Administración Nacional de Pesca y Acuicultura (Adpesca) Centro de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas (CIPA)

Transcripción

1 Administración Nacional de Pesca y Acuicultura (Adpesca) Centro de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas (CIPA) Informe Final Programa de Monitoreo y Seguimiento del recurso Pepino de Mar en el litoral Pacífico de Nicaragua Por: Nora Palacios Alegría Brenda Brenes Sotelo Managua, Diciembre 26

2 Tabla de Contenido I. Introducción....3 II. Objetivos...3 III. Antecedentes....4 IV. Descripción de la actividad en Nicaragua... V. Metodología del Estudio....7 VI. Resultados...9 VII. Conclusiones...21 VIII. Dificultades encontradas IX. Recomendaciones

3 I. Introducción. En Nicaragua los registros de explotación de pepino de mar hasta 2 demuestran que ésta ha sido una actividad artesanal que se ha incrementado en los últimos años. En la actualidad existe un gran interés por la explotación de este recurso no tradicional por la Empresa Mariscos Procesados (CAMPRESA)., quien a solicitado permiso para su explotación y comercialización, pero dado que hay una preocupación por parte del MARENA sobre una de estas especies (Isostichopus fuscus), que se encuentra inserta en el Apéndice III, de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), es que el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) decide desde la perspectiva de un enfoque precautorio, realizar la primera evaluación de abundancia y distribución de este recurso en el Pacífico de Nicaragua por el período de un año, mediante un Convenio de Colaboración entre Campresa y la Administración Nacional de la Pesca y la Acuícultura (Adpesca), quien a su vez designa al Centro de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas (CIPA) para que desarrolle dicha investigación. Es así que a partir de Noviembre de 2 se inician los primeros pasos para obtener información biológica que contribuyan al aprovechamiento racional del pepino de mar, enmarcado en el cumpliendo de la Ley de Pesca y Acuicultura y el Código de Conducta para la Pesca Responsable. Como resultado de esta colaboración durante todo el año y dándole cumplimiento a lo establecido en el convenio, se presentaron tres informes trimestrales, siendo éste, el Informe Final, cuyos objetivos son los planteados en el Programa de Monitoreo y Seguimiento a la actividad extractiva del pepino de mar en el Pacífico nicaragüense. II. Objetivos. General: Establecer un monitoreo precautorio que permita contar con los indicadores necesarios de las condiciones del recurso en uso. Específicos: 2.1. Determinar parámetros de la abundancia, distribución y biología de las especies que sean objeto de extracción Crear una base de datos bioestadística de las especies del pepino de mar objeto de extracción, acopio y secado El seguimiento continuo de la actividad comercial del pepino de mar en todas sus fases de extracción, acopio, secado y comercialización Análisis comparativos entre las áreas de pesca de los rendimientos, densidad, y tallas de las especies objeto de extracción. 2.. Determinar factores de conversión para las especies de interés comercial distribuidas en el litoral pacífico de Nicaragua. 3

4 III. Antecedentes. En el año 1994, la Dirección de Promoción y Desarrollo Pesquero de Medepesca/Mede era la encargada de registrar las estadísticas pesqueras del país, la cual presento los primeros datos de exportación de pepino de mar (seco) hasta 1999, cuando las estadísticas pasan a ser registradas en el CIPA. (ver tabla 1) Tabla 1. Exportaciones de Pepino de Mar Seco Libras y Dólares Año Libras Dólares 1994,8 24, ,118 6, , , , ,921 12, ,393 7, , ,472 Fuente: Anuarios Pesqueros y Acuícolas Información preliminar a octubre del 26. En 1997 el Centro de Investigaciones de Recursos Hidrobiológicos (CIRH) publicó el documento Extracción del Pepino de Mar en el litoral Pacífico nicaragüense (Escoto y Castaño, 1997) en donde informa de manera general sobre la presencia de este recurso, sin identificar las especies encontradas. En el año 2 la Empresa CAMPRESA S.A, presentó solicitud de extracción, procesamiento y exportación del recurso pepino de mar en el litoral Pacífico nicaragüense, ante la Dirección General de Recursos Naturales (DGRN), la cual a su vez solicitó aval técnico a la Administración Nacional de Pesca y Acuicultura (Adpesca), quién encomendó al Centro de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas (CIPA), la tarea de presentar un dictamen técnico con el fin de valorar la emisión de dicho permiso. En vista que al momento de la solicitud, no se contaba con información biológica pesquera de este recurso, se estableció un convenio de Colaboración entre la Administración Nacional de Pesca (ADPESCA) del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) y la empresa Mariscos Procesados (CAMPRESA, S.A.), para la implementación del Programa de Monitoreo y Seguimiento del recurso pepino de mar en el litoral Pacifico de Nicaragua, con un período de duración de un año, el cual inició en noviembre del 2. 4

