Paquete Técnico de Agricultura de JICA Tsukuba. Técnicas de Injerto de Vegetales -Solución Para el Control de Enfermedades de Transmisión por Suelo-

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1 Paquete Técnico de Agricultura de JICA Tsukuba Técnicas de Injerto de Vegetales -Solución Para el Control de Enfermedades de Transmisión por Suelo- 農業技術パッケージ (JICA 筑波 ) 野菜の接木技術 ( スペイン語 ) Introducción Imagen Narración / Entrevista 1 Este paquete de tecnología agrícola fue diseñado por el Centro Internacional de Tsukuba, basado en toda su tecnología y conocimientos prácticos acumulados, con el fin de apoyar técnicamente a quienes están comprometidos con el desarrollo rural y agrícola de los países en desarrollo, a los expertos de la Agencia de Cooperación Internacional de Japón JICA, a los voluntarios de cooperación internacional de Japón y a los voluntarios veteranos. 2 El Centro Internacional de Tsukuba de JICA, es decir, de la Agencia de Cooperación Internacional de Japón, se encuentra localizado en la ciudad científica de Tsukuba, ciudad que coexiste en armonía con la naturaleza. Ciudad científica de Tsukuba 3 JICA brinda cursos de capacitación para participantes de otros países, como parte de sus medidas de apoyo a los países en desarrollo. Agencia de Cooperación Internacional (JICA) Centro Internacional de Tsukuba 1

2 El Centro Internacional de Tsukuba ofrece capacitación principalmente en agricultura, en desarrollo rural así como también en ciencia y tecnología relacionadas. Como parte de su programa de capacitación, el Centro Internacional de Tsukuba recibe unos mil participantes de aproximadamente 100 países cada año. 2

3 El Centro Internacional de Tsukuba también trabaja en vinculación con la población local en diversas actividades. Festival de verano De esta manera, los participantes pueden compartir con familias japonesas locales y disfrutar de experimentar la tradición y cultura japonesa. Experimentación de la cosecha de maíz Paquete de Tecnología Agrícola de JICA Tsukuba Este video se centra en las técnicas de injerto de vegetales, el cual es sólo uno de los muchos temas de capacitación que presentamos. Técnicas de Injerto de Vegetales Solución Para el Control de Enfermedades de Transmisión por Suelo Qué es la Técnica de Injerto? El injerto de vegetales fue estudiado y desarrollado inicialmente como medida para controlar los daños causados por cultivos continuos. 3

4 Ventajas del injerto 1. Es resistente a Tomate y pepino enfermedades de suelo 2. Crece a bajas Sandía y pepino temperaturas 3. Fortalece el Sandía y pepino vigor de la planta Posteriormente, varias aplicaciones fueron desarrolladas, incluida la técnica del control del periodo de crecimiento, de manera que éste no se vea afectado por el clima. Las técnicas de injerto de vegetales son empleadas ampliamente para la producción de frutos vegetales, con el fin de que estos sean más resistentes a enfermedades transmitidas por suelo, que crezcan bien, aún a bajas temperaturas, y que generen plantas de gran vigor. Para lograr un injerto se necesita de dos plántulas: una plántula base, llamada patrón, y otra, que será injertada al patrón, la cual es llamada esqueje. Injerto de Astilla con pepinos (zapallo) (pepino) Unión del injerto del pepino cultivado Las plántulas a ser injertadas deben ser de la misma especie o de alguna similar. Se unen las dos caras de ambas plántulas sobre el corte y una capa callosa se va formando entre ambas. (sandía) Unión del injerto de la sandía cultivada (porongo) Esta callosidad crece sobre la superficie dañada de la planta y sobre los tejidos callosos se forman los vasos conductores. Ambas plántulas se encuentran fusionadas en una sola, el agua y las nutrientes fluyen a través de la unión del injerto, permitiendo el crecimiento de la planta. Unión del injerto del tomate cultivado 4

5 Tipo de injerto Injerto de Aproximación Injerto de Astilla Tipos de injerto Cultivos más comunes Tomate, pepino, melón Sandía, pepino y otras cucurbitáceas Existen 4 tipos principales de injerto de vegetales: El Injerto de aproximación, el Injerto de Astilla, el Injerto de Púa y el Injerto a la Inglesa común. Cada una de estas técnicas es adecuada para determinados tipos de cultivo. Injerto de Púa Tomate, berenjena Injerto a la Inglesa Tomate y otros frutos vegetales Injerto de Aproximación con tomates Ahora, veamos dos técnicas de injerto: El Injerto de Aproximación empleando tomates y el Injerto de Astilla empleando sandías. Injerto de Astilla con sandías Primero, explicaremos sobre la técnica del Injerto de Aproximación con tomates. Injerto de Aproximación con Tomates Los tomates son vegetales que crecen en todo el mundo. Los tomates de mesa de calidad son muy apreciados en Japón, así como también, bastante comerciables. Cultivo de tomates en finca agrícola japonesa 5

