5. PLANIFICACION DE LAS ENSEÑANZAS

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1 5. PLANIFICACION DE LAS ENSEÑANZAS 5.1. Estructura de la enseñanza y descripción del plan de estudios TIPO DE MATERIA Nº créditos ECTS Ob Obligatorias 15 Op PE Optativas Prácticas externas (si son obligatorias) TFT Trabajo Fin de Título (obligatorio en Máster) 5 CRÉDITOS TOTALES Relación de módulos, materias y asignaturas del plan de estudios: Materia ECTS Apartados ECTS Tipo Semestre Materia 1.- Introducción, material y biología de la abeja Materia 2.- Genética y patología Materia 3.- Productos apícolas Materia 4.- Economía, Comercio y Legislación Materia 5 - Trabajo Fin de Título 4 3, Introducción a la apicultura 0.5 Ob Biología de Apis mellifera 1 Ob Material apícola y manejo de apiarios 2 Ob Calendario apícola 0,5 Ob Genética apícola 0,5 Ob Patógenos externos, internos y Enemigos de las abejas 3 Ob Abejas y medioambiente. Polinización 1 Ob Las mieles y control de calidad 4 Ob El polen apícola 1 Ob Otros productos apícolas 1 Ob 2 0,5 Ob 2 5 TFT 2 Líneas de optativas ofertadas (y relación, en su caso, con especializaciones): No procede 12

2 5.3. Contribución de las materias al logro de las competencias del título: MATERIAS CE1 CE2 CE3 CE4 CE5 CE6 CE7 CE8 CE9 CE10 CE11 CE12 Materia 1.- Introducción, material y biología de la abeja Materia 2.- Genética y patología Materia 3.- Productos apícolas Materia 4.- Economía, Comercio y Legislación Materia 5 - Trabajo Fin de Título X X X X X X X X X X X X 5.4. Organización temporal de asignaturas: PRIMER SEMESTRE (S1) SEGUNDO SEMESTRE (S2) Materia Tipo ECTS Materia Tipo ECTS Materia 1.- Introducción, material y biología de la abeja Materia 2.- Genética y patología Ob 3,5 Ob 4 Materia 3.- Productos apícolas Ob 7 Materia 4.- Economía, Comercio y Legislación Ob 0,5 Materia 5 - Trabajo Fin de Título Ob 5 Total ECTS 7,5 Total ECTS 12,5 Mecanismos de coordinación docente entre asignaturas (en la organización horaria y de desarrollo y en la coherencia de objetivos) del plan de estudios: El director del Título se reunirá periódicamente con la Comisión Académica para coordinar el desarrollo del plan de estudios, con el fin de establecer el ajuste de horarios, profesorado, contenidos, visitas técnicas y otros asuntos vinculados con el desarrollo del curso. Además, se mantendrá un contacto permanente de mantera personal o si no fuese posible, a través de teléfono y correo electrónico. Prácticas externas (justificación y organización): No procede Idiomas (justificación y organización): Castellano 13

3 Tipo de enseñanza (presencial, semipresencial, a distancia) (justificación y organización) Presencial Actividades formativas (justificación y organización) Los contenidos se darán a través de las siguientes actividades formativas: Clases magistrales, salidas técnicas, seminarios, elaboración de los informes correspondientes y trabajo personal incluyendo revisiones bibliográficas. Sistemas de evaluación (justificación y organización) Se valorará la asistencia a clase, así como la elaboración de informes, exposición de seminarios y nota del trabajo de fin de título. No se realizarán pruebas de evaluación parciales ni finales habituales en el sistema de evaluación de la USAL. Sistema de calificaciones Se empleará el sistema de calificaciones vigente (RD 1125/2003) artículo 5º. Los resultados obtenidos por el alumno en cada una de las materias del plan de estudios se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa: 0-4,9: Suspenso (SS); 5,0-6,9: Aprobado (AP); 7,0-8,9: Notable (NT); 9,0-10: Sobresaliente (SB). La mención de Matrícula de Honor podrá ser otorgada a alumnos que hayan obtenido una calificación igual o superior a 9,0. Su número no podrá exceder del 5% de los alumnos matriculados en una asignatura en el correspondiente curso académico, salvo que el número de alumnos matriculados sea inferior a 20, en cuyo caso se podrá conceder una sola Matrícula de Honor. Así mismo, se seguirá la Normativa sobre el sistema de calificaciones y cálculo de la nota media y de la calificación global de los expedientes académicos de los estudiantes de la USAL (Consejo Gobierno 23/junio/2011) que actualiza el sistema de calificaciones y el cálculo de la nota media en la USAL 5.2. Descripción detallada de las asignaturas (FICHAS de planificación) 14

