Precisión paso a paso. Cortafiambres Bizerba A 400 y A 400 FB

Transcripción

1 Precisión paso a paso Cortafiambres Bizerba A 400 y A 400 FB

2 En todos los lugares donde se elaboren productos en grandes cantidades que deban ser cortados, se requiere rentabilidad y precisión. Los cortafiambres totalmente automáticos A 400 y A 400 FB de Bizerba ofrecen ambas cosas para que simplemente pueda cortar mejor.... Máxima potencia totalmente automática...

3 ... a nivel de alta tecnología... Dos expertos en acción En la carnicería, el comercio de productos alimenticios y en las grandes cocinas se necesitan cortafiambres que estén siempre listos para usarse y que se adapten a las necesidades prácticas. No sólo aquí sino también en áreas industriales seleccionadas, los equipos totalmente automáticos A 400 y A 400 FB ponen bajo prueba toda su capacidad. Eficientes, persistentes y con resultados impecables. Una línea, dos versiones Los dos modelos son absolutamente idénticos en cuanto a su facilidad de manejo y confort de limpieza y mantenimiento, así como por la calidad del material de primera clase y su potencia. Lo que les diferencia es la denominación FB, unas siglas que designan la cinta transportadora. Debido a esta función adicional, en el transporte automático así como en las medidas externas hay algunas divergencias entre los modelos, las cuales podrá consultar en el apartado de datos técnicos al final de este folleto.

4 Los requisitos de un cortafiambres totalmente automático son tan variados como el propio producto a cortar. Bizerba sabe lo variado que puede llegar a ser el espectro en el puesto de trabajo, por lo cual ofrece una tecnología contrastada que no deja ninguna pregunta abierta. Un sinfín de funciones Máquinas profesionales con 200 programas Ya sea la alimentación automática, el corte, el porcionado o la colocación, en lo que a técnica de corte se refiere los cortafiambres de Bizerba se muestran como multitalentos con un enfoque práctico. De ello ya da buena fe su capacidad de memoria de 200 programas, con la cual puede desplegar todo su potencial en el servicio permanente. Con la mano sólo se necesita encajar el producto que se va a cortar, el resto funciona todo guiado por el usuario mediante un programa. Apilar, amontonar en abanico, colocación en fila, número de lonchas o porciones, tamaño del producto a cortar y grosor del corte, todas sus especificaciones se ejecutan de forma automática. n Carro con alimentación motorizada integrada para el producto que se va a cortar. n Retorno automático del dispositivo de sujeción del producto que se va a cortar. n Las longitudes de carro seleccionables de 200, 400 y 600 mm evitan pérdidas al cortar y recortar mientras se retensa n Adaptación programable y progresiva del número de carreras del carro entre carreras/min. n Un código PLU de 3 caracteres para guardar y cargar parámetros de corte definidos como el grosor, la forma de colocación, velocidad de corte, etc. n Excelentes resultados de colocación al bajar la mesa de recepción, la cual permite un apilado especialmente alto de máx. 90 mm de altura. n Grosor de corte uniforme y exacto.

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6 A sus empleados el manejo les debe resultar sencillo, sin largas horas de aprendizaje. Esto es precisamente lo que caracteriza a los cortafiambres A 400 y A 400 FB. Con unos elementos de mando claros y un manejo sencillo establecen unos estándares que revolucionan la técnica de corte. Para una enorme flexibilidad Gran potencia, solución sensible es un terminal de control innovador con un visualizador LCD Incluso según el tipo de producto a cortar, los cortafiambres A 400 y A 400 FB se muestran como equipos totalmente automáticos variables de un elevado nivel de calidad. Ya sean embutidos, jamones, tocino, carne ahumada o asado, ya sea roastbeef, carne, enrollados o queso, el resultado son lonchas de corte apurado, dispuestas de forma decorativa y apetitosa. legible y con capacidad gráfica, así como símbolos autoexplicativos. Permite un manejo extremadamente simplificado y sencillo sin conocimientos previos especiales. Además, 6 parámetros de corte individuales (por ej. para la forma de colocación en abanico o pila) y 12 teclas directas dinámicas para una gran variedad de posibilidades de programación. Una presentación de los productos atractiva resulta muy sencilla pulsando una sola tecla. Gracias a la velocidad de corte programable de forma progresiva, la técnica demuestra su capacidad de adaptación y sensibilidad Siempre limpio y móvil incluso si el producto a cortar es muy delicado. Tecnología que convence En el campo de los productos alimenticios la higiene es muy importante. Por ello Bizerba ha provisto al cuadro de mandos de un teclado de membrana protegido contra las salpicaduras y ubicado El equipo totalmente automático A 400 dispone de 3 ejecuciones de carro, el A 400 FB, de 2, de modo que incluso en los productos a cortar largos se ahorra tiempo sin tener que retensar. Un fuera de la zona de ensuciamiento. Además, es basculable y se puede orientar en todo momento a la posición de servicio más óptima. accionamiento de cuchilla potente así como la acreditada cuchilla de lateral hueco en acero especial con apoyo de cromo duro permiten una calidad de corte elevada y constante. Y si esto no fuera poco: la bandeja para lonchas se puede programar para distintos tamaños de envoltorio, de manera que después de cortar la porción, ésta se pueda introducir manualmente en un envoltorio. Claridad a primera vista El corazón de la serie totalmente automática A 400 y A 400 FB

7 Confort de uso de lo más preciso

8 ... Pensado hasta en el detalle... Programa designado, producto detectado La rápida y sencilla identificación de sus productos lo es todo durante los procesos de corte. Por medio de un código PLU de 3 caracteres, los cortafiambres de Bizerba permiten una designación flexible del programa adaptándose al mismo tiempo al surtido de productos. Mediante la introducción de PLUs numéricos, el almacenamiento y la carga de muchos parámetros de corte así como la clasificación numérica de artículos guardados se puede realizar en un abrir y cerrar de ojos. El manejo: un juego de niños El nuevo cuadro de mandos de Bizerba convierte el diálogo entre el hombre y la máquina en algo sencillo. Son suficientes 5 opciones de menú claramente estructuradas para sus diversas variantes de programación: lugar de colocación, puesto de trabajo, puesto PLU, puesto de medición, puesto de información. Ventajas en resumen: n Para evitar cortes erróneos todos los parámetros de corte se ajustan automáticamente al cargar el corre spondiente programa. n Al terminarse el producto a cortar tiene lugar el retorno automático del dispositivo de sujeción del producto. n Mediante la tecla directa se pueden activar de forma segura y sencilla el programa de lijado o el programa de limpieza.

9 Cortafiambres Bizerba A 400

10 Para la tecnología inteligente también cuenta la primera impresión, la cual, como se sabe, se dirige al aspecto. Bizerba no sólo ha dotado a sus equipos automáticos de una carcasa atractiva, sino también de un interior seguro e higiénico.... Diseño brillante a la Bizerba Óptica noble, técnica duradera Los cortafiambres totalmente automáticos A 400 y A 400 FB tienen una presencia brillante en cualquier puesto de trabajo. Su carcasa sin adornos en una robusta ejecución de aluminio anodizado ofrece una imagen tanto funcional como brillante. La combinación con materiales seleccionados, el acabado de alta calidad y la técnica con talento es capaz de conseguir el rendimiento que corresponde a los requerimientos de nuestros clientes: a primera vista parece moderno, a segunda vista se ve su precisión y a partir de ahí atemporal y fiable por mucho tiempo. Siempre a lo seguro Los cortafiambres totalmente automáticos A 400 y A 400 FB han sido desarrollados sobre la base de la directiva de máquinas n.º 89/392/CEE referentes a seguridad e higiene y han sido homologados a través de un laboratorio de pruebas acreditado conforme la comprobación de modelo constructivo n.º y comprobación GS n.º La declaración de conformidad CE incluida en las instrucciones de uso certifica el cumplimiento de las prescripciones. Además, también existen las homologaciones UL, CUL y NSF.

11 Cortafiambres Bizerba A 400 FB Bedienkomfort vom Feinsten Su mantenimiento y limpieza son rápidos Gracias a sus superficies lisas y cerradas, se pueden realizar medidas de mantenimiento e higiene en esta serie en un abrir y cerrar de ojos. Para una limpieza sin peligro se inicia sencillamente el programa de limpieza. Con ello el grosor de corte se cierra automáticamente, el carro se libera para volcarlo y, al mismo tiempo, se bloquean todas las demás funciones de la máquina. El programa de lijado de cuchillas integrado ofrece confort adicional, el cual se puede activar pulsando sólo una tecla. De esta manera el grosor de corte se abre automáticamente para colocar el aparato de lijado. Una vez colocado el aparato de lijado y se ha accionado la tecla de función, el motor de la cuchilla arranca. El desmontaje de los distintos elementos también es sencillo como el dispositivo de transporte de lonchas, el brazo de colocación, la cinta transportadora, el soporte del producto a cortar y la cubierta de la cuchilla. Unos radios grandes y unas distancias amplias entre las partes de la máquina facilitan la limpieza del equipo automático.

12 Corriente alterna monofase 230 Corriente alterna trifásica 230/400 A 1) kw 3,1 0,7 2,5/1,4 0,6 Je Según el país, distintas tensiones 3 3 Diámetro de la cuchilla n 330 mm Hz Cuentarrevoluciones de la cuchilla n 266 rpm Tamaño del producto a cortar n Redondo: min. mm, máx. 180 mm rectangular: min. x mm, máx. (ancho x alto) 240 x 175 mm V A 400 Consumo de Consumo de energía potencia 3 Tipo de corriente Tensión1) Frecuencia Grosor de la loncha n 0,5-12 mm Memoria de programa n min. 205 min. min Número de carreras del carro n Variable carreras/min. Altura de la pila n máx. 60 mm (FB), 90 mm (mesa) 8,5mm mm ØØ8,5 Mesa de recepción n 254 x 346 mm Ø 8,5 mm A 400 FB 1862 Papel/tamaño de la película n 1/8 de pliego, mín. 360 x 240 mm, máx. 375 x 2 mm Superficie de apoyo (sobre la mesa de trabajo) n (ancho x prof.) 410 x 490 mm, reducido: (ancho x prof.) 410 x 400 mm Superficie de trabajo n A 402, (ancho x prof. x alt.) 990 x 860 x mm Carros para 200 mm de longitud de cierre n A 404, (ancho x prof. x alt.) 1190 x 860 x mm Carros para 400 mm de longitud de cierre n A 406, (ancho x prof. x alt.) 1300 x 860 x 680 mm Carros para 600 mm de longitud de cierre n A 404 FB, (ancho x prof. x alt.) 1190 x 1730 x 1510 mm Carros para 400 mm de longitud de cierre n A 406 FB, (ancho x prof. x alt.) 1300 x 1730 x 1380 mm Carros para 600 mm de longitud de cierre min Peso bruto n A 402, A 404, A 406, 155 kg Bloque de apoyo 23 kg n A 402 FB, A 404 FB, A 406 FB, 188 kg Bloque de apoyo 23 kg Caja de envío: n A 402, A 404, A 406, (ancho x prof. x alt.) 108 cm x 90 cm x 102 cm n A 404 FB, A 406 FB, (ancho x prof. x alt.) 132 x 90 x 105 cm Members of the Bizerba Group Bizerba GmbH & Co. KG Wilhelm-Kraut-Straße Balingen Alemania Tel Fax info@bizerba.de Balanzas y Sistemas Bizerba S. A. Bizerba de México, S.A. de C.V. Bizerba Argentina S. A. Calle Herreros, 42 Av. Rio Mixcoac No. 157 Juan Zufriategui 3337 Poligono Industrial Los Angeles Colonia Florida B1603 DAE Villa Martelli Getafe (Madrid) México, D.F. Provincia de Buenos Aires España México Argentina Tel Tel Tel Fax Fax Fax retail@bizerba.es eduardo.aburto@bizerba.com.mx ventas@bizerba.com.ar industria@bizerba.es III108s 1ª Edición. Derechos reservados Medidas exteriores n A 402, (ancho x prof. x alt.) 8 x 800 x 680 mm n A 404, (ancho x prof. x alt.) 10 x 800 x 680 mm n A 406, (ancho x prof. x alt.) 12 x 800 x 680 mm n A 404 FB, (ancho x prof. x alt.) 10 x 1730 x 1380 mm n A 406 FB, (ancho x prof. x alt.) 12 x 1730 x 1380 mm 232