También pensamos en el diseño de parábolas, pero tenían el inconveniente de que con un soplo de viento pueden volcar.

Transcripción

1 TÍTULO SECTOR OTRAS DENOMINACIONES PLACAS SOLARES COCICNAS SOLARES INGLÉS SOLAR KITCHEN DESCRIPCIÓN FUNCIONAL Cuando está nublado, no podremos comer. A esta afirmación podremos decir que una cocina solar no está destinada a reemplazar al 100% las cocinas habituales que tenemos durante todo el año y las cuales funcionan mediante carbón, madera o sobre todo gas o electricidad. Simplemente nos permite descubrir otra forma de cocinar y una energía que no viene de una mina, ni de una refinería, ni de una planta de energía nuclear y que podemos utilizar todos sin línea de alta tensión y sobre todo sin factura. La cocina solar es para los países cálidos. Benediot Horace de Saussure, un pionero suizo de la cocina solar, mostró que podríamos obtener altas temperaturas con los rayos de sol que penetran en cajas de cristal, incluso si se colocan en la nieve de los Alpes. Dicho esto, es cierto que las cocinas solares pueden ser de gran utilidad para ahorrar madera en los países en desertificación y sobre todo si se puede evitar respirar el humo provocado por la combustión de la madera y ahorrar limpiar el hollín en la parte inferior de las ollas. Cocinar a pleno sol para morir de calor? Desde que se desarrollaron los reflectores no es necesario estar expuesto a pleno sol, mientras que los rayos de sol se reflejan y se concentran en nuestra olla, el usuario podrá permanecer en la sombra proporcionada por una sombrilla, un árbol etc. Esto no puede ser cómodo. Como los primeros automóviles en efecto las primeras cocinas solares eran en efecto pocas prácticas, ya que no se tenían en cuenta la comodidad del usuario. También pensamos en el diseño de parábolas, pero tenían el inconveniente de que con un soplo de viento pueden volcar. Por eso pensamos en una estructura que se viera sólida con una superficie amplia reflectante y que no tuviera el inconveniente de verse arrastrada por el viento y que a su vez fuera práctica para el usuario. GRUPO TAR. 1

2 DESCRIPCIÓN GRÁFICA En las siguientes fotografías se muestra el montaje completo de la solución de cocina solar que hemos propuesto, como indicamos reiteradamente, es solamente un montaje de ejemplo, la mesa se puede construir con las dimensiones que más se adecúen a cada caso particular tanto como para una olla de distinto tamaño o para el uso de más ollas en la misma mesa. La única parte que hay que cuidar las dimensiones es la superficie reflectora. Entre las patas delanteras de la mesa, un reflector -en este caso será fabricado con latas, cuya parte reflectante es la interior de las mismas- dentro de un marco. Concentrará los rayos solares en el fondo de la olla. El marco puede girar alrededor de un eje horizontal y así establecer su inclinación en relación con la altura del sol. 2

3 CRITERIOS DE APLICACIÓN - La energía solar cuando se utiliza en vivo, se presenta en una forma menos concentrada que la energía almacenada a la que nosotros estamos habituados: madera, gas - Para utilizarla necesitaríamos de dispositivos voluminosos que sería un inconveniente para hacerlo aún más grande. - En la práctica nos tendremos que contentar con una potencia modesta y no podremos cocinar alimentos tan rápidamente como en una cocina de madera o de gas. - Por eso evitaremos las comidas que no aprovechen todo el volumen de la olla, que sería demasiado grande para la potencia disponible. RECOMENDACIONES Diseño y construcción En primer lugar se construirá la mesa, la que como ya hemos contado, tiene total libertad en el diseño y la construcción puesto que sólo tiene como finalidad soportar el peso de la olla así como soporte para los utensilios de cocina que se necesiten en cada caso. Nosotros proponemos el siguiente diseño como solución para la construcción de la mesa. - Mesa Frontal de la mesa Parte de arriba de la mesa Parte de debajo de la mesa GRUPO TAR. 3

