COMÍTÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE A.C. CONSEJO NACIONAL DE PRODUCTORES DE CHILE S.C. PROYECTO NACIONAL ESTRATEGICO

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1 COMÍTÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE A.C. CONSEJO NACIONAL DE PRODUCTORES DE CHILE S.C. PROYECTO NACIONAL ESTRATEGICO

2 Importancia del Chile para México Se cita a Latinoamérica como el centro de origen y domesticación de este fruto. Es un alimento básico como el maíz y el frijol en la dieta de los mexicanos, no solo actual sino desde tiempos prehispánicos. Consumimos 15 kilogramos de chile por cápital. 12 mil productores de chile a nivel nacional sustentan la producción. Somos el principal exportador de chiles al mundo. Contamos con más de 60 variedades tanto comerciales como locales. De gran Importancia para los mexicanos no solo gastronómica sino culturalmente. Reconocimiento a nivel mundial por tener los mejores chiles por su calidad, textura, tamaño, picor, sabor, color y alto contenido de extractos.

3 MÉXICO FRENTE AL MUNDO VERDE En el 2012 México ocupó el tercer lugar a nivel mundial en la producción de chile verde con 1,938,637 toneladas, representando el 6% con respecto a la producción mundial, esta producción fue obtenida de 77,715 hectáreas cosechadas. País Producción (Ton) Área cosechada (Ha.) 1 China, Continental 16,000, ,000 2 Turquía 2,072,132 96,000 3 México 1,938,637 77,715 4 Indonesia 1,656, ,196 5 Estados Unidos de 1,064,800 30,880 América 6 España 1,023,700 18,100 7 Egipto 650,054 39,819 8 Nigeria 500,000 60,000 9 Argelia 426, Etiopía 402, , Resto de los Países 4,995, ,861 *Fuente: FOASTAT, SIAP Argelia 1% Nigeria 2% Egipto 2% España 3% Estados Unidos de América 4% Indonesia 6% Etiopía 1% Resto del mundo 16% México 6% Turquía 7% Porcentaje de Producción China, Continental 52%

4 MÉXICO FRENTE AL MUNDO SECO México con respecto a la Producción Mundial en Chiles Secos ocupó en el 2012 el 8º lugar con una producción de 110, 275 toneladas al año, en una superficie de 58,424 hectáreas. Esta producción representa el 3% del total mundial. País Producción (Ton) Área cosechada (Ha.) 1 India 1,299, ,590 2 China, Continental 290,000 43,000 3 Perú 175,000 16,000 4 Bangladesh 172,000 99,000 5 Pakistán 150,000 65,000 Etiopía 3% México 3% Myanmar 4% Ghana 3% Tailandia 4% Porcentaje de la Producción Resto del mundo 22% India 38% 6 Tailandia 145,000 65,000 7 Myanmar 128, ,000 8 México 110,275 58,424 9 Etiopía 100, ,000 Pakistán 4% Bangladesh 5% Perú 5% China, Continental 9% 10 Ghana 100,000 14, Resto de los Países 732, ,574 *Fuente: FOASTAT, SIAP

5 Exportación Nacional CHILES 2013 Estados Unidos VERDES PRINCIPALES PAÍSES 99.01% Estados Unidos SECOS 96.14% Canadá 0.98% Canadá 2.7% Panamá 0.003% Panamá 0.37% Países Bajos 0.001% Países Bajos 0.20% Nicaragua % Nicaragua 0.14% Reino Unido % Reino Unido 0.11%

6 Importación Nacional CHILES 2013 PRINCIPALES PAÍSES VERDES SECOS Estados Unidos 99% India 37.84% China 1% Perú 29.39% China 14.24% Pakistán 14.16% España 2.49% Chile 0.96%