6 Pero, los tomates que crecen en cultivos protegidos, utilizando la misma tierra, pueden sufrir diversas enfermedades, como resultado de cultivos continuos. Plantas de tomates dañadas por enfermedades transmitidas por el suelo Variedad de alta calidad para el esqueje Variedad resistente a enfermedades para el patrón Como una solución, tomamos una variedad de tomate resistente a enfermedades como patrón y otra variedad de tomate de alta calidad (como esqueje) y las unimos llevando a cabo el Injerto de Aproximación. Esto nos permite continuar con la producción de sabrosos tomates, libres de enfermedades. Injerto de Aproximación con tomates Segunda hoja verdadera Primera hoja verdadera Segunda hoja verdadera Clip Primera hoja verdadera El procedimiento del Injerto de Aproximación es el siguiente: Prepare dos plantones, es decir, el patrón y el esqueje, con las raíces bajo tierra. Haga un corte en el tallo de cada plántula, a una profundidad de dos tercios del diámetro del tallo, y luego empálmelos. Normalmente, el patrón es de una variedad resistente a enfermedades y el esqueje, de una variedad capaz de dar tomates de calidad. Siembra de semillas para patrones Procedimiento del Injerto de Aproximación con tomates Siembra de semillas para esquejes 3 días después Injerto de Aproximación Cuando hayan crecido de 3 a 4 hojas verdaderas Éste es el procedimiento específico del Injerto de Aproximación con tomates. Siembre semillas de tomates de crecimiento lento como patrón. Tres días después, siembre las semillas de los tomates que se utilizarán para los esquejes. Cuando las plántulas de ambas variedades tengan de tres a cuatro hojas verdaderas, estarán listas para el injerto. 6

7 Bien, ahora empecemos. En primer lugar, prepare el suelo para la cama de siembra donde crecerán las plántulas. Tamice el suelo, de manera que las partículas del suelo tengan un tamaño uniforme. Condiciones del suelo para la cama de siembra 1) Suelo rico en nutrientes fertilizantes 2) Suelo con alto nivel de drenaje y retención de agua El suelo para la cama de siembra debe ser: Un suelo rico en nutrientes fertilizantes; debe tener un buen nivel de drenaje, pero a la vez, tener un suficiente nivel de retención de agua, debe estar libre de enfermedades y tener una estructura agregada que permita una excelente retención y drenaje de agua. 3) Suelo libre de enfermedades Ponga el suelo en el tamiz y nivele el suelo. Suelo tamizado 7

8 Haga surcos de siembra sobre el suelo que tengan una profundidad aproximada de 1 centímetro. Coloque las semillas de tomate sobre el suelo de la bandeja de siembra para patrones. Espolvoree el suelo tamizado fino sobre las semillas como recubrimiento del suelo. Retire el suelo innecesario, utilizando una tabla. 8

9 Después de la siembra, rocíe abundante agua y luego, cubra el suelo regado con papel periódico para evitar que éste se seque. Después de 3 días, siembre las semillas de tomate para los esquejes. 3 días después Luego de la siembra, cubra las semillas con las partículas finas del suelo y nivele el recubrimiento, tal como en el caso de los patrones. 9

10 Del mismo modo, rocíe abundante agua sobre el suelo y no olvide cubrirlo con papel periódico. Veamos ahora, los procedimientos del manejo de la post siembra. Durante el día, mantenga la temperatura de la bandeja de siembra por debajo de los 30 grados centígrados, a una temperatura ideal de unos 25 grados centígrados. 10

11 Si la temperatura supera los 30 grados centígrados, proteja el ambiente de los rayos solares para reducir la temperatura. Shading net Durante la noche, mantenga la temperatura a no menos de 20 grados centígrados. Rocíe agua y cubra el suelo con papel periódico de manera regular para evitar la deshidratación. Una vez iniciada la germinación, retire el papel periódico. 11

12 Cuando usted vea que se han formado tres o cuatro hojas verdaderas, querrá decir que ya es momento de injertar. Removiendo las plántulas anormales. Antes del injerto, verifique bien si no hay nada malo en cada par de plántula y asegúrese de que son plántulas que califican para el proceso. Seleccione únicamente las normales. Las herramientas y materiales empleados para el injerto son: Una navaja sin utilizar, los clips para sujetar las partes injertadas y las macetas de transplantación. Navaja sin utilizar Clips para injertos Macetas de transplantación 12

