (cm.) Colador inoxidable, chino con malla ø (cm.) Cuchillería y espátulas CUCHILLO LG M/A PASTELERO 30 cm CUCHILLO LG M/A PASTELERO 25 cm CUCHILLO PROFESIONAL PAN 21,5 cm CUCHILLO 2 MANOS 26 cm CUCHILLO DOMÉSTICO TARTA INOXIDABLE, 1 PIEZA Espátulas P. U. ESPÁTULA PARA PASTEL 25 cm. P. U. ESPÁTULA MANTEQUILLA RECTA 12 cm. P. U. ESPÁTULA MANTEQUILLA RECTA 15 cm P. U. ESPÁTULA SIERRA PARA PASTEL 25 cm P. U. ESPÁTULA PARA PASTEL 30 cm P. U. ESPÁTULA MANTEQUILLA ACODADA. 9 cm. P. U. ESPÁTULA MANTEQUILLA ACODADA. 12 cm. 58

61 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS KLASSE PALA PLANCHA ACODADA 9 x 17 cm KLASSE ESPÁTULA TRIANGULAR PLANCHA 12 cm P. U. ESPÁTULA PARA PASTEL ACODADA 20 x 8 cm P. U. ESPÁTULA PARA PASTEL ACODADA 14 x 7,5 cm P. U. RULETA CORTAPASTAS 6 cm P. U. RULETA CORTAPIZZA 10 cm P. U. DESCORAZONADOR MANZANA Pinceles P. U. ESPÁTULA ESPECIAL R. 10 cm P. U. PINCEL SILICONA P. U. ESPÁTULA AGUJEREADA 19 cm PINCEL M/ PLÁSTICO 40 mm. 59

62 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS Pinzas Pinza pastelera (cm.) Pinza pala para pastel (cm.) ,5 Pinza para pastel hielo, con anillas (cm.) Racionadores helado y palas Racionador bola helado ø(cm.) Pala helado inoxidable cm. Cuchara helado aluminio P. U. Cuchara helado inoxidable Libradores Jarras medidoras de policarbonato Policarbonato PALA GRANO 1,9 L PALA GRANO 720 ml PALA GRANO 360 ml PALA GRANO 180 ml PALA GRANO ALUMINIO gr JARRA MEDIDORA 2 L JARRA MEDIDORA 1 L JARRA MEDIDORA 1/2 L. 60

63 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS Jarra medidora inoxidable L. Cubo inoxidable ø 31 x H 28,5 cm. 12 L. Quemadores PALA QUEMAR ELÉCTRICA CTE QUEMADOR ELÉCTRICO ø 10 cm. 220 V W QUEMADOR RECTANGULAR 24 x 12 cm. 220 V W SOPLETE HOTTERY Batidora amasadora Sifones SIFÓN NATA 1 L SIFÓN NATA 1/2 L. Batir, mezclar, amasar BATIDORA AMASADORA CON BOL PROFESIONAL. CAPACIDAD 5 L. CON 3 REPUESTOS 220 V-240 V W CARGAS SIFÓN NATA 10 V. 61

64 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS Termómetros Termómetro digital con pincho Termómetro para horno Temp. (ºC) º +300º Termómetro nevera Temp. (ºC) º +25º Termómetro láser Termómetro para asados Reloj digital B. P Termómetro de cocción CON TEMPORIZADOR DE PLASTICO. 28 cm. 100º C. Termómetro de cocción CON PROTECCIÓN DE PLASTICO 17 cm. 10º/200º C. Termómetro digital Termómetro de bolsillo CON PROTECCIÓN 14,3 cm. - 40º/70º C. C/SONDA ACERO INOX. Y PROTECCIÓN ANTISALPICADURAS 13,5 x 9,2 x 2,7 20º/200º C. 62

65 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS Balanzas Balanza mecánica 5 kg. 20 gr Báscula electrónica 5 kg Báscula digital bolsillo 200 grs Báscula electrónica 10 kg. precisión 2 grs Rodillos de amasar y cortapastas RODILLO INOX. ANTIADHERENTE 60 cm RODILLO PERFORADOR PASTA RODILLO POLIETILENO 60 X 6 cm RODILLO POLIETILENO 50 X 5 cm. B. P. RODILLO PARA PERFORAR PASTA B. P. RODILLO POLIETILENO S/A 50 X 5 cm. B. P. RODILLO ENREJADO PARA CROISSANTS 110 X 150 cm. 63

