PRESENTACIÓN CORPORATIVA

Transcripción

1 PRESENTACIÓN CORPORATIVA

2 ESPINALER ES UNA EMPRESA CENTENARIA ESPECIALIZADA EN LA SELECCIÓN, LA FABRICACIÓN Y LA DISTRIBUCIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO GOURMETS. EL PRODUCTO SE VENDE A TIENDAS, RESTAURANTES Y VERMUTERÍAS GOURMET, Y EN ESTABLECIMIENTOS ESPECIALIZADOS. ESPINALER TIENE MÁS DE 300 REFERENCIAS ENTRE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO, CONSERVAS VEGETALES, VERMUTS Y EL PRODUCTO ESTRELLA: LA SALSA ESPINALER, QUE SE ELABORA A PARTIR DE UNA RECETA PROPIA IDEADA EL 1950 Y QUE SE HA CONVERTIDO EN UN IMPRESCINDIBLE DE LOS MEJORES APERITIVOS.

3 NUESTRA HISTORIA CRONOLOGÍA

4 1896 APERTURA DE LA TABERNA ESPINALER, POR MIQUEL RIERA PRAT 1930 FRANCISCA RIERA FORNELLS (HIJA) SE PONE AL FRENTE DE LA EMPRESA (2ª GENERACIÓN) 1946 JOAN TAPIAS RIERA (NIETO) CAMBIA EL NEGOCIO: EMPIEZA A SERVIR APERITIVOS (3ª GENERACIÓN) 1950 CREACIÓN DE LA SALSA ESPINALER POR VENTURETA ROLDÓS (LA MUJER DE JOAN TAPIAS) 1970 MIQUEL TAPIAS ROLDÓS (BIZNIETO) EMPIEZA A IR A GALICIA PARA SELECCIONAR LAS CONSERVAS EN PERSONA (4ª GENERACIÓN) 1980 MIQUEL TAPIAS CREA LA MARCA DE CONSERVAS: ESPINALER SALE AL MERCADO 2000 APERTURA DE LA NAVE TABERNA- TIENDA ESPINALER EN VILASSAR DE MAR 2012 PREMIO A LA MEJOR TIENDA GOURMET ESPECIALIZADA DE ESPAÑA AÑ120 OS ANYS YEARS EXPANSIÓN INTERNACIONAL 2014 NUEVA GENERACIÓN, MISMA FILOSOFÍA (5ª GENERACIÓN) 2015 CAMBIO DE LA IMAGEN CORPORATIVA 2016 CELEBRACIÓN DEL 120 ANIVERSARIO

5 ESPINALER: CALIDAD Y TRADICIÓN DESDE EN CADA CAMPAÑA SELECCIONAMOS LOS MEJORES PRODUCTOS EN SU LUGAR DE ORIGEN CON EL COMPROMISO DE MANTENER LA CALIDAD QUE NOS CARACTERIZA.

6 ESPINALER ALREDEDOR DEL MUNDO

7 REPRESENTANTES, DISTRIBUIDORES Y MINORISTAS ESPAÑA FRANCIA HOLANDA IRLANDA ANDORRA BÉLGICA LUXEMBURGO LETONIA ESTONIA ITALIA AUSTRIA DINAMARCA REINO UNIDO SUIZA RUMANÍA HONG KONG (CHINA) JAPÓN INDONESIA COSTA DE MARFIL ESTADOS UNIDOS REPÚBLICA CHECA ALEMANIA GUATEMALA POLONIA PORTUGAL SUECIA AUSTRALIA SINGAPUR

8 CONSERVAS BENEFICIOS

9 EL PRODUCTO PERFECTO PARA UNA GESTIÓN EFICAZ LARGA CONSERVACIÓN. TODO EL PRODUCTO ES ÚTIL. FÁCIL DE ALMACENAR. MÁS ECONÓMICO Y MÁS EFICIENTE. NO NECESITA REFRIGERACIÓN. BAJO IMPACTO CLIMÁTICO. PRECIO EXACTO POR PORCIÓN. ALTO APROVECHAMIENTO DEL PRODUCTO. LAS CONSERVAS MANTIENEN MEJOR LAS VITAMINAS QUE LOS PRODUCTOS FRESCOS. PROCESO DE ESTERILIZACIÓN. ELIMINA TODAS LAS BACTERIAS POSIBLES. LAS CONSERVAS SON IDEALES PARA UNA DIETA SANA: + ALTO CONTENIDO EN VITAMINAS - BAJO CONTENIDO EN GRASAS TRANS

