Parrillas y superficies de cocción

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1 Parrillas y superficies de cocción

2 Parrilla Easy Parrilla Single Parrilla Double La base de una cocción perfecta. Descúbrelo en la página 18 Descúbrelo en la página 20 Descúbrelo en la página 22 Las parrillas de cocción representan el punto de máxima prestación de los productos FÒGHER. El uso de un diseño orientado a obtener excelentes resultados y tecnologías de fabricación de vanguardia, definen el carácter profesional de estos productos. El cuidado de los detalles valoriza la funcionalidad y, al mismo tiempo, los adapta perfectamente con el diseño minimalista de cada Barbacoa. Kit Smoker Placa Top Fry Piedra Esteatita 2 Descúbrelo en la página 26 Descúbrelo en la página 28 Descúbrelo en la página 28

3 La fiabilidad del mejor Acero inoxidable. La decisión de realizar elementos de cocción para los expertos del sector es evidente con el uso de materiales de alta calidad. Las parrillas están fabricadas completamente de acero inoxidable AISI, una aleación apta para el contacto con alimentos y resistente a la corrosión. La resistencia de los espesores ha permitido reducir al mínimo las soldaduras, para obtener parrillas con características duraderas. Diseño innovador Cada elemento de las parrillas FÒGHER es una expresión de un diseño estudiado para satisfacer las necesidades funcionales y estéticas. Desde los materiales utilizados hasta las formas diseñadas, cada parrilla contribuye a que la Barbacoa sea un producto altamente profesional. Soluciones innovadoras La parrilla es un punto focal en la cocción de las comidas. Es por ello que hemos diseñado varios tipos. Para obtener en cada situación resultados dignos de los mejores Chefs. Made in Italy Los productos FÒGHER son la expresión de un diseño y de una producción completamente italiana. Empleamos nuestras capacidades al máximo, para realizar productos que aseguran resultados de alto nivel. Calidad profesional Estética y funcionalidad son las características que hacen un objeto profesional. Esto es lo que cuentan los productos FÒGHER con su calidad. 4 5

4 APTA PARA CADA SITUACIÓN Parrilla Easy La parrilla clásica más vendida y cómoda de usar en cualquier situación. Disponible en tres medidas (445x380 mm - 645x380 mm - 880x430 mm, para usar en nuestras Barbacoas de leña y carbón), incorpora una o dos cómodas asas empotradas para desplazarla fácilmente. El plano de cocción está formado por varillas de acero inoxidable no soldadas. La Parrilla Easy ha sido diseñada pensando en la funcionalidad. En efecto, es un producto profesional sumamente versátil que perdura en el tiempo, que se adapta a cualquier tipo de uso y que se limpia fácilmente. ASAS QUE FACILITAN EL USO Las cómodas asas, suministradas de serie con la parrilla, pero también disponibles por separado como piezas de repuesto, son fáciles de instalar gracias al sistema de encastre. La parrilla se podrá utilizar fácilmente durante toda la cocción. 7

5 LA FUNCIONALIDAD DE LA CUBETA FRONTAL Parrilla Single La parrilla profesional Single está formada por un plano de cocción formado por angulares de acero inoxidable no soldados y por una cubeta diseñada para recoger las grasas en exceso. Se fabrica en tres medidas diferentes (445x395 mm - 645x395 mm - 880x430 mm, para usar en nuestras Barbacoas de leña y carbón) y también está disponible, en las mismas medidas, en la versión con patas, para usarla en cualquier tipo de hogar. Los angulares del plano de cocción han sido diseñados para recoger la mayor cantidad de grasa en exceso y transportarla a la cubeta frontal. En cambio, una parte de los líquidos se deja caer sobre las brasas para parrilladas de sabor intenso pero equilibrado. DESMONTAR Y LIMPIAR CON UN SIMPLE GESTO La parrilla Single es muy práctica y fácil de limpiar. Se puede montar y desmontar fácilmente gracias al sistema de encastre y transportar sin esfuerzo por medio de las asas laterales que permiten un agarre firme. 9

6 Parrilla Double La parrilla profesional Double es perfecta para cocinar con altas temperaturas ya que está fabricada de acero inoxidable y equipada con un plano de cocción con doble estructura de angulares. Disponible en diferentes versiones, para Barbacoas de leña y carbón (445x395 mm 645x395 mm 880x430 mm) y en las mismas medidas, también con las patas de soporte para usar en cualquier tipo de hogar. En cambio, para las Barbacoas de gas, las versiones son dos (250x410 mm y 500x410 mm) sin patas. Gracias a su flexibilidad y resistencia, disminuye las tensiones debidas a la dilatación térmica. UNA PARRILLA CON UNA ALTA EFICIENCIA La estructura del plano de cocción con angulares dobles facilita aún más la recogida de las grasas, haciendo que fluyan a la cubeta extraíble. Incluso cuando está totalmente cargada, la parrilla es fácil de transportar gracias a las asas laterales. COCCIÓN SALUDABLE Y BAJA EN GRASAS La falta de contacto directo de los alimentos con la fuente de calor y el innovador sistema de distribución de llama diseñado por FÒGHER, limitan las llamaradas que podrían arruinar la comida. El resultado es una cocción saludable y baja en grasas, ideal para una dieta sabrosa pero equilibrada. 11

