La síntesis de la barbacoa perfecta. Barbacoas de gas con horno

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Sebastián Navarro Quiroga
hace 5 años
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1 Barbacoas de gas

características de alto nivel profesional.

Italia, se distingue por su diseño de carácter exclusivo y por los

resultados en la cocción de cualquier tipo de alimento.

2 La síntesis de la barbacoa perfecta. La máxima expresión de la calidad, englobada en un producto con características de alto nivel profesional. La Barbacoa de Gas FÒGHER, diseñada y fabricada totalmente en Italia, se distingue por su diseño de carácter exclusivo y por los sistemas de cocción patentados que permiten obtener excelentes resultados en la cocción de cualquier tipo de alimento. Barbacoas de gas Producto disponible en tres medidas, incluye accesorios de cocción. Descúbrelo en la página 12 Barbacoas de gas con horno Producto disponible en dos medidas, incluye accesorios de cocción y tapa para ahumar y cocinar de manera indirecta. Descúbrelo en la página

Materiales extraordinarios Calidad sin tiempo. Un producto especial que utiliza materiales especiales como la chapa aluminizada y los recubrimientos especiales que soportan altas temperaturas de uso.

3 Materiales extraordinarios Calidad sin tiempo. Un producto especial que utiliza materiales especiales como la chapa aluminizada y los recubrimientos especiales que soportan altas temperaturas de uso. La parte central, el corazón del producto, es de acero inoxidable con acabado satinado. No hay muchas soldaduras porque los espesores gruesos que se utilizan han permitido reducirlas al mínimo, favoreciendo la resistencia y manteniendo la calidad inalterada en el tiempo. Diseño innovador Un perfecto equilibrio de proporciones, definido por líneas netas y volúmenes minimalistas que acentúa la elegancia y la funcionalidad de una barbacoa profesional. Sistemas Patentados Cada producto es especial porque encierra en sí las soluciones técnicas innovadoras de sistemas patentados para la cocción y la extracción de los humos. Made in Italy Cada producto FÒGHER está diseñado y fabricado totalmente en Italia, gracias a la creatividad y experiencia que garantizan una mayor calidad en lo que hacemos. Calidad profesional Por las altas prestaciones que se obtienen con los productos FÒGHER, se convierten en elementos profesionales para la cocción. 4 5

CUIDADO A LA SALUD SIN RENUNCIAR AL SABOR El innovador sistema Patentado FÒGHER, fabricado y realizado totalmente en Italia,

Esta solución especial permite cocinar los alimentos de manera más saludable y genuina, al no estar contaminados por los gases

TEMPERATURA BAJO CONTROL DURANTE TODA LA COCCIÓN La Patente integrada en el sistema FIRE CORE permite mantener la temperatura

4 CUIDADO A LA SALUD SIN RENUNCIAR AL SABOR El innovador sistema Patentado FÒGHER, fabricado y realizado totalmente en Italia, permite la extracción total del humo de combustión de la cámara de cocción. Esta solución especial permite cocinar los alimentos de manera más saludable y genuina, al no estar contaminados por los gases de combustión. TEMPERATURA BAJO CONTROL DURANTE TODA LA COCCIÓN La Patente integrada en el sistema FIRE CORE permite mantener la temperatura de servicio constante dentro del rango definido durante toda la cocción. Gracias a esta característica específica, estudiada especialmente, es posible reducir al mínimo la intervención del cocinero y garantizar excelentes resultados

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5 QUEMADORES PROFESIONALES DE 4 kw cada uno Los quemadores profesionales del tipo para Grandes Cocinas producen una potencia de 4 kw cada uno y se pueden utilizar de manera individual con los mandos frontales. El uso junto con la parrilla de Doble V no se produce jamás en contacto directo con el líquido de cocción, reduciendo el mantenimiento y aumentando la vida útil del producto. LA COMBINACIÓN ENTRE LA COCCIÓN EN HORNO Y LA EXCELENCIA DE LA BARBACOA Cocer diferentes tipos de alimentos, tanto grasos como delicados, no será más un problema con la cocción indirecta. Al igual que el horno, la fuente de calor no entra nunca en contacto directo con la comida, cociendo lentamente a temperaturas constantes medio-bajas que evitan que la misma se queme. La tapa y el entorno húmedo que se crea es sinónimo de excelentes resultados y alimentos con una blandura superlativa. 8 9

TODO EL ESPACIO QUE QUIERAS PARA UNA COCCIÓN UNIFORME No importa la cantidad de comensales y cuánto espacio de cocción

Si prefieres la cocción indirecta, no hay problema: la disposición perpendicular de los quemadores con respecto a las

profesionales es una operación totalmente natural con la Barbacoa de Gas con horno y el Kit Smoker específico.

