Eespecialidades. las. del Mar. Atún en aceite de oliva Primera elección. Aleta Amarilla

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1 76 Primera elección 77 las Eespecialidades del Mar Costa De Arosa, una industria alimentaria nacida en los años ochenta, conocida y apreciada para la calidad. Para la producción de sus productos se usan sólo atunes adultos atrapados en lugares indicados por la FAO. Filetes de Atún primera elección en aceite de oliva - AF530 8 Hojalatas Filetes de atún de primera elección del tipo Aleta Amarilla envasados en aceite de oliva. Atún primera Elección en aceite de oliva - AF531 Lomos de atún de primera calidad del tipo envasados en aceite de oliva. Con color claro es ideal para ensaladas, platos de pasta y para rellenar bocadillos y sándwiches. Atún primera Elección en aceite de oliva - AF533 Tamaño Hojalata g Hojalatas Atún primera Elección en aceite de oliva - AF534 Tamaño Hojalata g 80 9

2 78 79 AF537 AF535 Tamaño Sobre g Sobres Pequeños lomos de atún con color ligeramente rosado, sabor lleno, con consistencia suave, envasados en aceite de oliva. AF536 AF538 Tamaño Hojalata Kg 1 Tamaño Hojalata g 80 9

3 80 Atún en aceite vegetal Atún al natural 81 Atún en aceite vegetal AF540 Atún al natural AF544 Pequeños lomos de atún cocidos al vapor y envasados en aceite de girasol. Con color claro, consistencia suave y sabor lleno, hacen que el producto sea ideal para muchos usos en cocina. Pequeños lomos de atún cocidos al vapor y envasados al natural, son ideales para elaboraciones que requieren el sabor del atún en toda su ligereza. Atún en aceite vegetal AF541 Tamaño Sobre g Sobres Atún al natural AF545 Tamaño Sobre g Sobres

4 82 La Caballa - Salmón Los Camarones 83 Filetes de caballas en aceite de girasol AF549 Filetes de caballas de primera elección envasados en aceite de girasol para conservar su sabor delicado. Camarones liofilizados (Pandalus Borealis) AF513 Tamaño Pote plástico g Potes plásticos Salmón al natural Tamaño AF550 Bolsa 650 g 12 bolsas Ricos de Omega 3 y fuente de vitaminas, proteínas y sales minerales como el fósforo y el selenio, los lomitos de salmón cocidos al vapor y envasados al natural son ideales cuando se desea un segundo plato sencillo y ligero; pruébelo con una ensalada de brotes verdes, mago y pimienta rosa, también se combinan perfectamente con primeros platos a base de pescado y convienen para todos los usos de pastelería salada. Para los clientes más exigentes los camarones utilizados son de la especie preciada Pandalus Borealis que provienen da los Mares del Norte, precocidos y pelados vienen luego liofilizados. La preparación es muy sencilla porque es suficiente poner la cantidad deseada de camarones en agua fría para 3 o 4 minutos. Drenados adecuadamente, son inmediatamente listos para ser utilizados en todas las elaboraciones en cocina. Con un pote plástico de 175 gr se obtienen 875 gr de producto fresco equivalente.

5 84 PRODUCTOS 100% ITALIANOS Anchoas 85 Filetes de Anchoas Sicilia en aceite de oliva AF503 Tamaño Cajita de lata Kg 1 6 Cajitas de lata Filetes de Anchoas Sicilia saladas AF500 4 Hojalatas Sólo los filetes de anchoas más pulposos e intactos vienen seleccionados, recién atrapados, se elaboran en Sicilia, traídos a justa madurez, sin espina, limpiados adecuadamente, roscados a mano y guardado en aceite de oliva. Producto ideal para la preparación de entradas, salsas, condimentos en general y para la pastelería salada. Elaboradas en el sitio de pesca dentro de pocas horas de la captura, se limpian perfectamente y se adjunta sal marina, consiguiendo un producto de gran sabor, aroma y calidad.

6 86 Anchoas Anchoas 87 Filetes de Anchoas en aceite de girasol AF504 Tamaño Cajita de lata Kg 1 6 Cajitas de lata Se seleccionan sólo los filetes de anchoas más pulposos e intactos, recién atrapados en el mar Mediterráneo, elaborados en el sitio de origen, traído a justa madurez, sin espinas, limpiados adecuadamente, roscados a mano y guardado en aceite de girasol. Producto ideal para la preparación de entradas, salsas, condimentos en general y para la pastelería salada. Filetes de Anchoas Mar Cantábrico en aceite de oliva AF501 Tamaño Cajita de lata Kg 1 6 Cajitas de lata La especial calidad de las anchoas atrapadas en el Mar Cantábrico, y directamente elabo- radas en el sitio de origen como de tradición, ofrece un producto finalizado listo para el uso de la muy alta calidad con una suave consistencia, con un sabor vivo y color rojo brillante. Filetes de anchoas en aceite de girasol AF506 Tamaño Bote vidrio Kg 1 6 Botes vidrio Los Filetes de anchoas se elaboran desde el fresco, sin espinas y colocados con atención en vasos de vidrio, conservados en aceite de girasol. Anchoas en trozos en aceite de girasol AF507 Tamaño Bote vidrio Kg 2 6 Botes vidrio Los Filetes de anchoas se elaboran desde el fresco, sin espinas, partidas y envasadas en aceite de girasol. Ideales para la preparación de platos de pasta, pan tostado, canapés y como adorno para pizzas, bocadillos y tostadas.

7 88 Variedades del Mar 89 Almejas del Pacífico peladas al natural AF514 Tamaño Hojalata Kg 1 Pulpa de cangrejo al natural AF516 Tamaño Hojalata g Hojalatas Peladas y limpiadas a fondo de la arena son envasadas en sus propio caldo al natural. Pulpa de cangrejo blanca envasada al natural en agua ligeramente salada. Con la presencia de pequeñas garras, es un producto ideal para la preparación de entradas, platos de pasta y arroces y para la pastelería salada. Almejas Veraces conchas al natural AF515 con Tamaño Hojalata Kg 1 Almejas veraces del Mar Adriático seleccionadas para el tamaño y limpiadas adecuadamente de la arena, son envasadas con las conchas en sus propio caldo al natural. Pulpa de cangrejo al natural AF517 Tamaño Hojalata Kg 1

8 90 Varietà di mare 91 Centolla Cangrejo Real del Pacífico AF519 Tamaño Hojalata g Hojalatas Centollon Cangrejo de la Regina AF520 Tamaño Hojalata g Hojalatas Pulpa de Erizo de Mar AF518 Tamaño Hojalata g Hojalatas De pulpa muy blanca y tierna, sin cartílagos, está encerrada entre garras pequeñas y grandes muy suaves. Un producto de grande calidad. Se atrapa en las aguas del Chile, cerca de las costas de Punta Arenas. De sabor muy delicado y de pulpa suave de color blanco. Ideal para la preparación de espaguetis o como adorno, la pulpa de erizo de mar es una especialidad gastronómica de muy alto nivel, muy refinada, atrapado en las aguas cristalinas del Océano Pacífico.