5 3.1 Biología del Pepino de Mar El pepino de mar pertenece al Phyllum Echinodermata, clase Holothuroidea (holoturias o pepino de mar), se caracteriza por su cuerpo cilíndrico (género Holothuria, Cucumaria), de variado tamaño, pared corporal generalmente gruesa, superficie verrugosa y oscículos microscópicos, incrustados en las paredes del cuerpo, los cuales sirven para su identificación; con la boca ubicada a un extremo y rodeada de 1 a 3 tentáculos retractiles para su alimentación. (Hickman, 1998). Generalmente bentónicos, raramente pelágicos y viven a diferentes profundidades. Se alimentan de detritos, microorganismos y del contenido orgánico que se encuentran en la arena y el fango; son considerados organismos recicladores de nutrientes, teniendo como función principal remover el fondo marino para su aireación. (Fundación Charles Darwin/comunicación personal). La mayoría de los holotúridos poseen sexo separado; en algunas especies las hembras producen muchos huevos pequeños los cuales son fertilizados después de ser liberados, estos se desarrollan en larvas que nadan libremente alimentándose de plancton (desarrollo indirecto); en otras especies las hembras producen unos pocos huevos grandes y yemosos de los que eclosionan los pequeños pepinos que se parecen a los adultos (desarrollo directo); en este último caso los huevos son incubados -a menudo- por uno de los padres. (Escoto y Castaño, 1997). Según la Guía FAO para la identificación de especies para los fines de la pesca Pacífico Centro- Oriental, Vol. I, se tienen reportada dos especies de la Clase Holothuroidea, Familia Holothuriidae, de interés comercial presentes en el área para Nicaragua, las cuales son Holothuria impatiens (Forskaal, 177) e Isostichopus fuscus (Ludwig, 187), pero no existe ningún estudio que confirme dicha presencia en nuestro país, aunque si son reportadas por México y Ecuador, los cuales han alcanzados tan altos niveles de explotación, que han debido establecer medidas regulatorias para proteger a una de estas especies como es I. fuscus. En este estudio, de acuerdo a características externas, la especie más representativa ha sido identificada preliminarmente como Holuthuria atra, a la que nos referiremos en adelante como pepino de mar rojo con espículas y también nombraremos al pepino de mar negro liso, el que se ha extraído en menor proporción y aún no ha sido identificado. Así también Panamá, reporto tres especies, Isostichopus badionotus, Astichopus multifidus y Holothuria mexicana, mediante el estudio (Guzman y Guevara, 22), en donde recomiendan suspender la pesca por un período de 3- años de las dos primeras especies y establecer talla mínima de captura a la última, además de otras restricciones. Como podemos ver de acuerdo a estas experiencias, el pepino de mar es una especie biológicamente frágil, que debe ser explotada racionalmente, basándose ésta en estudios que determinen su densidad poblacional. IV. Descripción de la actividad en Nicaragua Extracción: Por buceo a pulmón (de 3 a 7 metros de profundidad): los pescadores entran a pescar a las 7: am y salen entre las 2: y 3: pm, van en parejas o grupos de 3 a más

6 utilizando un neumático como medio de transporte en el agua para descansar en éste cada vez que emergen, así también lo utilizan para sostener la red (que puede ser de hilo multifilamento o tela de algodón) en la que depositan los pepinos capturados para mantenerlos vivos Por buceo con tanques (de 8 a 12 metros de profundidad): generalmente la efectúan los pescadores que se dedican a la pesca de langosta, como una actividad secundaria Costeado: en esta actividad participan la mayor parte de la población de una comunidad (hombres, mujeres y niños), los que recorren la zona intermareal, donde se encuentra el pepino adherido a las rocas, que es recolectado y depositado en sacos macén o de hilo multifilamento Proceso Recepción, Eviscerado y Pre-cocido por el acopiador: Una vez que el pepino fresco llega al centro de acopio en tierra, los pescadores lo entregan al acopiador, quien pesa el producto en una balanza de reloj, cuando la cantidad recibida es mayor a las 1 lb utilizan una cajilla de plástico como medida de peso que equivale a 7 libras de peso fresco con vísceras. Después del pesaje, el acopiador tiene dos opciones para entregar el producto a CAMPRESA, el primero es pepino fresco con vísceras y el segundo es pepino precocido: Entrega de pepino fresco con vísceras: el acopiador recibe las capturas y las entrega en cajillas plásticas con agua de mar a la empresa Entrega de pepino pre-cocido: el acopiador recibe el producto fresco, lo eviscera y lo cuece durante 4 minutos en agua con sal, una vez finalizado el cocido, se pesa antes de ser entregado a la empresa. Evisceración 1er Paso: Picar con un cuchillo en la parte ventral una abertura de aproximadamente de 2 cm. 2do Paso: Extracción total de vísceras, una vez finalizado el proceso de evisceración, el pepino es colocado en baldes con agua de mar, para su conservación y posterior cocción. 6