10 CONTROL DE LA CADENA DE VALOR

11 ESPINALER CONTROLA TODO EL PROCESO DE LA CADENA DE VALOR 1. EL PESCADO SE PESCA EN LAS AGUAS DEL CANTÁBRICO, ATLÁNTICO Y MEDITERRÁNEO. 2. LA FAMILIA TAPIAS SELECCIONA PERSONALMENTE LAS MEJORES PARTIDAS EN LA LONJA. 3. ESPINALER DECIDE CÓMO SE DEBE EMPAQUETAR EL PESCADO. (BARCELONA) 4. ESPINALER RECEPCIONA EL PRODUCTO EN SU CENTRO LOGÍSTICO. 5. ESPINALER TIENE TIENDAS PROPIAS Y TAMBIÉN SIRVE EL PRODUCTO EN DISTRIBUCIÓN (CANAL HORECA Y TIENDAS ESPECIALIZADAS). 6. EL DEPARTAMENTO DE CALIDAD DE ESPINALER RECIBE FEEDBACK DE LOS CONSUMIDORES, CLIENTES Y DISTRIBUIDORES.

12 ESPINALER EN CIFRAS

13 ESPINALER EN CIFRAS TRAYECTORIA 120 años. Quinta generación de la familia Tapias. TRABAJADORES Más de 90 TIENDAS Dos tiendas de propiedad. Una de ellas estuvo galardonada como la mejor tienda gourmet española el 2012 OFICINAS En Vilassar de Mar ALMACENES Con un total de 5,000 m 2 PRODUCTOS Más de 300 referencias con marca propia

14 ESPINALER CANALES DE DISTRIBUCIÓN

15 CANALES DE DISTRIBUCIÓN AL DETALLE Más de 500 tiendas especializadas HORECA Más de restaurantes, bares y hoteles GRANDES CADENAS DE SUPERMERCADO Presencia en las mejores cadenas de supermercado AL MAYOR Colaboración con diferentes distribuidores y agentes de alrededor del mundo

16 ESPINALER MENCIONES / REFERENCIAS

17 MENCIONES / REFERENCIAS PREMIO A LA MEJOR TIENDA ESPECIALIZADA GOURMET ESPAÑOLA EL 2012 PRESENCIA EN GRANDES RESTAURANTES Y TIENDAS ESPECIALIZADAS ESPINALER ENTRA EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS PRESENCIA ESPINALER EN EL WORLD TRADE CENTER DE HONG KONG TABERNA ESPINALER, Tokio PRESENCIA EN FERIAS INTERNACIONALES

18 ESPINALER EN LAS NOTICIAS

19 ESPINALER EN LAS NOTICIAS ANTHONY BOURDAIN THE NEW ESPINALER LA VANGUARDIA EL ECONOMISTA

20 ESPINALER EN LAS NOTICIAS VALOR AFEGIT THE WALL STREET JOURNAL EXPANSIÓN LOS CAMINOS DE BACO

21 ESPINALER PRODUCTOS

22 NUESTROS PRODUCTOS MARISCO Y PESCADO

23 MARISCO y pescado BERBERECHO MEJILLÓN El berberecho se reproduce en la Ría de Noya. Tras unas horas en agua de mar para que libere la arenilla, se cuece, se selecciona por tamaño y se envasa a mano. ALMEJA El mejillón procedente de las mejores bateas de la Ría de Arousa, se recoge y se fríe en aceite de oliva virgen. Posteriormente se le añade escabeche hecho a base de vinagre, pimentón y especias seleccionadas. NAVAJA La almeja blanca procedente de la Ría de Arousa es la reina de las almejas por su sabor y textura. Se marisquea durante los meses de octubre, noviembre y diciembre. Las de mejor calidad son las de Santa Eugenia de Ribeira. La navaja procedente de las Rías Gallegas se marisquea en aguas muy puras. El aceite que aparece al abrir la lata es sinónimo de calidad y de que el marisqueo se ha hecho en el momento óptimo. Recomendamos saborear el caldo.