7 ESTRUCTURA PRODUCTIVA NACIONAL Superficie Sembrada anual: 140,037 Hectáreas Secos: 57,248 Hectáreas Frescos: 82,789 Hectáreas Volumen de Producción: 1,968,145 Toneladas por año Secos: 101,367 Toneladas Frescos: 1,866,778 Toneladas Valor de la Producción: $15,003,409,295 Pesos Secos: $ 3,930,104,706 Pesos Frescos: $ 11,073,304,589 Pesos Número de Productores: Aproximadamente 12,000 Jornales sólo en Producción Primaria: 21,005,550 Secos: 8,587,200 Frescos: 12,418,350 Consumo por Cápital: 15 kg/año

8 SITUACIÓN Nacional CHILES Secos Principales Estados Productores Chihuahua 22% Zacatecas San Luis Potosí Chihuahua Durango Resto de los Edos. 47,025 ton 26,840 ton 21,793 ton 1,943 ton 3,766 ton Durango 2% Aguascalientes 0.22% Zacatecas 46% Jalisco 0.88% SLP 27% Puebla 1% Tabasco 0.33% Querétaro 0.23% Oaxaca 0.82% Chiapas 0.61% La producción Nacional en el 2014 fue de 101,367 ton, en donde contribuyeron 14 estados; las principales variedades producidas fueron: Mirasol, Ancho, Guajillo y Puya.

9 SITUACIÓN Nacional CHILES Frescos Principales Estados Productores Sinaloa 568,685 t Chihuahua 451,748 t Sonora 4% Chihuahua 23% Jalisco Tamaulipas 97,660 t 94,404 t Guanajuato 80,895 t Sonora 72,531 t Sinaloa 31% Zacatecas 3% Tamaulipas 5% Michoacán Resto de los Edos. 52,828 t 448,028 t Nayarit 3% Jalisco 5% Michoacán 3% Guanajuato 4% La producción Nacional en el 2014 fue de 1,866,778 ton, en donde contribuyeron los 32 estados que conforman nuestro país, las Principales variedades Producidas fueron: Jalapeño, Serrano, Morrón, Poblano, Chilaca, Habanero, Piquín, Anaheim, Bell y Ancho.

10 Producción Nacional, Variedades PRODUCCIÓN CHILE VERDE (Ton) En Chile Verde las variedades son: Jalapeño, Poblano, Serrano y Pimiento invernadero siendo las más producidas nacionalmente. PRODUCCIÓN CHILE SECO (Ton) Las Principales variedades Producidas en México de Chile Seco son: Mirasol, Ancho, Colorado y Puya.

11 Integración del Clúster del Chile PRO VEEDORES PRODUCCIÓN PRIMARIA COMERCIALIZACIÓN INDUSTRIALIZACIÓN CONSUMIDORES Agroquímicos fertilizantes. Maquinaria agrícola. y Chiles Secos Guajillo, Puya, Pasilla, Ancho y otros. Acopios productores especialistas. Intermediarios Mayores y menores. de y Artesanal PYME Minorista Local. Mayorista Nacional Internacional. e Sistemas Riego. Empaque embalaje. de y Chiles Frescos. Serrano, Jalapeño, Ancho, Habanero y otros. Mercado ruedas. sobre Grandes empresas Molidos, curtidos, extractos. y CEDAS (centrales de abastos) Tiendas de autoservicio. Industria intermedia y Prestadores servicios profesionales. de final.