7 Pre-cocido Recepción, Eviscerado, Cocido y Secado en planta: una vez que el pepino de mar (fresco con vísceras) es recibido en la planta de CAMPRESA, un grupo de 8 a 1 operarias aproximadamente procede a realizar la evisceración, luego es pesado y colocado en canastas metálicas. CAMPRESA en aras de ofrecer un producto de mayor calidad al mercado internacional, efectúa dos cocciones a vapor, la primera la realiza durante 3 minutos, después de finalizado este tiempo, escurre el pepino en canastas metálicas y lo coloca en cajillas plásticas para pesarlo, luego este es trasladado a zarandas para ser secado al sol durante 1 día; posteriormente se realiza la segunda cocción, repitiendo el mismo proceso, pero aquí el pepino es secado durante 21 días, para finalmente ser empacado para su exportación Comercialización. A inicio del presente programa (nov. 2), Campresa tenía la siguiente modalidad de pago: C$ 7. por libra de pepino fresco con vísceras al acopiador, el cual a su vez pagaba C$ 3. al pescador, el que se incrementó en el transcurso de la actividad extractiva a C$ 8. la libra al acopiador, y C$. al pescador. Inicialmente el producto precocido era pagado al acopiador a US$ 3. el kilogramo, a partir de febrero este aumenta a US$. el que se mantuvo hasta el final del programa. Todo el producto procesado por la empresa CAMPRESA es exportado hacia Hong Kong, en cajas de libras con un precio promedio para el año 26 de US$ 8. por libra. V. Metodología del Estudio. Cocido de pepino de mar durante 4 minutos..1. Area de Estudio: Comunidades pesqueras: Aserradores, Masachapa, El Astillero, San Juan del Sur, Casares, y Las Peñitas, todas ubicadas en el litoral Pacífico nicaragüense..2. Materiales utilizados: Hojas de muestreo 7

8 .3. Métodos de trabajo: Regla graduada en milímetro Balanza (3 x 1 gramo) Cajillas plásticas Guantes Cámara digital De acuerdo al convenio de cooperación Campresa era la encargada de programar las visitas a las comunidades pesqueras en donde ellos realizarían acopio y el personal técnico efectuaría los muestreos biológicos en cada una de ellas, así también se hicieron muestreos en la planta de la empresa. Además se contó con información estadística mensual suministrada por Campresa del producto acopio que registraron por comunidad y los certificados de exportación emitidos por los inspectores de pesca de Adpesca Muestreos biológicos: En cada una de las comunidades pesqueras visitadas, se efectuaron los muestreos, de la siguiente manera: De la captura total se tomaba una muestra representativa de pepino (fresco con vísceras), luego cada uno de ellos, era medido con una regla para obtener su longitud total en cm, tomada desde la cabeza hasta el ano, posteriormente cada individuo medido se pesaba en una balanza y se tenía su peso en gr. Todos estos datos se registraban en las hojas de muestreo. Longitud total del animal fresco Peso entero del animal fresco La identificación de las especies que están siendo extraídas por Campresa, se realizó por medio de observación de las características externas de una Guía Ilustrada de Identificación que facilitó la empresa Factores de conversión: 8

