Estructuras de Almacenamiento

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Rubén Méndez Vega
hace 7 años
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1 Ingeniería Poscosecha I UNI Norte. Nicaragua UNIDAD I: CARACTERÍSTICAS DE LA POSCOSECHA DE GRANOS Estructuras de Almacenamiento Docente: Luis Dicovskiy

2 Estructuras de almacenamiento Objetivos: identificar las diferentes estructuras de almacenamiento de granos

3 Almacenamiento de granos Silo metálico en finca

4 Silo Metálico El silo metálico se construye con láminas o chapas metálicas galvanizadas, ensambladas y soldadas en forma de cilindro.

5 Detalle de la abertura del silo

6 Tabla de gastos de materiales de un silo DETALLE CAPACIDAD DEL SILO 30Q Q 18QQ 12QQ 8QQ 4QQ Lamina 3 x 6 (cal 26) Estaño (libra) Resina (onza) Carbon (leña-libra) Detergente (onza) Acido muriático (onza) Pintura plateada

7 Silos del Programa Poscosecha

8 Silo metálico poscosecha El silo metálico se ha convertido en una de las mejores opciones tecnológicas para almacenar granos a nivel del pequeño agricultor. En Honduras se han construido unos 90,000 silos y en Guatemala, Nicaragua y El Salvador unos 50,000 y se han capacitado más de 1,000 artesanos..

9 Explicación del buen manejo Consejos para el manejo del grano y del silo metálico USO Y MANEJO DEL SILO 1.Secado y Limpieza Cuando el grano viene del campo está listo para la troja, pero no para el silo. El grano ya está seco cuando suena fino o es difícil de morder. El grano ya está seco se debe asolear por 3 días más de sol fuerte. Una vez seco, se deja enfriar una noche. Si se almacena grano húmedo se formarán hongos, mal olor, se fermentará y apelotará, también el silo se puede reventar y perder.

10 2. Buena ubicación del silo El silo debe colocarse bajo techo, ya sea en el corredor o dentro de la casa (separado de las paredes). Que no le de el sol durante todo el día. Debe colocarse sobre una tarima de madera plana para evitar el contacto con el suelo. El lugar debe estar limpio.

11 3. Mala ubicación del silo Proteger el silo del sol y de la lluvia. No coloque cerca del silo sacos de fertilizantes porque causan oxidación. No coloque objetos pesados sobre el silo.

12 4. Fumigación del Grano Una vez que todo el grano a almacenar esté en el silo, haga la fumigación del grano con la pastilla PHOSTOXIN. El número de pastillas a eliminar los insectos del grano debe ser siempre el mismo, no importa si el silo está lleno o a la mitad o menos. Siempre coloque las pastillas encima del grano envueltas papel. La pastilla es tóxica. Evite todo contacto de la mano con la pastilla.

13 5. Colocación de pastillas Nunca coloque pastillas entre el grano llenando el silo. El gas causa daño a las personas al inhalarlo. Las pastillas se colocan por último encima del grano envueltas en papel y así se pueden botar después los residuos de las pastillas

14 6. cantidad de Pastillas Depende según la capacidad o volumen del silo metálico y no por la cantidad del grano en el silo. Como una regla general se usa 1 pastilla por 5 qq de capacidad en el silo. Nunca se deben partir las pastillas por ejemplo si fumiga un silo de 18 qq de capacidad siempre usará 4 pastillas y no 3.6.

15 7. Sellado del Silo Se puede sellar fácil y muy cómodo con cebo, jabón, cera, grasa o junto con faja de hule o cinta. Antes de colocar las pastillas en el silo selle la boca de salida con las uniones de lámina de la tapadera hacia arriba. Luego de colocar las pastillas, selle la boca de entrada con la unión de lámina de la tapadera hacia el frente.

8. Revisión de escapes De 3 a 5 horas después de haber colocado las pastillas en el sitio, controle si hay fuga o escape del gas de la pastilla Si hay escape, se siente un olor a ajo.

16 8. Revisión de escapes De 3 a 5 horas después de haber colocado las pastillas en el sitio, controle si hay fuga o escape del gas de la pastilla Si hay escape, se siente un olor a ajo. Tape el escape de gas con cera o jabón, o llame al artesano para que haga la debida reparación, en caso de error en la fabricación. Controle después diariamente que no haya fuga de gas de la pastilla.

17 9. Tiempo de fumigación Para que la fumigación del grano sea efectiva, es necesario que el silo esté sellado, sin ninguna fuga de gas y sin abrirse durante 10 días. El grano podrá consumirse a los 11 días después de la fumigación.

18 10. Revisión periódica Revise el grano periódicamente por la boca de entrada y salida del silo cada 15 ó 30 días. Si el grano se encuentra húmedo, sáquelo del silo y asoléelo Si se encuentran insectos vivos, será necesario volver a hacer una nueva fumigación

19 11. Buen vaciado Para vaciar el último grano, utilice un azadoncillo de madera y saque el grano.

20 12. Mal vaciado Cuando queda poco grano, nunca incline el silo para sacarlo, el silo se puede dañar, abollar y abrir en la parte de abajo.

21 13. Higiene y cuidado del silo Después de sacar los últimos granos del silo se debe limpiar por dentro y por fuera. Una persona delgada debe meterse dentro del silo para limpiarlo. Si hay problemas de óxido hay que lijar y pintar con pintura plateada y anticorrosiva.. En caso de un desperfecto o una perforación hay que llamar al artesano postcosecha

22 Para mayor seguridad se puede poner un candado a la boca de salida.

23 Transporte del silo Transportar el Silo: Use dos palos para amarrar el silo.

25 Silo Hierro cemento

26 Silo de Hierro Cemento El silo de hierro-cemento tiene la forma de cono y la base semejante a un casco esférico, lo que permite almacenar muchos granos en una pequeña construcción.