4 MODELO FICHA MATERIAS/ASIGNATURAS EN TÍTULO PROPIO MATERIA: MATERIA I: INTRODUCCIÓN, MATERIAL Y BIOLOGÍA DE LA ABEJA Módulo al que pertenece: Tipo: Ob ECTS: 4 Semestre: 1 Lenguas en las que se imparte: Castellano Modalidad de enseñanza: Presencial COMPETENCIAS: Básicas / Generales / Transversales: Se tendrán presentes las competencias básicas de la CB1 a la CB5 Específicas: CE1, CE2, CE3, CE4 RESULTADOS DE APRENDIZAJE PREVISTOS: Que los alumnos conozcan la utilización de los productos apícolas a lo largo de los siglos y como se ha desarrollado la apicultura, como paso previo para entender los usos actuales de las abejas y todo lo relacionado con ellas. Saber reconocer a Apis mellifera, para poder diferenciarla de otras especies; reconocer también las castas de individuos, los distintos órganos y sistemas de la abeja de la miel y conocer su funcionamiento. Los alumnos identificarán las actividades que realizan las obreras tanto dentro como en el exterior de la colmena, la comunicación y el ciclo de vida de las distintas castas. Saber diferenciar tipos de colmenas y utensilios, maduradores, centrífugas, etc. y su utilización. Saber realizar trashumancia y conocer los métodos para obtener mieles monoflorales y polen apícola. Reconocer el momento de la partición de colmenas, tratando de evitar enjambrazón natural y saber utilizar las técnicas para la cría de reinas y su inseminación artificial. Conocer las actividades propias del apicultor a realizar mes a mes y poder aplicar estos conocimientos al buen desarrollo de los colmenares. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS: Evolución a lo largo de los siglos del uso de los distintos productos apícolas. Desarrollo de la apicultura a lo largo de los tiempos y comparación con los usos que se le dan en la actualidad a las abejas y su entorno. Características físicas de la abeja Apis mellifera, diferencias con otras especies semejantes. Castas de individuos, y distintos órganos y sistemas de las colonias de abejas. Funcionamiento de las colonias de la abeja de la miel. Funciones de las obreras tanto en el interior como en el exterior de la colmena, así como la comunicación entre ellas. Ciclo de vida de cada una de las castas. Toma de muestras de abejas para su estudio morfológico en el laboratorio. Se realizará una salida técnica para observar distintos polinizadores y demás aspectos relacionados con la asignatura en colmenares. 15

5 Tipos de colmenas y utensilios a emplear por los apicultores. Estudio de material apícola para la obtención de productos y su seguimiento como extractores, maduradores, etc. Trashumancia para la obtención de mieles monoflorales y polen apícola. Enjambrazón. Cría de reinas e inseminación artificial. Estudiar las actividades de los apicultores desde el momento de la invernada, con sus posibles actividades de alimentación complementaria, pasando por las distintas actividades relacionadas con la obtención de los diversos productos apícolas; hasta el momento de elegir el sitio y las condiciones determinadas para dejar las colmenas para que pasen el invierno. OBSERVACIONES (Requisitos previos, coordinación. Otras) Actividad Formativa ACTIVIDADES FORMATIVAS Horas de dedicación presencial del estudiante Teoría 30 Horas de trabajo personal del estudiante. Estudio 30 Porcentaje de presencialidad Búsqueda bibliográfica 6 Salida técnica 14 Seminarios 6 10 Informe 4 Total Horas 100 Prueba de evaluación Total horas Presenciales 50 SISTEMAS DE EVALUACION Total Horas Trabajo Autónomo Ponderación máxima Asistencia a las clases teóricas 50% 50 50/100=50% Ponderación mínima Elaboración del informe sobre la salida técnica 20% Seminario 30% 16

6 MATERIA: MATERIA II: GENÉTICA Y PATOLOGÍA Módulo al que pertenece: Tipo: Ob ECTS: 3,5 Semestre: 1 Lenguas en las que se imparte: Castellano Modalidad de enseñanza: Presencial COMPETENCIAS: Básicas / Generales / Transversales: Se tendrán presentes las competencias básicas de la CB1 a la CB5 Específicas: CE5, CE6 RESULTADOS DE APRENDIZAJE PREVISTOS: Poder conocer el funcionamiento de la genética de la abeja de la miel como paso previo para identificar los posibles enemigos y las enfermedades, para intentar evitar los procesos endogámicos en nuestros colmenares. Poder identificar a Varroa en las colmenas y reconocer como afecta a la abeja de la miel, su influencia en el desarrollo, en la capacidad de vuelo, en el pecoreo, etc. Saber cómo identificar a otros patógenos externos e internos, como virus, bacterias, hongos (incluida Nosema), que tienen también gran influencia en la producción apícola, así como diversos a enemigos de Apis mellifera, como abejarucos, avispas, Además deben de saber realizar tratamientos preventivos y curativos. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS: Estudio de la complicada genética de la abeja Apis mellifera, tanto en lo referente a los zánganos como a las reinas. Asignatura separada en tres partes, parásitos externos, parásitos internos y enemigos de la abeja. Como parásitos externos se estudiará Varroa y su identificación en las colmenas así como las distintos tratamientos que se le está dando en la actualidad para mejorar el grado de infestación. Como parásitos internos, se estudiará Nosema ceranae por ser un factor importante en el despoblamiento de las abejas. Como enemigos se tratará el recién llegado Avispón asiático, abejarucos, etc. Para todas ellas se estudiarán los tratamientos tanto preventivos como curativos. Se realizará una salida la campo para ver in situ las enfermedades y prácticas de identificación de enfermedades en laboratorio. OBSERVACIONES (Requisitos previos, coordinación. Otras) 17