66 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS RODILLO ENREJADO MASA B. P. RODILLO CORTAPASTAS DOBLE LISO Y RIZADO CORTAPASTAS EXTENSIBLE 7 RUEDAS JUEGO 9 CORTAPASTAS REDONDO LISO INOXIDABLE JUEGO 7 CORTAPASTAS OVALADOS LISO INOXIDABLE JUEGO 9 CORTAPASTAS REDONDO LISO POLIAMIDA JUEGO 9 CORTAPASTAS REDONDO RIZADO INOXIDABLE JUEGO 7 CORTAPASTAS OVALADO RIZADO INOXIDABLE JUEGO 9 CORTAPASTAS REDONDO RIZADO POLIAMIDA PEINE DECORAR INOX. 11 x 8 cm. 64

67 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS REBAÑADOR POLIPROPILENO B. P. RASQUETAS DE POLIPROPILENO JUEGO PISTOLA REPOSTERÍA B. P. RASQUETAS MANGO ABS 21 X 14,5 cm MARCADOR TARTAS DOBLE PLÁSTICO 8/ EMBUDO DOSIFICADOR INOXIDABLE 1,9 L SOPORTE PARA EMBUDO EMBUDO DOSIFICADOR INOXIDABLE CON PISTÓN Y SOPORTE 0,8 L. DOSIFICADOR A PRESIÓN 0,75 L. CON 2 BOQUILLAS 65

68 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS BOQUILLA POLICARBONATO RIZADA BOQUILLA POLICARBONATO LISA BOQUILLA INOXIDABLE LISA BOQUILLA INOXIDABLE RIZADA MANGAS DESECHABLES 55 cm. P-100 Unds BOQUILLA INOXIDABLE PARA RELLENO MANGA TERMOSELLADA 50 cm MANGA TERMOSELLADA 45 cm MANGA TERMOSELLADA 40 cm. SOPORTE SECAR MANGAS CARROS CON TAPA DESLIZANTE 33 x 75 x 71 cm. 81 L CARROS CON TAPA DESLIZANTE 42 x 75 x 71 cm. 102 L CARROS CON TAPA DESLIZANTE 55 x 75 x 71 cm. 140 L. 66

69 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS PERA PARA SALSAS 250 gr. B. P. PERA PARA SALSAS DOBLE 200 gr PERA PARA SALSAS 360 gr PERA PARA SALSAS 400 gr PERA PARA SALSAS 700 gr. Un solo uso presentación BLONDA RECTANGULAR LITO. 30 x 40 cm. P BLONDA RECTANGULAR LITO. 36 x 45 cm. P BLONDA Ø LITO. 9 cm. P BLONDA Ø LITO. 12 cm. P BLONDA Ø LITO. 14 cm. P BLONDA Ø LITO. 19 cm. P BLONDA Ø LITO. 21 cm. P BLONDA Ø LITO. 24 cm. P BLONDA Ø LITO. 27 cm. P BLONDA Ø LITO. 31 cm. P BLONDA Ø LITO. 34 cm. P BLONDA Ø LITO. 37 cm. P BLONDA Ø LITO. 45 cm. P-250 BANDEJA CARTÓN 34 x 44 cm. P-50 PLATO CARTÓN Ø 34 cm. P-100 No dude, consúltenos sus necesidades en bandejas, moldes, colores y cantidades 67