9 Para conocer la reducción de peso fresco con vísceras (c/v) a peso fresco sin vísceras (s/v) se peso el total de la muestra de pepino de mar fresco c/v en una balanza de reloj, seguidamente los acopiadores evisceraron la muestra y se procedió nuevamente a pesar el producto para obtener el peso fresco s/v. En este momento se contaron los pepinos de mar para obtener el número de individuo por muestra y además se calculó el peso fresco c/v de cada individuo. Posteriormente se registró el peso después del 1er cocido y de 1 día de sol, así como también el peso después del 2do. cocido y finalmente el peso seco después de 21 días de sol, cuando ya esta listo para ser exportado. También se logró calcular el peso seco por cada individuo. Para calcular los factores de conversión se utilizó la siguiente formula: b a Donde, a = peso seco en libras de un individuo seco y b = peso fresco en libras de un individuo fresco. El resultado es el factor a utilizarse para las conversiones Procesamiento de la información: Después de cada viaje la información recopilada se ingresó en la Base de Datos que para tal fin se diseñó en el CIPA, mediante hojas electrónicas de Excel, las cuales nos mostraban la abundancia y distribución por talla y peso del pepino de mar por comunidad. CENTRO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS Y ACUICOLAS HOJA DE MUESTREO EN EL CAMPO PARA HOLOTURIDOS (Detalle) No. COMUNIDAD FECHA ESPECIE LARGO TOTAL (cm) PESO ENTERO (g) PRESENTACION OBSERVACIONES 761 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 762 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 763 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 764 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 76 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 766 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 767 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 768 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 769 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras 77 El Astillero 3/3/26 Rojo con espículas Con vísceras VI. Resultados Especies encontradas: Se encontraron dos especies, las que por sus características externas llamaremos, pepino rojo con espículas que fue el más representativo con un 94 % y pepino negro liso presente esporádicamente con un 6 %, del tota extraído correspondiente a 1,28 individuos muestreados Comunidades visitadas: 9

10 Noviembre 2: Diciembre 2: Febrero 26: Marzo 26: Abril 26: Agosto 26: Septiembre 26: Masachapa - El Astillero Aserradores - El Astillero Masachapa Casares - El Astillero - Las Peñitas El Astillero El Astillero San Juan del Sur 6.3. Muestreos: Talla (cm) y peso (g): Durante el año de duración del Programa de Monitoreo y Seguimiento del recurso Pepino de Mar en el litoral Pacífico de Nicaragua, se efectuaron 9 muestreos en campo y 3 en planta, para un total de 1,28 individuos muestreados, de los cuales 1,431 fueron pepinos de mar rojo con espículas y 97 negros lisos, en 6 comunidades pesqueras. (ver tabla 2, 3 y 4). Tabla 2. Muestreos mensuales en playas y centros de acopio por comunidad Talla (cm) y peso (g) de pepino de mar rojo con espículas (fresco entero) Período: noviembre 2 septiembre 26 Masachapa El Astillero Aserradores Casares Las Peñitas Nov- Feb-6 Dic- Mar-6 Abr-6 Ago-6 Dic- Mar-6 Mar-6 No. Individuos Talla máxima Talla media Talla mínima Peso máximo Peso medio Peso mínimo Tabla 3. Muestreos mensuales en playas y centros de acopio por comunidad Talla (cm) y peso (g) de pepino de mar negro liso (fresco entero) Período: noviembre 2 septiembre 26 Masachapa Casares El Astillero Nov- Feb-6 Mar-6 Ago-6 No. Individuos Talla máxima Talla media Talla mínima Peso máximo Peso medio Peso mínimo

11 Tabla 4. Muestreos mensuales en la planta de Campresa Talla (cm) y peso (g) de pepino de mar rojo con espículas (fresco entero) Período: noviembre 2 septiembre 26 El Astillero San Juan del Sur Nov- Dic- Sep-6 No. Individuos Talla máxima Talla media Talla mínima Peso máximo Peso medio Peso mínimo La talla máxima promedio para los pepinos rojo con espículas fue de 31 cm encontrándose ésta en los individuos muestreados en Casares y la mínima en Masachapa con.4 cm. El peso máximo encontrado fue en Las Peñitas con 384 g en un individuo de 26 cm y el peso mínimo fue de 8 g en uno de.7 cm en Masachapa. (ver tabla ). Tabla. Número de individuos muestreados y valores promedio de talla (cm) y peso (g) por comunidad del pepino de mar rojo con espículas (fresco entero) Período: noviembre 2 septiembre 26 Masachapa El Astillero Aserradores Casares Las Peñitas San Juan del Sur No. Individuos Talla máxima Talla media Talla mínima Peso máximo Peso medio Peso mínimo En la figura 1 se presenta la distribución de frecuencia obtenida de las muestras de pepino rojo en todas las comunidades, encontrándose ésta entre los rangos de 1 a 17 cm, alcanzando la talla de 13 cm más del 2 % del total de los individuos. En la figura 2 esta distribución se presenta para cada comunidad y en la figura 3 por mes. 11