27 Troja

28 Trojas puede ser construida con bambú o listones de madera, dependiendo de la facilidad del agricultor para adquirir el material. es un depósito adecuado para almacenar mazorcas, pero para un almacenamiento seguro, el maíz debe estar seco.

29 Estructuras tradicionales

30 Estructuras tradicionales

31 Troja mejorada

32 Troja mejorada Pos cosecha

33 Construcción

35 Uso y manejo Antes de llenar la troja es importante verificar que los alrededores de la troja estén libres de maleza y no haya ningún objeto debajo de ella. El interior estará limpio y libre de restos de la cosecha anterior. Previo al llenado de la troja, debe fumigarse las paredes (internas y externas) el techo y la cama de carga con insecticida Antes de la primera capa de mazorcas se aplicará una ligera capa de insecticida sobre el suelo de la troja.la distribución del insecticida deberá ser uniforme y continua sobre todas las mazorcas.

36 Mensajes para la troja mejorada La clave del éxito de la troja l es la inspección del grano y el mantenimiento de la estructura Se reducen pérdidas pero no eliminan como en el silo Soluciones no perfectas como la troja tradicional con manejo mejorado, también dan resultados Debe enfatizarse el uso seguro de los insecticida Es importante hacer la reparación y preparación antes del llenado Es importante enfatizar la selección de las mazorcas buenas para las trojas y malas para el consumo inmediato

37 Mensajes para la troja mejorada Las mazorcas deben almacenarse secas Cuando no hay maíz, la troja sirve también para almacenar otros insumos no tóxicos. El techo es de 2 aguas y puede construirse con diferentes materiales, de acuerdo a lo que hay en la zona El piso de carga debe quedar a una altura de por lo menos un metro del suelo La ubicación es cercana a la casa por vigilancia y la inspección No debe haber árboles o paredes cercanas para evitar a los roedores La escalera debe guardarse después de su uso para evitar roedores.

38 Barril de acero o plástico 220 litros

39 Barril adaptado

40 Tambor metálico El tambor de aceite de 220 litros (55 galones) es muy fácil de encontrar y representa una buena alternativa para almacenar pequeñas cantidades de granos a granel.

41 Silo de Albañilería

42 Silo de Albañilería

43 Diámetro (m) Altura (m) Volumen (m³) Capacidad (sacos de 60 kg) 2,70 2,30 13, ,70 3,50 20, ,60 3,50 35, ,50 3,50 55, ,50 3,50 83,2 1, ,60 109,3 1, ,80 137,8 1,722 6,40 4,60 148,0 1,850 6,40 5,80 186,6 2,232 6,40 6,90 222,0 2,775

44 Silo metálico Comercial con aireación

45 Silo metálico con equipo portátil para transportar granos

46 Silos comerciales Los silos de gran capacidad son estructuras complejas previstas para el almacenamiento comercial o industrial de grandes cantidades de producto (varios miles de toneladas) a granel.

47 Planta industrial de silos y secadora

48 Esquema de un centro de almacenamiento a granel Transportador horizontal Transportador vertical Limpieza Control Verificación de peso Control temperatura Tolva entrada Desinfección

49 Elevador de cangilones. 1 Tolva, 2 Motor; 3 Cangilones; 4 Cinta.

50 Almacenamiento en Sacos Bodega Almacén para granos en sacos

52 Protección contra roedores

53 Dimensiones del almacén convencional de acuerdo con su capacidad Capacidad (sacos de 60 kg) Largo (m) Ancho (m) Altura (m) 100 5,0 3, ,5 5, ,0 5, ,0 7,0 4

54 Estibas

55 Esquena teórico de un almacén: M Almacén P. Pilas de sacos A Zona de trabajo B Oficina; R Bodega.

56 Almacenamiento en sacos Este método consiste en conservar los granos, previamente secos y limpios, en sacos (de fibra vegetal o de materia plástica) y en apilar éstos ordenadamente en espacios convenientemente acondicionados.

57 Vista de las estibas

58 . Esquema de una unidad de reacondicionamiento de sacos: 1 Tolva de entrada 2 Limpieza 3 Tratamiento; 4 Ensacado.

59 Piscina con sacos para almacenamiento de granos

60 Almacenaje de granos en Bolsas La bolsa plástica es un envase de polietileno, aproximadamente de 235 micrones de espesor, conformada por tres capas. La capa exterior, es blanca y tiene aditivos, filtros de UV y (dióxido de Titanio) para reflejar los rayos solares. La del medio, es una capa neutra y la del interior tiene un aditivo (negro humo), que es protector de los rayos ultravioletas y evita la penetración de la luz. Se controla la atmósfera, hay más CO2 y menos O2

61 Foto de bolsas plásticas herméticas de almacenamiento de 200 toneladas de capacidad (75 m largo y 2,76 m diámetro).

62 Control de temperatura con tela SARAN

63 Ingeniería Poscosecha I UNIDAD I: CARACTERÍSTICAS DE LA POSCOSECHA DE GRANOS Gracias por su atención FIN Estructuras de Almacenamiento

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Uso y Manejo del Silo Cuando el grano viene del campo está listo para la troja, pero no para el silo. El grano ya está seco cuando suena fino o es difícil de morder. Después que crea que el grano ya está