4 Tenemos la opción de colocar estos paneles adicionales de latas para así aumentar la temperatura que se concentre en el inferior de la olla. Método para maximizar la temperatura de calentamiento. Si queremos que la temperatura sea aún mayor podemos colocar alrededor de la mesa unas maderas que hagan de cerramiento y sobre ella cualquier tipo de vidrio o plástico transparente que provoque un efecto invernadero en su interior. Este montaje opcional sería tal cual muestra la imagen en perspectiva que tenemos en el apartado de descripción gráfica. - Superficie reflectante Este conjunto de piezas es el único que debe guardar la proporción indicada en el diseño puesto que si utilizamos otros tamaños el poder de la reflexión de los rayos solares se vería afectado, por tanto, la temperatura de calentamiento sería menor. El ancho de la superficie reflectante si es de libre disposición cuando aumentemos el ancho de la mesa siempre que se coloquen el número de latas necesario para cubrir la superficie completa. Proceso de obtención del reflectante. Necesitaremos una lata de las que se usan normalmente para bebida, comida preparada, etc. Se puede utilizar cualquier tipo de lata incluso también chapa metálica lisa pudiéndose incluso mezclar los diferentes tipos de latas. 4

5 Por último, sólo nos quedaría aplanar la lata como muestra la siguiente imagen. GRUPO TAR. 5

6 Soporte del reflectante Esta pieza tiene un diseño complejo, por lo tanto, añadimos al presente documento una plantilla para realizar el corte de la pieza en cuestión. Aunque seguidamente, representaremos las medidas utilizadas en nuestro diseño. Todas las cotas se encuentran en milímetros. Para aumentar la rigidez del conjunto, se colocará una plancha de madera en la superficie inferior de la mesa Travesaño para apoyar las latas Se colocará un travesaño de la longitud que nos interese que se encargue de unir ambos laterales de la superficie reflectante para poder colocar sobre ellos las latas. Colocación de las latas Las latas planas se colocan sobre los travesaños de forma que cubra toda la superficie reflectante. Montaje final A través del agujero de mayor tamaño del soporte del reflectante, se debe colocar un eje que una esta pieza con la mesa y así pueda rotar. 6

7 FACTORES A CONSIDERAR Factores ambientales PARÁMETRO LÍMITES El fin de este diseño es el aprovechamiento de la El límite impuesto es la madera en desuso para construir una cocina solar y disponibilidad de así mismo conseguir el ahorro de la madera y la madera que tengamos eliminación de los humos de la combustión. en cada momento. Factores de Uso Como se permite el giro de la superficie reflectante, podemos cocinar durante la mayor parte del día, puesto que podemos colocar la superficie reflectante con el ángulo óptimo para aprovechar la incidencia de los rayos del sol y así obtener la mayor temperatura posible en cada momento el día. El ángulo de giro viene limitado por la propia construcción de la mesa. Factores Constructivos El conjunto está diseñado de tal forma que se permita prácticamente total libertad a la hora de la construcción. Existen varias piezas de construcción complicada. DIMENSIONADO Predimensionado - Con las plantillas, impresas en folio común, las podemos unir para formar el lateral del reflector a escala real. - Las plantillas para la construcción del soporte de la superficie reflectante se pueden encontrar en : - RECURSOS Bibliografía específica - Webs - www. Nord-nature.org OTRAS OBSERVACIONES La limitación de potencia también tiene sus ventajas. - Posibilidad de cocción lenta con poco agua o grasa. - Bajo supervisado de la comida, poco riesgo de comida quemada. - Conservar la calidad de los alimentos - Seguridad en el empleo de esta cocina. Una cocina solar también puede servir para la pasteurización del agua. Se ha demostrado, en la Universidad de Sacramento, que puede destruir los microbios contenidos en el agua, llevándola a una temperatura de 65 C durante una hora. Una cocina solar permite pasteurizar después del almuerzo el agua que es necesaria beber al día siguiente. Nuestro diseño de cocina solar es totalmente funcional para poder pasteurizar el agua. Para ello solo debemos utilizar tener en cuenta que durante el proceso de pasteurización se deben controlar los sedimentos o sólidos que el agua deposite en el fondo de la olla para así poder limpiarla totalmente. GRUPO TAR. 7