12 2 2 N = 1,431 porcentajes (%) Longitud total (cm) Fig 1. Frecuencia de tallas de pepino de mar rojo en el Pacífico de Nicaragua. Período: Noviembre 2 Septiembre Masachapa N = El Astillero N = 79 porcentajes (%) Porcentaje (%) Longitud total (cm) Tallas (cm) 2 Aserradores N = 78 2 Casares N = Porcentaje (%) 1 1 Porcentaje (%) Tallas (cm) Talla (cm) 12

13 Las Peñitas San Juan del Sur 3 3 N = N = 87 Porcentaje (%) Porcentaje (%) Talla (cm) Talla (cm) Fig 2. Frecuencia de tallas de pepino de mar rojo por comunidad en el Pacífico de Nicaragua. Período: Noviembre 2 Septiembre 26 Noviembre 2 Diciembre N = N = 29 Porcentajes (%) Porcentajes (%) Tallas (cm) Tallas (cm) Febrero 26 Marzo N = N = 344 Porcentajes (%) Porcentajes (%) Tallas (cm) Tallas (cm) 13

14 N = 194 Informe Final de Pepino de Mar en el litoral Pacífico de Nicaragua (Nov 2- Oct 26) Abril 26 Agosto N = N = 194 Porcentajes (%) Porcentajes (%) Tallas (cm) Tallas (cm) Septiembre N = 87 Porcentajes (%) Tallas (cm) Fig 3. Frecuencia de talla mensual de pepino de mar rojo en el Pacífico de Nicaragua. Período: Noviembre 2 Septiembre 26 El pepino de mar negro liso fue encontrado en menor cantidad en las comunidades de Masachapa y Casares con una longitud máxima para ambas de 27 cm y una mínima de.9 cm en Masachapa. El peso máximo encontrado fue en Masachapa con 112 g en un individuo de 27 cm y el peso mínimo fue de 12 g en uno de.9 cm, en la misma comunidad. (ver tabla 6). Tabla 6 Número de individuos muestreados y valores promedio de tallas (cm) y peso (g) por comunidad del pepino negro liso (fresco entero) Período: noviembre 2 septiembre 26 Masachapa Casares Astillero No. Individuos Talla máxima Talla media Talla mínima Peso máximo Peso medio

15 Peso mínimo En la figura 4 se observa la frecuencia de talla del pepino de mar negro liso, el cual presentó casi la misma talla mínima que el rojo, siendo 13 cm la talla que alcanzo el mayor porcentaje. 3 3 N = 97 2 porcentajes (%) Longitud total (cm) Fig 4. Frecuencia de tallas de pepino de mar negro en el Pacífico de Nicaragua. Período: Noviembre 2 Septiembre Factores de conversión: En el mes de marzo y abril del 26, se realizó un seguimiento al procesamiento que efectúa CAMPRESA al pepino de mar rojo con espículas, mediante las muestras que se tomaron en las comunidades de Casares, Las Peñitas y El Astillero, en las que se muestrearon un total de 48 individuos, cuyo peso fresco con vísceras fue de 81. libras y 6.92 libras de peso seco. Con estos datos se determinaron los factores de conversión. El peso promedio ponderado por individuo para todas las comunidades fue de.1997 libra por individuo fresco con vísceras, libra por individuo seco y.122 libras por individuo precocido. (ver tabla 7). Comunidades Tabla 7. Número de individuos y pesos obtenidos de los muestreos pepino de mar rojo con espículas N Individuos Peso Fresco Libras Lb/Individuo Fresco c/v Peso Seco Libras Lb/Individuo Seco Peso precocido Libras Lb/Individuo Precocido CASARES LAS PEÑITAS EL ASTILLERO TOTAL