70 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS MOLDES PARA BOMBONES PAPEL MOLDES PARA MAGDALENAS PAPEL Moldes antiadherentes ARO ENREJADO REDONDO 30,5 cm ARO ENREJADO REDONDO 25,5 cm CAJA 60 MOLDES ANTI CAKE PEQUEÑOS. PETITS MOLDE ANTI CAKE RECTO 28 x 10 x 7,5 cm. MOLDE ANTI PATÉ O CAKE DESMONTABLE 24 x 9,5 x 7 cm MOLDE ANTI PATÉ O CAKE DESMONTABLE 30 x 10 x 7,5 cm. MOLDE ANTI CAKE PROFESIONAL 18 x 7,5 x 6 cm. MOLDES ANTI CAKE PROFESIONAL 24 x 9 x 7,5 cm. MOLDE ANTI CAKE PROFESIONAL 30 x 10,5 x 8 cm MOLDE ANTI CAKE DESMONTABLE 28 x 7 cm MOLDE ANTI CAKE DESMONTABLE 26 x 7 cm MOLDE ANTI DESMONTABLE RECTANGULAR 35 x 11 x 2,5 cm MOLDE FLAN ANTI CAKE RED. RIZADO 20 x 8,3 cm. Existen otros tamaños 68

71 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS MOLDES ANTI SAVARÍN ø 24 x 5 cm. Otros tamaños: 8, 12, 22 y 26 cm MOLDES ANTI SAVARÍN TROIS FRERES 22 x 5,5 cm MOLDES ANTI TARTA FIJO LISO ø 32 x 5,5 cm MOLDES ANTI TARTA FIJO LISO ø 28 x 5 cm MOLDES ANTI TARTA FIJO RIZADO ø 32 x 2,5 cm MOLDES ANTI TARTA FIJO RIZADO ø 28 x 2,5 cm. Disponibles también en desmontables MOLDE 12 ANTI CUPCAKES 34 x 26 cm. BANDEJA PLANA ANTI 38 cm. MOLDE ANTI PLUM CAKE 23 x 13 cm. MOLDE ANTI PLUM CAKE 30 x 15 cm. B. P. MOLDE ANTI RECTANGULAR 33 x 23 cm. Cocción profesional Toda la gama está hecha con acero al carbón de gran espesor que extiende el calor suavemente y de manera uniforme. Limpieza perfecta La facilidad con la que los alimentos se deslizan del molde reduce los residuos y permiten una limpieza completa. Máxima antiadherencia Cada molde cuenta con un duradero revestimiento antiadherente sin PFOA para una extracción perfecta. Conservan la forma El material de los moldes es fuerte y rígido impidiendo que se doblen o tuerzan. MOLDE ANTI Ø DESMONTABLE 26 cm. MOLDE ANTI Ø DESMONTABLE 24 cm. MOLDE ANTI Ø DESMONTABLE 20 cm. 69

72 PASTELERÍA Y REPOSTERÍA, UTENSILIOS MOLDE ANTI Ø DESMONTABLE CORONA 26 cm. MOLDE ANTI BUND REDONDO 22 cm. Moldes inoxidables BANDEJA INOX. RECTANGULAR 60 x 40 x 1 cm BANDEJA INOX. RECTANGULAR 48 x 31 x 1 cm BANDEJA INOX. RECTANGULAR 40 x 30 x 1 cm MOLDE INOX. MARCO 59,5 x 39,5 cm MOLDE INOX. MARCO 47,5 x 30,5 cm MOLDE INOX. MARCO 39,5 x 29,5 cm. BANDEJA INOX. PASTELERÍA 60 x 40 x 1,2 cm. BANDEJA INOX. PASTELERÍA 40 x 30 x 1,2 cm. BANDEJA PASTELERÍA ANTIHA. 60 x 40 cm. BANDEJA PASTELERÍA ANTIHA. 40 x 30 cm. B. P. REJILLA PASTELERÍA C/ PATAS 60 x 40 x 2 cm MOLDE INOX. CAKE 35 x 13 x 8 cm MOLDE INOX. CAKE 30 x 13 x 8 cm MOLDE INOX. CAKE 25 x 13 x 8 cm. MOLDE 1/2 CAÑA DESMONTABLE 50 x 9 x 6 cm. MOLDE 1/2 CAÑA DESMONTABLE 25 x 9 x 6 cm MOLDE INOX. TEJA 35 x 32 x 2,5 cm MOLDE INOX. HUEVOS AL NIDO 8 x 10 cm MOLDE INOX. FORMA CORAZÓN 22 x 4,5 cm MOLDE INOX. FORMA CORAZÓN 8 x 4,5 cm. 70