13 Haga agujeros en el suelo de cada maceta para trasplantar las plántulas injertadas. Ahora empezaremos con el Injerto de Aproximación. En primer lugar, retire las raíces de cada patrón sin dañarlas. En cuanto a las plántulas patrón, deje las tres hojas verdaderas y extraiga la parte superior. Luego, retire las plántulas esqueje. Y ahora, empecemos a injertar. La plántula esqueje debe ser injertada entre la primera y la segunda hoja verdadera del patrón. 13

14 Pero puede ser injertada también bajo la primera hoja verdadera. Primero, haga un corte en diagonal hacia abajo, en el tallo del patrón. Plántula patrón Haga un corte de una profundidad igual a dos tercios del diámetro del tallo. Luego de preparar el patrón, haga un corte en el tallo del esqueje. Para el esqueje, el corte va en dirección opuesta al del patrón. Plántula esqueje Es decir, deberá hacer un corte diagonal hacia arriba. 14

15 Luego de cortar ambos, esqueje y patrón, injerte uno con otro. Fije la parte injertada con un clip, del lado del esqueje. Plante las plántulas injertadas en una maceta de transplantación dejando un espacio de un dedo de ancho entre ellos. Si la luz del sol es demasiado fuerte, ubique las plántulas injertadas bajo sombra por dos o tres días para evitar la repentina deshidratación por transpiración. 15

16 Después de realizar un Injerto de Aproximación de plántulas, presione la parte inferior del tallo del esqueje para verificar si el injerto ha prendido. Plántulas crecidas Si comprueba que prendió el injerto, corte el tallo del esqueje. 16

17 Veamos cómo se ve la parte de la unión injertada. Acercamiento de la unión injertada Aquí se puede ver que los tejidos de los tallos están efectivamente conectados. Flujo de agua A continuación, resumamos los puntos importantes del Injerto de Aproximación. Puntos Importantes del Injerto de Aproximación Segunda hoja verdadera Primera hoja verdadera Injerto de Aproximación con tomates Segunda hoja verdadera Clip Primera hoja verdadera El Injerto de Aproximación es una técnica, en la cual las plántulas son unidas manteniendo sus raíces en el suelo. El Injerto de Aproximación es una técnica en la cual las plántulas son unidas manteniendo sus raíces en el suelo. Siembre las semillas de los patrones tres días antes de las semillas esqueje. Siembra de patrones Siembra de esquejes 3 días antes 17

18 Segunda hoja verdadera Primera hoja verdadera Clip Segunda hoja verdadera Primera hoja verdadera El esqueje debe ser injertado entre la primera y la segunda hoja verdadera del patrón, pero éste también puede ser injertado debajo de la primera verdadera. Deje las tres hojas verdaderas del patrón y corte la parte superior. Cómo hacer el corte en un Injerto de Aproximación? Corte diagonal hacia abajo Corte diagonal hacia abajo Corte diagonal hacia arriba Haga un corte diagonal hacia abajo, en el tallo del patrón. En el caso del esqueje, haga un corte diagonal hacia arriba. La profundidad del corte debe ser de dos tercios el diámetro del tallo. Fije la unión del injerto con un clip desde el lado del esqueje. Clip Ejemplo de protección contra la luz solar Tenga cuidado de no permitir la deshidratación de las plantas injertadas. Si la luz del sol es muy fuerte, genere sombra para reducirla. Malla sombra Proteja las plántulas injertadas de la luz solar directa para prevenir su deshidratación. 18

19 A continuación, aprenderemos sobre el Injerto de Astilla con sandías. Injerto de Astilla con Sandías La técnica del Injerto de Astilla sirve para las cucurbitáceas como la sandía y el pepino. En el Injerto de Astilla, las especies de plantas utilizadas para los esquejes son diferentes a aquellas empleadas para los patrones. Por ejemplo, se emplea porongos como patrón para injertar sandías, mientras que los zapallos son utilizados para injertar pepinos. Sandía Pepino Porongo Zapallo 19

20 Combinaciones de esquejes y patrones en el Injerto de Astilla Scion El injerto toma muy poca agua, dependiendo de la variedad del patrón. Al injertar sandías, éstas no son necesariamente afines a cualquier tipo de porongo. Y, lo mismo sucede con los zapallos para con los pepinos. Sandía Pepino Porongo Zapallo Procedimientos del Injerto de Astilla con sandías Primero, veamos una explicación de los procedimientos del Injerto de Astilla con sandías. Siembra de semillas patron (porongo) Siembra de semillas esqueje (sandía) Injerto de Astilla 3 a 5 días después Unas dos semanas después, cuando el patrón (porongo) desarrolla una hoja verdadera. Para empezar, siembre las semillas de porongo para cultivar los patrones. De tres a cinco días después, siembre las semillas de sandía para cultivar los esquejes. 20

