Dieta especializada a base de moringa para el cultivo y desarrollo de la mojarra tilapia Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) Asesores.

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1 Dieta especializada a base de moringa para el cultivo y desarrollo de la mojarra tilapia Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) López-Aguilar, Socorro Guadalupe 1 Maldonado-Castro, Martha Carolina 1 Martínez-Alvarado, Kenia Mireya 1 Vázquez-Hernández, Cynthia Karol 1 Asesores Constantino-Franco, José Francisco 1 y Figueroa-Gálvez, Carlos Fernando 1 Resumen La acuacultura es una actividad empresarial que ha ido creciendo como una alternativa de los recursos acuáticos, y el cultivo de la mojarra tilapia sigue siendo uno de los cultivos más utilizados y desarrollados. Para el cultivo de Oreochromis niloticus se han empleado diversos tipos de alimento, sin embargo los costos aún siguen siendo altos para una mejor rentabilidad, por lo que en este trabajo se evaluó el uso de la harina de moringa, la cual es una especie de planta que contiene una gran cantidad de nutrientes. El trabajo se realizó en las instalaciones de taller de acuacultura del Cetmar 24, donde se evaluó el crecimiento de la mojarra tilapia O. niloticus alimentadas con una dieta a base de moringa con una concentración del 42 % de proteínas, contra un alimento artificial de uso comercial con una concentración de 42 y 52 % de proteínas. Se encontró que con la dieta elaborada a base de moringa se obtuvieron crecimientos en talla y peso iguales a los obtenidos con la dieta comercial de 42 % de proteína, lo que se concluye que esta dieta a base de moringa puede ser una buena estrategia de alimentación para disminuir los costos de producción. Abstrac Aquaculture is a business activity that has been growing as an alternative of aquatic resources, and cultivation of mojarra tilapia is still one of the most used and developed crops. For the cultivation of Oreochromis niloticus different types of food have been used, however the costs are still high for a better profitability, therefore in this work the use of the moringa flour, which is a species of plant which contains a lot of nutrients. The work was carried out in the aquaculture workshop facilities of Cetmar 24, where the growth of mojarra tilapia O. niloticus fed on a moringa diet with a concentration of 42% of proteins was evaluated against an artificial food of use Commercial with a concentration of 42 and 52% of proteins. It was found that with the elaborated moringa diet, growth in height and weight were obtained equal to those obtained with the commercial diet of 42% protein, which concludes that this moringa diet can be a good feeding strategy to reduce production costs 1 Centro de estudio Tecnológicos del Mar # 24. Calzada Escolleras s/n, Puerto Madero, Tapachula Chiapas, México. exorcy99@gmail.com

2 Introducción La acuicultura es una de las mejores técnicas ideadas por el hombre para incrementar la posibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administración de los recursos acuáticos. La acuicultura como actividad multidisciplinaria, constituye una empresa productiva que utiliza los conocimientos sobre biología, ingeniería y ecología, para ayudar a resolver el problema nutricional, y según la clase de organismos que se cultivan, se ha dividido en varios tipos, siendo uno de los más desarrollados la piscicultura o cultivo de peces y dentro de éste, el pez más utilizado a nivel mundial es la tilapia. Es una especie resistente al manipuleo, a las enfermedades y a factores físicos y/o químicos, igualmente al manejo del sistema productivo, encalamiento, fertilizaciones varias, muestreos, biometría, control de parámetros (ph, temperatura, oxígeno disuelto, visibilidad, amoníaco) y su regulación. (Saavedra, 2006). El género Oreochromis se clasifica como Omnívoro, y su requerimiento y tipo de alimento varía con la edad. Durante la fase juvenil se alimentan tanto de fitoplancton, zooplancton y pequeños crustáceos; es una especie que acepta fácilmente los alimentos suministrados artificialmente. Para el cultivo se han empleado diversos alimentos, tales como plantas, desperdicios de frutas, verduras y vegetales, semillas oleaginosas y cereales, todos ellos empleados en forma suplementaria. La base de la alimentación de la tilapia la constituyen los alimentos naturales que se desarrollan en el agua y cuyo contenido proteico es de un 55% (peso seco) aproximadamente. (Saavedra, 2003). El costo del alimento representa aproximadamente el 60% de los costos, por lo que se hace necesario crear nuevas estrategias de formulación de alimentos a base de nutrientes y compuestos que se encuentren cerca del área de engorda de peces (Toledo- Pérez y García-Capote. 2000), por lo que el presente trabajo fue elaborar y evaluar un alimento a base de moringa con un 40% de proteína. OBJETIVO GENERAL Evaluación de una dieta a base de moringa con 40% proteína de para tilapia a base de moringa. OBJETIVO ESPECIFICO Evaluación de crecimiento y sobrevivencia de tilapias con la dieta a base de moringa con el 40 % de proteína.