7 Actividad Formativa Horas de dedicación presencial del estudiante Teoría 28 Horas de trabajo personal del estudiante. Porcentaje de presencialidad Estudio 30 Búsqueda bibliográfica 5 Laboratorio 5 Seminarios 3 5 Salidas técnicas 7 Informes 5 Total Horas 88 Total horas Presenciales 43 Total Horas Trabajo Autónomo SISTEMAS DE EVALUACION 45 43/88=49% Prueba de evaluación Ponderación máxima Ponderación mínima Asistencia a las clases teóricas 40% Elaboración del informe sobre la salida técnica y prácticas de laboratorio 30% Seminarios 30% 18

8 MATERIA: MATERIA III: PRODUCTOS APÍCOLAS Módulo al que pertenece: Tipo: Ob ECTS: 7 Semestre: 2 Lenguas en las que se imparte: Castellano Modalidad de enseñanza: Presencial COMPETENCIAS: Básicas / Generales / Transversales: Se tendrán presentes las competencias básicas de la CB1 a la CB5 Específicas: CE7, CE8, CE9, CE10 RESULTADOS DE APRENDIZAJE PREVISTOS: Conocer los mecanismos de la polinización, sobre todo de la entomófila, y la morfología de las flores nectaríferas. Saber diferenciar las plantas que las abejas emplean para la fabricación de mieles, así como las que emplean para la obtención de polen y propóleo. Saber diseñar un contrato para la polinización de cultivos y la utilización de colmenas para tal fin, así como la valoración de la contribución de las abejas al mantenimiento de los ecosistemas. Conocer cómo se obtienen las mieles, como se procesan para mantener su calidad y los puntos críticos de control. Saber diferenciar los distintos tipos de mieles que figuran en las legislaciones y cómo afecta a su calidad la cantidad de agua, la composición de azúcares y otros compuestos. Saber utilizar las técnicas de análisis polínicos y su aplicación a las mieles, elaborando además informes técnicos. Conocer las técnicas de análisis físicos y químicos aplicadas a las mieles y su utilidad para el control de calidad de las mismas y el conocimiento de las posibles alteraciones y adulteraciones. Saber realizar análisis sensorial y elaborar fichas de análisis. Conocer cómo se obtiene el polen apícola utilizando un cazapolen. Saber el modo de conservación, para que conserve las características que debe presentar para ser utilizado en el consumo humano. Saber utilizar las técnicas analíticas empleadas en el control de calidad del polen apícola y elaborar informes. Saber diferenciar el polen apícola español del producido en otros países. Conocer cómo se realiza la obtención del propóleo y saber su posible utilización y control de calidad. Conocer la forma de obtención de cera y saber su utilización por el hombre, así como la reutilización como cera estampada para las colmenas. Conocer la obtención de jalea real y saber cómo se debe de utilizar. Conocer la obtención del veneno de abejas y su utilización. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS: Mecanismos de polinización sobre todo la entomófila. Las flores nectaríferas y las poliníferas. Empleo de las abejas como polinizadores. Polinización y mantenimiento de los ecosistemas. Estudio de la obtención, procesado de la miel y su almacenamiento. Identificar los peligros y puntos críticos de control (APPCC) en el sistema de obtención de la miel. Estudiar e identificar los distintos tipos de mieles. Control de calidad. Análisis físico-químicos. Análisis palinológicos. Análisis organolépticos. Otros tipos de análisis como el empleo de isótopos estables de Carbono, infrarrojo cercano, etc. A lo largo de esta asignatura se realizarán sesiones de análisis sensorial de mieles, se realizarán prácticas de análisis físico-químicos y palinológicos. También se realizará una salida técnica a ver una planta de envasado de miel. Características del polen apícola. Diferenciación del polen apícola español y el polen producido en otros países. Procesos y materiales para la obtención del polen apícola. Método de conservación. Análisis de control de calidad por medio de métodos analíticos. Proceso de obtención de propóleo. Control de calidad y utilidad. Proceso de obtención de la cera, usos dados a lo largo de la historia y reutilización en colmenas. Proceso de obtención de jalea real y usos. Proceso de obtención de veneno de abejas y usos. 19