16 De la tabla 7 se genera las siguientes equivalencias, que a manera de ilustración indican que 1 libra de pepino seco listo para ser exportado equivale a libras de pepino fresco con vísceras, a libras de pepino precocido y a individuos. En tanto 1 libra de pepino fresco con vísceras equivale a.8498 libras de pepino seco listo para ser exportado, a.292 libras de pepino precocido y a.613 individuos. Así también 1 libra de pepino precocido equivale a libras de pepino seco, libras de pepino fresco con vísceras y individuos. (ver tabla 8) Tabla 8. Equivalencias Pepino de mar rojo con espículas Libras seco Libras fresco Libras precocido Número Individuos a b c d Si el valor que es el peso en libras de un individuo d en estado seco es sustituido por a y el valor.1997 que es el peso de un individuo d en estado fresco con vísceras lo sustituimos por b y si.123 que es el peso de un individuo d en estado precocido lo sustituimos por c, tenemos lo siguiente: a = b =.1997 c =.123 d = 1 el valor a encontrar. Tabla 9. Cálculos para la obtención de los factores de Conversión Pepino de mar rojo con espículas Descripción Formula Sustituyendo Resultados: Factores de Conversión Para convertir de producto seco a fresco con vísceras Para convertir de producto seco a precocido Para convertir de producto seco a número de individuos Para convertir número de individuos a seco Para convertir de producto fresco a seco b a c a d a a d a b Conclusión factor factor factor factor factor

17 Para convertir de producto fresco a precocido Para convertir de producto fresco a número de individuos Para convertir número de individuos a fresco Para convertir de producto precocido a seco Para convertir de producto precocido a fresco Para convertir de producto precocido a número de individuos Para convertir número de individuos a precocido c b d b b d a c b c d c c d factor.292 factor.613 factor.1997 factor factor factor factor.123 De acuerdo a su experiencia, Campresa cuenta con los siguientes factores de conversión: De producto precocido (1ra. cocida) a fresco con vísceras: multiplicar por, que equivale a número de individuos fresco con vísceras por libra. De producto precocido a número de individuos: las libras precocidas deben dividirse entre 12 y multiplicar el resultado por 2, esto es el número de individuos frescos con vísceras que caben en una cajilla pequeña de 7 libras, que a su vez equivalen a las 12 libras precocidas antes mencionadas. Según revisión bibliográfica la reducción exacta del pepino de mar depende del tipo de proceso y en alguna medida, de la especie particular involucrada. Conand y Byrne (1993) estiman como valor promedio, una pérdida de peso del orden de diez veces, entre el peso fresco escurrido y el pepino de mar ya procesado y seco, consideramos que estos factores deben calcularse primero por rangos de tallas para luego obtener un valor promedio en el caso de la especie que actualmente se esta capturando en nuestro país Información estadística proveniente de CAMPRESA: CAMPRESA remite mensualmente al Centro de Investigaciones Pesqueras y Acuícola (CIPA), estadísticas de acopio por comunidad pesquera en número de individuos y producto fresco con vísceras (ver tabla 1), de acuerdo a estos datos la comunidad en donde se presentó la mayor captura durante todo el año del Programa, fue San Juan del Sur, con 42,168 individuos. Como podemos observar en la mayoría de las comunidades las mayores capturas se dieron entre los meses de noviembre y abril, durante el período seco, lo que refuerza nuestra propuesta de extender el estudio por un año más para abarcar los meses del período lluvioso que no fueron cubiertos por la falta de producto fresco y así poder evaluar ambas estaciones. 17

18 El total de individuos acopiados de noviembre del 2 a octubre del 26, fue de 87,41 lo que puede tomarse como un indicador para establecer una cuota precautoria, mientras se defina la cuota anual de captura que deberá ser generada por la recopilación de datos mensuales continuos y la aplicación de modelos de evaluación para tal fin. 18

19 Tabla 1. Acopio mensual de pepino de mar por Comunidad Pesquera Período: noviembre 2 septiembre 26 Comunidad Mes/Año No. de individuos Fresco con Vísceras (lb) El Astillero Noviembre 2 31,683 9, Diciembre 2 62,994 18,899 Enero 26 4,733 1,48 Febrero 26 1,34 4,11 Marzo 26 9,716 2,91 Abril 26 21,11 6,44 Mayo 26 6,4 1,812 Junio 26 3,66 1,97 Julio 26 3,946 1,184 Agosto 26 4,79 1,413 Septiembre 26 2,87 87 Octubre 26 7,811 2,341 Total 174,69 2,466 Aserradores Noviembre 2 2,64 6,182 Diciembre 2 12,183 3,6 Enero 26 6,479 1,944 Total 39,266 11,781 Masachapa Noviembre 2 27,899 8,37 Diciembre 2 28,161 8,448 Enero 26 17,19,271 Febrero 26 11,693 3,8 Marzo 26 2,19 67 Abril 26 4,483 1,34 Mayo 26 4,171 1,22 Junio Julio 26 4,39 1,38 Agosto 26 1, Septiembre 26 9,9 2,718 Octubre 26 12,62 3,784 Total 123,68 37,94 San Juan del Sur Noviembre 2 32,38 9,693 Diciembre 2 37,116 11,13 Enero 26 3,487 16,4 Febrero 26 43,16 13,6 Marzo 26 86,393 2,9 Abril 26 1,2 1,317 Mayo 26 18,19,46 Junio 26 18,694,69 Julio 26 19,81,72 Agosto 26 2,93 6,286 Septiembre 26 18,43,1 Octubre 26 21,119 6,336 Total 42, ,13 Casares Diciembre 2 16,374 4,963 Febrero 26 3,837 9,22 Marzo 26 12,697 3,81 Abril 26 1,6 318 Mayo Julio Total 62,24 18,817 Las Peñitas Febrero 26 1, Marzo 26 21,328 6,399 Abril 26 3,874 9,263 Mayo 26 1, Total,261 16,82 Miramar Junio Total GRAN TOTAL 87,81 262,839 19