24 MARISCO y pescado ANCHOA BOQUERÓN Se captura en el Cantábrico durante los meses de abril y mayo. Se enlata y se prensa en salmuera. Madura en un período de 8 a 12 meses y se limpia a mano una a una. El boquerón procede del Mediterráneo. Se filetea y se limpia de forma artesanal, para escoger así las mejores partes. Después de estar unas horas en sal y vinagre, se coloca manualmente en cada bandeja o bote de cristal y se marina con salsa verde. Las bandejas se envasan al vacío. CHIPIRÓN PULPO El chipirón está relleno con sus propios tentáculos mediante un delicado y artesanal proceso de elaboración. Se limpia a mano uno a uno y se enlata en aceite de oliva o en su tinta. El pulpo es seleccionado en el Mediterráneo. Lo presentamos en diferentes formatos: cortado en rodajas y envasado en aceite de oliva, hervido y envasado al vacío, o en salsa gallega.

25 MARISCO y pescado RODAJA DE CALAMAR LANGOSTILLO Seleccionamos el mejor calamar para elaborar este excepcional producto. Se presenta relleno con sus patas y cortado a rodajas. Proviene de la familia de los berberechos (cárdidos) y se marisquea en la costa malagueña. Es de un color rojizo intenso y tiene un agradable sabor a mar CARACOL DE MAR ZAMBURIÑA Se extrae a mano uno a uno de las rocas del mar Mediterráneo, se cuece al vapor antes de separarlo de su concha, y se enlata manualmente con agua natural. La zamburiña se marisquea en las Rías Gallegas y se cuece al vapor. Posteriormente se enlata al natural o en salsa de vieira.

26 MARISCO y pescado SARDINA CONCHA FINA También llamada xoubiña. Las pescadas en septiembre son las de mejor calidad. Se cuecen, o bien al vapor y se envasan en aceite o escabeche, o bien se cocinan con tomate o con guindilla. BONITO La concha fina es un molusco bivalvo de la familia de los Veneridae y se caracteriza por su suave sabor, de ahí la procedencia de su nombre. Producto muy apreciado en España y en los países mediterráneos. ATÚN El bonito se elabora con pescado fresco del Cantábrico. El producto 100% natural se cuece y se le añade aceite de oliva y sal, o salsa escabeche. El atún claro vive en las aguas de mares tropicales y subtropicales de todo el mundo. Sus cualidades saludables hacen que sea un manjar muy valorado.

27 NUESTROS PRODUCTOS VERMUTS

28 VERMUTS VERMUT SALSA ESPINALER Está compuesto básicamente a partir de vino blanco seco de alta calidad, macerado con más de 80 finas hierbas, que le dan un especial bouquet. Las mejores son Artemisa vulgaris, Dicamo de Creta y Kina. CHIPS Nuestra salsa es el condimento ideal para acompañar todos los tipos de conservas y patatas. La familia Espinaler ha producido la salsa con una receta familiar, única y exclusiva desde 1950, cuando Ventureta Roldós la creó. ACEITUNAS RELLENAS Las patatas son estrictamente seleccionadas de entre las mejores. Seguidamente, se pelan, se cortan y se fríen de acuerdo con un proceso tradicional, por el cual se utiliza aceite virgen extra y muy poca sal.o a rodajas. Son aceitunas tipo manzanilla fina. Previamente han estado desosadas y rellenadas con anchoas del mar Cantábrico, que le dan un gran sabor.

29 NUESTROS PRODUCTOS VEGETALES

30 VEGETALES CORAZONES DE ALCACHOFA ESPÁRRAGO La alcachofa se recolecta entre los meses de febrero y mayo. Procede de la huerta murciana, marida muy bien con anchoas y ensalada. PIMIENTO DEL PIQUILLO El espárrago proviene de la huerta navarra. Desde su recogida, se elabora con celeridad para que mantenga el sabor único que le caracteriza. Se selecciona con esmero y se le quita la piel para que tenga una textura suave y sin fibras. LEGUMBRES El pimiento del piquillo, procedente de la huerta de Lodosa (Navarra), se asa con llama directa. Se pela uno a uno, artesanalmente, para que mantenga todas sus propiedades y su genuino sabor. Judías del ganxet, garbanzos de payés y lentejas beluga.

31 ESPINALER CENTRAL Avda. Progrés, 47 Polígono Industrial Els Garrofers Vilassar de Mar Barcelona (Spain)