9 OBSERVACIONES (Requisitos previos, coordinación. Otras) Actividad Formativa ACTIVIDADES FORMATIVAS Horas de dedicación presencial del estudiante Teoría 55 Horas de trabajo personal del estudiante. Porcentaje de presencialidad Estudio 60 Búsqueda bibliográfica 5 Seminarios 8 10 Salida técnica 7 Laboratorio 20 Informes 10 Total Horas 175 Total horas Presenciales 90 Total Horas Trabajo Autónomo 85 90/175=51% SISTEMAS DE EVALUACION Prueba de evaluación Ponderación máxima Ponderación mínima Asistencia a las clases teóricas 40% Elaboración del informe sobre la salida técnica y prácticas de laboratorio 30% Seminarios 30% 20

10 MATERIA: MATERIA IV: ECONOMÍA COMERCIO Y LEGISLACIÓN Módulo al que pertenece: Tipo: Ob ECTS: 0,5 Semestre: 2 Lenguas en las que se imparte: Castellano Modalidad de enseñanza: Presencial COMPETENCIAS: Básicas / Generales / Transversales: Se tendrán presentes las competencias básicas de la CB1 a la CB5 Específicas: CE11 RESULTADOS DE APRENDIZAJE PREVISTOS: Saber realizar estudios sobre viabilidad económica para la puesta en marcha de una empresa apícola. Conocer los pasos que siguen los productos apícolas (principalmente la miel) desde el productor hasta el consumidor final. Conocer la legislación sobre la miel y otros productos apícolas, sobre todo en la Unión Europea y su utilización para elaborar reglamentos de usos de Marcas de Garantía. Conocer las asociaciones apícolas y su funcionamiento. Saber cómo desarrollar la denominada apicultura ecológica. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS: Viabilidad económica de una empresa de apicultura. Análisis del ciclo de vida de los diferentes productos de la colmena, desde el productor al consumidor final. Legislación relacionada con la producción de miel y otros productos de la colmena, tanto a nivel europeo como nacional y provincial. Reglamento de usos de Marcas de Garantía. Funcionamiento de las distintas asociaciones apícolas. Apicultura ecológica. OBSERVACIONES (Requisitos previos, coordinación. Otras) Actividad Formativa ACTIVIDADES FORMATIVAS Horas de dedicación presencial del estudiante Teoría 6 Horas de trabajo personal del estudiante. Porcentaje de presencialidad Estudio 5 Búsqueda bibliográfica 2 Total Horas 13 Total horas Presenciales 6 Total Horas Trabajo Autónomo SISTEMAS DE EVALUACION 7 6/13=46% Prueba de evaluación Ponderación máxima Ponderación mínima Asistencia a las clases teóricas 100% 21

11 MATERIA: MATERIA V: TRABAJO FIN DE TÍTULO Módulo al que pertenece: Tipo: Ob ECTS: 5 Semestre: 2 Lenguas en las que se imparte: Castellano Modalidad de enseñanza: Presencial COMPETENCIAS: Básicas / Generales / Transversales: Se tendrán presentes las competencias básicas de la CB1 a la CB5 Específicas: CE12 RESULTADOS DE APRENDIZAJE PREVISTOS: Saber realizar un trabajo específico sobre un tema apícola elegido por el alumno/a. Realizar una buena búsqueda bibliográfica, saber sintetizar la información recopilada y redactarla de manera personalizada. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS: Realización de un trabajo de unas 30 páginas donde figuren los apartados de introducción, objetivos, metodología, resultados, conclusión y discusión de un tema relacionado con el Título Propio que el alumno considere de su interés. OBSERVACIONES (Requisitos previos, coordinación. Otras) El TFT será realizado por cada alumno/a de manera individual, eligiendo al tutor que consideren dentro de los profesores implicados en la impartición de las clases del Título y consensuando entre ellos el tema a tratar. Actividad Formativa ACTIVIDADES FORMATIVAS Horas de dedicación presencial del estudiante Horas de trabajo personal del estudiante. Porcentaje de presencialidad Elaboración del trabajo 95 Búsqueda bibliográfica 15 Tutorías 15 Total Horas 125 Total horas Presenciales 15 Total Horas Trabajo Autónomo /125=12% SISTEMAS DE EVALUACION Prueba de evaluación Ponderación máxima Ponderación mínima TFT 100% 22