20 En la figura presentamos un resumen del producto mensual acopiado por Campresa, en donde se puede observar claramente la perdida de peso fresco a precocido. Libras (Fresco con vísceras y precocido), 4, 4, 3, 3, 2, 2, 1, 1,, 18, 16, 14, 12, 1, 8, 6, 4, 2, N Individuos Nov- Dic- Ene-6 Feb-6 Mar-6 Abr-6 May-6 Jun-6 Jul-6 Ago-6 Sep-6 Oct-6 Meses/Años Fresco con vísceras (lb) Precocido (lb) No. Individuos Fig. Acopio de pepino de mar fresco con vísceras, producto precocido y número de individuos. Período: noviembre 2 septiembre Información estadística proveniente de Inspectores de Pesca de Adpesca: Mediante Certificados de Exportación emitidos por los inspectores de pesca de Adpesca enviados mensualmente, se conocen las exportaciones de pepino de mar realizadas por Campresa, tanto en libras exportadas (peso seco) como en valor (dólares). En la tabla 1 se puede ver una comparación de acuerdo a los datos enviados por Campresa, Adpesca y los factores de conversión estimados en el Cipa para peso fresco con vísceras y número de individuos. En la figura 6 se presenta el comportamiento del precio FOB en las exportaciones. Tabla 1. Pepino de mar acopiado, procesado y exportado proveniente de Campresa Estimación efectuada por el Cipa a partir de las exportaciones (producto seco) Campresa Adpesca Cipa Acopio Exportaciones Estimación No. Individuos Fresco con vísceras (lb) Precocido (lb) Peso seco (lb) No. Individuos Fresco con vísceras (lb) Precocido (lb) Nov- 112,494 33,749 6,7 Dic- 16,828 47,99 9,42 2,49 146,81 29,32 7,38 Ene-6 82,218 24,74 4,948,47 322,86 64,479 16,18 Feb-6 12,647 3,799 6,16 1,826 17,661 21,,396 Mar-6 132,324 39,68 7,937 2, 117,92 23,4,91 Abr-6 18,98 32,696 6, ,393 3, May-6 3,64 9,194 1,839 6, 33,76 7,662 17,731 Jun-6 22,86 6,86 1,372 1,113 6,622 13,18 3,289 Jul-6 28,19 8,414 1,681 3,31 197,7 39,46 9,93 Ago-6 26,889 8,67 1,613 11,9 1, Sep-6 3,346 9,76 Oct-6 41, 12,46 2,493 1,26 74,84 14,898 3,738 Total 87,81 262,839,72 23,916 1,41,87 281,69 7,677 2