12 Problemática de la Cadena PROVEEDORES PRODUCCIÓN PRIMARIA COMERCIALIZACIÓ N INDUSTRIALIZACIÓ N CONSUMIDORES Falta de difusión de productos y servicios Inexistencia equipos materiales novedosos Recursos limitados operación Falta especialistas chiles de y para de en Falta de tecnología descapitalización Baja capacitación y asistencia técnica Plagas enfermedades Manejo inadecuado cultivo Productores migrantes y del Altos costos de insumos Falta de semillas Poca certificación de unidades de producción Falta de Inocuidad Falta de difusión de información de mercados Alto intermediarismo Venta de productos genéricos Estacionalidad de la producción No sabemos Comercializar Poca infraestructura de valor agregado Falta de centros de acopio Baja organización de productores No existen esquemas de inocuidad y sanidad Importaciones Baja tecnología Poca infraestructura y maquinaria Pocos productos que elaborar Falta de materia prima de calidad Inocuidad y sanidad con bajos niveles Falta de promoción de productos Baja comercialización Productos sustitutos Baja calidad de los productos No cuentan con información de los productos y subproductos Altos costos Productos engañosos Falta de subproductos acordes a sus necesidades

13 Baja Competitividad Vulnerabilidad de productores por falta de competitividad. Rendimientos menores a 2 toneladas por hectárea en chile seco y costos de producción más altos que en otros países exportadores por falta de infraestructura y tecnología. México es altamente atractivo para otros países por el alto consumo de chile que es alrededor de 15 kg. per/cápita. Poca participación del chile seco mexicano en el mercado nacional debido a la entrada de chile proveniente de otros países. Riesgo de dependencia alimentaria y alto nivel de desempleo por la disminución en la superficie de producción nacional. El precio de compra a nuestros productores se encuentra muy por debajo del costo de producción. Posibles cierres de la frontera Norte al Chile Mexicano por el incumplimiento sanitario en los embarques de exportación. Competencia de países en los mercados que tenemos, con riesgo a perderlos.

14 El Comité Nacional El Comité Nacional Sistema Producto Chile A.C., desde su constitución el 25 de Noviembre del 2002, ha trabajado en el análisis de información actual que le permite identificar los problemas y riesgos existentes de la cadena productiva del chile en México, con el fin de generar oportunidades aprovechables para todos los integrantes del sistema producto mejorando así su consolidación como organización y aumentando la representatividad ante los agentes involucrados. OBJETIVO GENERAL Atender a las necesidades y demandas así como fomentar la interacción de los eslabones pertenecientes a la cadena productiva del chile, a través de la identificación de alternativas de solución para cada problemática, que incluya la inversión gubernamental y la de los productores; que nos lleve a alcanzar la capacidad competitiva a nivel mundial en igualdad de condiciones.

15 Generación del Plan Estratégico El Plan Estratégico 2016 es el instrumento de planeación anual del Comité Sistema Producto en cuestión, el cual tiene como objetivo dirigir las acciones que impacten en su fortalecimiento y operación, con la finalidad de llevar acabo las Líneas Estratégicas plasmadas en el plan rector. Con este instrumento se genera un esquema con los siguientes beneficios: Integrar un programa de trabajo. Controlar las acciones a realizar. Adecuar las estrategias conforme a la realización de actividades. Dar seguimiento a las acciones ejecutadas por los colaboradores del comité. Generar un esquema de evaluación de acciones.

16 Plan Estratégico Líneas estratégicas (Objetivos) El Comité Nacional Sistema Producto Chile A.C., realizó un análisis sobre la condición actual del clúster, por lo que establece en su plan rector cinco líneas estratégicas, las cuales se trabajarán coordinadamente con los comités estatales para una mejor integración de la cadena producción- consumo. DESARROLLO DE CAPACIDADES Transferir a los actores de la cadena productiva herramientas tecnológicas, comerciales y administrativas con las cuales puedan incrementar la competitividad de sus unidades de producción. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO Fortalecer los procesos productivos mediante la actualización de infraestructura y equipo que incremente la rentabilidad de los actores de la cadena productiva permitiendo ofrecer mejores productos al mercado. SANIDAD E INOCUIDAD Asegurar a los consumidores que los productos ofrecidos por la cadena productiva son elaborados bajo las más estrictas normas sanitarias y que los vuelven altamente confiables para su consumo. COMERCIALIZACIÓN Aplicar herramientas comerciales que incentiven el consumo de chile mexicano en los mercados nacionales e internacionales. FINANCIAMIENTO Capitalización del sector chilero mediante créditos oportunos que permitan financiar las actividades de la cadena productiva en el país.