7 Kit Smoker Unos pocos gestos y con la parrilla de cocción Kit Smoker, un producto FÒGHER se puede transformar en un Ahumador con características profesionales. El plano superior, hecho con varillas de acero inoxidable, está estudiado para apoyar la carne, mientras que, en la parte inferior, la práctica cubeta integrada ha sido estudiada para recoger los líquidos o contener sales y aromas. UNA COCCIÓN PERFECTA, PERO SIN CONTACTO DIRECTO No hay contacto entre el alimento y la fuente de calor: este es el secreto de una perfecta cocción indirecta que mantiene los alimentos saludables y sabrosos. Obtener los mejores resultados es posible, gracias a la exclusiva cubeta para virutas con apertura fácil, a través de la cual, la adición de sabrosos aromas será parte integral de nuestra forma de cocinar. CÓMODO, TAMBIÉN PARA LA LIMPIEZA Por ser auténticamente profesional, el Kit Skomer incluye no solo soluciones técnicas destinadas a las prestaciones culinarias, sino también una extraordinaria versatilidad en la limpieza. Restablecer el esplendor del acero con el que está hecho nunca será un problema, incluso después de un sinnúmero de usos, porque con su método de cocción, la comida no se pega, el resultado está garantizado y tú estarás plenamente satisfecho. 13

8 Placa Top Fry Placa de acero inoxidable de 250x410 mm de 6 mm de espesor, fácil y rápida de usar. Permite cocer diferentes tipos de alimentos, manteniendo el sabor y la ingesta nutricional. La grasa en exceso se evapora durante la cocción y así se evita quemar y alterar la comida. SUPERFICIE LISA Y EFICIENCIA GARANTIZADA La ligera inclinación de la Placa Top Fry, junto con su superficie lisa, facilita las operaciones de limpieza y de descarga de las grasas que fluyen en el cajón extraíble. TEMPERATURA UNIFORME PARA EXCELENTES RESULTADOS La Placa Top Fry mantiene uniforme la temperatura en toda la zona de cocción, garantizando así los mejores resultados. 15

9 PRESTACIONES Y RESISTENCIA CON LOS NIVELES MÁS ALTOS Piedra Esteatita La cocción hecha con la Piedra Esteatita es ideal para la carne, pescado y verduras. El resultado es una cocción saludable y dietética porque no entra en contacto con las grasas en exceso. la Piedra Esteatita FÒGHER es extremadamente resistente a los cambios de temperatura y a los fenómenos meteorológicos. Tiene una capacidad de conducción térmica 10 veces superior que el material refractario. RESULTADOS PERFECTOS CON LA SUPERFICIE ANTIADHERENTE Por sus propiedades antiadherentes, las comidas no se queman y no se pegan a la superficie de cocción. Las grasas producidas fluyen directamente a la cubeta extraíble y el resultado es una cocción excelente. 17

10 PARRILLA EASY FGE-S FGE-M FGE-L x380xh15 mm 645x380xh15 mm 870x430xh15 mm FGS P450 FGS P x350xh12 mm 545x550xh12 mm 18 19

11 PARRILLA SINGLE FGS-S FGS-M FGS-L x395xh87 mm 645x395xh87 mm 870x430xh87 mm FGS-FS FGS-FM FGS-FL x395xh158 mm 655x395xh158 mm 880x430xh158 mm 20 21

12 PARRILLA DOUBLE FGD-S FGD-M FGD-L x395xh87 mm 647x395xh87 mm 870x430xh87 mm FGD-FS FGD-FM FGD-FL x395xh158 mm 665x395xh158mm 878x430xh156 mm 22 23

13 PARRILLA DOUBLE GAS FGD 250 FGD x410xh26 mm 500x410xh26 mm 24 25

14 KIT SMOKER FGS 500 FGS x407xh85 mm 641x407xh85 mm FCH FGS 450 FGS x250xh50 mm 330x380xh85 mm 530x380xh85 mm 26 27

15 PLACA TOP FRY ACCESORIOS FPC x410xh6 mm PIEDRA ESTEATITA FRAS x82xh51 mm FPO x410xh20mm 28 29

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17 Deimos srl REGISTERED OFFICE: Via Ramentera, Santa Giustina (BL) - ITALY HEADQUARTERS: Via Cavassico Inferiore, , Trichiana (BL) - ITALY tel. (+39) fax. (+39) info@deimosgroup.com P.IVA e C.F info@fogher.com is a trademark Deimos 2018, DEIMOS srl All rights reserved product design - art direction - graphic design: anidridedesign - Arch. Nicola De Pellegrini CAE REV.00