21 Dólares Meses/año Fig.6 Precios FOB en las exportaciones de pepino de mar. Período: Enero 2 Agosto 26 VII. Conclusiones. 7.1 De acuerdo a los resultados obtenidos durante el año de duración del Programa de monitoreo y seguimiento del recurso pepino de mar en el litoral pacifico de Nicaragua, podemos decir que este recurso se encuentra distribuido en toda el área de investigación, siendo el pepino rojo con espículas el de mayor abundancia con el 94 %, y el pepino negro liso con 6 % de presencia en algunas zonas. 7.2 La talla máxima encontrada para el pepino rojo con espículas fue de 31 cm y la mínima de.4 cm, con una talla media de 13 cm. y para el pepino negro liso fue de 27 cm máxima, cm mínima y 11 cm media. La moda en la población muestreada para los pepinos rojos con espícula estuvo en los 1 cm y para los negros lisos en 9 cm. 7.3 Los individuos muestreados nos indican que existe una pérdida de peso entre el 4 a 8 % de peso fresco con vísceras a peso sin vísceras y del 7 a 8 % de peso fresco sin vísceras a peso seco. 7.4 En la fase de extracción, es más rentable para los acopiadores entregar a la empresa el pepino de mar precocido que fresco, porque se les paga valor agregado. 7. En este primer programa de seguimiento a la actividad no ha sido posible conocer la cantidad de pescadores que se dedican a la actividad extractiva de pepino de mar, debido a que el número que participa en las distintas comunidades es irregular y varía considerablemente mes a mes y entre comunidades. 7.6 Para identificar las especies se utilizó una guía ilustrada que sirvió para clasificar a los pepinos de mar por color y textura, ésta no contenía elementos específicos para identificarlos por género y especie, además se requiere de equipo de laboratorio para observar las estructuras calcáreas que son determinantes en la taxonomía de estas especies. 21

22 VIII. Dificultades encontradas. La extracción de pepino de mar, es una actividad novedosa en nuestro país, con este primer intento de seguimiento a dicha actividad, CAMPRESA y el CIPA se encontraron las siguientes situaciones adversas que dificultaron obtener el 1 % de cumplimiento de los objetivos del programa, lo que requiere ajustes para lograr el éxito total: 8.1. No se dispuso en algunos meses de pepino fresco, lo que provocó que no se contará con información sistemática para los muestreos biológicos Se contó con muy poca información georeferenciada y rendimientos por área de la distribución por especie, para hacer los cálculos de densidad, debido a la falta de apoyo de los pescadores artesanales a la empresa Se careció de una guía taxonómica para la ubicación de los especimenes en género y especie así como del equipo de laboratorio requerido para tal fin. También era necesario equipo de marcaje para darle seguimiento a las fases de proceso y obtener con mayor exactitud los factores de conversión (rangos de talla) Debido a que la actividad extractiva del pepino fue irregular durante este año, no se conoció el esfuerzo real en número de pescadores que se esta aplicando. IX. Recomendaciones. Tomando en consideración los resultados obtenidos durante el año del programa del seguimiento a la actividad extractiva, a continuación presentamos recomendaciones para darle continuidad a este primer esfuerzo por conocer el comportamiento de este recurso: 9.1. Reforzar el programa ya existente de seguimiento precautorio con Campresa e implementar un estudio sistemático institucional que permita información mensual de toda el área de distribución en el litoral pacífico para determinar la densidad promedio de la población Basados en la aplicación de los factores de conversión sobre las exportaciones efectuadas por Campresa en el período noviembre 2 octubre 26, se estima recomendar una cuota precautoria anual para el 27 de 1. millones de individuos Registrar a los pescadores artesanales y acopiadores por comunidad pesquera, que trabajan para Campresa ante la DGRN, para conocer el esfuerzo de pesca aplicado al recurso y controlar la actividad ilegal que se pueda presentar, a través de los inspectores de pesca de Adpesca Realizar encuesta a los pescadores artesanales y acopiadores involucrados en la extracción de pepino de mar, para obtener datos socio-económicos de los mismos. Esta actividad se hará a la par de los muestreos mensuales. 9.. Es necesario que el personal técnico involucrado en el estudio reciba asesoría y capacitación en modelos estadísticos que se puedan aplicar a la evaluación del recurso. 22

23 REFERENCIAS: Medepesca/Mede. 1994, Anuario Pesquero y Acuícola. Medepesca. Nicaragua. CIRH, CIPA/Adpesca/Mific. 1999, 21, 22, 23, 24, 2. Anuario Pesquero y Acuícola. Adpesca. Nicaragua. Escoto y Castaño, Extracción del Pepino de Mar en el litoral Pacífico nicaragüense. CIRH/Medepesca. FAO. Guía FAO para la identificación de especies para los fines de la pesca Pacífico Centro- Oriental, Vol. I. Fundación Charles Darwin. Biología del pepino (Video). Guzman y Guevara, 22. Population structure, distribution and abundance of trhree commercial species of sea cucumber (Echinodermata) in Panama. Jenkins y Mulliken. La Evolución de la Explotación en las Islas Galápagos: El Comercio del Pepino de Mar de Ecuador. Traffic Bulletin Vol. 17 No. 3,