17 Línea Estratégica: DESARROLLO DE CAPACIDADES LÍNEA ESTRATEGIA PROYECTOS ACTIVIDAD Levantamiento de censo Nacional de Productores de Chile Elaboración de Censo por Estado, acopio y análisis de información. Organización de Productores Integración, Conformación y Acompañamiento de Empresas Impulsar la organización de productores y fortalecer las organizaciones constituidas (capacitaciones, cursos, talleres) Desarrollo de Capacidades Investigación y transferencia de Tecnología Difusión Nacional por Medios de Comunicación. Plagas y enfermedades (véase capítulo de Sanidad e inocuidad) Manejo Integrado del Cultivo de chile Campañas publicitarias para fomentar la organización (trípticos, radio y T.V) Capacitación y asistencia técnica. Capacitación en Administración Empresarial Capacitación 13ª Convención Mundial del Chile Conferencias, parcelas demostrativas, mesas de negocios, publicación de investigaciones. Foros Regionales de Productores de Chile Conferencias y parcelas demostrativas. Asistencia Técnica (8 estados) Contratación de Asistencia Técnica Contratación de técnicos.

18 Línea Estratégica: INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO LÍNEA ESTRATEGIA PROYECTOS ACTIVIDAD Producción Primaria Sistemas de riego, macro-túneles, invernaderos, mecanización. Promoción, integración de expedientes y gestión de proyectos. Infraestructura y Equipamiento Modernización de deshidratadoras, infraestructura para conservación, desarrollo de agroindustrias, maquinaria para manejo postcosecha. Capacitación, Promoción, Integración de expedientes y Gestión de proyectos. Valor Agregado Certificación en inocuidad para empresas productoras y empacadoras. Cursos, Supervisiones, Manual de Procedimientos, Certificaciones. Generación de energías alternativas Investigación, validación y transferencia de tecnología.

19 Línea Estratégica: SANIDAD E INOCUIDAD LÍNEA ESTRATEGIA PROYECTOS ACTIVIDAD Capacitación y Difusión de MIP a Técnicos, Casas comerciales y Productores Cursos, Supervisiones, Manual de Procedimientos, Certificaciones. Sanidad e Inocuidad Certificación de las unidades de producción en Campo Limpio, BUMA, Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) Directorio de Profesionales y empresas certificadas en procesos de Sanidad e Inocuidad en chile. Implementación de Paquetes Tecnológicos de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades. Padrón de productores certificados (Directorio de agroexportadores de Chiles empresas productoras, empacadoras e industrializadoras) Página WEB del CONAPROCH Actualización y difusión de Directorio SENASICA-CONAPROCH Folletos, Cursos de Capacitación, Página WEB, Spots de Radio. Actualización y difusión de Directorio SENASICA-CONAPROCH Incluir en página WEB del CONAPROCH plaguicidas autorizados para mercado Nacional, e información relevante del cultivo. Promover la certificación en buenas prácticas de empaques por SENASICA y Secretaría de Economía. Cursos, Supervisiones, Manual de procedimientos en chiles: fresco, Seco y/o procesados, certificaciones. Buenas Prácticas de Empaque Directorio de Profesionales y empresas certificadas en Buenas Prácticas de Empaque. Validación de productores o empresas certificadas. Actualización y difusión de Directorio SENASICA-CONAPROCH Validación por SENASICA y Secretaría de Economía, certificadas por USDA y FDA Base de datos de Productores, Empacadores y empresas Exportadoras Certificadas. Actualización y difusión de la base de datos de Productores, Empacadores y empresas Exportadoras Certificadas (SENASICA-CONAPROCH)

20 Línea Estratégica: COMERCIALIZACIÓN LÍNEA ESTRATEGIA PROYECTOS ACTIVIDAD Misiones Comerciales Internacionales Estudios de mercado, mesas de negocios y giras. Catálogo de Productores, subproductos y proveedores. Integración de catálogo en base al padrón de productores. Estudios de mercado nacional Definición, estudio, análisis y resultados. Campaña de promoción nacional al consumo de chile mexicano. Campañas publicitarias para fomentar la organización (trípticos, radio y T.V.) Comercialización Impulso de Exportaciones e Implementación del Uso de la Marca Colectiva Diseño de imagen y marketing Creación y modernización de puntos de acopio Promoción en implementación de Buen Uso y Manejo de Agroquímicos (BUMA) Campaña de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) Creación, validación y difusión. Difusión, integración de expediente, gestión y operación. Cursos, Supervisiones, Manual de procedimientos, certificaciones. Cursos, Supervisiones, Manual de procedimientos, certificaciones. Padrón de Empacadoras certificadas Integración de catálogo en base al padrón de productores. Padrón de productores certificados en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) Integración de catálogo en base al padrón de productores. Padrón de Profesionales certificados Actualización y difusión de Directorio SENASICA- CONAPROCH. Registro de empresas exportadoras Actualización y difusión de Directorio SENASICA- Secretaría economía-conaproch. Visitas a países exportadores Estudios de mercado, mesas de negocios y giras. Control de Importaciones Seguimiento a normalización internacional Desarrollo de denominaciones de origen de Guajillo y Puya. Solicitud de información. Investigación, solicitud, gestión y evaluación de información.

21 Línea Estratégica: FINANCIAMIENTO LÍNEA ESTRATEGIA PROYECTOS ACTIVIDAD Financiamiento Creación y Activación de Instrumentos Financieros Entidades Financieras Dispersora de créditos Diagnóstico, validación operación y evaluación. Diagnóstico, validación operación y evaluación.

22 CADENA DE VALOR Clúster Integrantes - Líneas estratégicas CLÚSTER AGROALIMENTARIO NACIONAL DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE Nivel REGIONAL Nivel ESTATAL Líneas Estratégicas Desarrollo de capacidades Infraestructura y Equipamiento Sanidad e Inocuidad Comercialización (USO MARCA COLECTIVA) Financiamiento Proveedores Proveedores PRODUCCIÓN PRIMARIA Aplicable en todo nivel de la cadena de valor *Apoyos Gubernamentales. Comprador consumidor final COMERCIALIZACIÓN *Aportaciones Productores. *Instrumentos Financieros. INDUSTRIALIZACIÓN

23 REGIONALIZACIÓN Baja California Baja California Sur Sonora Sinaloa Aguascalientes Chihuahua Durango Nayarit Jalisco Zacatecas Coahuila Nuevo León SLP Tamaulipas Colima Michoacán Veracruz Región Noroeste Región Noreste Región Centro Occidente Región Sur Sureste Región Centro Hidalgo Distrito Federal Puebla Tabasco Campeche Yucatán Quintana Roo Guanajuato Guerrero Oaxaca Querétaro Morelos Tlaxcala Chiapas Estado de México Fuente: Elaborado con datos de SIAP-SIACÓN 2009.

24 Oportunidades de la cadena Recuperar el mercado nacional con costos de distribución más bajos que los competidores internacionales con alta demanda. Exportar a la Unión Europea Chile como producto procesado e ingrediente alimentario. Conservar y aumentar el mercado de Exportación a Estados Unidos donde el producto tiene alta demanda. Desarrollar la denominación de origen. Lograr la preferencia por el chile mexicano debido a sus características organolépticas. Desarrollar subproductos no alimentarios. Incrementar la competitividad de la cadena. Promover a la población de las comunidades productoras. Aumentar las oportunidades de empleos directos e indirectos. Estimular el mercado interno.

25 Actividades 2016: Presupuesto PROYECTOS METAS COSTO Integración, Conformación y Acompañamiento de Empresas 75 Organizaciones 1,125,000 Difusión Nacional por Medios de Comunicación del Campaña consumo al chile mexicano Uso de la Marca Colectiva ( Recuperación de Mercado Nacional ) 6,000,000 Control de Plagas y Enfermedades del Chile Proyecto Transferencia de Tecnología (Picudo, mosca blanca) 66,000,000 Manejo Integrado del Cultivo de Chile Proyecto Nacional (5 módulos) 1,500,000 Capacitación en Administración Empresarial 5 Talleres por región (25) 500,000 13a Convención Mundial del Chile Sede Jalisco 5,000,000 Foros Regionales de Productores de Chile 5 foros 4,000,000 Contratación de Asistencia Técnica Proyecto Nacional 5,000, mil Has de riego, 1 proyecto nacional de Sistemas de riego, macro-túneles, invernaderos, agricultura protegida, 15 centrales de maquinaria mecanización. agrícola 870,000,000 Modernización de deshidratadoras, infraestructura para conservación, desarrollo de agroindustrias, maquinaria para 90 proyectos 390,000,000 manejo post-cosecha Certificación e inocuidad en empresas productoras y Empacadoras 75 Empacadoras y 300 unidades de producción 187,500,000 Generación de energías alternativas 150 proyectos 75,000,000 Capacitación y Difusión de MIP a Técnicos, Casas comerciales y Productores 15 Módulos 1,500,000 Página Web del CONAPROCH Actualización de Página 20,000 Misiones Comerciales Internacionales Asistencia a Food Ingredient, PMA y Fair Foods ( 5 personas por feria ) 1,500,000 Creación y modernización de puntos de acopio 15 centros de acopio 375,000,000 Seguimiento a normalización internacional 2 reuniones 200,000 Gran Total 1,989,845,000

26 Ejercicio 2016 Se solicita el etiquetado de recursos para la cadena productiva del chile en México, asignada por el poder ejecutivo y las instituciones gubernamentales en sus tres poderes. Participación de las instituciones gubernamentales con sus programas de apoyo. Aportaciones económicas de los productores; participando de acuerdo con las reglas de operación de las instituciones. Solicitud de créditos como aportación complementaria para el productor. Participantes Aportación Porcentaje Gobierno 1`040,645,000 52% Productores 521,700,000 26% Crédito 427,500,000 22% Total 1`989,845, %

27 Por qué etiquetar recursos? Aprovechar de manera sustancial los recursos ejercidos en la cadena. Incentivar a los productores de chile. Incrementar los activos de las unidades de producción en cada una de las fases del clúster chile. Fortalecer la organización de los comités sistemas producto a nivel nacional y estatal. Fomentar la organización de productores y actores del clúster chile. Promover la participación equitativa en la ejecución de los recursos. Motivar el incremento de la competitividad. Mayor planeación en la ejecución y operación de los proyectos. Evaluar las acciones y el etiquetado.

28 Impactos ECONÓMICOS SOCIALES AMBIENTALES o Incrementar el rendimiento promedio en un 15%. o Aumentar el valor de la producción en un 5%. o Conservar y aperturar de nichos de mercado. o Incrementar la exportación. o Estabilizar la cadena de producción - consumo o Generar alrededor de 49 mil nuevos empleos directos. o Disminuir el índice de migración por falta de empleo. o Derrama económica en el sector. o Preferir el chile mexicano por sus características organolépticas. o Elaborar productos de calidad e inocuos. o Regeneración de suelos. o Cultura de sustentabilidad ambiental. o Uso sustentable del agua. o Uso y Control de fertilizantes y plaguicidas.

29 GRACIAS!!!! Av. Prolongación General Ignacio Zaragoza #721 C.P , Aguascalientes, Ags., Tel (449) y (449) Informacion@conaproch.com