6 TODO EL ESPACIO QUE QUIERAS PARA UNA COCCIÓN UNIFORME No importa la cantidad de comensales y cuánto espacio de cocción necesitas: la estructura lineal que caracteriza al cuerpo del producto proporciona todo el espacio que necesitas. Si prefieres la cocción indirecta, no hay problema: la disposición perpendicular de los quemadores con respecto a las parrillas facilita la gestión y la zona templada frontal mantiene los alimentos calientes sin alterar sus características organolépticas de preparación. EL PLACER DEL AHUMADO Y DE LA COCCIÓN INDIRECTA Cocinar y ahumar la comida con facilidad pero con resultados realmente profesionales es una operación totalmente natural con la Barbacoa de Gas con horno y el Kit Smoker específico. La cocción indirecta a bajas temperaturas se valoriza colocando las virutas de ahumado en el alojamiento específico, para enriquecer cada alimento con nuevas combinaciones de sabores y fragancias que merecen ser probadas. ZONA DE COCCIÓN UNIFORME ZONA TEMPLADA FRONTAL 10 11

BARBACOAS DE GAS FGA 250 FGA 500 FGA 750 / Combustible:

/ Superficie de cocción: 1032523 Gas 1 Electrónico

Combustible: / Superficie de cocción: 1032524 Gas 2

Combustible: / Superficie de cocción: 1031475 Gas 3

7 BARBACOAS DE GAS FGA 250 FGA 500 FGA 750 / Combustible: / Cantidad de Quemadores: / Encendido de los Quemadores: / Superficie de cocción: Gas 1 Electrónico 250x400 mm 303x480xh266 mm 350x530xh315 mm / Combustible: / Cantidad de Quemadores: / Encendido de los Quemadores: / Superficie de cocción: Gas 2 Electrónico 500x400 mm 554x480xh266 mm 600x530xh315 mm / Combustible: / Cantidad de Quemadores: / Encendido de los Quemadores: / Superficie de cocción: Gas 3 Electrónico 750x400 mm 804x480xh266 mm 850x530xh315 mm Kg 30 Kg 40 Kg 13

BARBACOAS DE GAS CON HORNO FGA 500 FO FGA 750 FO / Combustible: /

Combustible: / Cantidad de Quemadores: / Encendido de los 1032527

mm 555x551xh473 mm 600x575x515 mm 35 Kg Quemadores: / Superficie

8 BARBACOAS DE GAS CON HORNO FGA 500 FO FGA 750 FO / Combustible: / Cantidad de Quemadores: / Encendido de los Gas 2 / Combustible: / Cantidad de Quemadores: / Encendido de los Gas 3 14 Quemadores: / Superficie de cocción: Electrónico 500x400 mm 555x551xh473 mm 600x575x515 mm 35 Kg Quemadores: / Superficie de cocción: Electrónico 750x400 mm 806x551xh473 mm 850x575x515 mm 45 Kg 15

9 ACCESORIOS FMO 750 FGF GAS RAL x565xh765 mm 443x50xh730 mm 850x880xh530 mm 450x735xh110 mm 50 Kg 8 Kg 16 17

10 ACCESORIOS FPC 250 FGD 250 FGD x410xh6 mm 250x410xh26 mm 500x410xh26 mm FPO FRR FGS 500 FGS x410xh20mm 250x480xh30 mm 390x407xh85 mm 641x407xh85 mm 18 19

11 Deimos srl REGISTERED OFFICE: Via Ramentera, Santa Giustina (BL) - ITALY HEADQUARTERS: Via Cavassico Inferiore, , Trichiana (BL) - ITALY tel. (+39) fax. (+39) info@deimosgroup.com P.IVA e C.F info@fogher.com is a trademark Deimos 2018, DEIMOS srl All rights reserved. product design - art direction - graphic design: anidridedesign - Arch. Nicola De Pellegrini CAE REV.00

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