21 Procedimientos del Injerto de Astilla con sandías Siembra de semillas patron (porongo) Siembra de semillas esqueje (sandía) Injerto de Astilla Unas dos semanas después, cuando el porongo tenga una hoja verdadera, será momento de realizar el Injerto de Astilla. Intentemos el Injerto de Astilla con sandías. 3 a 5 días después Unas dos semanas después, cuando el patrón (porongo) desarrolla una hoja verdadera. Verifique que las plántulas estén en buen estado. Use una espátula afilada de metal, o de bambú, o una espátula de madera para hacer un agujero en el patrón. Espátula de metal Espátula de bambú 21

22 Suavemente, retire una plántula del suelo, teniendo cuidado de no dañar las raíces. A diferencia del Injerto de Aproximación proceda de la siguiente manera: En el caso del patrón, extraiga las hojas verdaderas y deje los cotiledones. Al hacer esto, sostenga la base de un cotiledón y aleje el peciolo de las hojas verdaderas, de manera que pueda romper el peciolo con facilidad. 22

23 Corte el esqueje. Luego, corte el tallo del esqueje en diagonal. Mantenga el tallo en su boca para evitar que la superficie del corte se seque. Para injertar el esqueje en el patrón, haga un pequeño agujero en la parte inferior de las hojas verdaderas del patrón. Al hacer esto, asegúrese de que la punta de la espátula se salga por el tallo. 23

24 Después de hacer el agujero, inserte el esqueje en el agujero, con la superficie del corte hacia abajo. El ángulo y la dirección en la que inserte el esqueje en el patrón son muy importantes. Inserte el esqueje, más profundo, en el agujero del tallo del patrón hasta que la punta del esqueje sobresalga del extremo opuesto al agujero. 24

25 Siembre las plántulas injertadas en la maceta, de manera que las raíces puedan extenderse libremente en el suelo. En el Injerto de Astilla, el cuidado de las plántulas, desde el injerto hasta que éstas han logrado su prendimiento, es más delicado que en el Injerto de Aproximación. Envuelva con vinilo las cajas que llevan las plántulas de modo que queden selladas. Luego, cubra una vez más con vinilo todas las cajas. 25

26 De los dos revestimientos de vinilo, el que cubre directamente las plántulas, debe quedar bien sellado para mantener la humedad alta dentro de la caja. Es importante mantener en el espacio interior del revestimiento de vinilo exterior una temperatura de unos 25 grados centígrados y no permitir que ésta baje de los 15 grados centígrados. Cuando la temperatura exterior baje, cubra el vinilo con mantas de paja, por ejemplo, para mantener más caliente su interior. Si los esquejes se ven muy deshidratados, manténgalos fuera de la luz solar por uno o dos días, y luego, expóngalos a la luz solar por las mañanas y por las noches, aumentando gradualmente la duración de la exposición. 26

27 Este proceso es llamado: Aclimatación. Proceso de aclimatación El objetivo es hacer que los esquejes reciban la luz solar tan pronto como sea posible y ayudarlos a crecer bien. Exponer a la luz solar y aumentar las horas de exposición gradualmente. Alrededor de una semana más tarde, los vasos conductores estarán conectados y los esquejes empezarán a dar brotes. Cuando esté seguro de que los esquejes estén creciendo, retire el revestimiento de vinilo de las bandejas de siembra y administre una buena cantidad de agua de manera que las raíces de los patrones puedan recibir suficiente agua. El injerto se completa cuando usted está seguro de que el injerto ha prendido. Vamos a eliminar un cotiledón del patrón y comprobar cuán bien ha prendido el injerto. 27

28 Usted puede ver, están definitivamente unidos. Unión del injerto Ahora, resumamos los puntos importantes del Injerto de Astilla. Puntos Importantes del Injerto de Astilla Injerto de Astilla El Injerto de Astilla es una técnica en la cual se inserta el esqueje en el patrón y se emplea para las cucurbitáceas. El Injerto de Astilla es una técnica, en la cual se inserta el esqueje en el patrón y es empleado con frecuencia para injertar cucurbitáceas. Las especies de plantas utilizadas para esquejes y patrones son diferentes, pero simplemente usted puede seleccionar las variedades que son similares entre sí. Siembre las semillas patrón de tres a cinco días antes de sembrar las semillas esqueje. Siembra de patrones Siembra de esquejes 3 a 5 días antes Deje los cotiledones del patrón, pero retire las hojas verdaderas. (Porongo) Retire las hojas verdaderas del patrón. 28