3 MATERIAL Y METODOS El trabajo de se llevó a cabo en las instalaciones del Laboratorio de Acuacultura del Centro de Estudios Tecnológicos # 24, ubicado en Puerto Madero, Municipio de Tapachula, Chiapas. Para la evaluación se utilizaron 3 dietas, donde la dieta 1 se elaboró con jugo de zanahoria, harina de yuca, trigo, cempasúchil, cabeza de camarón, moringa, vitaminas y minerales y agua con una concentración del 40 % de proteínas; la dieta 2 y 3 fue un alimento comercial con una concentración de 52 % y 42 % de proteína respectivamente. Para la dieta 1 las harinas de yuca, trigo, cabeza de camarón y cempasúchil ya estaban molidas y tamizadas así que únicamente se elaboró la harina de moringa. Se cortaron las hojas de moringa y se colocaron en el deshidratador que se encuentra en el taller de alimento del plantel, seguido de esto se tamizo a 120 mm de tamaño, al término de esto continuamos con la elaboración de la dieta donde se mezclaron todas las harinas junto con el jugo de zanahoria y el agua hasta llegar a elaborar una masa, proseguimos a colocar la masa en un molino para obtener la forma de pellets al termino de esto los colocamos en el deshidratador durante 3 horas y volvimos a pasar por el molino para hacer más pequeño el pellets. La evaluación de las dietas se hizo por duplicado donde los organismos utilizados fueron larvas de tilapia Oreachromis niloticus de un peso aprox. de 1 g, los cuales se distribuyeron aleatoriamente a una densidad de 5 organismos por garrafón de 20 lts. Se mantuvieron a temperatura de 29 C y oxigenación constante. A cada tercer día se realizaba un recambio de agua del 100 % y a cada semana se realizaron las biometrías mediante una balanza granataria y se midieron mediante un ictiómetro.

4 Talla (cm) PESO (gr) Resultados Con los resultados obtenidos del peso, se puede observar que la dieta 2 fue la que obtuvo mayor ganancia en peso, mientras que con las dietas 1 y 3, los crecimientos fueron iguales. Se puede observar que el peso en la dieta 3 no presentaba diferencias en la segunda semana, pero en las siguientes semanas el crecimiento fue menor. Peso y talla En los resultados obtenidos se puede apreciar que existe una mayor ganancia en peso y talla con la dieta 2, seguida de la dieta 1 y TIEMPO (SEMANAS) DIETA 1 DIETA 2 DIETA 3 a). Grafica de crecimiento en peso TIEMPO (SEMANAS) DIETA 1 DIETA 2 DIETA 3 b). Grafica de crecimiento en talla Fig. 1. Graficas de crecimiento a) Peso b) Talla Con la dieta 1 se obtuvieron iguales resultados que con la dieta 3 en el crecimiento en peso, no obstante en el crecimiento en talla la dieta 1 tuvo mejor resultado que la dieta 3

5 Sobrevivencia % Sobrevivencia En la sobrevivencia se puede observar que en la dieta 2 se obtuvo la mayor sobrevivencia, seguida dela dieta 1 y DIETA 1 DIETA 2 DIETA 3 Fig. 2. Grafica de sobrevivencia DISCUSION Los resultados del experimento arrojan datos relevantes, ya que se pudo observar que la dieta 1 y 3 obtuvieron buenas ganancias en peso, lo que puede concordar con Wee y Tuan (1988) quienes menciona que la cantidad proteica elevados (> 40%) no otorgan ninguna ventaja específica en términos de crecimiento, pero tomando en cuenta que la moringa pudo aportar una cantidad suficiente de nutrientes para que los organismos se desarrollaran y obtuvieran un peso adecuado. Sin embargo también se pudo observar que en la dieta 2 se obtuvo la mayor ganancia en peso y en talla, ya que como lo menciona Akiyama, 1995, la cantidad proteica en el alimento es una de las condicionantes para que los organismos como los peces se desarrollen adecuadamente en los primeros etapas de vida. En lo que respecta en las tallas observadas en la dieta 3, esto se pudo deber a que las medidas se hicieron con un error humano al momento de tomar las medidas con el ictiometro. En la sobrevivencia se pudo apreciar que la dieta 2 fue la que obtuvo una mayor sobrevivencia, esto se pudo deber a que la cantidad de proteínas fue mayor con lo que los organismos crecieron más rápido, y tuvieron una mejor resistencia al manejo durante las biometrías y recambios de agua.

6 Conclusión Se elaboró una dieta a base de moringa para O. niloticus y a pesar de no ganar mucho peso y talla fue satisfactorio observar que si es apto para las tilapias y de acuerdo con los resultados se concluye que la dieta para tilapia a base de moringa puede ser una buena estrategia de alimentación ya que puede abaratar los costos de producción. Bibliografía Akiyama, D. (1995). Nutrición, alimentos y alimentación de los peces. Soyanoticias. 253, Saavedra, M. A. (2003).- Introducción al Cultivo de Tilapia. Coordinación de Acuicultura, Departamento de Ciencias Ambientales y Agrarias, Facultad de Ciencia, Tecnología y Ambiente. Universidad Centroamericana. Managua, Nicaragua. Mayo, 2003 Saavedra Martínez, María Auxiliadora Manejo del cultivo de tilapia. Managua, Nicaragua. Toledo-Pérez, S.J. y M. C. García-Capote Nutrición y alimentación de tilapia cultivada en América Latina y el Caribe. pp En: Civera-Cerecedo, R., Pérez-Estrada, C.J., Ricque-Marie, D. y Cruz-Suárez, L.E. (Eds.) Avances en Nutrición Acuícola IV. Memorias del IV Simposium Internacional de Nutrición Acuícola. Noviembre 15-18, La Paz, B.C.S., México Wee, L., and Tuan, A. (1988). Effects of dietary protein level on growth and reproduction in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). In: R.S.V. Pullin; T. Bhukaswan; K. Tonguthai and J.L. Maclean (Editors). The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture. Department of Fisheries, Bangkok, Tailandia and International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Filipinas PALABRAS CLAVE: MORINGA, ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN.