ES U. Número de publicación: PATENTES Y MARCAS. Número de solicitud: U Int. Cl. 7 : A23D 9/02

Transcripción

1 k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: k Número de solicitud: U k Int. Cl. 7 : A23D 9/02 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k 71 Solicitante/s: Francisco Illanes Arcos Avda. Manuel Reina, 34, 4 D Puente Genil, Córdoba, ES k 72 Inventor/es: Illanes Arcos, Francisco k 74 Agente: Pons Ariño, Angel k 4 Título: Máquina decantadora perfeccionada para la obtención de aceite de oliva. ES U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES U 2 DESCRIPCION Máquina decantadora perfeccionada para la obtención de aceite de oliva. Objeto de la invención El presente modelo utilidad se refiere a una máquina decantadora perfeccionada para la obtención de aceite de oliva. Antecedentes de la invención En la actualidad, las máquinas decantadoras que se emplean en la obtención del aceite de oliva comprenden un cárter o alojamiento, donde se introduce un sinfín de eje hueco que centrífuga una mezcla de agua templada con masa de aceituna machacada y removida, produciendo la separación en fases anulares del aceite y del resto de componentes de la mezcla, siendo extraídos, por separado gracias a unos diafragmas extremos, por la acción del sinfín. Estas máquinas pueden realizar la decantación en tres fases (aceite, orujo y alpechín), o dos fases (orujo+alpechín y aceite con bajo nivel de humedad). Para realizar esta decantación se aporta agua templada (-3 C)alamasaa decantar (0% del volumen de aceitunas en máquinas de tres fases, de %-% en máquinas de dos fases). Estas máquinas tienen el inconveniente de que producen gran cantidad de residuos nocivos para el medio ambiente (alpechín, alpeorujo,... ) aparte de la gran cantidad de agua que consumen, sobre todo en el caso de máquinas de tres fases. Además consumen grandes cantidades de energía para elevar la temperatura de tales cantidades de agua, y se produce una pérdida de calidad y aromas del aceite por un lavado tan intenso y a temperaturas tan altas. Descripción de la invención La decantadora de la invención, por su constitución y utilización, sirve de una manera óptima para la obtención de aceite de oliva, ya que con la misma se obtienen rendimientos superiores a las máquinas actuales, disminuyendo de paso el consumo de agua y energía, y aportando una mayor calidad al aceite producido. De acuerdo con la invención, la máquina está constituida por una centrifugadora y un equipo de refrigeración. El equipo de refrigeración comprende dos circuitos independientes, uno para la producción de agua fría (entre 0 y - C) para mezclar con la masa de aceituna antes de introducirla en la centrifugadora, y otro para enfriar a la misma temperatura un recinto cerrado y aislado térmicamente, en el que se ubica la propia centrifugadora. Cada uno de los circuitos del refrigerador comprende un compresor, una unidad evaporada y una unidad compresora, disponiendo el circuito de producción de agua fría de un depósito de acumulación con un agitador para evitar la congelación del agua. La centrifugadora comprende un cárter cilíndrico hueco, preferentemente horizontal, uno de cuyos extremos es troncocónico. En este cárter se dispone axialmente un sinfín de eje hueco accionado por un motorreductor de velocidad variable. Através del eje hueco del sinfín, que dispone de unas escotaduras al efecto, se introduce la masa de aceitunas machacadas y removidas, a la que previamente se ha aportado agua fría (entre 0y- C) procedente del circuito de producción de agua del equipo refrigerador. Esta masa mezclada con agua fría es centrifugada por el sinfín en la cámara que se constituye entre el cárter y el propio sinfín, produciéndose la separación en fases anulares del aceite (menor densidad) con respecto al resto de los componentes más densos (alpeorujo, alpechín, etc.). Las fases más pesadas forman los anillos exteriores, y son empujadas por la aleta del sinfín hacia la zona troncocónica abierta del cárter, por donde salen, siendo separadas del aceite. La fase del aceite queda retenida por un diafragma propio del sinfín, situado a la altura del inicio del tronco de cono del cárter, y que cubre la superficie lateral del anillo que forma la fase de aceite, quedando por tanto confinado, extrayendo el mismo por el extremo opuesto del cárter a través de unas aberturas dispuestas a la altura de su fase anular. En máquinas de tres fases se dispone una salida adicional para la salida de la tercera fase acuosa. La zona troncocónica del cárter coopera en el escurrimiento de líquidos hacia el interior del mismo. Al estar la centrifugadora en el interior de un recinto cerrado, enfriado por uno de los circuitos del equipo de refrigeración, se evita que la temperatura de la mezcla que está siendo decantada ascienda por encima de los valores adecuados (0 y- C) para producir una perfecta separación del aceite. De este modo se consiguen unos rendimientos superiores en un % al mejor rendimiento de las máquinas actuales, con una superior calidad del aceite al no ser tratado con aguas templadas, con un mayor aroma y con un menor consumo de energía por la misma razón. Breve descripción de los dibujos La figura 1 muestra una vista de la decantadora de la invención. La figura 2 muestra una sección longitudinal de la centrifugadora de la decantadora de la invención. Descripción de una realización práctica de la invención La decantadora 1 de la invención está constituida por un equipo 2 de refrigeración y una centrifugadora 3. El equipo 2 tiene dos circuitos independientes, uno de ellos 4 para la producción de agua a temperaturas comprendidas entre 0 y - C, y otro paraenfriaralamismatemperaturaunrecinto a cerrado donde se ubica la centrifugadora 3. Los circuitos 4 y comprenden sendos compresores 6, unidades evaporadoras 7 y unidades condensadoras 8, disponiendo tanto las evaporadoras como las condensadoras de electroventiladores 9 para aumentar el intercambio de calor por convección. El circuito 4 de producción de agua fría, asimismo, incorpora un depósito lo de almacenamiento, donde unos agitadores, no representados, evitan la congelación de la misma. El agua fría 11 es aportada a una masa 12 de aceitunas machacadas y removidas, antes de su

3 3 ES U 4 entradalacámara 13 de la centrifugadora. Esta cámara está delimitada por un cárter 14 cilíndrico hueco, con uno de sus extremos 1 de forma troncocónica abierta, y por un sinfín 16 de eje hueco accionado por un motorreductor 16a de velocidad variable. La mezcla de agua fría y masa y accede al interior de la cámara 13 por medio de unas escotaduras 17 de la pared del eje del sinfín,elcualal girar produce la separación centrífuga anular en dos fases de los componentes de la mezcla, debido a sus diferentes densidades. La fase anular de aceite 18 se sitúa en la zona adyacente al eje del sinfín, mientras que la fase anular de alpeorujo 19 se sitúa en la periferia, siendo esta última expulsada a través del extremo 1 abierto troncocónico del cárter. La fase 18 queda retenida el cárter gracias a 1 un diafragma anular extremo del sinfín, siendo este aceite extraído a través de unas aberturas 21 situadas en el extremo opuesto del cárter. De este modo, manteniendo la temperatura de 1 a mezcla centrifugada a temperaturas comprendidas entre 0 y - C, se aumenta rendimiento de la decantación y la calidad del aceite obtenido, así como se disminuye el consumo de energía y el mantenimiento de la maquinaria en comparación con las decantadoras actuales. Descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como la manera de realizarse en la práctica, debe hacerse constar que las disposiciones anteriormente indicadas y representadas en los dibujos adjuntos son susceptibles de modificaciones de detalle en cuanto no alteren el principio fundamental

4 ES U 6 REIVINDICACIONES 1. Máquina decantadora perfeccionada para la obtención de aceite de oliva, del tipo de las que comprenden una centrifugadora constituida por un cárter cilíndrico hueco, con uno de sus extremos troncocónico abierto, en el interior del cual se dispone axialmente un sinfín de eje hueco accionado por un motorreductor de velocidad variable, disponiendo el eje hueco de unas escotaduras de introducción de una mezcla de agua y aceituna machacada y removida, y disponiendo el sinfín en la zona correspondiente a la transición de forma cilíndrica hueca a troncocónica del cárter de un diafragma regulable, mientras 1 que el cárter dispone de unos orificios de salida del aceite decantado en una fase anular adyacente al eje del sinfín; caracterizada porque dispone de un equipo refrigerador constituido por dos circuitos independientes, uno enfriador del agua que se mezcla con la masa de aceituna machacada y removida, y otro enfriador de un recinto donde se ubica la centrifugadora; el circuito enfriador de agua está constituido por un compresor, una unidad evaporadora, una unidad condensadora y un depósito de almacenamiento del agua con, al menos, un agitador, mientras que circuito enfriador del recinto de la centrifugadora comprende un compresor, una unidad evaporadora y una unidad condensadora

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