29 Superficie cortada En el caso del esqueje, mantenga el embrión y lo córtelo en diagonal. Corte el tallo del esqueje en diagonal. (Porongo) Espátul Haga un pequeño agujero con la punta afilada de la espátula, en la base de las hojas verdaderas del patrón. Elija el ángulo correcto en dirección a la inserción. El ángulo correcto de inserción es de 45 grados con el tallo. Haga un agujero a través del tallo del patrón para insertar el esqueje. (Porongo) Injerto de Astilla con sandías (Sandía) Para el esqueje, ubique la superficie cortada hacia abajo e introdúzcalo en el agujero del patrón hasta que una pequeña parte del extremo del esqueje esté fuera del tallo del patrón. Capas con vasos conductores Superficie Parte hueca Inserte el esqueje completamente en el patrón, con la superficie cortada hacia abajo. Control de humedad y temperatura con doble revestimiento de vinilo Cubierta de vinilo para mantener la humedad alta Vinilo para el control de temperatura En el Injerto de Astilla, la humedad y la temperatura de las plántulas injertadas deben controlarse con mucho cuidado hasta que el injerto haya prendido. El cuidado adecuado, desde el injerto inmediato hasta el prendimiento, es fundamental durante el Injerto de Astilla. 29

30 Proceso de aclimatación Si luego del injerto, las plántulas están seriamente deshidratadas, lleve a cabo el proceso de aclimatación, es decir, bloquee temporalmente la luz solar y luego, vuelva a exponerlas al sol gradualmente. En caso las plántulas hayan deshidratado, bloquee temporalmente la luz solar y expóngalas gradualmente al sol por periodos cada vez mayores. Proceso de aclimatación En caso las plántulas hayan deshidratado, bloquee temporalmente la luz solar y expóngalas gradualmente al sol por periodos cada vez mayores. Finalmente, veamos cómo los agricultores japoneses realizan el injerto en sus cultivos. Injerto de Aproximación realizado por agricultor de tomates japonés Esta finca agrícola injerta alrededor de 6 mil plántulas de tomate al año. Injerto de Aproximación realizado por agricultor de tomates japonés Vamos a preguntarle qué ventajas aprecia en el injerto. 30

31 Creo que el aprovechamiento de plántulas es clave para el proceso del cultivo de vegetales en Japón. Sr. Tadao Hirashima Creo que el aprovechamiento de plántulas es un proceso clave para el cultivo de vegetales en Japón. Así uno cultive dentro de un invernadero, sin injertos, estos cultivos morirían. El injerto es crucial para el cultivo de plántulas. Así uno cultive dentro de un invernadero, sin injertos, estos cultivos morirían. El injerto es crucial para el cultivo de plántulas. Hoy en día, todo el mundo usa clips. Sin embargo, nosotros solíamos usar papel japonés o plomo de pesca en un principio. Hoy en día, todos usan clips. Sin embargo,nostoros solíamos usar papel japonés o plomo de pesca en un principio. Como acabamos de comprobar, el injerto es practicado ampliamente en Japón como una técnica importante en el cultivo de vegetales. Luego de haber estudiado las técnicas de injerto, qué técnicas podría usted considerar como efectivas? Cosecha en la finca agrícola del señor Hirashima 31

32 Sr. Enock Tambalamtuwa Mzembe (Malaui) Inicialmente, pensé que el injerto de vegetales podría ser difícil, pero después de un año de capacitación, me di cuenta de que la idea es muy simple, tan simple, que voy a ser capaz de cultivar cada hoja con mucha facilidad. Y la gran ventaja del injerto es que las plantas adquieren mayor resistencia a las enfermedades del suelo y en algunos casos se puede hacer que las plantas sean más tolerantes a la sequía, dependiendo del patrón empleado. 32

33 El Injerto de Aproximación y el Injerto de Astilla que presentamos en este video son técnicas usuales empleadas para el injerto de vegetales. El injerto, como medida para controlar las enfermedades de transmisión por suelo, incrementa las posibilidades para la agricultura. El éxito de las técnicas de injerto dependerá de su propio ingenio y creatividad. Participantes cosechando tomates Producido por: Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA) Centro Internacional de Tsukuba Todos los derechos reservados, Copyright 2006 Agencia de Cooperación Internacional de Japón 33